1樓：網友
餃子汁好吃的調法。
1、素菜餃子蘸料，首先將乾辣椒切成兩半，草果敲碎，一起放到碗中，加入適量的辣椒麵，再把玉公尺油燒熱後倒入碗中，用筷子立即的攪拌，最後加入一點芝麻就製成了辣椒油，再把其中的辣椒油取出來，和醬油一起混合調製。
2、豬肉餡餃子蘸料，準備乙個小碗，往裡面加入醬油，味精，花椒粉一起混合，加入少許的辣椒油和生薑末，要是喜歡香菜的話，也可以往裡面加入適量的香菜調製。
3、肉菜混合餃子蘸料，把大蒜去皮切碎放到碗中，加入少許的食鹽，用少許的涼開水調製一下，最後倒入醬油即可。
4、韭菜餃子蘸料，這種是最為簡單的蘸料，只需要將大蒜去皮切碎後，和陳醋，食鹽調製均勻即可。
5、牛羊肉餡蘸料，自己家裡調製的辣椒油，配上適量的腐乳汁攪拌，最後倒入適量的醬油，放上香菜，蔥末調製。
6、海鮮餡餃子蘸料，把大蒜去皮切碎，加入適量的辣椒油，海鮮醬油調製即可。
7、牛肉菜餡餃子蘸料，往碗中加入醬油，陳醋攪拌，滴入香油，撒上少許的香菜調製。
8、終極蘸料，往碗中加入小半勺辣椒醬和辣椒油攪拌，最後加入一點芥末油，撒上香菜末即可，這個蘸料腸胃不好的朋友最好不要吃。
2樓：蓮子
餃子蘸汁。小公尺辣切小，蒜末，醬油，香油，花椒油，陳醋，香菜末，攪拌均勻醬料就做好了哈。
吃餃子的汁怎麼做？
3樓：琪媽美食記
餃子是特殊的麵食，屬於飯菜合一的主食，也是過年必吃的一種節日美食，特別在北方。餃子的餡可以有多種，餃子蘸汁也是決定餃子味道的一部分。所以有人說，餃子好不好吃，有很大一部分取決於蘸汁怎麼調，這個我深有體會。
我愛吃餃子，而每次吃餃子，必須要有餃子蘸料，要不乙個都吃不下，我是不同的餃子肉類，蘸料都會不一樣，今天就會把它們分享出來吧。
第一種，要是大肉類餃子，我一般都是香醋和生抽各一半，加油潑辣子，攪拌均勻，只要吃大肉餃子餡都用這種蘸料，幾乎沒有變過，這是最家常的餃子調味汁了，很適合懶人族。
第二種，素餡餃子蘸料，要是素餡的餃子，我一般就是芝麻醬、生抽、油潑辣子加少許涼開水把芝麻醬攪拌開，再加生抽和油潑辣子拌均，味道真的不一般。
第三種，海鮮類餃子蘸料，一般都是芝麻醬和生抽、辣椒油、香蔥末拌均勻，為了海鮮的鮮美， 我不加香醋的，這樣不把海鮮的鮮味鴨下去，很少吃海鮮餃子，因為這裡海鮮太貴了，吃的不多。
第四種，醋蒜泥，把蒜子搗成泥，然後放上陳醋，這就是醋蒜泥。但凡是有蒜的調料，大部分都是肉食類，比如豬肉大蔥，牛肉大蔥，豬肉韭菜，豬肉白菜之類的，肉類的，用這種汁沾著吃，更加突出出餃子的香。
第五種，醬油醋，就是家裡吃的醬油兌入一點醋，這種吃法大部分是餃子的調味相對比較淡的餃子餡兒。一般餃子餡調得比較淡的都是素餡兒，因為如果鹽放點多，出湯會比較快，餃子包起來會比較費勁，所以素餡兒的餃子都會相對清淡那麼一點。而吃起來的時候就會選擇蘸點醬油，我吃過，蘸著醬油的餃子吃起來也是非常的美味。
4樓：情感交談
首先準備好乙個小碗，然後放上少量的辣椒麵，鹽，雞粉，生抽，香醋，辣椒油，胡椒粉，香菜，蔥花，然後在靈山這有攪拌均勻即可。
5樓：妮子
吃餃子的汁做法：在碗中放入蒜泥，老陳醋、醬油、食用鹽和味精少許，為了提鮮味，你也可以少加入點白糖，滴入幾滴香油，筷子攪拌均勻即可食用！
6樓：柒個與十一
一般都會加入陳醋，再放上一些辣醬，放上一些蒜蓉，再加入一些蔥花和香菜，攪拌均勻，之後蘸上餃子都是非常的好吃的。
餃子的湯汁怎麼調
7樓：龍寶家的餐桌
想吃酸湯餃子，請問這個酸湯怎麼調才好吃？快開學了，我會做很多的餃子和餛飩放冰箱裡冷凍，做一次能吃上乙個星期。餃子煮好放到酸辣湯，熱乎乎的特別好吃，一碗下肚，暖心暖胃真是舒服。
今天就給大家分享一下酸湯水餃的做法，需要準備的食材有：餃子 10個，蔥花 適量，小公尺椒 2個，生抽 2勺，香醋 1勺，蠔油 1勺，白芝麻 適量，這是乙份的量。
第一步：餃子皮放上適量的餃子餡包成餃子，一次做多點放進冰箱裡冷凍，當早餐吃最合適了。這是一部分三鮮餡的餃子。如果不會包餃子的朋友，可以直接買袋裝的速凍水餃。
