1樓：匿名使用者
按照國際組織和國家標準規定的要求，經輻照的食品是安全的，完全可以放心食用。並且，與其他眾多的食品保藏方法相比，食品輻照具有很多優點：
1、可以殺菌、消毒、降低食品病原菌的汙染。
2、在常溫下進行處理，不像傳統的乾製、醃製、冷凍、熏製那樣失去或影響食物的原有風味。
3、能耗低，、無毒物殘留、無汙染、滅菌徹底。不破壞營養成分。
4、對鮮活食品可以促進早熟，抑制發芽、減少農產品腐爛和損失。
5、能殺死食品內的蟲卵
6、輻照是目前唯一可以對冷凍冷鮮食品進行有效殺菌的技術，並能保持冷凍食品的鮮亮色澤。
7、能提高食品質量：如酒類經輻照可加速陳化、使酒味更加醇和清香；豆類輻照後更易煮爛；脫水蔬菜輻照後覆水時間短；牛肉輻照後更鮮嫩。
8、在滅菌時不必開啟包裝，杜絕二次汙染、消毒後可長期儲存。
2樓：傳花蜂產品
輻照就是為了殺滅微生物，好處就不用說了吧。
3樓：輻照應用網
食品輻照技術是20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術，以輻射加工技術為基礎，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。在輻照處理的過程中，食品本身的溫度變化不大，而且外形也不會因輻射加工而發生變化，滅菌的效果比加熱和冷凍的還要好。另外，射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。
輻照食品的目的是什麼？
4樓：匿名使用者
主要為了滅菌，延長產品保質期。
5樓：達勝輻照中心
殺滅大腸桿菌等微生物，非高溫，無殘留，相對其他滅菌方式更安全，我公司可以提供輻照服務
6樓：匿名使用者
將食品進行輻照加工的目的主要在於保障食品安全，食品安全關係到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定。
據聯合國糧農組織的統計顯示，全球年均約180萬人因食用被汙染或攜帶病毒的食物而死亡。所以積極研究、推廣和使用食品加工和保鮮技術是保證食品安全的重要手段。
輻照技術，就是利用電離輻射（鈷-60、銫-137等γ射線，電子加速器產生的電子束、x射線）與物質的相互作用所生產的物理、化學和生物效應，對物質或食品進行加工處理的新型保藏技術。
研究表明，輻照只是引起食品分子的化學變化，並無放射性殘留。對人體無害，安全靠。食品輻照加工目前在全世界已得到廣泛應用。
輻照食品不新增任何化學物質，所以食品不會被汙染、不存在化學殘留，也不會產生有毒物質，對食物所含營養素的破壞也很少。輻照技術還能夠節約能源，減少環境汙染，是一種很有前途的食品滅菌保藏方法。
輻照食品是什麼意思？
7樓：匿名使用者
輻照食品 輻 照 食 品
輻照食品標誌
一、輻照食品的好處是什麼？
輻照加工能幫助儲存食物，消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。輻照能殺死細菌、酵菌、酵母菌，這些微生物能導致新鮮食物類似水果和蔬菜等的腐爛變質。
輻照還能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。
二、輻照食品標籤
照射也抑制在類似馬鈴薯，洋蔥和大蒜等食物的發芽。
每年，食源性疾病病奪取了全球數千生命。聯合國的報告指出：汙染的食物是「也許在現代的世界最普及的健康問題減緩經濟活力的重要因素。」
根據聯合國估算，每年由於害蟲、細菌、真菌等對穀物的侵害全世界約有四分之一到三分之一的食物喪失。隨著全球人口的增加，急需新的、更有效的食物保藏技術－輻照技術將是其中的首選。
三、輻照食品安全嗎？
伽瑪射線處理食物，就象烹飪、罐裝或冷凍處理一樣，只會引起食物除分子微小變化。且這種變化是無害的。輻照加工是一種「冷處理」，它不會顯著地提高被處理食物的溫度。
