1樓：道不是真是非
燒烤對於很多人來說，都是非常愛吃的，燒烤不僅味道好，而且**也很便宜，適合跟朋友一起吃，而且燒烤有乙個優點就是不受時節限制，想什麼時候吃也都有的賣，而且燒烤不僅只有肉好吃，很多素菜也很好吃，比如我們今天說的這4種素菜，烤起來也是別有一番風味！
1、韭菜。要說燒烤裡面的素菜，烤韭菜也必不可少，韭菜在燒烤當中已經算得上是元老級的食物了，很多朋友就算吃燒烤的時候不喜歡吃韭菜也會點一些用來渲染氣氛。烤韭菜口感鮮香爽口，不僅是男生的下酒好菜，也是女孩子們喜歡吃的一種小吃。
韭菜過水浸泡之後，放到烤架上慢火烤，上面刷上辣椒麵、椒鹽，孜然和油，味道真的是無敵了！
2、土豆。烤土豆也是很多人非常喜歡吃的東西了，把土豆切片，然後穿起來然後放在火上慢慢烤，最後的成品真的是沒話說，要說跟土豆最搭配的東西是什麼，那鐵定就是燒烤無疑了，不管是鐵板小土豆，還是是各種土豆，真的都是非常好的好吃啊！
3、茄子。要說到素菜中最受人喜愛也是燒烤出來最好吃的菜色，那第一名一定非茄子莫屬了。有些人不會吃，會把茄子切開之後烤，其實這樣做並不好吃，真正的做法是把整個茄子放在火上烤，烤軟了之後切開，然後撒上調味料，那味道真的是沒話說了，要多好吃就有多好吃！
4、千葉豆腐。
千葉豆腐不僅做成菜好吃，而且拿來燒烤，真的是也無敵了，把千頁豆腐烤到發漲，白白的豆腐就這麼一點點鼓起來，然後邊烤邊撒料，那種彈牙的韌勁，洋溢著孜然所散發出來的特殊香味，還有辣椒粉的辛辣，這種味道總讓**連忘返。
2樓：網友
第一，就是烤韭菜。我是一名南方人。在南方，很多人吃燒烤都會點上一兩份烤韭菜。
烤韭菜的味道是十分不錯的。尤其是在夏天，幾個朋友坐在一旁，點上幾瓶啤酒和烤韭菜，一邊吃喝一邊聊天，那種氛圍是十分讓人懷念的。第二，就是烤豆腐。
我是一名客家人，客家人是非常喜歡吃豆腐的。即使是在吃燒烤的過程中，我也是喜歡點上幾份烤豆腐的。我認為，最美味的烤豆腐是將豆腐切開來，在豆腐裡面撒上燒烤料並慢慢燒烤，讓豆腐裡面也有燒烤的香味，這才是烤豆腐的真諦。
第三，就是烤茄子。烤茄子是燒烤當中的常見素菜了。將茄子切開平鋪慢慢烤，讓香氣慢慢地釋放出來。
我認為，烤茄子這種素菜是與啤酒最配的。
3樓：爽朗的三生花開
吃燒烤最好吃的素菜那必須是烤金針菇。金針菇通過炭火烤熟上面會有好多汁水沾滿燒烤調料，邊緣烤的酥酥脆脆，一口下去幹香美味。
4樓：情感交談
我認為燒烤裡面最好吃的素菜就是土豆片，並且很多時候土豆片可以烤出來外酥裡嫩，我們還可以加入一些孜然粉和胡椒粉，烤出來不同口味的土豆片。
燒烤有什麼素菜？
5樓：乾萊資訊諮詢
適合燒烤的蔬菜：茄子，西葫蘆，香菇，韭菜，土豆，圓白菜， 豆角，青椒，菇類，洋蔥，黃瓜，海帶，空心菜，香蕉，玉公尺。
燒烤不僅限於肉類，事實上，許多瓜果葉菜類食材都適合燒烤，其美味程度與肉食相比也不遜色，甚至更令人垂涎。
很多蔬菜可以包在錫紙裡放點黃油和鹽，包好放在上面，過5分鐘就可以吃了，味道鮮嫩，又有營養。
