1樓：況興運
這種杏鮑菇一般變質或者是被其它的食物汙染的，不能吃的。
儲存方法：買回來的杏鮑菇，如果不馬上吃，就不要去拆外包裝，直接地放進冰箱裡的最下面的那個抽屜裡，上面不要放置重物，倘若已經吃了一部分的話，剩下的可以用保鮮膜包裹，再放進冰箱的最下面的那個抽屜裡冷藏；上面一樣不要放置重物，因為菇類的食材是很脆弱的，不能輕壓及負重。最好是，要吃多少才拿多少。
外包裝不要拆除丟掉，但是包裝袋裡如果有水蒸氣的話，那就要換掉，不要用原包裝包起來。因為繼續用附著水蒸氣的外包裝會造成內容物快速的腐爛。杏鮑菇壞的時候會變成暗褐色，菇面或傘菌會變深褐色或黑褐色，變軟不脆，有時還會出汁，有異味。
另外杏鮑菇的儲存時間還是比較長的，只要把它防在低溫的條件下，儲存個十天半月是不成問題的。而對於那些放在冰箱裡發現長毛了的杏鮑菇，可能是缺氧造成的，只要沒有腐爛變質，清洗掉白毛也是可以食用的。
2樓：99626久
杏 鮑菇是一種非常有營養的菇類，其炒菜食用也是非常好吃的，那麼杏鮑菇壞了吃了會中毒嗎？
杏鮑菇 中毒。
1 杏鮑菇壞了吃了會中毒嗎。
有可能。杏鮑菇其壞掉之後，其中含有大量的細菌以及黴菌等微生物，細菌等微生物在會將杏鮑菇中的成分進行分解，並且產生有害物質，其被人體食用後，是會損傷機體的健康。
少量食用變質的杏鮑菇可能不會出現中毒的現象，有可能會出現肚子痛、腹瀉等症狀，自身免疫能力能夠自行調節。
但若是食用了大量的變質杏鮑菇的話，那麼其則是有可能會引起中毒反應的，可能會出現下吐下洩等嚴重情況，建議中毒後立即就醫，並且注意不要食用變質的食物。
2 杏鮑菇壞了是什麼樣。
聞氣味。杏鮑菇是一種高度容易腐爛的食材，所以其若是壞掉了的話，其味道上面會有明顯的變化，若是發酸、發臭的味道，那麼其就說明杏鮑菇變質了。
看外表。其次就是看杏鮑菇的外表，當杏鮑菇出現了變質的現象，其外表也是有著很明顯的變化的，觀察菇蓋，如果變色或出現黑斑，就說明不新鮮了，嚴重的黑斑，並且帶有腐爛的情況，那麼其就證明已經壞掉了。
看質地。然後就是看杏鮑菇的質地，新鮮完好的杏鮑菇其質地是不會出現發黏的情況，而變質的杏鮑菇其質地就會出現發黏，並且質地變得軟爛。
3 杏鮑菇沒熟會中毒嗎。
有可能會。杏鮑菇沒熟，食用之後是有可能會導致出現中毒的現象，但是若是少量食用，幾個小時內身體沒有出現不適反應，其是不會出現中毒現象的。
因為杏鮑菇是一種活性的菌種，並且營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，沒有熟透的杏鮑菇是可能會引起中毒的。
4 杏鮑菇泡水時間長會有毒嗎。
不會。杏鮑菇本身就是一種沒有毒性成分菇類，所以其泡水時間長的話，其是不會產生有毒成分的，泡水時間長只是影響杏鮑菇的營養價值和口感而已。
只要杏鮑菇沒有在長時間的泡水過程中，出現變質等現象的話，那麼其就可以繼續食用，建議將杏鮑菇乾燥儲存，放在水中浸泡是很容易變質的。
3樓：君有攸往
如果你沒有放到冰箱裡，那麼我建議你還是直接扔掉吧。
杏鮑菇用焯水嗎
4樓：老周漲知識
杏鮑菇需要焯水，因為杏鮑菇含有大量的葉酸，需要通過焯水將它去除。杏鮑菇焯水的時間是根據它的烹飪方式以及它切片的薄厚來決定的。杏鮑菇含有豐富的營養，它不僅含有蛋白質，而且還有多種維生素以及礦物質成分，食用後對人體有益。
杏鮑菇能不能焯水
杏鮑菇需要焯水。因為杏鮑菇裡面含有大量的葉酸，而葉酸對人體有害，需要通過焯水將其去除，焯水不能不僅能夠去除葉酸和各種雜質，而且還能夠去除杏鮑菇帶油的土腥味，讓它的口感得到提公升。