這使食物保持更新鮮。而且 ，它不會象化學處理一樣留下有害的殘留物。
另外，處理之後的輻照食物能立即被運輸、儲備，或者立即進食。伽瑪輻照過的食品絕對不會帶上放射性，也不會對身體有害。
經過超過四十年的研究，現在約有36國家的大約50多種輻照食物輻照得到承認。正如世界衛生組織所作出的結論：輻照食品就象用巴斯德殺菌法消毒的食物一樣安全，而且有益健康。
輻照後食物的味道會改變嗎？
不會。事實上，輻照食品比用巴斯德殺菌法消毒、熱殺菌，或者罐裝食物 能更長期保持原味，更能保持其原有口感。
四、輻照食品的發展
目前，全世界500多種輻照食品已在53個國家和地區獲得批准，30多個國家進入大規模商業化生產階段，每年的輻照加工量在30萬噸以上。從2023年起，中國先後開展了輻照馬鈴薯、洋蔥、大蒜、蘑菇、蔬菜、水果、鮮豬肉、牛羊肉、雞鴨肉及其製品，水產、鮮蛋、酒和中成藥、中藥材等的實驗研究，取得了重要成果。
我國批准的適宜輻照的食品已達6大類57種，並制定了相關產品的輻射加工工藝標準，為中國輻照食品與國際接軌，確保輻照食品質量和安全，促使食品輻照行業健康發展創造了良好的條件。據不完全統計，我國累計輻照食品數量已近60萬噸，年輻照的產品達10萬噸左右，並且發展迅速，輻照食品已進入了商業化應用階段。
六、常見的輻照食品品種：
1． 特殊食品：病人食用的無菌食品。
2． 脫水食品：洋蔥粉、八角粉、蝦粉、青蔥、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脫水產品。
3． 延長貨架期的食品：月餅、袋裝肉製品、果脯等產品。
4． 凍品：凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉、凍蛙腿等產品。
5． 保健品：**茶、洋蔘、花粉、靈芝製品、袋泡茶、口服美容保健食品。
6．方便食品：方便麵等。
8樓：匿名使用者
就是經過x射線一類的放射線照射過的食品，可以防止變質。
根據輻照食品相關標準照射後的產品，細菌存活率是多少？使用鈷60滅菌後兩個月可能出現微生物大量繁殖嗎？
9樓：動感小拖鞋
輻照，一種新的滅菌保鮮技術，用(銫137,鈷60,等對dna作用)糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌，和減活，中國相關食品產量已佔全球總量的三分之一。輻照食品指的是利用輻照加工幫助儲存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
中國輻照食品的數量自上世紀90年代以來已迅速增加，目前輻照技術大多應用在脫水蔬菜、香辛料、寵物、食品、花粉、熟畜禽肉、速溶茶等食品中。2023年中國經過輻照處理的食品已過10萬噸，位居世界第一。用放射性元素(銫137,鈷60,等)的輻射作用進行殺菌消毒的「輻照食品」，中國多部法規要求在外包裝上必須明示。
每種食品都有不同的輻照劑量標準，只要執行合理的劑量標準，輻照食品中的營養物質幾乎不會受到破壞。在蒸煮、煎炒等烹調過程中極易破壞失效的生育酚和硒，輻照處理後保留率可高達90%以上。 國際上關於食品輻照安全性論證和試驗早在上世紀60年代就已開始，經過長期的動物試驗和人體試驗證明，在一定劑量照射下的農副產品及其加工品不產生放射性和有毒物質，對營養價值沒有影響。
什麼是輻照食品？
10樓：小溪閒談影視劇
輻照食品指的是利用放射性元素[銫-137(137cs)或鈷-60(60co）的γ射線]、 x射線或高能電子束等輻照加工幫助儲存食物，輻照能殺死食品中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲，消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
