1樓：權泉的豬窩
第一看魚的大小，第二看烤箱的大小。
提前把魚用調料醃製好之後，需要提前把烤箱預熱200°，時間為5分鐘左右，如果是大烤箱，魚是家常吃的 鯉魚或者大黃花魚的話，或者鱸魚，直接放在中間層，開啟上下加熱+ 風扇的模式，烤10分鐘後，最好再翻一下，然後再烤10分鐘，大概25分鐘左右，烤魚即可完成。
如果是小烤箱，一方面考慮空間域容積，另一方面考慮烘烤的均勻性，最好把魚切成塊或段，這樣方便烘烤。
總體，個人感覺，小烤箱沒有嵌入式的大烤箱烤的均勻，控溫效果也不如大烤箱。還有安全性，情節性都需要考慮。
2樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
3樓：季子娛天下
烤箱烤魚方法如下：
鯽魚洗淨、瀝水。
2.擱鹽、生薑、大蒜子、幹辣椒、胡椒粉、料酒。
3.抓勻、醃20分鐘。
4.放烤網上200度，25分鐘。
5.翻面。
6.刷油，200度再烤25分鐘。
7.翻面。
8.刷油。
9.撒胡椒粉。
10.撒蔥花，200度再烤5分鐘即可。
如何用烤箱烤魚?
4樓：季子娛天下
烤箱烤魚方法如下：
鯽魚洗淨、瀝水。
2.擱鹽、生薑、大蒜子、幹辣椒、胡椒粉、料酒。
3.抓勻、醃20分鐘。
4.放烤網上200度，25分鐘。
5.翻面。
6.刷油，200度再烤25分鐘。
7.翻面。
8.刷油。
9.撒胡椒粉。
10.撒蔥花，200度再烤5分鐘即可。
5樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
怎麼用烤箱做烤魚
6樓：hauswirt海氏
一般2斤的魚，一分兩半，醃製30分鐘以上，放入鋪有錫紙的烤盤上回入烤箱烘烤，200度30到40分鐘左右答。如果是小黃花魚一般220度，25分鐘左右；帶魚切塊（5cm左右）200度，15分鐘左右，魚肉變白即可
7樓：仰依風
清晨的廚房熱氣騰騰，這一刻安靜的享受美味吧，早餐烤魚配冰冰粉
如何用電烤箱烤魚？
8樓：企鵝提子
主料海青魚600g
輔料辣醬120g1/2勺姜粉1勺料酒2勺胡椒粉1勺生抽醬油3勺蔥段薑片適量孜然粉1勺五香粉1/2勺
步驟1.將魚收拾乾淨。
2.在魚的背上開兩刀。
3.準備好辣醬。
4.把魚放入盤中，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽醬油、蔥段、薑片調料給魚做一下按摩，使之入味。（在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥）。
5.在再表面抹上辣椒醬入味，放置30分鐘。
6.烤盤底部放錫紙，把醃製好的魚放到烤盤上。
7.烤箱預熱5分鐘，200度20分鐘，取出翻面，並在表面刷辣椒醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉230度在烤10分鐘，烤到魚表面乾爽即可。
小貼士1.烤魚一定要放入適量的調料，然後醃製入味，這樣可以保證魚不醒。
2.烤箱的溫度根據自家的烤箱來調節
家用烤箱怎麼烤魚
9樓：褪去一身桀驁
主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味新增各種涮菜）
輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、姜、香菜
1.先把魚洗淨，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃製一下
2.魚醃製一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘
3.配菜洗淨切片或者切丁
4.魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒到魚和白菜上面。
5.另起鍋，把蔥姜和燈籠辣椒炒香，倒到烤盤裡的配菜上（多放點油哦）
6.把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好了
香蕉烤魚
原料：香蕉烤魚
香蕉烤魚
魚、鹽、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、蔥片、薑片。
做法：1、將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味；
2、在魚腹內填上蔥片和薑片用於去腥；
3、用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱；
4、將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂；
5、180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。
米蘭烤魚
原料：蘋果1—2個，洋蔥1個，鱈魚塊(或其它體大之魚)600克，番茄(中等大小)2—3個，麵粉2大勺，咖哩粉2小勺，熟菜油20克，精鹽適量。
製作： 1.蘋果去皮、核，切成大片。洋蔥切成碎塊。番茄切成瓣。魚切成3-4塊。
2.麵粉、咖哩粉和鹽混和均勻。每塊魚裹一層混合粉。
3. 取烤盆分層交錯地放入果菜和魚塊，即一層果菜一層魚，最上一層為魚。然後澆上熟菜油。
4.烤箱子預熱至200℃，烤盆置中層，烤30分鐘即成。
米蘭烤魚
米蘭烤魚
石盤烤魚
原料：鱸魚1條（約500克）。
調料：祕製辣醬200克、洋蔥絲50克、肉末25克、蔥花成克、熟芝麻3克、鹽3克、料酒10克、薑片5克、蔥段10克、老油25克、色拉油4000克（實耗50克）、小米辣50克、姜、蒜米各25克。
魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時考慮到了一個細節：魚需要離火浸炸，這樣需要佔用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節省點滴成本，我想出了這個辦法：
油燒熱後澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒其他菜。在醬料的製作上也頗費心思： 再加上鹹魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。
祕製辣醬的炒制：
原料：辣醬4瓶、臘八豆3瓶、廣東產鹹魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20 克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。
製作：鹹魚切成0．3釐米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加辣醬等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。
製作方法： 1）將鱸魚制淨，在魚身兩側間隔1釐米剖一字花刀，加鹽、料酒、薑片、蔥段碼味約半小時後放入一個大的不鏽鋼盆中。 2）將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出．放入燒熱並墊有洋蔥絲的石盤內。
3）另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加小米辣、肉末、祕製辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。
10樓：北海數碼站
烤魚是一道受到很多人喜愛的菜品，但是很多人由於不會在家做烤魚，因此就會去烤魚店裡吃烤魚，但是烤魚店裡的**往往都很貴，比自己在家裡做烤魚要貴很多。其實人們只要掌握了做烤魚的方法，在家裡用烤箱做烤魚也是非常簡單的。那麼，家庭烤箱烤魚做法是怎麼樣的呢?
