烤箱怎麼用？

1樓：匿名使用者

哪些容器可以直接放入烤箱烘烤。

適合放入烤箱烘烤的容器除了一般烤箱附屬的烤盤。烤架，以及烘烤糕點的金屬模型和錫箔紙之外，沙鍋焗烤枓理所使的較厚陶製盤碗等。也是烤箱鈄理中經常使用的容器^使用時要注意，容器與烤箱內壁必須保持適當的距離，尤其是紙製品，千萬不可以直接接觸電熱管，以免發生烤箱失火的狀況。

掌握烤箱的溫度。

烤箱預熱後，如果食譜沒有特別註明上下火溫度或指明要放上。中、下哪一層，通常可將食物放入烤箱中層。有些食材的表層容易上色，內層卻難熟，這時為了避免食物過焦的情況發生，可以在食物表面上色之後再蓋上一層錫箔紙，或者開啟烤箱門散熱。

不過，沒亊不要常常將烤箱門開啟**烘烤的程度，以免拖延烘烤時間，甚至影響食物的口感。如果發生食物一邊生一邊焦的情況，表示烤箱內部的溫度不均，會彩響料理的烘烤熟度與口感，比如左邊食物比較焦，表示左邊溫度高，就要將食物稍移到右邊《若是上層焦了，下面還沒熟。表示上層溫度高。

要將烤盤往下移。>所以在烘烤的過程中，可視爐溫的情況調整食物的位置，然後繼續烘烤。

烘烤前，烤箱先預熱。

做燒烤料理也跟烤蛋糕、餅乾一樣。使用烤箱烘烤前。烤箱都要先預熱至指定溫度。

烤箱預熱的目的，是為了使烤箱內部的溫度一致，這樣食物放入烤箱後才能均勻受熱。一般做燒烤料理的烤箱預熱時間大約是10分鐘，當然指定溫度越高，預熱的時間也越長，但如果預熱過久，讓烤箱空烤，會縮短烤箱的使用壽命，不同品牌的烤箱。所需的預熱時間也會不同。

請仔細閱讀使用說明書。

烤制食材要怎樣處理。

海鮮類的食材來做燒烤料理，要先將海鮮所特有的腥味去除，入烤箱前最好先用錫箔紙包起來。放進烤箱裡先烤幾分鐘，這是為了保住食物內的水分。避免一下子烤乾，然後再開啟錫箔紙繼續烤幾分鐘，使海鮮的表皮上色。

牛肉、豬肉，雞肉等藉由醃肉的時候將調味料醃入味。至於蔬菜類，也要用錫箔紙包起來烤，要選擇水分多的蔬菜來做烤箱枓理，不然就得淋上高湯，以免出爐後蔬菜因烤乾了而影響口惑。

如何判斷食物是否熟透。

有時候因為不同烤箱的溫度有些微微差異以及食材質量等種種因素，可能導致明明按照食譜上的烘烤時間來操作，時間到了食物卻尚未熟透，這時可用竹扦或筷子插入食物中來判別生熟，如果可以輕易插入，表示食物尤其是肉類己經熟透，如果是焗烤類的料理，就看竹扦或筷子上是否粘黏了溼的生料，如果沒有生料就表示料理〇k了。

2樓：惠企百科

烤箱這樣用：

1、去味。使用前先把烤箱放在水平桌面上，並且保證四周有足夠的空間，確保烤箱表層與其他物品的距離有250px，且烤箱上方禁止放置物品。

第1次使用時，要拿浸潤過清潔劑的溼布將烤箱內部清理乾淨，等到乾透後再把箱門半開，上下火全開，將溫度調整到最高，空烤大概5分鐘，之後就可以正常執行了。

2、預熱。烘烤食品的時候需對箱體預先加熱，這樣才能夠保證食品的口感，而且還能夠有益於烤箱的養護，正常狀況下需預熱5到10分鐘就夠了，並且預熱的最低溫度為160度。

3、加水。烤箱執行時，高溫會將食品中的水分帶走，因此要在烤盤內加入水，這樣能夠避免食品太乾、太硬，而且還能夠保留食品裡面的營養成分。

4、控制好溫度。

一般體積規格越大的食物，在烤制時所需的溫度越低，時間越久，反過來，體積越小，那麼溫度越高，時間越短。

5、因為箱體裡面的溫度很高，所以剛烤制完畢，拿出食物的時候，不可拿手，一定要佩戴手套或隔熱墊，此外加熱器內腔和其餘部分也不要拿手接觸，否則就會出現燙傷的狀況。

3樓：熱愛生活的小斌

烤箱用法如下：

1、第一次使用電烤箱的時候要注意先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍，除去一些塵埃。然後可以空著爐使用高溫烤一陣子，有時候可能會冒出白煙，這屬於正常現象。烤完後要注意通風散熱。

等待冷卻後可以再用清水擦洗一遍爐內壁。

2、清潔後過可以正常使用電烤箱了。在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。

3、正在加熱中的烤箱除了內部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關閉烤箱門時要小心，以免被玻璃門燙傷。將烤盤放入烤箱或從烤箱取出時，一定要使用柄，嚴禁用手直接接觸烤盤或烤制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。

4、烤箱在開始使時，應先將溫度，上火，下火，上下火調整好，然後順時針擰動時間旋鈕(千萬不要逆時針擰)，此時電源指示燈發亮，證明烤箱在工作狀態。

在使用過程中，假如我們設定30分鐘烤食物，但是通過觀察，20分鐘食物就烤好，那麼我們這個時候不要逆時針擰時間旋鈕，請把三個旋鈕中間的火位檔，調整到關閉就可以了，這樣可以延長機器的使用壽命。這與微波爐的用法是不同的，微波爐可以逆轉。

5、電烤箱每次使用完畢待其冷卻後應進行清潔工作。應該注意的是，在清潔箱門、爐腔外殼時應用乾布擦抹，切忌用水清洗。如遇較難清除的汙垢時可用洗潔精輕輕擦掉。

電烤箱的其它附件如烤盤、烤網等可以用水洗滌。