1樓：牛鼻子勞動
1、蒿子粑粑。
一） 配料：野生蒿子、公尺麵、臘肉、香蒜等。
二） 制法：
1、將新鮮的蒿子用手搓成一團，然後用木棍將蒿子的汁水敲打盡；
2、將臘肉切成小方塊，先放在鍋裡炒，臘肉出油時，將公尺麵、切碎的蒿子、香蒜等放進鍋裡拌勻，添適量涼水燜一會盛起；
3、將盛起的面做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好後放入鍋內加蓋，小火炕，約15分鐘左右即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為霍山獨有，傳說每年農曆三月三日，吃蒿子粑粑可「巴魂」。
2、面魚。面魚主要配料是豆腐皮、粉絲、糯公尺、肉、豆腐、生薑末、香蒜末。其主要制法：
1．先把豆腐皮打濕後攤平，再將糯公尺、粉絲、肉、豆腐、生薑末、香蒜末均勻攤放在豆腐皮上2．把豆腐皮連同配料包裹成一長條，然後放入鍋裡炕。3．吃時切成方塊狀即可。面魚進口綿軟，香味撲鼻，雖沒鮮魚的真材實料，但俗稱「甲魚」。
3、銅鑼寨小河魚。
銅鑼寨山高嶺大，小河溪流眾多，盛產無汙染的小河魚。小河魚長15釐公尺左右，先去內臟，洗淨，再炕幹，最後曝曬數日即可。銅鑼寨名菜「青椒小河魚」，色香味形俱佳，鮮爽可口，回味悠長。
4、 血豆腐。
豆腐以潔白細膩，受人喜愛。然而，很久以前，在南嶽山莊周邊的農村，群眾則喜愛製作血豆腐，原為一種古老的傳統的習俗，解放後有些淡化，但深山區仍很流行。這種豆腐，色如棗木，鮮嫩油潤，食之淳香撲鼻，色味俱佳，有獨特的鄉土風味。
血豆腐，由於顏色的原因，群眾又稱它為紅豆腐。製作這種豆腐有嚴格的季節要求。俗稱「臘月殺年豬，好作血豆腐」。
這就道出了製作血豆腐的季節。血豆腐的原料，以白豆腐、鮮豬血、豬肉為主，三者的比例是10∶4∶4（一）制法：1、將豬肉切成小方塊；
將小方塊豬肉與豆腐、豬血、鹽放在一起揣制，做成圓粑粑狀，放在團簸或籃子裡，用柴煙燻幹或曬乾；3．吃時蒸熟切成片狀即可。血豆腐外觀別緻，獨具特色，臘香味重，流行於我縣漫水河等深山區。
山區農家招待客人多用此菜，在酒席桌上，客人品嚐此菜時，視之會誤認為豬肝，食之則鮮美可口。有意思的是，春節吃年飯，農民全家團聚，餐桌上必有血豆腐。因為人們把它當作吉祥菜，取豆腐的諧音，預示來年「鬥富」之意，很有人情味。
2樓：達名老師
霍山有很多特色小吃，其中比較常見的主要有以下幾種：
1、蒿子粑粑。
主要配料為野生蒿子、公尺麵、臘肉、香蒜等，這種蒿子粑粑略帶綠色草類清香，特別甜美可口。
2、血豆腐。
血豆腐的原料，以白豆腐、鮮豬血、豬肉為主，三者的比例是10∶4∶4，吃起來有點黏牙，但味道不錯。
3、農家梳邊肉。
它是用豬五花肉經燉炸後切成條狀，皮朝上整齊地碼在大海碗上，如梳子狀，下墊梅乾菜或者乾豆角，上籠蒸熟而成，其肉色紅潤，肥而不膩。
3樓：網友
蒿子粑粑。非常好吃。
4樓：大稻埕啊哈的看
霍山的特色小吃不能不提的就是—枯嫌—蒿子粑粑，是陵讓一種用野菜蒿子揉碎混上麵粉 鹹肉丁做成的粑粑，沒汪手傳統食物，老封建傳統說鬼節是必須吃蒿子粑粑的。
霍州有什麼好吃的
5樓：網友
霍州好吃的東西有：
2.碗坨子。
苦蕎麥粉成漿加工後，裝入碗或盆中冷卻後，即可食用、因其狀而得名，口感奇特，清熱、解毒。
3.登高饃。
春節主要食品，小麥精粉發面，配以紅棗精製而成，老百姓將其作為禮品走親訪友。
4.羊羔饃民間七月十五送給新出嫁的姑娘，用小麥麵粉塑成十二屬相及其它各種動物樣、小巧玲瓏，造型優美。
5.燒餅將優質麵粉、油麵配以小茴香，在特製爐內燒烤精細加工而成。
6樓：網友
霍州小吃比較好吃，但是由於是現做，不好儲存所以只能來霍州吃，比如餄餎面，霍州燒餅，羊肉糊波，特產有年饃。
7樓：網友
自己去看看不就行了嗎。
霍山有什麼特產啊
8樓：匿名使用者
霍山是毛竹之鄉。竹類品種多達6屬20餘種，竹林總面積24萬液高畝，蓄積量4000萬株，是江北毛竹第一大縣，「萬畝竹海」桃源河被林業部授予「中國毛竹之鄉」。霍山毛竹節長、質韌、壁厚、纖維長而緊密、整株尖削度小、徑級大，品質優良，20世紀70年代送省城合肥參展的「竹王」徑級達18 cm。
霍山盛產名茶。全縣茶園面積12萬畝，年產乾茶3000噸，產值8000萬元。其中，名優茶產量佔30%，產值佔70%，獲得有機轉換證的茶園面積超過1萬畝，是全國名茶重點產區。
霍山黃芽產於海拔400公尺以上深山，獨特的氣候條件造就了非凡的品質，自唐代以來就成為御用貢茶，久負盛名，暢銷大江南北，現與黃山、黃梅戲並稱「安徽三黃」。「中國霍山黃芽茶市」是農業友態部批準的全國兩大茶葉產地批發市場之一，將成為華東地區茶葉的集散中心。
霍山是藥材之鄉。中藥材1460多種，藥園面積5萬餘畝，是全國中醫中藥試點縣。其中，素有「軟**」之稱的人間仙草霍山石鬧告尺斛和斷血流、天麻、茯苓、杜仲等名貴中藥材享譽海內外。
霍山盛產蠶桑。現有桑園5萬畝，年產幹繭1500噸，蠶繭產值2500萬元，年產白廠絲200噸，產值3800萬元，是全省十大蠶桑基地縣之一。
霍山盛產板栗。栗園12萬畝，年產鮮慄8000噸，年產值3000萬元，是全省重點板栗基地縣。
霍山是油茶產區。油茶12萬畝，年產茶油1000噸，產值4000萬元。茶油是純天然無汙染食品，具有降低血壓、血脂，軟化血管，護髮養顏之功效，既可直接飲用，也可烹炒食用。
9樓：匿名使用者
霍山蘭花茶 ,黃大茶，霍山石斛， 大別山木耳 ,霍山毛竹，安徽貝母、龍漢握滑半夏、旁滑伏苓、天麻、杜仲、桔梗、斷血流、金頭蜈蚣， 霍山黃芽 ,舒城珍眉、舒段啟臘城蘭花、菊花茶，皖西綠茶。
10樓：匿名使用者
我只知道霍山是藥材之鄉那裡有很多種別地方少有的藥材。
11樓：莊豫壤駟明凝
霍山黃芽，石斛，蘭花。
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