1樓：解憂小老師
餃子的餡料有很多種，下面介紹比較經典好吃的餡料：
1：豬肉餡：五花肉，醬油，料酒，鹽，香油，蔥末，姜泥。
製作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、切得細細的蔥末和姜泥，如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去，攪拌均勻，然後往肉餡里加少許水，繼續攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。
記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
2：魚肉韭黃餡：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、薑末、精鹽、味精、高湯各適量。
製作方法： 1.將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥； 2.
將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎； 3.取深鍋一隻，放入魚泥加高湯，攪開，加料酒、蔥、薑末、味精、精鹽，用手順時針攪打； 4.最後加入肥膘肉、韭黃，魚肉韭黃餡即成。
3：豬肉玉米餡。
當肉餡和大蔥攪拌均勻後，在邊攪拌邊向其中加入熟玉米粒，直至玉米，大蔥和肉餡均勻的搭配在一起。向已經拌好的肉餡中加入少許香油，鹽和醬油。
注意如今很多人會為了節省時間，去購買商家已經配製好的肉餡，但是這一類的肉餡大多數經過長時間的醃製，很容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質，而且調製好的肉餡中的植物成分容易腐敗，產生細菌，危害人們的胃腸道，所以製作餃子的餡料還是自己動手純手工製作出來的比較健康而且有保障。
餃子的餡料千變萬化，各種食材的搭配一起製作的餡料是美味可口的。
2樓：香蕉食堂
剩下的餃子皮不要扔，這樣做一次三斤都不夠吃。
餃子有什麼餡
3樓：肅穆又通融灬活寶
餃子餡有：胡蘿蔔餡、豬肉玉米餡、雞肉冬筍餡、香菜餃子餡、芹菜豬肉餡、三鮮餡、牛肉香菇榨菜餡、韭菜蝦仁餃子餡、番茄雞蛋餃子餡、白菜豬肉餡等等。
餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉、海鮮等富含優質蛋白、青菜富含多種營養素。
餃子源於中國古代的角子，原名「嬌耳」，漢族傳統麵食，距今已有一千八百多年的歷史了。由東漢南陽涅陽（今河南南陽鄧州）人張仲景發明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國人民喜愛，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。
餃子都有什麼餡兒
4樓：歐陽川菜廚師
餃子餡有太多太多了，豬肉香菇，豬肉大蔥，牛肉大蔥，牛肉洋蔥，三鮮蝦仁，素三鮮……
餃子都有什麼餡
5樓：好學者百科
餃子餡常見的有白菜餡、韭菜餡、豬肉餡、三鮮餡、牛肉餡、芹菜餡等。
餃子又名為「交子」和"嬌耳」，是我國古老的漢族傳統麵食。是我國東漢時期醫聖張仲景首先發明作為藥用，他在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。
每到冬天，很多貧苦鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵都被凍爛了。看到這些情景，張仲景十分心痛。
於是他把羊肉和一些驅寒藥材用。麵皮包成耳朵的樣子，並在南陽關搭起醫棚，把這種食物煮熟後施捨給百姓吃。
鄉親們食用後，耳朵都被治好了。後來，人們便把這種食物稱為"餃子」。
餃子都有什麼餡兒的
6樓：向陽
市場上常見的餃子有韭菜雞蛋餡餃子、青瓜餡餃子、白菜黑木耳餡餃子、豬肉白菜餃子和人參餃子等等哦。
每逢立秋或者過年的時候，家家戶戶都會準備一大鍋的餃子，看起來就覺得特別幸福哦。接下來，我就和大家詳細講解一下餃子都有什麼餡兒的吧。
01 韭菜雞蛋餡餃子。
韭菜雞蛋餡餃子的原材料是韭菜、雞蛋和餃子皮，先把韭菜切碎，再將雞蛋打散，然後將雞蛋炒熟，再加入韭菜攪拌一下即可製作成韭菜雞蛋餡兒，然後再開始包餃子啦。
02 青瓜餡餃子。
青瓜餡餃子也特別好吃哦，青瓜還具有美容養顏的作用呢，所以青瓜餡餃子深受很多女性的喜愛哦，我們可以把青瓜切成絲狀，然後再加入適量肉末製作成青瓜餡兒。
03 白菜黑木耳餡餃子。
白菜黑木耳餡餃子的原材料有白菜、黑木耳和餃子皮，先把白菜切碎，然後再加入黑木耳，還可以再加入適量的蔥花哦。
04 豬肉白菜餃子。
豬肉白菜餃子估計是最受歡迎的餃子之一了哦，把白菜清洗乾淨並且切成絲狀，然後再加入肉末一起攪拌均勻即可。
05 人參餃子。
在冬天的時候，人參可是熱銷品之一哦，人參餃子在山東也特別流行，能夠起到補氣血的作用哦，吃起來也別有一番滋味哦。
肉餡餃子都有什麼餡素餡餃子都有什麼餡？
有豬肉餡，羊肉餡，牛肉餡，魚肉餡，蝦仁餡，還有驢肉餡，以下是牛肉餡餃子的的製作方法 主料 麵粉800克 牛肉500克 胡蘿蔔5根 輔料 麵粉用涼水460克左右 大蔥1根 鮮姜1塊 蠔油30克 醬油適量 肉餡用涼水適量 鹽適量 芝麻香油30克 步驟 1 餃子主料準備好 普通麵粉 牛裡脊或者牛腿肉，胡蘿...
什麼餡的餃子好吃，餃子有什麼餡的好吃？
這可沒法說，個人習慣 口味不同。比如說我認為東北的酸白菜加脂渣是第一美味，我孩子則認為芹菜肉的百吃不厭。也有人覺得韭菜的鮮香無比，而有人則說韭菜餡是暗黑料理 口味，根據個人的喜好不同，答案不同。一般放一些蔬菜類 肥肉 比例根據個人口味調整 瘦肉 比例根據個人口味調整 調味料。即可。蘿蔔青菜各有所愛，...
什麼餡的餃子好吃水餃都有什麼餡的？
好吃不過餃子，水餃，蒸餃，煎餃都喜歡 豇豆胡蘿蔔木耳鮮抄肉餡 襲薺菜鮮肉餡 金針菇鮮肉餡的餃子好吃。一 豇豆胡蘿蔔木耳鮮肉餡 1 鮮肉末一份，豇豆一大把。木耳泡發，洗淨切碎 胡蘿蔔一小根，切碎 香蔥幾根，洗淨切末 薑片幾個，切生薑末。揉麵醒發半小時。2 將豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼...