1樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
澱粉吃多不好 澱粉粒含鉛 鉛吃多了容易中毒。而且澱粉是易胖食物。
木薯粉有毒嗎
2樓：潤澤且鮮明灬小兔子
木薯粉沒有毒。木薯粉經過加工，有毒物質已經被去掉了。木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。
它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
木薯為大戟科植物木薯的塊根，木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形，肉質，富含澱粉。木薯粉品質優良，可供食用，或工業上製作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鮮薯的肉質部分須經水泡、乾燥等去毒加工處理後才可食用。
由於鮮薯易腐爛變質，一般在收穫後儘快加工成澱粉、乾片、幹薯粒等。木薯主要有兩種：苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。
加工後食用，為當地居民主要雜糧之一。
3樓：帳號已登出
木薯粉生產製作的過程如果不規範，會對人體會產生毒性造成一定危害。木薯粉是植物木薯的塊根經過泡水，乾燥，曬乾打粉等加工處理製成的澱粉樣物。植物木薯分為苦木薯和甜木薯，木薯的各個部位均含有氫苷，需經過泡水去毒以後才能夠食用。
苦木薯含有的氫苷較甜木薯高，若在製作木薯粉過程當中去毒處理不規範，如浸泡時間不夠長，未煮熟透的木薯，會有毒素殘留，攝入體內會造成中毒，氫苷中毒會導致神經麻痺，嚴重者可造成永久性癱瘓。但是若木薯經過正規的浸泡去毒處理，一般無毒素殘留，可正常食用。
木薯澱粉可以食用嗎？
4樓：春銳澤
可以食用。木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉呈白色。
木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉公尺<1> )因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。木薯澱粉蒸煮後 形成的漿糊清澈透明，適合於用色素調色。
這一特性對木薯澱粉用於高檔紙張的施膠也很重要。
5樓：睿智的小和尚
木薯的塊根富含澱粉，是工業澱粉原料之一。因塊根含氰酸毒素，需經漂浸處理後方可食用，同時吃木薯的時候不能和這三種食物一起吃。
1.木薯不能和高蛋白食物一起食用。
木薯屬於高澱粉食物，食用給人體提供大量的能量，但是目前的木薯有甜木薯和苦木薯兩種，甜木薯可以直接食用，沒有任何忌諱，苦木薯含有一定量的毒素，就算經過充分的烹飪，浸泡等還是會含有少量的毒素，高蛋白飲食在食用後需要佔用肝臟進行代謝，會佔用肝臟的解毒功能，在食用木薯的同時食用高澱粉食物會增加木薯中毒的幾率。
2.食用木薯不宜大量飲酒。
人體內具有解毒功能的臟器是肝臟，血液中的毒素以及很多成分都需要肝臟來解毒，在大量的飲酒之後，酒精主要是在肝臟被轉化為乙醛，這個過程需佔用很大的肝臟功能，而木薯中或多或少的含有一些毒素，正常食用時肝臟能解毒，不會出現中毒症狀，若是同時食用大量的酒，可能會因為加重了肝臟的負荷，引起肝臟損傷，出現中毒的可能性增高。
3.木薯不宜與杏仁一起食用。
杏仁和木薯一樣也有甜杏仁和苦杏仁的兩種，苦杏仁在經過加工去毒以後也可以食用，只不過也含有少量的毒素，在食用木薯的同時食用苦杏仁可能因為毒素的混合增強毒性，出現中毒現象。
木薯含有的有毒物質為亞麻仁苦苷，如果攝入生的或未煮熟的木薯或喝其湯，都有可能引起中毒。其原因為亞麻仁苦苷或亞麻仁苦苷酶經胃酸水解後產生遊離的氫氰酸，從而使人體中毒。乙個人如果食用150～300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。
