1樓：徐若露
小炒皇，小炒皇，小炒皇！主料：蝦米幹、港式臘腸、魷魚乾、韭菜花配料：
蒜瓣若干、鹽、雞精、耗油，韭菜花是這個，一定是韭菜花，不是韭菜也不是韭黃。韭菜花口感脆甜，能很好的跟蝦米幹、港式臘腸、魷魚乾中和起來。不僅是快手菜還是低成本菜，這道菜是廣東一帶的名菜，也有人將裡面的配料換掉，但是不行，就像換了祝英臺，梁祝還是梁祝嗎？
一個道理。這個菜超好下飯，百吃不膩！
2樓：緋攻
金針菇和肥牛卷是神搭配啊，金針菇一般都不容易做的好吃，但是酸湯肥牛就很好吃，酸湯肥牛是一道大眾比較耳熟能詳的菜餚，特點是酸、辣、鮮，白醋的酸味，黃燈籠椒的辣味，高湯的鮮味，配上金針菇和肥牛卷，那酸爽，聞一下就流口水，超級開胃下飯。其實這道菜在家也很適合做，食材簡單，操作步驟也不麻煩，只要你有一雙勤勞的手，就能做！
3樓：雄夕界
番茄燉豆腐材料：兩個番茄，一塊豆腐，幾顆蒜，一顆小蔥。做法：
豆腐切一釐米厚的方塊入鍋炸至金黃，蒜切碎入鍋炒炒，番茄切小塊入鍋炒至起砂，最好是能炒到不見塊狀，豆腐入鍋燉至番茄汁進入豆腐的細小空洞，加鹽巴，起鍋撒上蔥花。一盤香噴噴的番茄燉豆腐就做好啦！特別好吃！
番茄要選擇自然熟透的，豆腐不能買太老的，也不要煎太老，一點點金黃就好。
4樓：尹朶月
那就是大蒜和茄子！鐺鐺鐺鐺，哐！我理解的神級搭配就是各種做法他們都能搭，那才叫神級搭配。
炒茄子的時候放堆大蒜，甚至都可以不放肉！當然放肉更香！營養更豐富！
烤茄子放些大蒜那叫一個香！還有就是超級美味的蒸茄泥！
5樓：回憶
土豆燉肉，國內各地、各式西餐和日料裡都能見到這道菜的身影，風靡全球的神搭配。採用的肉類最常見的是牛肉，其次是羊肉和豬肉。土豆之外常見的配料是胡蘿蔔、洋蔥和西紅柿等。
發源地不詳，等研究美食的來科普。
6樓：暗受
我覺得這道菜搭配很經典，而且超級好吃，強悍的牛肉與柔美的番茄在一起總會衍生出一種神奇的力量 ，那是一種讓人無法阻擋的魅力。味美湯濃的番茄土豆燉牛腩，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油膩的口感，不僅色香味俱全，還營養豐富哦。
7樓：駿馬而奮蹄
小時候家裡窮很少買肉，而豬板油又香又有熱量，就經常被作為蔥油餅原料了。所以從我很小開始，大蔥+豬油就是絕美的絕配了。關鍵是，實現起來非常簡單，一般會烙餅、包餡兒餅的人都能做出好吃的蔥油餅來，特別是會做千層餅的人，只需要把原來的植物油部分換成豬板油就可以了。
就這麼簡單。
8樓：匿名使用者
辣椒炒豬肉。作為湖南人，這是唯一一個我確認我一輩子都吃不厭的菜。小時候媽媽經常給我們做這道菜，配個米飯吃，真的是到現在我百吃不厭，也是回憶媽媽的味道吧，每次吃就好像媽媽在我身邊。
9樓：溫厚又勤苦灬瑰寶
「番茄炒蛋」是中國的國菜，因為它紅黃相間，正好湊齊了中國的兩大國色。 我更願意稱它為「前女友菜」或者「初戀女友菜」，想必每個羞澀的姑娘都曾為心愛的人兒做過這麼一道簡單又溫馨的家常菜吧。想必每個小夥子關於前女友或者初戀女友的記憶中也都有這麼一道菜吧。
漸漸步入婚姻、步入家庭、步入中年的我們，再品嚐這道菜時，味道可曾有些許改變？
10樓：赫宰是我的