食品輻照技術是2023年申請專利，並於20世紀發展起來的一種滅菌保鮮技術，以輻射加工技術為基礎，運用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產生的高能射線對食品進行加工處理，達到殺蟲、殺菌、抑制生理過程、提高食品衛生質量、保持營養品質及風味、延長貨架期的目的。目前，全球已有70個國家和地區批准了548種食品和調味品可用輻照處理，40多個國家進入大規模商業化生產階段，全世界每年的輻照加工總量在30萬噸以上。
11樓：雨說情感
食品輻照是指利用射線照射食品（包括原材料），延遲新鮮食物某些生理過程（發芽和成熟）的發展，或對食品進行殺蟲、消毒、殺菌、防黴等處理，達到延長保藏時間，穩定、提高食品質量目的的操作過程。
在輻照技術研究中，比較注意篩選食品的輻照損傷保護及和提高強化輻照效果的物理方法。如低溫下輻照，新增自由基清除劑，使用增敏劑，與其他保藏方法並用和選擇適宜的輻照裝置。
桿狀菌及梭菌等孢子形式的細菌經過輻照後對熱更靈敏，即使實際的接受的輻照量僅僅只有巴氏輻射劑量，少量輻射中倖存下來的非孢子形式的病菌，已受到嚴重的破壞，並且變得對熱更靈敏。所以他們與在烹飪中倖存下來的病菌是完全不同的。
擴充套件資料
技術特點：
1、可以在常溫或低溫下進行，處理過程食品溫升很小，有利於維持食品的質量；
2、射線（如γ－射線）的穿透力強，可以在包裝下及不解凍情況下輻照食品，殺滅深藏在食品內部的害蟲、寄生蟲和微生物；
3、輻照過的食品不會留下任何殘留物；
4、和食品冷凍保藏等方法相比，輻照保藏方法能節約能源；
5、可以改進某些食品的工藝和質量；
6、需要較大投資及專門裝置來產生輻射線（輻射源）並提供安全防護措施，保證輻射線不洩露；
7、對不同產品及不同輻照目的要選擇控制好合適的輻照劑量，才能獲得最佳的經濟效應和社會效益。
12樓：特特拉姆咯哦
輻照產品是一種新的滅菌保鮮技術，用(銫137,鈷60,等對dna作用)糧、蔬、果、肉、調味品、藥品等進行滅菌，和減活，中國相關食品產量已佔全球總量的三分之一。
輻照食品指的是利用輻照加工幫助儲存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。消除危害全球人類健康的食源性疾病，使食物更安全，延長食品的貨架期。
13樓：食品有意思
大家買到過不會發芽的大蒜嗎？吃過泡椒鳳爪嗎？除了都很「辣」外，它們還有一個共同的特點——都用輻照技術處理過，屬於輻照食品。
使用輻照技術處理食品，始於上世紀40年代。人們利用電子射線、x射線、γ射線等照射食品，起到殺菌、抑制食品中某些代謝反應和生物活性，延長食品貯藏時間和保鮮的目的。
普通人可能會將輻照食品和核汙染食品的概念相互混淆。核汙染食品是指被放射性物質汙染，帶有放射性殘留的食品。而輻照食品只是被特定頻率的電磁波照射過，並不帶有放射性。
打個比方，假如真的有喪屍存在，核汙染食品就像被喪屍咬了一口的人，自身被喪屍病毒感染，會攻擊健康的人。輻照食品就像被喪屍瞅了一眼的人，只要自己不被嚇死，不會出人命。
我國對允許使用輻照技術的食品種類有很多，比如熟畜禽肉類、花粉、乾果果脯類、香辛料類、新鮮水果、蔬菜類、豬肉、冷凍包裝畜禽肉類、豆類、穀類及其製品等。
並且對輻照的劑量有嚴格的規定，只要按照相關標準生產的輻照食品不會有安全問題。
輻照食品對人體的危害有哪些？輻照食品有沒有危害？
輻照食品技術是一種新的滅菌保鮮技術，用鈷 60等放射性核素照射糧 蔬 果 肉 調味品 藥品等，以達到滅菌 殺死寄生蟲及其卵 幼蟲等的儲存食物方法。輻照殺菌的最大優點是能徹底消滅微生物，防止病蟲危害，射線穿透力強，可在不開啟包裝的情況下進行消毒。此外，輻照殺菌還能延長食品和農產品的儲存時間，如輻照後的...
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