1樓：星辰大海遨遊天外
冷麵怎麼做。
日本中華冷麵。
材料：蕎麥麵60克，細青瓜半條，紅蘿蔔30克，蟹柳2條，火腿2塊，雞蛋2只，芝麻醬1湯匙，味醂1湯匙，生抽半湯匙，黑醋2湯匙，芥末1茶匙，雞湯150毫公升，蒜泥半茶匙，鹽及黑胡椒各四分之一茶匙。
做法：把火腿、青瓜及紅蘿蔔切絲，手撕碎蟹柳，雞蛋打在碗內，將所有醬汁材料混合；開水煮麵熟後用冷水沖洗瀝乾，將蛋漿煎成蛋皮後切成絲，就可以開始擺盤了，面放最中間，淋上醬汁，然後將切成絲的食材分別蓋在冷麵上，擺盤好不好看就看這幾種顏色搭配了。
2樓：杜豔程
冷麵當然有別的吃法，關鍵看你喜歡哪一種吃法。到底怎麼吃，因人而異，看自己喜歡。
3樓：方面面渣
冷麵可以熱做，我們這裡有九臺熱面，就是用冷麵做的。還可以涼拌，還可以做成烤冷麵。
4樓：劃過天空的翅膀
冷麵可以用冰水當滷子打著吃，也可以像麵條一樣嚇成滷子，把它放到裡面熱水裡面打上滷子吃，雖然說都是冷麵，但是吃法是不同啊，看看你怎麼樣喜歡怎麼樣吃，用冷水當滷子的時候要冷水要放到冰箱裡冰一冰，然後貼上醋香油味精，味極鮮，好友等爸好。放上幾片羊肉或者是換個西紅柿，放乙個半雞蛋，然後澆上冰水，夏天吃的時候冰冰涼非常的好吃，冬天我們不用吃冰的時候可以打，把冷麵泡好以後用雞蛋打滷子，打上的滷子澆在冷麵上是一樣的，也很好吃，你可以嘗試一下。
冷麵怎麼吃
5樓：molly茉莉
先在碗內放入團皮少量涼湯(牛肉湯或雞湯)與適量煮熟的麵條(蕎麥麵)，再根據個人的口味隨意新增辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等作配料，攪拌燃或首均勻後即可食用。
冷麵是朝鮮民族傳統美食之一，其麵條細質柔韌皮數、湯汁清爽、味道酸辣可口。
冷麵具有朝鮮族飲食習俗特點，而且製作工藝精湛，風味獨特。
朝鮮冷麵的湯料不僅酸、甜、鹹、辣、鮮五味俱全，而且還無羶味、不油膩、清爽可口，同時還富含有較高的營養價值。
冷麵能煮還有別的方法吃嗎
6樓：傾程救
我家常吃涼麵的，我做的過程是下麵條時，準備一明則盆涼水，做涼麵的麵條不要煮的太爛，熟滾仔了就行了，煮好後撈到涼水盆裡，用筷子撥散，等麵條不燙了，再撈起來，放到篩子裡濾掉水份，然後放到盤子裡，澆些色拉油，把麵條拌勻，抖散，放在電扇下降溫，也可以放進冰箱降溫激備棚，這樣的涼麵不會結成塊，一根一根的，吃的時候加調料拌勻就可以了。
冷麵是冷的嗎
7樓：万俟柏
冷麵是一種非常普通的麵條，冷麵可分為冷麵、溫面、豆汁湯冷麵、泡菜湯橡裂冷麵等。冷麵並非全是冷的，也有的冷麵是熱的。冷麵的寬度和普通的掛麵不同，約為普通掛麵的1/2，其麵條呈圓柱形，口感清爽。
冷麵。冷麵，是朝鮮族民間傳統麵食。其中尤以蕎麥麵冷麵為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、帆拿梨條等。
食用冷麵時，先在碗內放少量涼湯和適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
冷麵通常用蕎麥麵、小麥面、澱梁轎閉粉或玉公尺麵、高粱公尺麵加榆樹皮面為原料。中國、朝鮮、南韓的冷麵在食材和製作過程有一定的區別。
冷麵是什麼面做的好吃
8樓：懂視生活
冷麵是用蕎麥麵、小麥面、澱粉或玉公尺麵、旅皮高粱公尺麵加榆樹皮面做成的。冷麵是朝鮮族民謹哪間傳統麵食，有冷麵和溫面兩種，麵條的做法一樣，只是湯的涼熱有別。一般用牛肉湯或雞湯，再配上辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條等。
食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。其麵條細質韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
冷麵是朝鮮族世代相傳的特色食品，被看作是上等的佳餚之一，蕎麥是冷麵的重要組成成分。冷麵口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜拆晌差愛的美食。
冷麵既清涼馥郁，又香甜新鮮。朝鮮冷麵的製作方法延邊朝鮮族喜吃冷麵。關於朝鮮族冷麵還有一段美麗的傳說，傳說是玉皇大帝的女兒下凡遇難，被一位秀才所救，為答謝秀才而教授其冷麵的做法，這為朝鮮族冷麵新增上一層傳奇色彩。
朝鮮族有在農曆正月初四中午吃冷麵的習俗，說是如果這一天吃了冷麵，就會像長長的面絲那樣長壽。因此，冷麵又被稱做「長壽麵」。
冷麵可以熱來吃嗎？
9樓：千冥靚傲
冷麵可以熱來吃，但是口感沒有冷的爽口，有特色。
冷麵口感清涼爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成為人們喜愛的美食。近年來，冷麵已開始出口，且出口量逐年遞增。
由於它營養豐富，而且具有藥用價值。正宗的冷麵是現壓制的溼麵條，麵條色淡黃，外面冷而內裡溫，柔軟而有韌性。冷麵麵糰主要是由小麥粉、蕎麥粉等組成。原料的品質直接影響著冷麵的品質。
冷麵是冷的麼
10樓：宋詞豪放
冷麵是朝鮮族的傳統食品，是用蕎麥麵或小麥面(也有用玉公尺麵、高粱公尺麵、榆樹皮面的)。朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麵的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷麵，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷麵又名「長壽麵」。以前漢族人看到壓制冷麵的器具是木合子，便稱為「盒勒面」。
冷麵有三種：一般的冷麵，熱湯的冷麵和拌冷麵（無湯） 冷麵是朝鮮族同胞四季皆食的主要食品之一，其作法別具一格。 材料：
蕎麵約四成許、澱粉約六成許，牛肉、時令蔬菜、蘋果、蔥、胡羅卜等各適量。辣椒麵、香油、芝麻、蒜泥、精鹽、味精、食鹼、醋、醬油等各適量。
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