1樓：愛喝粥
含有胡蘿蔔素的蔬菜有很多，最常見的就是胡蘿蔔，另外還有西藍花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果和哈密瓜等等。一般顏色為深綠色或紅黃色的蔬菜瓜果中，都含有胡蘿蔔素。路蘿蔔素可以轉化成維生素a，對眼睛和**都有幫助。
概述。蔬菜的營養價值是非常高的，平時應該多注意合理的飲食安排，多吃些蔬菜，有效提高人體免疫力，有的蔬菜中含有較多的胡蘿蔔素得成分有效的提高人體的抗病能力，而且避免出現明顯的視力模糊的症狀，通過使用補充蔬菜的方法，能夠有效的避免出現了免疫力低下的現象，其實很多蔬菜根據顏色來判斷，可以有效的判斷出胡蘿蔔素的多少。
步驟/方法：
1、 大多數含有胡蘿蔔素，比較多的蔬菜都是橘色或者是深綠色的，所以平時可以適當吃些胡蘿蔔，胡蘿蔔具有一定的微量元素和胡蘿蔔素的成分，經常吃些胡蘿蔔，對人體健康比較好，可以有效促進腸胃健康。
2、 我們平時應該有一個好的生活規律和飲食規律，可以適當的吃一些西蘭花、菠菜、空心菜等營養豐富的食物，補充人體所需的胡蘿蔔素，對健康也是非常好的，可以適當吃些甜瓜或者杏，也能夠補充胡蘿蔔素。
3、 橘色的食品中含有豐富的胡蘿蔔素的成分，綠色食品或者紅色食品中也含有豐富的胡蘿蔔素的成分，所以平時應該適當吃些芒果或者是甘薯，也可以選擇使用吃哈密瓜進行營養補充，可以適當吃一些西紅柿。
含有胡蘿蔔素的蔬菜有很多，最常見的就是胡蘿蔔，另外還有西藍花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果和哈密瓜等等。一般顏色為深綠色或紅黃色的蔬菜瓜果中，都含有胡蘿蔔素。路蘿蔔素可以轉化成維生素a，對眼睛和**都有幫助。
2樓：無雅詩
含胡蘿蔔素最豐富的蔬菜就是蓮藕。
蓮藕：含胡蘿蔔素9550微克
蓮藕屬木蘭亞綱，喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，都可滋補入藥。用蓮藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
西蘭花：含胡蘿蔔素7210微克
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。
二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
胡蘿蔔：含胡蘿蔔素4130微克
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀，長圓錐形，粗肥，呈紅色或黃色。
胡蘿蔔素是一個大家族，其中最著名的是β-胡蘿蔔素。它最早被發現和認識，維生素a還原活性最強，在人體內含量最高，在食物中分佈最廣，含量最豐富。
胡蘿蔔素對人體的功能，主要通過維生素a來體現。
胡蘿蔔素四大功能。
視覺功能，維持良好的暗光視覺。
維持**黏膜完整性，包括眼睛結膜、角膜、**毛囊、皮脂腺、汗腺、舌味蕾、呼吸道和腸道黏膜、泌尿和生殖黏膜等。
維持和促進免疫功能。
促進生長發育和維持生殖功能。
3樓：無話可說
含胡蘿蔔素最多的是紫菜，每百克中含胡蘿蔔素1230毫克。
螺旋藻是自然界已知天然食品中β-胡蘿蔔素含量最高的一種，每公斤的螺旋藻中含類胡蘿蔔素4000mg，是胡蘿蔔的10-15倍。β—胡蘿蔔素具有良好的抗氧化性，可防止低密度脂肪蛋白形成，可預防並降低心腦血管的發病率。
什麼蔬菜含胡蘿蔔素最多？
4樓：永恆的幸福快樂
什麼蔬菜含胡蘿蔔素最多，首先應該就是胡蘿蔔，胡蘿蔔屬於綠色食物的一種，其他蔬菜和水果中也富含有大量的胡蘿蔔素，尤其是一些黃紅綠深色蔬菜中，富含的胡蘿蔔素比較高，建議大家在日常可以適當的吃一些西蘭花，菠菜，生菜等。所以經常吃含胡蘿蔔素多的蔬菜，對於身體健康是很有益處的。