素菜並不是所有的素菜都能烤，要符合乙個條件，就是烤不焦，水份多，素菜可以說是燒烤中的戰鬥機。
在燒烤界，地位最高的素菜到底是什麼？
6樓：小秦曰車
不僅好吃，主要是烤起來特別簡單，拿籤子串好刷油上架子烤，中間加上調料，反覆幾下就可以吃了。烤茄子。這個應該每個地方的燒烤攤多有，就是把茄子切成薄薄的一片，然後放在燒烤架上烤，在放點辣椒粉，油等，口味真是不錯，吃的滿嘴流油，點單量在我們這邊也是居高不下其次是烤青椒，這個菜吃起來很獨特，有的地方可能沒有，但在東北，吃燒烤吃個烤青椒是常事，而且烤青椒還要撒上辣椒麵，這樣吃起來更有味道，其次還可以搭配上烤饅頭一起吃，烤茄子一剖兩半，皮烤的焦焦的，肉上鋪滿了蒜蓉佐料等做成的醬汁，味道深受大眾喜愛。
還有的，是把圓茄子拿來切片穿串兒，放到架子上，烤到略乾的時候，刷上醬，這烤出來的味道也個人認為燒烤界的素材地位非韭菜莫屬，韭菜要說那種嫩嫩的，比較新鮮的，多刷醬，放點辣椒，簡直美味，另外聽說還有壯陽功效。
<>烤青辣椒，對於喜歡吃辣的人來說，是必不可少的食材。青椒內含豐富的維生素c，具有抗衰老、養顏等功效，同時也適合高血壓高血脂的人群食用。在我的飲食習慣裡，吃什麼都離不開辣椒。
當然吃燒烤也不例外，不管辣的不辣的，青色的青椒還是鮮豔的彩椒，我都喜歡烤著吃。一般素食燒烤從南方流傳開來，從而風靡北方，進而全國，烤韭菜，是全國都可以接受的。不過，在雲南，還有烤洋芋，小瓜，茄子，豆腐，人氣不比烤韭菜差，甚至更高，這就因人而異。
不管是那種軟糯的土豆塊，還是焦香濃郁的土豆片，都是夏天擼串、冰啤酒的好搭配，而且土豆含有很優質的澱粉，也算作為「主食」平衡下飲食結構，畢竟擼串很少有吃大公尺飯的吧。
7樓：幻影山河
燒烤界地位最高的素菜應該屬於烤金針菇、烤韭菜、烤茄子。其中最難烤的應當屬於烤茄子了，一般人烤不出像燒烤檔那麼好吃的原因在於技術手法，在烤茄子的時候，加入自制的蒜蓉醬跟辣椒醬，烤制軟糯，表皮金黃，香味撲鼻便大功告成。
8樓：青島小魚聊創業
烤饅頭。烤饅頭是將饅頭蒸熟晾涼後，食用前入烤箱烤出棕黃色硬殼，外焦而內軟，嚼有甜香味。烤饅頭是各地名餐館保留的品種。
9樓：羊裡個羊個羊
土豆。吃燒烤怎麼能夠少了土豆呢？把土豆切成薄片，然後再撒上調料，再進行燒烤，味道一絕，所以在吃燒烤的時候，別忘了土豆哦。
燒烤界地位最高的葷菜是什麼？吃燒烤要吃什麼素菜最香？
10樓：天氣澄和風物閒美
燒烤界地位最高的葷菜是烤豬五花，肥瘦相間，烤起來特別香，口感也特別好，不會澀。素菜推薦烤香菇、烤茄子、烤杏鮑菇、烤黃瓜。
11樓：慧慧答題
地位最高的是烤雞翅，金針菇，韭菜，娃娃菜，茄子，等等蔬菜都是特別香特別好吃的。
12樓：小熊談星座
燒烤界地位最高的葷菜是烤全羊。 烤金針菇 、茄子、素雞是最香的。
13樓：諾諾教育
有人說，是雞腿。你會發現燒烤攤上的雞腿都是用竹籤串成乙個「十字型」，這是為了讓雞腿的受熱面積更大，燒烤的時候能均勻受熱。
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