家庭烤箱烤魚做法
1、首先魚處理好，內臟處理掉，從魚腹部把魚切開，以便入味。薑末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蠔油、糖調汁，先抹魚腹部，然後反面抹魚背部，塗抹均勻，醃製半小時，時間充裕可以多醃製一會兒以便更好入味。
2、需要鋪盤的蔬菜清洗乾淨，再用橄欖油、生抽、蠔油另外調變一碗汁，這一碗汁是烤制的時候刷魚背的，全程沒用鹽，因為生抽和蠔油含鹽量，口重的可以適量鹽。
3、盤底倒少許油，用矽膠刷刷勻，把蔬菜鋪均勻，魚肚向下，把魚擺上，用矽膠刷刷一遍步驟3的汁，不要一次刷上，留一部分，分三次刷，烤七八分鐘之後再刷一次汁。
4、烤箱預熱上220度下200度，放魚開始烤制30分鐘即可，中間拿出來刷兩次汁，這一碗汁正好刷三次。
5、最好剩10分鐘的時候刷最後一次汁，撒辣椒麵、孜然粒，30分鐘之後就可以吃了。
家庭自制烤箱烤魚
1、將魚(一般魚販會殺好)清洗乾淨，儘量切開使其能儘量平展，在背部斜劃幾刀(2cm左右即可)，均勻塗抹鹽、料酒、花椒，醃製30分鐘。
2、刷油後放上薑絲、蒜苗，置烤架上230度烘烤25分鐘。中途可停火刷油一次。
3、去掉薑絲、蒜苗，因為它們已經糊了。是不是覺得有點難看?
4、將準備好的蔬菜洗淨、切好。蔬菜的選擇就根據個人的喜好就好。
5、將蔬菜猛火爆炒，並且根據蔬菜炒熟的時間不一樣，合理安排放入順序。
6、將炒好的蔬菜配菜，澆在魚上。
自己在家用烤箱做烤魚，怎麼做啊？
11樓：小管家美食
很多人想吃烤魚，不用到外面去吃，做法很簡單
12樓：耿鈮
大排檔重慶烤活魚，詳細教程
烤箱怎麼烤魚？
13樓：格調
主料：鯽魚1條
輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、小蔥適量、大蔥適量、大蒜適量、料酒適量、孜然粉適量、辣椒粉適量
1、鯽魚從背部開膛，將裡面內臟和黑膜去除乾淨， 在魚的兩面劃上幾刀。
2、將魚放入盤中， 加入鹽、料酒、薑片、蔥段和蒜片，再加入辣椒粉和孜然粉。
3、最後放入蔥段， 用手抹勻， 幫著其入味， 將魚蓋上保鮮膜， 放入冰箱中醃製一個小時， 中間翻上幾次。
4、用辣椒粉、孜然粉和紅椒油混合一料汁。
5、在烤盤上鋪上一層錫箔紙，將醃製的調味料放在上面，再在上面的烤網上平鋪魚，在魚的兩面都刷上一層料汁。
6、在烤盤放在最下層， 烤網放在中層，一起放入預熱好190度烤箱中， 烤上十分鐘。
7、將烤網拿出， 再在魚的兩面都塗抹一層料汁 ， 再放入烤箱繼續烤。
8、同樣重複一次， 這樣魚就烤好了， 再裝入盤中。
14樓：匿名使用者
你好！如果使用烤箱烤魚的話必須要用到錫紙，首先把魚醃製好放人烤盤，在魚上面蓋上一層錫紙。把烤箱的溫度升到180～200度把魚放進去烤上15～20分鐘即可。
錫紙主要起到保護魚不會糊、那樣烤出來的魚成金黃色
烤箱烤羊腿怎麼做，如何用烤箱烤羊腿？
材料主料 羊腿一條 調料 辣椒粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，孜然顆粒，料酒，鹽，麵粉，雞蛋一個 做法1.羊腿整理乾淨，在肉厚的地方劃幾刀，要刀刀都劃到骨頭。然後用料酒擦一遍。2.將辣椒粉 花椒粉 黑胡椒粉 孜然粉調和在一起，均勻地擦抹在羊腿上，醃製20分鐘。3.用麵粉和雞蛋拌一個麵糊，將蛋糊均勻地抹...
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烤魚怎麼做，烤魚怎麼做的？
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