5樓：如夢
胡蘿蔔含胡蘿蔔素最多。說到胡蘿蔔素，相信很多人首先會想到的就是胡蘿蔔，的確，胡蘿蔔是胡蘿蔔素的最佳**。可以說胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，在我國民間胡蘿蔔還具有「小人參」的美稱。
而經過現代醫學的研究發現，胡蘿蔔中不僅僅含有豐富的胡蘿蔔素，同時還含有豐富的糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素a等營養物質。
含胡蘿蔔素的蔬菜和水果有哪些
6樓：高興的就是快樂的
紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘、胡蘿蔔、西蘭花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、薺菜、西紅柿、辣椒、甜瓜，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。
胡蘿蔔素的化學結構上**有相同的多烯鏈，根據存在於其兩端的芷香酮環或基團的種類有α，β等，西紅柿紅素等許多異構體。β-胡蘿蔔素在胡蘿蔔素中分佈最廣，含量最多。在眾多異構體中最具有維生素a生物活性。
在綠葉中與葉綠素共同存在，胡蘿蔔的根裡也有很多，在氯仿中的最大吸收量為497-466毫微米。β-胡蘿蔔素不溶於水和醇，溶於苯，氯仿，二硫化碳等。α-胡蘿蔔素在綠葉和胡蘿蔔的根裡與β-胡蘿蔔素共同存在，含量一般較少。
其苯溶液的旋光度[α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收量為485-454毫微米。γ-胡蘿蔔素在生物體內的分佈則有限。
在氯仿中的最大吸收量為，475,446毫微米。
什麼蔬菜富含胡蘿蔔素
7樓：李晶環
越是顏色強烈的水果或蔬菜，越富含β-胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素最豐富的**是綠葉蔬菜和黃色的，橘色的水果（如胡蘿蔔、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜）。
富含胡蘿蔔素。
胡蘿蔔素為主要的維生素a源物質，主要有α、β三種形式，其中最為重要的為β-胡蘿蔔素。食物**主要是深色蔬菜和水果。
8樓：匿名使用者
日常生活當中，很多食物都含有胡蘿蔔素，比如說像胡蘿蔔，白蘿蔔還有西蘭花，西紅柿，南瓜，甘藍，空心菜還有芒果，這些食物當中都含有豐富的胡蘿蔔素而且胡蘿蔔當中不僅含有胡蘿蔔素，還同時含有非常豐富的糖類，脂肪，還有一些維生素a等營養物質，對於人體的健康是非常有好處的。
而且多吃胡蘿蔔素，還能夠增強自身的抵抗力。
同時建議一定要注意除了胡蘿蔔當中含有胡蘿蔔素之外，以上的那些食物當中都含有胡蘿蔔素，平時也可以適當的多吃一些建議一定要注意，在做含有胡蘿蔔素的食物的時候應該要用油烹調之後再吃這樣的話會更好。
9樓：沉醉於狂野的風
胡蘿蔔，胡蘿蔔含在豐富的維生素a，胡蘿蔔素，對保護**有很大的幫助，日常如果可以養成一點喝一杯胡蘿蔔的話，就可以起到一個祛斑的作用。
紅薯，多吃紅薯對紅潤肌膚有很大的幫助，紅薯含有豐富的胡蘿蔔素，其經人體吸收後轉化為維生素a，具有滋潤肌膚的功效。此外，紅薯還具有祛除體內肺胃熱，生津止渴，調和身體體液，已補中和血，從而使人的**恢復健康的紅潤的膚色。
玉米，玉米是著名的抗衰老食物，含有豐富的胡蘿蔔素，其中黃玉米含量相對較高。胡蘿蔔素被人體吸收後能轉化為維生素a，能夠滋潤肌膚，使肌膚恢復潤澤，以抵抗肌膚乾燥引起的肌膚衰老問題。
西紅柿，西紅柿具有清熱止渴，養陰涼血的功效，對肌膚也有著很好的滋補作用。西紅柿中含有豐富胡蘿蔔素，可以在體內轉化為維a。能夠幫助平撫肌膚皺紋，使**恢復細嫩光滑，因此，**乾燥起皺的人可多吃西紅柿，恢復肌膚光彩美麗。
