1樓：魅力生活記
冬瓜糖有清涼的作用，冬瓜糖主要是用冬瓜和糖的熬製結合而成的，一般過年過節都會買冬瓜糖，冬瓜糖的清涼效果也是非常了得。
2樓：愛小樹苗
做法非常的簡單，首先準備好冬瓜，然後榨成汁，然後起鍋燒油把白砂糖放入鍋中翻炒，然後加入炸好的冬瓜汁，炒制粘稠的時候，再放到陰涼的地方冷卻，這樣冬瓜糖就做好了。
3樓：中瓊的時尚
1.冬瓜清洗乾淨，削皮，冬瓜切長條；
2.切好的冬瓜條水中煮2分鐘 煮好撈出，加食品級石灰加冷水浸泡5小時以上；
3.浸泡好之後用流動的水沖洗冬瓜條，瀝乾水分；
4.冬瓜條放入鍋中（鍋要無水無油），加白糖，小火慢慢翻炒（一定要小火），要不停的攪拌，冬瓜糖就完成了。
4樓：網友
冬瓜糖（又稱蜜瓜片或冬瓜條）是一種保健食品，它的主要加工流程是：
1、採集原料 採用新鮮老熟的冬瓜，形態較整齊，表面較光滑，每個重l0公斤～15公斤為宜。
2、去皮切條 用水清洗後，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內囊，切成長8釐公尺～9釐公尺，寬、厚各1釐公尺～釐公尺的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質地變得比較堅實，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝乾，冷卻待用。
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖公斤燒沸，放進瓜條熬煮，時間可稍長些。每隔30分鐘加糖公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將幹，瓜條轉硬變韌時，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可包裝。
冬瓜糖是用冬瓜做的嗎 冬瓜糖好吃嗎
5樓：劍經業
冬瓜是每個家庭餐桌上常出現的一道食材，除了常見的紅燒冬瓜、清朝冬瓜、冬瓜燒肉等做法，冬瓜燉湯也是不錯的。但是冬瓜糖倒並不多見。冬瓜畢竟是蔬菜，而且本身並沒有甜味，真的能做糖吃嗎？
冬瓜糖好不好吃呢？
正宗的冬瓜糖自然是虧凱用冬瓜做的，一般可以看糖的顏色，如果帶一點綠色是冬瓜糖，如果是白色的，則有可能是蘿蔔做的。
冬瓜糖的製作方法比較簡單，一般在家也可以做。準備好新鮮的成熟冬瓜、白糖、生石灰即可。
第一步，冬瓜洗淨去皮，有瓜瓤和瓜籽的也要去掉，切條。
第二步，冬瓜條放入石灰水（石灰和水的比例中浸泡8-12小時後取出。清水浸泡，每2小時漂洗換水一次，直到沒有石灰水的味道為止。
第三步，清水中煮沸至冬瓜顏色透明後撈出，瀝乾水分。放入白糖開始糖漬冬瓜條。可分次放入冬瓜條，平鋪一層冬瓜塗抹一次白糖，白糖參考量是冬瓜的一半。
全部放入後，靜置48小時左右（可冷藏）。
第四步，取出冬瓜條，放入鍋中，分三次加糖並煮開。此時要一直翻動攪拌，去除糖泡。第一次煮沸後加糖，再熬煮近1小時後磨老靜置4-5小時。
之後煮第二次，煮沸後再次加糖後熬煮一小時後靜置。第三次煮糖時，加入少量白糖，熬煮至沒有多餘糖液即可起鍋，放涼。
第五步，冬瓜表面析出一層白霜，冬瓜糖就做好了。
很多不喜歡吃五仁月餅的小夥伴，大銷遊喚多是因為不喜歡冬瓜糖的味道，冬瓜糖甚至被列為全國最難吃的食物之一。其實主要還是因為冬瓜糖的製作過程中需要不斷的放糖，所以味道特別的甜。另外因為經過石灰水的浸泡，所以也會有一般糖果不一樣的味道。
另外冬瓜糖的口感也是很多人不喜歡的原因，外硬內軟。
小時候家裡做月餅裡面放冬瓜糖，我都是偷偷吐掉不吃。吃著有種吃到了肥肉的感覺，又甜又膩。
不過食物這個東西，喜歡的人肯定會覺得特別好吃。
1、緩解咽喉的區域性炎症，化痰止咳。吃一點冬瓜糖可以有效抑制咽喉發癢引起的咳嗽。
2、控制血壓哦，降低血液濃度，能保護血管，降低膽固醇。
3、排毒、去除體內水腫，促進小便。
4、冬瓜含有胡蘿蔔素，能促進**新陳代謝，有美容去皺的功效。
5、抗氧化，降低電子裝置發出的輻射帶來的危害，含有維生素a。
6、清熱去火，排除體內熱毒，去燥。
