1樓：睢喆
炒香舌片。所屬菜系。
川菜。特點。
色澤紅潤，肉質酥爛，甜酸適口，並具有養肝寧心，安神止汗之功效。
原料。豬舌500克。 酸棗仁50克。姜10克、蔥15克、花椒3克、料酒15克、滷汁450克、香油10克、味精1克、鹽3克、冰糖25克。
製作過程。將酸棗仁（生熟均可）搗碎，用水煮兩次，收取藥汁700毫公升。將豬舌洗淨。
切成兩段，放入藥汁中。把姜蔥洗淨拍破，與花椒一起下鍋同豬舌同煮。煮至舌頭七成熟時，打去浮沫，取出豬舌稍晾。
將滷汁倒入鍋中，炆火燒沸，再將豬舌放入滷鍋中滷至熟透撈起。取適量滷汁倒入鍋中，加冰糖、味精、鹽在炆火上收成濃汁，加料酒，均勻地抹在豬舌上，再抹上香油，切片裝盤即成。
紅扒豬舌 材料。
熟豬舌300克。調料油500克(約耗25克)紹酒、醬油各1大匙，白糖1／2大匙，精鹽、味精1／4小勺，香油1小勺，蔥、薑絲少許，澱粉適量。
做法。1、將熟豬舌切成長條片，下入五成熱的油中滑散滑透，倒入漏勺，控淨油分，整齊的碼擺在盤中備用。
2、炒鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥、薑絲熗鍋，烹紹酒，加入醬油、白糖、精鹽、味精，添湯燒開，再下入豬舌，撇淨浮沫，移小火扒至入味，見湯汁稠濃時，轉旺火，用水澱粉勾芡，淋香油，大翻勺，出鍋裝盤即可。
2樓：天上的雲在飄
我覺得沒有問題，但是一定要煮熟了吃，不然會有問題。
3樓：迢迢間風月
你好，這個豬舌的話應該是可以裹澱粉主食的，這個應該是另一種做法吧。
4樓：網友
豬舌也是豬肉的一部分，也可以這樣吃，不知道味道怎麼樣。
5樓：網友
豬舌可以裹澱粉煮熟嗎？這樣的吃法沒吃過，但是我覺得是可以的，裹上澱粉煮熟煮熟之後，把澱粉八下去，這樣的豬舌還更乾淨，衛生也是非常好吃的，這種方法可用。
6樓：網友
你好，可以的，一般那個豬食你可以炒來吃，也可以用來煮湯等等，不過一般大家都會用來炒那個醬油。
7樓：摯愛翡冷翠
你這樣煮起來又是變得渾濁的，湯了就不好吃，又不是油炸。
紅薯澱粉的營養價值與功效
8樓：網友
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質克、糖克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大公尺高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大公尺、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般公尺飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。
它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
紅薯澱粉的功效。
1、美容養顏。
美容養顏是紅薯澱粉最重要的功效，它保留了紅薯中的豐富營養，人們在吃了紅薯澱粉後能促進身體內雌激素分泌，可讓女人**保持光滑細嫩的健康狀態，另外人們吃紅薯澱粉還能防止皮下脂肪堆積，能起到潤膚抗皺的重要作用。
2、延緩身體衰老。
人們吃紅薯澱粉後還能延緩身體衰老，因為紅薯澱粉中不但含有多種維生素，還含有一些植物蛋白和賴氨酸，這些營養被人體吸收後，可調節人體免疫系統，增強人體免疫功能，而且能加快身體內過氧化脂質代謝，能防止多種衰老症狀發生，也能讓人體維持年輕健康狀態。
3、降低膽固醇。
紅薯澱粉還能降低血液中膽固醇的數量，因為它能抑制人力小腸對膽固醇的吸收，而且能淨化血液，促進血液迴圈，可防止血液中膽固醇數量增加，能預防人體因膽固醇數量過高，出現動脈硬化和高血脂，另外紅薯澱粉中還含有豐富微量元素鉀，這種物質對人體心血管也有明顯保護作用，經常食用它能降低中風的發病率。
紅薯澱粉的禁忌。
紅薯本身是一種能****的健康食材，但它提成加工成的紅薯澱粉卻含有豐富的熱量，人們在吃它以後會讓熱量轉化成脂肪在身體內堆積，時間長了以後會誘發身體肥胖，因此生活中那些體重超標和患有肥胖的人禁忌食用紅薯澱粉。
油菜可以怎麼吃
9樓：曹仙
油菜是我們經常食用的綠葉蔬菜，經常吃些油菜可以為我們的身體補充胡蘿蔔素和維生素c，油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。所以家裡要經常吃些油菜。
香菇燒油菜】所需材料：鮮香菇半斤、油菜半斤、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、水澱粉少量、
做法步驟：1.準備好所需材料，鮮香菇切去傘柄不要，投洗乾淨，油菜葉子剝下來，投洗乾淨。
2.把香菇切成片待用。
3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的葉子和油菜幫分開放，焯水時，先焯油菜幫的部位後焯油菜葉，這樣油菜幫和油菜葉熟制時間一樣，油菜葉就不會焯過火。
4.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，再滴幾滴油，下入油菜幫焯水，水開後下入油菜葉一起焯水，煮至油菜葉顏色變深，將油菜撈出，油菜焯水時在水中加入少許鹽，會使油菜的顏色更翠綠，滴幾滴油，油菜顏色會更好。
5.把油菜撈出後，迅速放在冷水中投涼，使油菜的溫度降下來，然後把油菜撈出，瀝淨水分待用，這樣會保持油菜脆嫩的口感，顏色不會變黃，如果油菜不過冷水，顏色就會變黃，口感也會變差。
