基酒為什麼不能直接喝

1樓：俟桖風

所謂基酒，是沒有進行過任何勾兌的原始酒液。上世紀60年代，糧食緊缺，為了節約成本，部分酒企就通過以食用酒精加入增香的調味物質來滿足當時的市場需求，但酒本身的香氣、口味、口感和風格完全達不到原漿酒的水平。

國家級釀酒師賴登譯曾明確表示，原漿的酒沒有經過勾調是不利於身體健康的，根據白酒行業有相關標準，只有每項指標合格後，才能減少對人體的傷害。

剛出來的原漿酒需要經過一年或三年以上的貯藏，揮發掉酒體中的有害物質。業界專家也提出，原漿酒是通過發酵蒸餾出來，沒有經過勾調工藝的原酒，長期飲用的話，不利於身體健康。

真正的好酒，都是經過調酒師的精心調製，將不同的年份、批次的酒按一定的比例調製，並不斷的品嚐、調整，最後達成自己需要的風格。

2樓：二元說

以糧食酒作基酒（別名原漿白酒）的伏特加總數較少，可是糧食酒含有營養成分，酒度較低，是將來伏特加的發展前景。紅酒加可樂，乾白葡萄酒加可樂全是簡易的伏特加，酒性柔和細緻的紅酒常見於調配酒精濃度低的清爽飲品。葡萄酒可與水果汁、碳酸飲料、奶製品飲品等混和調配成口味設計風格與眾不同的健康飲品。

公尺酒和水酒還可以用以調製雞尾酒，公尺酒就可以調配冬季熱飲又可調配冷食，水酒冰飲後的調酒師實際效果會更好而且在我國第一大中國原漿酒交易市場，買賣的全是原槳基酒。

3樓：生活達人小羅

原漿酒一般不建議直接引用，因為口感辛辣，比較容易上頭，加上致命的一點是剛出爐的原漿酒裡面含有有害物質。基酒一般都是將原始酒體儲存在乾涼的地方一段時間，讓原始酒體中的有害物質揮發掉。

一般貯存時間越長，酒體越醇也越綿柔。茅臺的基酒至少都要存放5年。原始酒體在不同的季節，不同的環境下酒液裡面的微量元素不同，釀製出來的基酒是不一樣的。

基酒的分類。

按照調製雞尾酒酒基品種進行分類主要有以下幾種：

以金酒為酒基的雞尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

以威士忌為酒基的雞尾酒，如：老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。

以白蘭地為酒基的雞尾酒，如：亞力山大、阿拉巴馬、白蘭地酸酒等。

以朗姆為酒基的雞尾酒，如：百家地雞尾酒、得其利、邁泰等。

以伏特加酒為酒基的雞尾酒，如：黑俄羅斯、血腥瑪麗、螺絲鑽等。

以龍舌蘭為酒基，如反舌鳥、冰凍藍色瑪格麗特、草帽、野莓龍舌蘭等。

以上內容參考：百科-基酒。