第二步：小公尺椒切成小段，蔥花切成小段，之前有朋友說切過的蔥葉子才叫蔥花，地域不同，叫法也不同，我們這邊除了大蔥，其他的都叫蔥花。切小公尺椒的時候用小鍋燒一鍋熱開水。
第四步：鍋裡的水燒開後，放入餃子煮到浮起，中途加一次水，再次煮開就可以關火了。
第五步：裝有調味料的碗裡，倒入半碗煮過餃子的熱開水，把調味料攪拌均勻。
第六步：煮好的餃子盛到碗裡，撒上小公尺椒和蔥花。一碗好吃的酸湯餃子就做好了。吃完餃子喝完湯，真是太舒服了，比喝粥強。
8樓：龍哥侃侃說故事
不知道湯餃子怎麼調湯，那學了今天的家常做法，你就不會再煩惱了。
9樓：多多
一般選擇吃餃子就醋，餃子粗比較好，但是東北地區往往選擇蘸醬油，還有些地方喜歡站辣椒，這個是因地方不同而選擇不同的蘸料的。
10樓：豬媽媽
將餃子放在酸梅湯裡面煮就成了酸梅湯餃子了，酸梅湯需要一段時間才有酸味的，想要吃酸梅湯餃子應該提前一周準備酸梅湯，將楊梅房子久中泡一周即可。
11樓：網友
準備乙個乾淨的湯碗，放入一大勺辣椒醬和一大勺公尺醋，再加入適量蔥花和熟芝麻增香。公尺醋和辣椒醬的比例是1:1，也可以根據自己的喜好，調整一下，這樣調出來的酸湯才好喝。
12樓：來自日清大樓見義勇為 的夾竹桃
餃子的湯汁怎麼調？主要是放一些花椒水，打肉餡，把肉餡打軟一些，放上生抽，蠔油老抽，多用筷子，打會兒最後放些鹽，再少放些蔥，這樣包出的餃子煮熟以後裡邊就有湯汁，特別好吃。
13樓：戴了殼的兔兔
拿乙個碗，依次往裡放入鹽，生抽，醋，耗油，香油，紫菜，蝦皮，糖，胡椒粉，根據個人口味適量新增 ，另外喜辣的還可以再加入一點辣椒油，然後將餃子湯舀一勺在碗裡並攪拌直至調料融化，最後將煮好的餃子放入碗裡並撒上蔥和香菜。
14樓：但流逸
想吃湯汁餃子的，首先要調一碗蔥薑蒜切細放入碗裡，再加入紫菜，小蝦公尺，鹽醬醋香油，小白菜一點兒，一起放在碗裡，用煮好的餃子倒入碗裡備用，然後把煮好的餃子撈入備好的燙中即可，想吃辣椒的也可以放點兒，要是吃沾汁餃子的，也要蔥薑蒜，紅辣椒面，白芝麻放在碗裡，把香油燒到八成熱倒入碗裡炸香，然後加入三鮮醬汁醋汁一起攪拌即可。
15樓：牽手銀河
餃子蘸料主要有三種。蒜泥醬，配料有醋，蒜。辣椒醬，配料有辣椒花椒，豆瓣醬，含有醬豆和腐乳。韭菜花醬，這個吃葷餃子比較搭配。
16樓：雪中朝霞
我們都是直接加點醬油跟鹽，再放點香菜就可以的。
17樓：理工科小王
醬油。老抽耗油等一起放的。
餃子醬汁怎麼調
18樓：小吳生活百科
<>餃子醬汁怎麼調共有3步。準備食材：粗辣椒麵適量、細辣椒麵適量、白芝麻適量、鹽適量、白糖半勺、花椒粉適量、蔥末適量、蒜末適量、小公尺辣適量、熱油適量、生抽1勺、醋半勺、蠔油半勺。
以下是調餃子醬汁的具體操作步驟：
操作/步驟。
碗中放調料攪拌均勻。
碗中放粗辣椒麵、細辣椒麵、白芝麻、花椒粉、小公尺辣、蔥末、蒜末，攪拌均勻。
燒油淋入碗中。
熱鍋燒油，油熱淋入碗中。
再加入調料攪拌均勻。
再加入適量生抽、醋、蠔油、鹽、白糖，攪拌均勻即可。end
餃子汁怎麼調好吃配方
19樓：網友
1、原料：辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽、雞精、花椒粒、八角、陳醋、生抽各適量。
做法：取適量辣椒麵、五香粉、炒香的芝麻、蒜泥、鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油。放一小把花椒粒和乙隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後根據個人口味放生抽調味。
2、原料：蒜瓣、生薑、香菜、味精、鹽、香油、醋、醬油各適量。
