1樓：四葉草聊職場
輻照食品技術是一種新的滅菌保鮮技術，用鈷-60等放射性核素照射糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等，以達到滅菌、殺死寄生蟲及其卵、幼蟲等的儲存食物方法。
輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害，射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。
此外，輻照殺菌還能延長食品和農產品的儲存時間，如輻照後的糧食3年內不會生蟲、黴變；土豆和洋蔥經過輻照後能延長儲存期6到12個月；肉禽類食品經輻照處理，可全部消滅黴菌、大腸桿菌等病菌。阻斷了危害人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
主要優點
輻照食品。聯合國糧農組織、世界衛生組織、國際原子能機構組織的輻射食品衛生安全聯合專家委員會上世紀80年代初認定，在10kgy(1兆拉德)劑量以內輻射任何食品，大量衛生安全實驗證明，輻射後的食品安全可供食用，不會引起營養和微生物方面的問題。
2樓：我愛嬋丫頭
服用放射性食品會造成內照射，人體受到輻射劑量達到一定值，就會引起放射病，骨髓、生殖腺，甲狀腺受到抑制，併產生癌症。
輻照食品有沒有危害？
3樓：一網情深的阿慧
輻照技術，是一種新的滅菌保鮮技術，就是通過相關的重金屬元素對梁、蔬菜、水果、肉類等食物進行滅菌處理。輻照食品就是通過輻射保鮮技術對食物進行儲存，因此輻照可以殺死食品中的細菌、蟲卵、及幼蟲。通過這種方式可以使食物更加安全，延長食品的食用期限。
這種科學技術自上世紀初出現，已經有一百多年的歷史，在世界範圍內開展起來。對此，輻射食品對人體有害嗎？
步驟/方法：
1 首先可以很斷定的是輻照食品是沒有毒的。從字面上來看，輻照的源頭有射線，但是食品在接受輻照的時候，是不會直接接觸放射源的，食品只是接受了輻照所提供的能量，而且接受到的能量石很低的。
2 另外根據相關的研究和檢測，通過輻照的食物，其營養成分是沒有多大明顯的損失，只要是在規定的輻照劑量範圍內就是可以的。因此可以很確切的說，輻照食物是安全可靠的食品加工技術，是沒有危害的。
3 輻照食物唯一的不足就是，經過輻照的食物其維生素的含量流失的過多，所以通過輻照的原料來做主食不太好，經常吃會使得**粗糙，甚至出現神經衰弱。因此，還是建議多吃綠色食品，其更加可靠。
注意事項。對於輻照食品，建議還是要少吃，還是要多吃綠色有機食品。因為長期食用輻照食品，可能會造成身體營養的不均衡，造成體重下降，從而引起一些身體的問題。
什麼是輻照食品？
4樓：小溪閒談影視劇
輻照食品指的是利用放射性元素[銫-137(137cs)或鈷-60(60co）的γ射線]、 x射線或高能電子束等輻照加工幫助儲存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲，消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
食品輻照技術是2023年申請專利，並於20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術，以輻射加工技術為基礎，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。目前，全球已有70個國家和地區批准了548種食品和調味品可用輻照處理，40多個國家進入大規模商業化生產階段，全世界每年的輻照加工總量在30萬噸以上。
5樓：雨說情感
食品輻照是指利用射線照射食品（包括原材料），延遲新鮮食物某些生理過程（發芽和成熟）的發展，或對食品進行殺蟲、消毒、殺菌、防黴等處理，達到延長保藏時間，穩定、提高食品質量目的的操作過程。
在輻照技術研究中，比較注意篩選食品的輻照損傷保護及和提高強化輻照效果的物理方法。如低溫下輻照，新增自由基清除劑，使用增敏劑，與其他保藏方法並用和選擇適宜的輻照裝置。
桿狀菌及梭菌等孢子形式的細菌經過輻照後對熱更靈敏，即使實際的接受的輻照量僅僅只有巴氏輻射劑量，少量輻射中倖存下來的非孢子形式的病菌，已受到嚴重的破壞，並且變得對熱更靈敏。所以他們與在烹飪中倖存下來的病菌是完全不同的。
6樓：特特拉姆咯哦
輻照產品是一種新的滅菌保鮮技術，用(銫137,鈷60,等對dna作用)糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌，和減活，中國相關食品產量已佔全球總量的三分之一。
輻照食品指的是利用輻照加工幫助儲存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
7樓：食品有意思
大家買到過不會發芽的大蒜嗎？吃過泡椒鳳爪嗎？除了都很「辣」外，它們還有一個共同的特點——都用輻照技術處理過，屬於輻照食品。
使用輻照技術處理食品，始於上世紀40年代。人們利用電子射線、x射線、γ射線等照射食品，起到殺菌、抑制食品中某些代謝反應和生物活性，延長食品貯藏時間和保鮮的目的。
普通人可能會將輻照食品和核汙染食品的概念相互混淆。核汙染食品是指被放射性物質汙染，帶有放射性殘留的食品。而輻照食品只是被特定頻率的電磁波照射過，並不帶有放射性。
打個比方，假如真的有喪屍存在，核汙染食品就像被喪屍咬了一口的人，自身被喪屍病毒感染，會攻擊健康的人。輻照食品就像被喪屍瞅了一眼的人，只要自己不被嚇死，不會出人命。
我國對允許使用輻照技術的食品種類有很多，比如熟畜禽肉類、花粉、乾果果脯類、香辛料類、新鮮水果、蔬菜類、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類、豆類、穀類及其製品等。
並且對輻照的劑量有嚴格的規定，只要按照相關標準生產的輻照食品不會有安全問題。
8樓：易書科技
這是一種用放射線輻射處理過的食品，它可以在沒有冷凍條件下貯存很長時間。美國曾上市一種用銀箔包裝的肉食，是專門為宇航員準備的帶汁的雞肉、牛肉和瘦豬肉，整整存放了六年之久，可是食品的色澤、香味、味道和營養如同新鮮的一樣。
食品進行輻照處理時，要先把食品裝入多層塑料薄膜袋中，並用真空泵抽出袋中的空氣，然後放人液氮中降溫冷卻。這樣做是為了儘量減少在以後處理中食品色澤、味道、肉質和營養成分的損失。
輻射處理是放在米厚牆壁圍成的巨大房間裡進行的，常用的射線有伽瑪射線和電子束。伽瑪射線能使電子從食物分子或原子結構逸出，變成離子。
新產生的離子和細菌、黴菌或其他的蟲卵中的蛋白質起反應，從而殺死這些微生物和蟲卵，或者阻止它們生長。同時還能殺死病原體和引起腸胃病的細菌。
用不同的照射劑量，可得到不同的效果。小劑量照射，一般用來抑制植物發芽和過度成熟，以及用來殺滅病原和寄生蟲等。中等劑量的照射多甩於肉類、雞蛋、魚類、貝類、果品、蔬菜以延長儲存期，殺滅沙門氏菌。
大劑量的照射目的是完全滅菌，如極低溫冷凍的肉類、魚類、臘肉等。
食品通過進行輻照技術處理的好處
按照國際組織和國家標準規定的要求，經輻照的食品是安全的，完全可以放心食用。並且，與其他眾多的食品保藏方法相比，食品輻照具有很多優點 1 可以殺菌 消毒 降低食品病原菌的汙染。2 在常溫下進行處理，不像傳統的乾製 醃製 冷凍 熏製那樣失去或影響食物的原有風味。3 能耗低，無毒物殘留 無汙染 滅菌徹底。...
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