1樓：心情秋海棠
冷藏儲存溫度過低，低於梨的最佳儲存溫度，恢復常溫後，造成梨氧化變質，色澤發黑。
2樓：級起愛福家小遊
梨子入庫後是採用緩慢降溫的方法，但是也不能把降溫時間拖太長，否則會導致果實出現衰老性黑心病。貯藏溫度過高也會引起衰老性黑心病。除了降溫的原因，梨子出現黑心黑皮現象，還有可能是其他原因導致的。
也有可能是梨子種植時施用氮肥過多，磷、鉀、鈣肥不足，造成貯藏後期出現黑心病。還有乙個原因是貯藏期間，庫內二氧化碳濃度過高。這隻要冷庫注意通風透氣就解決了。
梨子對冷庫的溫度和溼度要求也很高。梨子適宜的貯藏溫度一般是0℃左右，空氣相對溼度在90%左右，不同品種略有差別。溫度和溼度不適合都會影響梨子品質或者腐爛。
所以，冷庫貯藏梨子時要注意對冷庫的監控。
3樓：波蘭大使沒簽證
酥梨後期黑皮主要原因是開始後熟，呼吸活躍。酥梨是呼吸跳躍水果，後期易產生乙烯促進黑皮。
4樓：明禕秋梵
冷庫存的酥梨如果是全黑那是溫度過底造成的，如果班點黑那是病造成的。
5樓：莫莫不是摸摸
1.如果梨子皮起了黑斑，而且黑斑按壓後已經凹陷說明梨子已經開始黴變，產生了大量微生物，即便是將黑斑部分挖掉，其它果肉部分也有可能被感染，因此這種梨子不宜繼續食用。
2.另外梨子在受到碰撞或者刮擦後也會發生氧化反應而變黑，如果僅僅是表皮變黑，裡面的果肉還未腐爛是可以繼續食用的。
冷庫裡的梨為什麼拿出來會慢慢發黑點？
6樓：fvs之驕子
冷庫裡的梨巖銷頌拿出來之後，鬥培會接觸更多的空氣，空氣中的氧氣會讓梨慢慢的氧化，所以梨的表面就會慢慢的發黑，這是粗鄭很正常的。
7樓：網友
由於梨子對溫度變化很敏感，直接把梨子放入0℃左右的低溫下，或者冷庫以一般的速度降溫，都容易引起果實出現黑心病、黑皮病現象。所以，梨子入庫後是採用液殲含緩慢降改罩溫的方法，但是也不能把降溫時間拖太長，否鬧笑則會導致果實出現衰老性黑心病。貯藏溫度過高也會引起衰老性黑心病。
8樓：zhou天山來客
由於梨子對溫度變化很敏感，直接把梨子放入0℃左右的低溫下，或禪陵遲者冷庫以一般的速度降溫，都汪行容易引起果實出現黑賀李心病、黑皮病現象。所以，梨子入庫後是採用緩慢降溫的方法，但是也不能把降溫時間拖太長，否則會導致果實出現衰老性黑心病。
9樓：隨遇丶而安
冷庫裡存放的水果都會慢慢壞的，梨子也不例外，長時間放在冷庫裡，會有點發黑點點的。
10樓：網友
你這馬上就變成了東北凍梨了。
其實，主要是梨子上有水珠，時間長了就會變成黑點。
11樓：網友
凍傷了溫度低啦嗎？
酥梨出了冷庫過兩天為什麼變黑?
