1樓：田野牧蜂
蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。不過蜂蜜的儲存時間與蜂蜜成熟度和儲存條件密切相關。
純正蜂蜜經過7~15天的充分釀造，一般含水量低於20%，並且蜂蜜中含有酸性物質和高濃度醣類物質，綜合來看能夠儲存較長時間。
2樓：**富豪講生活
蜂蜜的保質期是兩年。
蜂蜜既可以說有保質期，也可以說沒有保質期，有保質期是因為市場上銷售的蜂蜜基本都是濃縮蜜或加工蜜，實際上這些蜂蜜的保質期很短，而且根據國家的相關法令也要求食品必須標註保質期，因此一般將保質期標註為2年，而沒有保質期是因為真正的成熟蜜只要儲存得到完全可以儲存很久，2023年在金字塔內挖掘出2023年前的蜂蜜至今一點也沒有變質。
原因：蜂蜜不適宜微生物生存。
蜂蜜保質期很長的原因主要有三點，其一是蜂蜜是糖的過飽和溶液，內部的滲透壓非常大，大多數微生物很難在這樣的環境中生存，其二是蜂蜜的酸性環境不適合微生物生存，其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物質可以抑制微生物的生長，當然前提必須是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若儲存不當而受到酵母菌的汙染時很快會發酵變質。
因素：蜂蜜的質量影響保質期
蜂蜜質量是影響蜂蜜保質期的主要因素，就像前面說的那樣要使蜂蜜能儲存很長時間的前提條件必須是成熟蜜，但目前市場上銷售的蜂蜜多為濃縮蜜，那麼何為濃縮蜜呢？簡單來說就是用未成熟的蜂蜜經過加工濃縮而得到的，為了利益有些蜜甚至只經過蜜蜂釀製一天便被蜂農搖出來了，事實上這樣的蜂蜜和真正的成熟蜜有著天差地別，因此保質期也非常短。
因素：蜂蜜的儲存影響保質期。
儲存方法是影響蜂蜜保質期的重要因素，事實上不管是什麼食品只要儲存得當都可以在一定程度上延長保質期，對蜂蜜而言首先不要用金屬器皿儲存，因為蜂蜜呈酸性，長期用金屬容器儲存會導致蜂蜜變質，其次儲存環境要求通風避光、乾燥清潔、溫度適宜，且要密封儲存以減少與空氣的接觸，最後要做好防水措施，尤其是在取用時切勿將水分帶入蜂蜜中。
總結：蜂蜜雖然沒有明確的保質期，具體能儲存多久要由蜂蜜質量和儲存方法來決定，假如發現蜂蜜的味道變酸、質地異常變稀或發酵起泡時一定不要繼續食用，因為這樣的蜂蜜可能已經變質了。
3樓：潮孤陽
蜂蜜的保質期一般是2年或者18個月。蜂蜜的保質期只是一個參考標準，蜂蜜是否過期，還能否繼續食用，需要根據實際的儲存情況決定，如果儲存不當導致蜂蜜變質，雖然在保質期內，但依舊不宜食用，否則會引起身體不適。
蜂蜜具有很強的抗菌能力，一般是不會腐敗變質的食品。真正成熟的蜂蜜久置後完全可以食用，沒有嚴格的保質期。但是要注意蜂蜜不能在冰箱裡儲存，這樣會導致蜂蜜沉澱分層的。
一般蜂蜜要在低溫、避光、密封儲存良好的地方進行儲存，但是蜂蜜還是吃新鮮的好，因為新鮮的蜂蜜色、香、味更佳。
變質的蜂蜜會產生大量的氣泡，但是和蜂蜜本身氣泡不同，這些氣泡十分微小，而變質以後產生的氣泡很大，外觀有很大不同，變質的蜂蜜會有一股酸味，這種蜂蜜類似於饅頭發酵的酸味，如果出現這種酸味，則不建議繼續食用蜂蜜。如果發現蜂蜜有一股酒精味，也不建議繼續食用，出現酒精味說明蜂蜜已經變質，繼續食用的話，恐引起身體不適。
4樓：田野牧蜂
市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。不過如果蜂蜜變質，無論是否到保質期，都不宜繼續食用。
5樓：匿名使用者
一般蜂蜜的保質期都是在12個月到18個月的，在儲存的時候也需要注意。注意事項：如果想要長期的儲存蜂蜜，需要用密封的、乾燥的玻璃瓶儲存，避免蜂蜜與水、空氣的接觸。
其次就是避免陽光的直射，在5～10℃的溫度下儲存。
蜂蜜保質期是多久
6樓：小謝生活問答
國家對蜂蜜的規範保質期是兩年。
在民間，一直都有蜂蜜可以永久儲存的說法，而且有很多相關的傳說，其中一個比較知名的傳說是2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3000多年，但竟然沒有變質，至今還能食用。
雖然這個故事的真實性很難考證，但專家表示，蜂蜜永久儲存在“理論”上確實是可行的。科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱指出，實現蜂蜜永久儲存需要成熟蜜、密封、耐腐蝕容器（非金屬）、陰涼處儲存這幾個前提。
但是，在現實生活中，消費者在家中食用蜂蜜需要反覆開關瓶蓋，用各種餐具攪動，且夏季室溫較高，很難保證以上的條件，因此“永久儲存”在現實生活中是不能實現的。
注意事項
蜂蜜需要標註保質期的原因在於，雖然蜂蜜的高滲環境讓腐敗微生物難以生存，但並非所有微生物都怕它，有一類叫做嗜滲酵母的微生物能頑強地在蜂蜜中存活下來。因此，儘管蜂蜜是耐儲存食品，依然存在發酵的可能。所以，生產商家通常會標註18~24個月的保質期，以確保期內產品的安全性和食用品質。
蜂蜜保質期是多久？蜂蜜保質期多久
市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年，但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠超過保質期。市場上的蜂蜜保質期一般為18個月或者2年。我國食品安全法明確規定，除鹽 固體糖 醬油以及高濃度酒之外，如果食物沒有具體保質期的，那麼保質期的時間不得超過2年。但是如果儲存良好的話，蜂蜜的儲存時間通常遠遠...
蜂蜜保質期多久，蜂蜜保質期是多久
蜂蜜有保質期嗎。蜂蜜有保質期。以商品形式在正規渠道銷售的蜂蜜都有標註保質期，土蜂蜜也是一般性食品，也有保質期限。蜂蜜保質期多長時間。工廠生產的罐裝蜂蜜標註的保質期一般為2 3年。土蜂蜜雖無明確界定的保質期，但由於土蜂蜜未經殺菌工藝，其保質期相對來說更短。常溫下儲存，最多存放半年。蜂蜜儲存方法。陰涼避...
蜂蜜保質期多久，蜂蜜的保質期是多久？
一般來講，蜂蜜的保質期一般是2年，也有的可以儲存3年的，散裝的比較容易摻假。但真正的好蜂蜜密封避光儲存幾十年都不會變質。有的消費者看到蜂蜜有沉澱，懷疑是變質，這種想法是錯誤的，因為結晶是許多品種蜂蜜 的標誌。鑑別蜂蜜質量，只要把結晶體用手捻一捻，就可得出結論 如果能捻成油膩狀就是好蜜，有硬砂料感則說...