杏鮑菇焯水的時間是根據它的烹飪方式以及切片的薄厚來決定的。如果切片比較薄的話，那麼焯水的時間自然要短一些，之，則長一些。如果杏鮑菇是準備炒著吃的話，焯水的時候只需要燙2到3分鐘即可。
如果是要涼拌著吃，杏鮑菇則需要焯水5到6分鐘。
杏鮑菇富含豐富的營養，它不僅含有多種維生素和微量元素，而且還含有蛋白質和碳水化合物，有益於人體的吸收，適量的食用杏鮑菇還能夠增強身體的免疫力。
杏鮑菇需要焯水嗎
5樓：你粉底沒我的厚
杏鮑菇是不需要焯水的，焯水會使杏鮑菇的鮮味減少。杏鮑菇洗淨切片打上花刀，香蔥洗淨切段，白糖、生抽、蠔油、玉公尺澱粉、清水倒入碗中攪拌均勻。鍋中倒入少量油，油熱後放入杏鮑菇，煎至兩面金黃撈出備用；小蔥炒香後加入杏鮑菇與醬汁翻炒即可。
杏鮑菇的營養價值：
1、每100克杏鮑菇含有：熱量（大卡） 碳水化合物（克） 脂肪（克） 蛋白質（克） 在蛋白質中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸齊全，是一種營養保健價值極高的食用菌。
2、杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
3、杏鮑菇有一般菌類的各種營養成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
4、杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養品。
5、杏鮑菇富含膳食纖維，經常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
6、杏鮑菇中豐富的膳食纖維對於增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持**光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
7、杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等症狀。
8、杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對於食慾不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對於對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
6樓：牛一種態度
1、杏鮑菇要不要焯水。
杏鮑菇雖然含有的蛋白質和氨基酸成分都很豐富，其他的營養含量也很豐富，但是杏鮑菇是屬於菌類食材，所以在食用前是需要進行處理的。在杏鮑菇的表面是會富含一些細菌的，要進行焯水以後才能將這些細菌清除，如果不進行焯水的話，那麼表面攜帶的一些細菌可能會進入人體，對健康造成影響。
2、杏鮑菇焯水的方法。
杏鮑菇焯水的方法其實是很簡單的，只要將其放到開水中燙一燙就可以了。準備一盤開水，然後將準備的杏鮑菇直接放到開水中浸泡，一般浸泡3~5分鐘左右即可，通過浸泡後可以將表面攜帶的細菌殺死，經過焯水後的杏鮑菇做成的菜餚，吃起來會更加的衛生放心。所以大家在將這種食材做成菜餚前，儘量將它進行焯水。
3、杏鮑菇的做法。
經過焯水後的杏鮑菇可以做成各種各樣的美味菜餚供自己享用。可以將杏鮑菇做成紅燒口味的，也可以做成清炒類的菜餚，可以單獨製作，也可以配合肉類一起做成菜餚。不同的製作方法可以給我們帶來不同的口味，不管是選擇哪一種做法都要注意，將杏鮑菇進行適當的處理是必不可少的。
杏鮑菇焯完水沒及時吃，放冰箱一天第二天還能吃嗎？
7樓：萌萌噠包子
