廚師分為哪幾種工種？
1樓：小高清呀
1、爐頭，主要負者菜品的烹製，翻炒，根據人員的多少還會有相應的名稱，站第一炒爐的叫頭灶，第二炒爐叫二灶，依次類推。
2、砧板，主要是對所用到的原材料進行製作，將原材料做成半成品，需要有很強的貨源規劃，一般一砧板位稱為頭砧。
3、上什（蒸鍋），主要是扣、熬、燉、煲等菜品的製作，以及鮑魚、海參等乾貨的泡發。
4、打荷，主要是負責配合爐頭師傅進行菜品預加工、添置料頭、傳遞菜料、菜品裝盤等。
職業等級：
作為一名廚師現代廚師，當然要考取中式烹調師職業資格證書。也就是廚師證（廚師證已於2023年4月取消，工種名稱現更改為中式烹調師。如有疑問可登入國家職業資格工作網查詢工種。）
中式烹調師職業資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統一印製，勞動保障部門或***有關部門按規定辦理和核發。
中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級。
2樓：俏葶葶
廚師分為兩種，一種是上鍋炒菜的，一種不是炒菜的，就這兩種。
3樓：匿名使用者
廚師工種中餐1、炒鍋2、打荷3、砧板4、上雜5、水臺6、冷盤7、面案8、雜工西餐1、西廚冷廚2、西廚熱廚細的分工就不說了廚師級別分初級、中級、高階、技師、高階技師、地方烹飪名師、地方烹飪大師、全國烹飪大師、世界烹飪大師還有什麼不明白的可以問。
廚師屬於什麼行業？
4樓：暮靜雨
廚師屬於餐飲類職業，其工作內容有：
1、熟悉和掌握各種菜品的基本製作技術；
2、在菜餚烹飪過程中，嚴格按照操作規程；
3、協助廚房班長做好工作；
4、研究改善伙食；
5、配合全體人員搞好衛生；
6、做好防火、防盜、防食物中毒工作。
廚師的招聘條件是：
1、具有強烈的責任心，勇於開拓和創新；
2、擁有較高的烹飪技術，瞭解和熟悉食品材料的產地、規格、質量、一般進貨價；
3、擁有成本控制管理、食品營養學、廚房裝置的基礎知識。
5樓：北京新東方烹飪學校
廚師屬於餐飲行業的一個職業，工作比較穩定 沒有太大壓力 也屬於技術工種。
6樓：人家百味獨有它味
那還能是什麼行業，記住了伺候人的都叫服務行業。
7樓：匹夫五步
帶點技術的服務行業，每個人的前途不一樣。
8樓：晚茶呀呀
技術行業不比高中什麼的，以前成績不行沒關係，這個行業完全需要自己一步一個腳印。
同時從職業特徵來說，廚師是一個技術行業，靠手藝找工作晉升吃飯。
提問小廚是行業還是職業？
提問那為什麼有很多小餐廳起名叫私房小廚之類的招牌呢回答這只是一個名字而已，名字是隨便起的，他們估計也沒有細究到底是職業還是行業。
廚師分為哪幾種？都有什麼
9樓：將軍本色
你好，廚師分為中餐廚師、西點師、西餐廚師三大類，按照廚師工作內容來劃分，廚師所包含的分類就比較多，有麵點師、冷菜師、上閘師、熱炒師、打荷、主管、廚師長、行政總廚、出品總監。
按照廚師等級來劃分，廚師一般分為五個等級，即初、中、高三個級別和技師、技師。不論是中餐廚師還是西點師，都是按照這種級別來劃分，以中餐廚師為例，在資格證書上叫中式烹調師，有初級中式烹調師、中級中式烹調師、中式烹調師，技師、技師五個分類。
廚師是一個非常具有發展前景的職業，廚師有很多就業的機會。由於市場對於廚師的需求量增多，許多年輕人會選擇學習廚師。在當前的大中型城市，對於廚師的需求量越來越多，這是一個非常穩定的職業。
廚師職業資格分為五個等級，即初級、中級等。職業資格由中華人民共和國人力資源和社會部統一印製，勞動部門或***有關部門按規定和核發。職業資格書是勞動者求職、任職、開業、出國勞務的資格憑，是用人單位、錄用勞動者的主要依據，也是境外就業、對外勞務合作人員技能水平公的有效件。
10樓：像夢一樣賓士
廚師分為紅案和白案兩種。紅案主要指肉菜和裝碗、蒸碗的烹飪範疇，包括紅燒肉。酥肉。蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等；兒白案主要指以饅頭、麵食之類等、。
11樓：帳號已登出
廚師分為西點師和西餐廚師，中餐廚師、西點師、西餐廚師三種廚師，就是當今主流的廚師種類劃分。
廚師是怎麼分級的
12樓：安徽新東方烹飪學校
廚師總共分為五個等級，分別是初級，中級，高階，技師，高階技師五個級別。
襪子的分類有哪幾種帽子有哪幾種分類
一 按原料分類 根據編織襪子所使用的原料，可分為棉紗線襪 羊毛線襪 錦綸 彈力錦綸 錦棉混紡襪 棉腈混紡襪以及天然 等。二 按組織結構分類 根據襪子編織的組織可分為素襪與花襪兩大類。單針筒素襪為一色平針組織襪。花襪又可分為提花襪 單面提花組織 繡花襪 繡花添紗組織 網眼添紗襪 架空添紗組織 橫條襪 ...
風箏有哪幾種分類風箏有哪幾種分類
1 軟翅風箏 即一般常見的禽鳥風箏。它的升力片 翅 是一根主翅條構成翅子的下布是軟性的，沒有主條依附，主體身架多數做成浮雕式。它的造型多數是禽鳥或昆蟲。鷹 蝴蝶 蜜蜂 燕子 仙鶴 鳳凰 蜻蜓 寒蟬 螳螂等皆屬此類風箏。為放還有一種可拆裝的軟翅風箏，把傳統的上下分開的蝴蝶翅膀，改為活翅膀，固定骨架，便...
DHA有哪幾種分類，DHA有哪幾種分類？
dha根據分子結構不同可以分為乙酯dha 魚油 甘油三酯dha 藻油 和磷脂dha 魚籽油 三類。也是目前dha補充劑市場中主要的三類。對dha們來說，能夠到達大腦併為大腦和神經提供營養，是其終極目標和責任。但是，dha不同的分子結構決定了其在體內代謝途徑 吸收利用率的不同。對於補充者來說，吸收利用...