吃木薯的注意事項。
1.木薯含有毒素，需要經過提前泡，儘可能的減少毒素。
2.木薯烹飪時一定要保證充分熟，方可食用。
3.無論是甜木薯還是苦木薯都不能大量食用，以免引起肥胖。
6樓：yyy摩卡
可以食用。 木薯原澱粉應用於食品配方中，例如焙烤製品，也應用於製作擠壓成形的小食品和木薯粒珠。變性澱粉或澱粉衍生物已用作增稠劑、粘結劑、膨化劑和穩定劑，也是最佳的增量劑、甜味劑、調味劑載體和脂肪替代品。
7樓：乾萊資訊諮詢
木薯澱粉可以做很多美食，像木薯糕，木薯餅、芋圓、木薯布丁、千層糕、水晶餃等等，既好看又好吃。
水晶蒸餃：1、食材：木薯澱粉120克、玉公尺澱粉20克、土豆澱粉40克、玉公尺油、開水、豬肉、韭菜、蔥、姜、生抽、花椒、鹽、香油、蠔油、五香粉；
2、花椒提前泡水，把韭菜洗乾淨，用鹽水浸泡十分鐘，這樣做出來的餃子韭菜還是翠綠的，然後晾乾水分，把豬肉洗乾淨，剁成肉沫放盆裡，把蔥姜洗乾淨切末放進去。
3、加入鹽、生抽、蠔油、五香粉，用花椒水調餡，分多次加入，朝乙個方向攪拌，一直攪拌至肉餡上勁，醃製十分鐘，把晾乾的韭菜切小段，加入一點香油拌一下，再加入到醃製好的肉餡中，攪拌均勻，餡就調好了。
4、盆裡加入20克玉公尺澱粉，120克木薯澱粉、40克土豆澱粉，再加入2克鹽和適量的玉公尺油，攪拌均勻，用開水和麵，一邊倒一邊攪拌，攪拌成絮狀，揉成光滑麵糰。
5、把麵糰直接放在案板上，揉成長條狀，用刀切成均勻的小劑子，小劑子用保鮮膜蓋住，防止幹皮，用擀麵杖擀成圓形的麵皮，稍微薄一點，這樣做出來才透明好看。
6.擀好後包上餡料，包成自己喜歡的形狀，蒸盤裡刷上一層油，開水上鍋蒸20分鐘左右，餃子皮變透明就是熟了，晶瑩剔透，好看又好吃。
8樓：聆聽故事的鑫鑫
食用澱粉一般是馬鈴薯、紅薯、玉公尺、綠豆等，木薯比較少吧。這個要看當地飲食習慣哈，個人喜好不同。
木薯粉危害是什麼？
9樓：親愛的郡愛生活
木薯粉危害如下：
1、過量食用會加重人體腸胃負擔，如果人們過量吃木薯粉會出現腹部脹痛，也會出現消化不良，會危害人們的身體健康，這是人們吃木薯粉是必須要注意的禁忌。
2、誘發高血糖，平時人們過量吃木薯粉對身體也有一些危害，它最嚴重的危害就是讓人體吸收過多的糖類成分，容易讓血糖指數公升高，會讓高血糖頻發，嚴重時還會誘發糖尿病。除此以外人們過多的食用木薯粉會導致體重增加，容易誘發肥胖。
什麼人不宜吃木薯粉
1、過敏的人。
生活中有些人屬於易過敏體質，在吃某些食物後經常會出現過敏，這樣的人就不適合吃木薯粉，因為木薯飯中也有多種易過敏成分，如果這些人吃了木薯粉就會讓身體出現過敏反應，會對身體健康造成不良影響。
2、食少腹脹的人。
木薯粉是一種可塑性特別強的食物，但它是一種難以消化的食物，容易引發腹部脹氣，因此生活中那些本來就食少腹脹的人是不能食用木薯粉的，不然會加重腹脹的症狀，而且會讓人體腸胃功能減退會影響人們的腸胃消化功能。
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木薯是含澱粉的。是木薯澱粉的原料！芋園用澱粉製作的嗎？是就可以 木薯澱粉，是木薯經過澱粉提取後脫水乾燥而成的粉末。木薯澱粉有原澱粉和各種變性澱粉兩大類，廣泛應用於食品工業及非食品工業。變性澱粉可根據使用者提出的具體要求定製，以適用於特殊用途。顏色 木薯澱粉呈白色。沒有氣味 木薯澱粉無異味，適用於需精...
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材料生芋圓100公克，椰子粉適量，巧克力米少許做法1.將生芋圓放入滾水中以中火煮約3 5分鐘，當芋圓浮於水面上再煮約1分鐘後，撈出瀝乾。2.將椰子粉鋪於盤子上，放入作法1稍微搖晃使芋圓均勻裹上椰子粉3.將作法2裝入盤中，再撒上少許巧克力米裝飾即可。用料芋頭250g 紫薯250g 木薯粉200g 兩份...
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