杏鮑菇焯完水以後並沒有吃了，放電冰箱一天是可以吃的，只需它表面並沒有基因變異，聞一下並沒有臭味就可以吃。我們在儲存杏鮑菇的情況下，一定要儲存實用保鮮袋把它包下去，再放到冰櫃裡，不然夏季是很容易質變的。杏鮑菇可以做拌冷盤杏鮑菇提前準備食物杏鮑菇、芝麻油。
鹽、豆豉油、糖、醋、香萊。
蒜、尖椒、辣椒、姜。方式一起鍋燒開水，水開後把杏鮑菇裝進去，焯熟後撈出來瀝乾水份，拿手掰成小條。
把香萊青紅椒清理整潔後，切割成條，蒜頭削皮。拿乙個碗，放進剛剛切完的青紅椒、蒜、香萊放進調味品，攪拌均勻後，放到新菌類上攪拌均勻，再放一些芝麻油就可以吃完。十分的簡易，並且健脾開胃。
大家買回去的杏鮑菇，假如吃剩得話，不必把它的外包裝拆掉，立即放到冰櫃的最下邊抽屜櫃裡就可以了，上邊不能放過重的物品，不必壓著它，假如已經吃完一半得話，剩餘的把用保鮮袋包下去，再放到電冰箱的櫃子裡冷凍就可以了。
食用菌是很容易軟的，因此上邊不必拿東西，杏鮑菇的表面，反而是不可以有水蒸汽的，如果有水蒸氣。
就一定要更換，由於杏鮑菇是十分不防水的，一見水便會變爛掉。杏鮑菇壞掉的是長褐黑色，捏的時候十分的軟，並且會排出汁液，異味重，儲存的時間是非常長的，把它放到超低溫的，電冰箱裡放十天大半個月是沒有問題的，長了毛的杏鮑菇是氧氣不足致使的，只需沒質變，就可以把黑毛洗去，再次服用。它的營養成分是很充足的，有大批量的蛋白、碳水化合物。
維他命，可以提公升人的免疫能力、養顏美容、潤胃腸等作用。
假如****的大家吃杏鮑菇是完完全全沒有問題的，由於裡邊有大批量的纖維可以促使腸胃。
蠕動，是有效的**的食物。杏鮑菇裡邊的有效成分還能夠防癌，把有毒物質新陳代謝出身體之外，讓人體不會再有癌病，杏鮑菇裡邊的維他命d還能夠推動牙人體骨骼。
的生長發育。
8樓：黎昕科普知識小屋
是不能的，因為很容易和細菌發生反應。經歷了一天之後一定早就變質了。
9樓：無能為力大蒜
第2天就不能再吃了，因為杏鮑菇放久了不僅菇體可能會萎縮，而且裡面的營養物質也會和氧氣發生反應。
10樓：阿斯達歲的說
放在冰箱裡面一天第2天，還是可以吃的，因為已經煮熟了，只要你儲存的當，沒有讓細菌進入，那麼就還可以吃。
杏鮑菇要焯水嗎
11樓：你好
杏鮑菇是非常好吃的蘑菇，多吃蘑菇對於身體有好處，而且有預防癌症的作用。杏鮑菇味道鮮美適合炒著吃也可以做湯，其實杏鮑菇吃的時候不用焯水，只需要直接下鍋炒就可以了。
材料：杏鮑菇(260克)、蒜苗(100克)、紅椒(1只)、蒜末(半湯匙)
調料：油(3湯匙)、醬油(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
1.杏鮑菇洗淨，切成片；紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊。
2.蒜苗洗淨，切成段；蒜頭剁成末。
3.燒開鍋內的水，倒入杏鮑菇片焯15秒，撈起過冷河瀝乾水。
4.燒熱3湯匙油，炒香蒜末，倒入蒜苗和紅椒塊翻炒均勻。
5.倒入杏鮑菇片，與鍋內食材一同拌炒1分鐘。
6.加入1湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調味，即可出鍋。
12樓：匿名使用者
一般建議先焯水。
一般來說只要能將杏鮑菇煮熟並且熟透，是可以不進行焯水的，但是由於杏鮑菇存在有菇類植物特有的腥味，會影響到杏鮑菇的口感，焯水後的杏鮑菇炒起來味道更好，所以一般建議在做杏鮑菇先進行一次焯水，但是要注意焯過水的杏鮑菇的營養成分會有所流失，營養價值會較未焯水的杏鮑菇差一些。
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