我有個同學原來是開飯店的，他做的金針菇配培根。吃在嘴裡滿口香。又嘎吱嘎吱的感覺。哇曬！真是絕了！！絕配到沒朋友！
韭菜炒蛋好吃還是韭黃炒蛋好吃？
11樓：一個白日夢
w我覺得還是韭黃炒蛋比較好吃：
原因很簡單：
韭黃與韭菜是完全一樣的物種！
韭黃跟韭菜只不過葉子的顏色不一樣，韭黃就是沒有曬過太陽的韭菜，一個是黃色一個是綠色。不過超市裡面的韭黃的**卻比韭菜貴，一般情況下**是韭菜的2倍左右。
至於在味道方面，韭黃和韭菜好像沒什麼區別。就是韭黃的口感要比韭菜嫩一些，吃起來纖維沒那麼多。它的做法也跟韭菜一樣，一般就用來炒雞蛋什麼的。
韭黃既有韭香味兒，味道又不會太搶，炒雞蛋香乾、肉片都是絕佳的搭配，特別下飯！！
12樓：lucky澤明
韭黃和韭菜同屬於百合科草本植物，這兩種蔬菜其實是一種蔬菜，可以說韭黃就是韭菜。韭菜在沒有光照也就是黑暗的環境中生長，無法進行光合作用合成葉綠素，於是就長成了黃色，這就是我們說的韭黃。
也就是說，韭黃是沒有經過光合作用的，自然它的營養成分會比經過了光合作用的韭菜要稍遜一點。
兩者的營養成分雖說差不多，但韭菜中的礦物質和維生素的含量均高於韭黃，其中鈣、鐵、磷、維a、胡蘿蔔素含量更是韭黃的3—4倍。
這樣說來，韭黃是不是就很差呢？也不是的。韭黃驅寒散瘀，增強體力，並能增進食慾。從中醫理論上講，春季的韭菜能養肝，而秋冬的韭黃則能健胃。
既然韭黃的營養價值不如韭菜，那為什麼**會比韭菜貴一些呢？從來都是製作工藝複雜的東西要比製作工藝簡單的東西**高，蔬菜也是如此。韭黃是韭菜的軟化栽培品種，養成韭黃其實是挺費時的，所以它的**也會比韭菜要貴一些。
韭黃口感細軟，與雞蛋搭配一起炒，好似成了一道經典的搭配。在我記憶中，用韭黃搭配蛋一起炒的次數是最多的。
韭黃炒蛋是一道南方地區的家常菜，有益智補腦，防治貧血等作用。單從口感上來講，韭黃比韭菜要細軟一些，用來炒蛋確實也更好吃一些。
13樓：奧陶紀科技
這種蔬菜就是大家都不陌生的韭黃，韭黃和韭菜本是同根生，只是因為培養的方式不同，所以兩者的外觀有所不同，營養價值和食用方法都大同小異，只是相對於韭菜而言，韭黃吃起來更加鮮嫩，口感更加清爽，辛辣味也不是很重。韭菜的吃法很多，可以用來包餃子、炒肉、做湯，無論哪一種吃法都非常的鮮美。
這裡就給大家推薦一種好吃又簡單的做法，韭黃炒雞蛋，關於韭黃炒雞蛋一直以來都有爭議，究竟是先炒韭黃還是先炒雞蛋呢？很多朋友都搞錯了，炒出來的雞蛋齁鹹口感差，韭黃也出水非常難吃，這裡就給大家分享一種正確的做法，韭黃鮮嫩不出水，特別好吃，一起來看看吧！
-韭黃炒雞蛋】--
食材：韭黃200克、笨雞蛋4個、紅椒1個。
製作步驟：第一步：韭黃處理一下，把上邊的枯葉和爛葉摘乾淨，否則會影響口感，摘乾淨之後，放在清水裡邊反覆沖洗裡邊，瀝乾水分，然後切成小段備用。
第三步：紅椒一個，清洗乾淨切成細絲，紅椒主要起到配色的作用，至於其它料頭都不用，因為韭黃吃的就是一個鮮味兒。
第四步：鍋中加入適量的食用油，油溫6成熱下入雞蛋液，炒到雞蛋定型之後就可以撈出，否則雞蛋老了就不好吃了。
第五步：雞蛋盛出來之後，加入少許底油，然後倒入韭黃和紅椒絲，大火翻炒15秒鐘，然後加入少許十三香、少許食鹽、繼續翻炒10秒鐘。