10樓：憤怒的小白愛分享
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中。如：胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等。
11樓：rouse靜
含有胡籮卜素的食物除了胡蘿蔔以外，還有西紅柿，南瓜，聖女果，木瓜，芒果，紅薯，西蘭花等。意見建議：建議患者；西紅柿，芒果，木瓜，紅薯，南瓜，聖女果等都含有豐富的胡蘿蔔素，可以輪流給孩子吃。
12樓：來自松柏巖正直的典韋
富含胡蘿蔔素的蔬菜很多，多數黃色、紅色、黃綠色的蔬菜都含有豐富的胡蘿蔔素。比如：胡蘿蔔、黃蘿蔔、西紅柿、紅薯、西蘭花、菠菜、空心菜、甜菜、彩椒等。
13樓：網友
肯定是胡蘿蔔含有胡蘿蔔素最多。常吃胡蘿蔔可以保護視力。
含有胡蘿蔔素的蔬菜有哪些？
14樓：北域名醫
胡蘿蔔素主要存在於深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，如：胡蘿蔔、西蘭花、菠菜、空心菜、甘薯、芒果、哈密瓜、杏及甜瓜等，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。
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15樓：網友
胡蘿蔔，黃色水果，菠菜，豌豆苗，紅心甜薯，等。
16樓：李大爺在路上
大部分蔬菜都含有，只是量多量少而已；
含胡蘿蔔素的蔬菜和水果有哪些
17樓：生活軌跡
紅薯、菠悄羨菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘、胡蘿蔔、西蘭花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、薺菜、西紅柿、辣椒、甜瓜，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。皮襲
紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘、胡蘿蔔、西蘭花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、薺菜、西紅柿、辣椒、甜瓜，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿啟握拍卜素越豐富。
胡蘿蔔素吃多了有什麼壞處翱，胡蘿蔔素吃多了有什麼壞處啊？
胡蘿蔔素可以多吃嗎？過量攝入胡蘿蔔素會增加吸菸者患肺癌的風險 像其他類胡蘿蔔素一樣，胡蘿蔔素是一種抗氧化劑。胡蘿蔔素是最強大的氧自由基，吃富含 胡蘿蔔素的食物可以防止體內氧自由基的破壞。大量的內部和外部科學資料也證實，從日常飲食中攝入足夠的 胡蘿蔔素可以減少兩種慢性疾病，心臟病和癌症的風險。美國國立...
什麼食材搭配胡蘿蔔最好，胡蘿蔔搭配什麼蔬菜最有營養？
胡蘿蔔 西蘭花 可預防消化系統疾病。推薦胡蘿蔔炒西蘭花，營養美味，做法簡單。做法步驟 1.西蘭花洗淨切小朵，用鹽水浸泡 2.胡蘿蔔切片 3.浸泡好的西蘭花焯水 4.撈出控水，起油鍋炒胡蘿蔔 5.翻炒片刻加入西蘭花 6.翻炒，加入鹽，耗油調味 7.翻炒均勻即可 小貼士 1 西蘭花提前用鹽水浸泡可以更好...
胡蘿蔔素吃多了有什麼壞處啊？
過量攝入胡蘿蔔素會增加吸菸者患肺癌的風險。像其他類胡蘿蔔素一樣，胡蘿蔔素是一種抗氧化劑。胡蘿蔔素是最強大的氧自由基，吃富含 胡蘿蔔素的食物可以防止體內氧自由基的破壞。大量的內部和外部科學資料也證實，從日常飲食中攝入足夠的 胡蘿蔔素可以減少兩種慢性疾病，心臟病和癌症的風險。美國國立衛生研究院 nih ...