冬瓜糖怎麼做才好吃？
6樓：百事通小木木
您好，為您查詢到冬瓜糖的做法如下：第一步：準備乙個冬瓜，切下來兩圈就可以了，將冬瓜削皮以及冬瓜芯給去除，清洗乾淨，將其切成大小差不多的冬瓜條，至於大小就參考冬瓜糖的大小，準備20g石灰粉，將其到進一千克的清水中，攪拌均勻，將冬瓜條放入石灰水中浸泡，時間在6個小時以上，這一步的主要目的就是為了讓冬瓜條變硬，6個小時後，將冬瓜條用清水沖洗乾淨，要多衝洗幾次，然後用清水浸泡乙個晚上，目的是為了讓冬瓜變得透明。
第二步：將浸泡好的冬瓜瀝乾水分，倒入白糖攪拌均勻，冬瓜和白糖的比例在5：4的樣子，將其攪拌均勻之後，放搏笑手入冰箱中醃製，醃製的時間在2天的樣子，公升頃這樣冬瓜就能夠徹底入味。
第三步：將醃製好的冬瓜倒入鍋中，用小火煮開，等到水開後，轉中基嫌火翻炒，一定要多翻炒，防止粘鍋，等到鍋中的汁收幹之後，用鍋的餘熱繼續翻炒，直到冬瓜條均勻的裹上糖分，外表有一層白色的糖分就可以了。提示：
以上就是冬瓜糖的正確做法了，做冬瓜糖一定要用正宗的白砂糖，有些商家為了賺取更多的利益，就用一些劣質的糖，因此口感就會很差，而自己做的冬瓜糖，用的是純冬瓜以及白砂糖，所以口感也是很好的，不要再為網上的一些言論而誤會冬瓜糖了，其實冬瓜糖遠遠沒有那麼難吃，如果真的有那麼難吃，那也不可能成為受90後歡迎的零食了，只不過近年來冬瓜糖的口感發生了很大的變化，所以才讓人覺得冬瓜糖難吃，其實冬瓜糖是非常好吃的，而且做法也很簡單，只要簡單三步，完全不會比外面買得差，反而是更好吃。希望我的對你有幫助！
冬瓜糖很多人都特別喜歡吃，冬瓜糖製作過程是怎樣的？
7樓：生活曉知識
生活中冬瓜是常見的一種食材，會發現冬瓜的吃法也比較多，可以用來煲湯，也可以用來製作冬瓜糖，並且冬瓜糖深受很多人的喜愛，味道比較。自己在家裡也可以製作，只需要準備一些糖和冬瓜，就能夠製作成這道美食。
想要製作出冬瓜糖需要掌握正確的方法，在製作糖的過程中，需要準備好新鮮的原食材。準備冬瓜以及白糖就可以，還需要準備一些麵粉一定要提前將冬瓜清洗乾淨並且晾乾放在一旁備用。緊接著就可以把冬瓜切成一塊一塊的小塊，並且將冬瓜瓤去掉皮也必須要削掉，切成塊狀或者是條狀都可以。
一定要切大一些，在製作的過程中水分會減少，所以塊兒會變小，在製作之前儘量切大塊一些。
緊接著就可以準備乙個乾淨的容器，將提前準備好的麵粉和水，放入容器中進行調製，把準備好的冬瓜放進水中進行浸泡，一般浸泡時間為6個小時。接下來就用乾淨的清水沖洗乾淨，再進行浸泡乙個小時，中間是需要更換兩次到三次的水，這樣才能夠將冬瓜糖製作的比較好。接下來就可以拿出鍋，在鍋中加入適量的清水，就可製作出美味的冬瓜糖。
在製作過程中需要準備的就是石灰粉，會發現石灰粉它是有兩種型別，有一種是工業用的石灰粉，不能夠食用，還有一種石灰粉，是食品級的主要成分，就是氫氧化鈣能夠有殺菌的功效。還有凝固和硬化的效果再製作冬瓜糖的過程中，就需要用到食用的石灰粉，將糖製作出來並且凝固。在製作的過程中有一些技巧是需要掌握的，冬瓜與白砂糖的比例一定要是1:
1，這樣才會炒出糖霜，而且需要全程使用小火，防止糊鍋，製作比較簡單。
8樓：阿斯達歲的說
把石灰水倒入冬瓜中，然後冷藏6~8個小時，清洗乾淨，裝入盤中，然後起鍋燒水，把冬瓜放進去，然後撈出瀝乾水分，把冬瓜晾乾，然後放入儲藏罐中，放置時一層冬瓜塊一層白糖鋪好，醃製2~3天 ，然後放入鍋中開煮，糖水變成的糖漿包裹冬瓜肉。
9樓：id太長了不好唄
冬瓜糖製作過程就是冬瓜削皮洗淨後切成條，盆中倒水，加二十克食用石灰調勻，把冬瓜條放進去浸泡六小時，將冬瓜洗淨裝入碗中加上清水，蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏一晚，冬瓜撈出再次洗淨，湯鍋中加水、冬瓜，水開後轉中小火煮五分鐘，然後撈出來晾乾就可以了。
10樓：撲苒悠水身
首先要把冬瓜清洗乾淨，把冬瓜的皮削掉，把它的瓤用水清洗幾遍，曬乾水分，起鍋燒油放入鍋中翻炒。
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