第六步：紅椒絲和韭黃斷生之後，下入炒好的雞蛋塊，然後快速翻炒10秒鐘，讓雞蛋入味就可以裝盤了，這樣炒出來的雞蛋不會齁鹹，韭黃的口感也非常好。
小貼士：1、炒韭黃的時候，清洗乾淨之後，一定要瀝乾水分再切，這樣子在炒韭黃的時候就不容易出水了。
2、韭黃炒雞蛋先炒雞蛋還是韭黃，這裡給大家分析一下，其實有兩種做法，第一種就是上邊提到的，可以先炒好雞蛋，然後炒韭黃，最後放在一塊翻炒入味兒。還有一種辦法，就是先把韭黃翻炒斷生，然後把韭黃放到雞蛋液中攪拌均勻，再放到鍋裡把雞蛋液炒定型就可以了。這兩種做法都特別好吃。
最後算下賬，雞蛋四個三塊錢，韭黃花了一塊五，紅椒和調味料大概五毛錢，一共花了五塊錢就搞定了一盤美味。中秋家宴，試試這道菜，5塊錢就能炒一盤，營養美味，殺菌清腸胃！韭黃炒雞蛋，先炒韭黃還是先炒雞蛋，很多人搞錯，難怪韭黃不好吃！
14樓：記錄c生活
我個人認為還是韭菜炒蛋比較好吃，當然了，前提是韭菜最好選擇那種比較細的，而不是洋韭菜。
15樓：生活百事通老朱
韭菜炒蛋和韭黃炒蛋都是非常受歡迎的傳統家常菜，口味也非常美味。不過，它們的口感和味道略有不同。
韭菜炒蛋由韭菜和蛋組成，口感清爽，蛋香味濃，比較適合喜歡清爽口味的人食用。韭菜含有豐富的維生素c、k和b族維生素，還有葉酸等多種營養物質，可以增強人體免疫力，促進血液迴圈，幫助身體保持健康。
韭黃炒蛋由韭黃和蛋組成，口感略帶甜味，香氣濃郁，比較適合喜歡甜味的人食用。韭黃與韭菜不同，是韭菜的嫩芽，口感更嫩滑，而且具有更高的藥用價值。韭黃含有一定的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵等多種營養元素，能夠促進血液迴圈，增強人體免疫力，有助於預防貧血和促進骨骼發育。
總的來說，韭菜炒蛋和韭黃炒蛋都有其獨特的味道和營養價值，哪種更好吃主要取決於個人口味喜好。
16樓：乜許伱卟懂
韭菜炒雞蛋和韭黃炒雞蛋。個人覺得韭黃炒雞蛋更好吃，韭蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效地防治心臟病、預防和**冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。
17樓：語文老師淼淼
但是韭黃炒雞蛋更加好吃一點啊，韭菜的話有些人吃不了韭菜的味道太過於沖人了。而且韭菜吃多了，會反胃，韭黃的口感要比他好一些。所以還是韭黃炒雞蛋好呀。
18樓：國學屋樂樂
個人覺得相比較韭黃炒雞蛋更好吃，韭蒜黃中含有的大蒜素具有殺菌防腐作用，經常食用可以減少體內病菌感染，配糖體有降脂抗凝結和增強纖維蛋白溶解酯活性的作用，可有效地防治心臟病、預防和**冠狀動脈血栓，蒜汁還能降低糖尿病血糖。脂溶性揮發油的有效成分可以啟用巨噬細胞功能，促進干擾素產生，增強身體的免疫力，經常食用有抗癌防癌作用。蒜黃中的微量元素硒可以抗衰老，保護細胞膜結構功能是具有殺菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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