6.把鍋內水重新燒開，下入香菇焯水，把香菇焯水至變軟，將香菇撈出瀝淨水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的雜質和木屑，異味，使香菇的味道更純正。
7.鍋內加入油燒熱，下入蔥花、薑末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分鐘，把香菇的香味炒出來。
8.下入油菜，再加入鹽和蠔油，大火快速翻炒均勻，淋入少許水澱粉勾芡，大火翻炒幾下，關火，盛出裝盤即可。
小貼士：一）油菜切好後，油菜的葉子和油菜幫分開放，焯水時，先焯油菜幫的部位後焯油菜葉，這樣油菜幫和油菜葉熟制時間一樣，油菜葉就不會焯過火。
二）油菜焯水時在水中加入少許鹽，會使油菜的顏色更翠綠，滴幾滴油，油菜顏色會更好。
三）把油菜焯水後，迅速放在冷水中投涼，使油菜的溫度降下來，這樣會保持油菜脆嫩的口感，顏色不會變黃，如果油菜不過冷水，顏色就會變黃，口感也會變差。
10樓：你好
小油菜的做法有很多種，我們先認識一下什麼是小油菜吧。小油菜也就是我們常說的油白菜，小油菜是我們平時非常常見的一種蔬菜，小油菜營養價值非常高，小油菜裡面含有豐富的維生素和氨基酸，常吃小油菜可以給我們帶來很多好處和養生保健的作用。
小油菜有很高的食用價值和藥用功效，小油菜含有非常多的膳食纖維這有利於我們**，小油菜能夠降低我們的血脂和血壓，小油菜可以解毒和消腫，常吃小油菜還能美容的功效。
蒜蓉小油菜。
做法。1.我選用的是小油菜心，洗淨。
2.蒜拍碎，我不願意拍得太碎。
3.鍋內倒入花生油，待油熱後放入蔥花，出香味兒後放入小油菜翻炒。
4.等油菜塌秧後，放入鹽、味精、蒜蓉，繼續翻炒至熟後出鍋。
小訣竅。1.油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。
中醫認為油菜能活血化瘀，用於**癤腫、丹毒。
2.油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對**瘡癤。乳癰有**作用。
3.寬腸通便油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而**多種便秘，預防腸道腫瘤。
4.強身健體。
油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素c，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，乙個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵。維生素a和c即可滿足生理需求。
上文我們介紹了什麼是小油菜，小油菜其實就是我們常見的油白菜，我們可以用小油菜做出很多菜餚來，小油菜的營養價值非常高，適合我們日常食用，小油菜能降低血壓和血脂並提高我們的抵抗力，上文介紹了小油菜的幾種做法，相信對大家是有幫助的。
11樓：龍龍的生活美食
香菇和油菜簡單家常的做法就是好吃，沒想到應該這樣做。
12樓：網友
油菜是常見的食材，可以做成多種美食來吃，油菜的營養很豐富，其中所含的維生素c是最高的，另外含有維生素a、纖維素、蛋白質以及多種微量元素，吃油菜能夠促進腸胃蠕動，可以寬腸通便，還能夠降低血糖，所以糖尿病患者可以多吃。
一、草菇炒油菜。
材料。主料：草菇300克，油菜心500克，調料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆澱粉20克。
做法。1.將草菇去蒂洗淨，入沸水略氽後瀝乾，油菜心去根洗淨，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝乾，切去菜葉，留10釐公尺長的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫公升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用溼澱粉勾芡，淋入麻油即成。
二、清炒油菜。
材料。主料：油菜。
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮。
做法。1、鍋內放油，待油熱後放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香後，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅。1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時候要注意，洗完後一定要瀝乾水分，把油菜涼幹，這第一步很重要。
2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會香脆，而且也不會夾生、出湯。
三、香菇炒油菜。
材料。油菜300克，香菇朵，油，鹽，蒜末，糖，蠔油，雞精。
做法。1.油菜洗淨瀝乾水分，香菇摘洗乾淨。
2.將香菇撕成小塊。
3.鍋內油燒熱，放入油菜急火快炒。
4.油菜炒蔫後加點鹽盛出備用。
5.將油菜擺在盤中，做點造型哈。
6.鍋內重新放油燒熱，放蒜粒爆香。
7.加入香菇翻炒。
8.放適量白糖。
9.適量蠔油。
10.炒熟之後關火，少放點雞精調味。
11.將炒好的香菇倒在擺好盤的油菜上，一盤造型美觀、味道鮮美的香菇炒油菜就做好了。
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