做奶茶的珍珠用的木薯粉可以被澱粉代替嗎

1樓:新不

木薯粉是木bai薯的塊莖磨製的,澱du粉則是馬鈴zhi薯或是玉米、小麥等dao磨製,雖專說木薯粉是澱粉等一種,屬但是還是有本質上的區別。回過頭來說,澱粉不能代替木薯粉製作珍珠奶茶裡的珍珠,木薯粉煮熟是成透明狀,有一定韌性,而其他澱粉煮熟缺少韌性,適合烹飪裡收汁勾芡

做珍珠奶茶裡的珍珠可以用木薯澱粉代替嗎? 10

2樓:幕木偶

是可以的。珍

bai珠奶茶裡的珍du珠是由地zhi瓜粉,也就是澱粉製作而dao成的粉圓

專,製作成粉圓之屬後再放入糖漿裡侵泡,這是為了確保粉圓在偏甜的奶茶中,仍可以保持甜味。一般粉圓的直徑大約是7mm以上,如果太小的話用一般口徑大的茶飲吸管時容易變得「滿嘴珍珠」,也不方便品嚐圓潤香q的咬勁。

3樓:匿名使用者

可以用木薯澱粉代替,而且更營養衛生

4樓:飛翔的小金魚

這是自己創造的方案,當然如果你要是也有你的方案的話,那你也可以用你的方案實施,如果你覺得你的方案也挺好的話,那麼,你就可以用你自己創作的方式來做珍珠,就可以用你創作的方式來代替澱粉做成珠奶茶的承租了。