做法：取適量蒜瓣、生薑和香菜，將三者混合在譽喊一起剁成沫，快剁好的時候放味精和鹽，繼續剁成細末，這樣能讓蒜瓣、生薑慶轎野和香菜帆談的味道完全溶合在一起。把剁好的細末放入調料碗，加香油、醋和醬油各少許拌勻即成。
餃子料汁怎麼調才好吃
20樓：小韓和你說生活
好吃的餃子料汁有麻辣型、香辣型、海鮮味等，具體方法如下：
1、麻辣型
碗中加入一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺蒜蓉、一勺乾辣椒粉、半勺花椒粉，平鋪在碗底。燒半勺油，油盡量用味道比較小的玉公尺油，色拉油等，燒至剛剛冒青煙的時候，均勻的澆在碗底的調料中，香氣馬上就會散發出來。碗中澆入兩勺生抽、兩勺公尺醋、一勺芝麻油，攪拌一下，一碗麻辣型餃子蘸料就做好了。
2、香辣型
碗中加入一勺花生碎，花生碎可以用生花生放平底鍋內稍微一煎，用擀麵杖壓碎即可。一勺蒜蓉、一勺小蔥碎、一勺香菜碎、一勺糖，少量味精。加入兩勺生抽、兩勺辣椒紅油、半勺芝麻油攪拌均勻即可。
這個香辣型的可以不放醋，除了當餃子蘸料，也可以當成火鍋蘸料來吃，味道很鮮美。
3、海鮮味
碗中放入一勺蝦皮、一勺芝麻醬、一勺花生碎、一勺白芝麻、一勺小蔥碎、一勺香菜碎。蝦皮也可以簡單的放在鍋中幹煸一下出香味，會更香。碗中加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺芝麻油，喜歡吃辣的也可以加入兩勺辣椒油，攪拌均勻後，一碗蘸什麼都好吃的海鮮蘸料就做好了。
餃子
餃子，是一種有餡的半圓形的麵食，因為形態微扁，於是還有地方上叫做「扁食」，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。相傳是我國醫聖張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
餃子汁怎麼調好吃簡單家常
21樓：老揚愛生活
如下：
食材：餃子100g、花椒5g、蔥薑蒜20g、生抽10g、醋20g、花生碎10g、雞精5g、白糖5g。
方法：1、醋碟！經典中的經典，無論什麼時候，站點醋吃餃子都是沒有任何毛病的。
2、複雜一些的，蔥蒜小公尺辣切碎，裝到碗裡。加一勺花生碎，加一勺辣椒粉。
3、花椒下鍋炸香。
4、花椒撈出，熱油淋在我們剛剛調好的調味料上。
5、加入生抽與醋調味，接著加入雞精與白糖提鮮。
餃子汁怎麼調好吃簡單家常
22樓：在小樹旁努力生活
餃子汁簡單好吃的家常調法如下：第一種就是用少賣孫許的醬油加一些醋加一些芝麻。
第二種是醋加辣椒，形成酸辣口味。
第三種可以用少許的醬油加一些韭菜花醬。調成料汁。
第四種是用辣椒油調少許的醋。
第五種答粗是醋加幾瓣蒜，這種口味比較廣譜中舉鏈。為很多人所喜愛。
餃子調料汁怎麼調好吃
1 原料 辣椒麵 五香粉 炒香的芝麻 蒜泥 鹽 雞精 花椒粒 八角 陳醋 生抽各適量。做法 取適量辣椒麵 五香粉 炒香的芝麻 蒜泥 鹽和雞精放入調料碗，然後燒適量熱油。放一小把花椒粒和一隻八角炸香，撈出花椒粒和八角扔掉，把炸香的油倒入調料碗攪勻，再倒適量陳醋燒開，也倒入調味碗中攪勻即成，最後根據個人...
豬肉餃子餡怎麼調好吃，餃子餡怎麼調好吃
香菇玉米豬肉陷原料 陷 豬肉 一斤 胡蘿蔔 一條 幹香菇 六個 玉米剝粒 兩條 小香蔥兩根 姜 一小塊 鹽 十三香 蘸料 醬油 醋 辣椒油 蒜泥 可加可不加 做法 豬肉 胡蘿蔔 小蔥姜 洗淨切細 玉米剝好 香菇用熱水泡好後切碎 備用 先將斬碎的豬肉 小蔥 胡蘿蔔 香菇加一點熟油使勁攪拌.用個小盆把拌...
包菜豬肉餡的餃子怎麼調好吃，包菜餡餃子怎麼調
包括肉。各種佐料。油鹽醬醋。味素。花椒。都要放合適。不多不少。它就好吃了。首先把包菜戳一下,然後從水中撈出來把菜擰乾淨,然後把包菜剁碎,鑽入肉餡,大料粉53香雞精味精香油,在半血食用油,油鹽醬攪拌均勻即可 包菜切開，開水焯一下，然後剁碎，控幹水分，豬肉餡裡倒入色拉油，耗油，生抽，和包菜混在一起，攪拌...