12樓：
原因一 溫度過低，有冷風吹傷，導致顏色發黑，也有可能是因為迅速降溫導致的 ，要伏賀採取緩慢降溫的方法來儲存原因二 庫內擺放梨沒有留出通缺鎮派道，庫房沒有做到定期通風，旅仔導致二氧化碳濃度超標，梨有了二氧化碳中毒的結果，導致顏色發黑，後期會有果心、果肉發黑褐變，導致腐爛。
香梨存入冷庫時間長為什麼柄把會發黑？
13樓：萬能製冷
香梨。存入冷庫時間長了果柄發黑的原可能是庫內溼度不足導致高輪睜的。
香梨採收本身含水量。
高，在冷庫長期儲藏，如果庫內溼度不足，會造成果實失水。具體來說果柄失水嚴重，此外果柄果柄離體衰老，因此出現萎蔫和褐變，簡稱為乾枯。
如何減少香梨果柄出現發黑的情況？
由上述香梨在冷庫存放果柄發黑的原因入手，保持庫內的溼度穩定即可。適合香梨儲藏的冷庫溼度為90%~95%。
1.入庫碼垛。
入庫時按品種、採期、等級分開堆碼，地面鋪設托盤，果箱碼垛注意層排整齊穩固，貨垛排列方 式、走向及垛間隙應與庫內空氣環流方向一致。
庫房桐螞要留有合理的走道，便於庫內操作、車輛通過、裝置檢修，保證安全；
2.貯藏期間定期進行抽樣檢查，如有傷果、病果、及時剔除；
3.冷庫的清潔與消毒。
儲藏前將冷庫內部清潔乾淨，並消毒滅菌處理，降低後期儲藏發生病害幾率。戚歲。
4.冷庫提前降溫。
入庫前3~5天開機降溫，溫度控制在0℃左右。
玉露香梨冷庫儲存柄不變黑
14樓：
比較玉露香梨在入貯溫度為10℃的土窯洞庫和入貯溫度為0℃的冷庫的貯早櫻藏效果，結果是0℃冷庫的貯藏效果遠遠好於土窯洞庫。貯藏六個月，0℃冷庫的好果率為，而10℃土窯洞庫的好果率僅。同時，冷庫貯藏的梨也沒有果心、果肉褐變現象，風味正常。
這是因為10℃的較高的溫度不能喊渣很好地控制一些致病的微生陸滲叢物的滋生褐蔓延，導致腐爛率增高。所以在貯藏中要儘量控制低而溫度的環境溫度，以0℃為宜。
為什麼凍過的梨子外表發黑？
15樓：青**雷
凍梨之所以外表烏黑，是由於鮮梨在經過反覆凍藏之後，表皮同時發生了「非酶促褐變」和「酶棗裂促褐變」作用。
在正常情況下，由於細胞的作用，鮮梨裡面的酚類物質與外面的氧氣是不相見的，凍藏後細胞破裂，外面的氧氣就進到細胞裡面，與酚類物質中巖慶接觸，發生「非酶促褐變」。「酶促褐變」與「非酶促褐變」有相似之處，但需要在多酚氧化酶的加速促進作用下，進行一系列反應，最終形成褐色素，這也是導致鮮梨變烏黑的原因。
凍梨之所以發黑是因為冷凍時低溫破壞了掉白梨的細胞結構，才導致它變成黑色的，肉質還是完好的，並不賣握影響食用，而味道比正常的梨子還好吃。
庫存早酥紅梨個別梨出現黑片奌,這是什麼原因?
16樓：
摘要。您好親親，庫存早酥紅梨個別梨出現黑片奌的原因：1.
溫度過低，有冷風吹傷，導致顏色發黑，也有可能是因為迅速降溫導致的 ，要採取緩慢降溫的方法來儲存。2.庫內擺放梨沒有留出通道，庫房沒有做到定期通風，導致二氧化碳濃度超標，梨有了二氧化碳中毒的結果，導致顏色發黑，後期會有果心、果肉發黑褐變，導致腐爛。
希望我的能夠幫助到您哦。
庫存早酥紅梨個別梨出現黑片奌，這是什麼原因？
您好親親，庫存早酥紅梨個別梨出現黑片奌的原因：1.溫度過低，有冷風吹傷，導致顏色發黑，也有可能是因為迅速降溫導致的 ，要採取緩慢降溫的方法來儲存。
2.庫內擺放梨沒有留出通道，庫房沒有做到定期通風，導仿畢致二氧化碳衝大猜濃度超標，梨散型有了二氧化碳中毒的結果，導致顏色發黑，後期會有果心、果肉發黑褐變，導致腐爛。希望我的能夠幫助到您哦。
您好親親，早酥紅梨儲存方法：1.紙箱碼垛貯藏。
將挑選分級後啟跡的果實墊板隔開分屋裝入紙箱，將每個果用有光紙包好裝箱。2.塑膠袋小包裝貯藏。
貯藏量較小時可採用公釐厚的聚乙烯薄膜袋，將果實直接入袋，每袋裝15公斤，裝後不扎口，只是互相交疊，留一定空隙，直立排放在一起即可。3.氣友困調貯藏。
用於氣悄告並調貯藏的酥梨應適當早採，並貯於逐步降溫的冷庫內，氣體成分氧氣保持12%～13%二氧化碳應低於1%。希望我的能夠幫助到您哦。
朱老碧旁師您好，我把庫管理情況大概給納慧好你彙報v梨入庫每天早上大約30到40分鐘換氣時間，天天如此一直洞鉛11月10號，11月10號到現在：，每週換氣2次，梨是用筐裝的，梨到庫裡通風應當設問題，庫溫到l目前v直是0度到3度，這就是庫房內管理情況，朱老師您看是咋回事？
您好搭畢親親知培芹，根據您的描述，庫房的通風中迅對梨的通風管理問題很到位的，只是個別出現這種情況，會是品種問題，採摘前梨子本身就有一些症狀了，不用太擔心的哈，要把這些黑色的跟好的梨分開來放哦。
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