1樓：職場導師小糖
奶可以做很多很多的好吃的，下面簡單解釋下如何製作牛奶小方。
用料：純牛奶 250克、忌廉 90克、玉公尺澱粉 40克、細砂糖 20克、椰蓉 適量、
牛奶小方的做法步驟。
步驟 1<>
找乙個方形玻璃碗或者保鮮盒，底部鋪一層椰蓉。
步驟 2<>
玉公尺澱粉加入三分之一的純牛奶，攪拌均勻成澱粉水。
步驟 3<>
奶鍋裡倒入剩餘的純牛奶，淡忌廉，細砂糖，小火邊加熱邊攪拌至糖融化。如果糖比較粗就先把糖攪拌至融化再加熱。
步驟 4<>
加熱到牛奶沸騰的時候倒入澱粉水，澱粉水倒進去之前要先攪拌一下，以免澱粉沉底不均勻。邊倒邊攪拌，攪拌至液體變濃稠，細膩順滑就可以了。
步驟 5<>
倒入裝有椰蓉的模具裡，把表面刮平整，等涼了以後放冰箱冷藏3小時以上定型。隔夜最好。
步驟 6<>
做好的牛奶小方取出來切塊，周邊再裹上一層椰蓉就可以了。
2樓：林顧姝
材料：牛奶250ml，雞蛋，白醋、白糖；
1. 把牛奶倒入鍋裡小火慢加熱，不要煮沸，開始冒小泡就關火，然後倒入1碗裡面，把表面的浮沫打掉；
2. 過一會牛奶會在表層會出現一層薄薄的膜，放涼在另外乙個碗裡，打入乙個雞蛋清，滴兩滴白醋或檸檬汁，加入適量白糖充分攪散；
3. 把表面已經形成的薄膜用筷子當一下，把牛奶慢慢倒入碗中，碗底留一點牛奶，把表面的泡沫去掉再過濾一下；
4. 蓋上耐高溫保鮮膜或乙個盤子，防止蒸的時候水滴進入碗中，鍋中加水，放入牛奶先大火燒開，再轉中小火慢燉20分鐘，出鍋撕去保鮮膜放涼，放涼表面又形成了一層膜即可完成。
牛奶怎麼做好吃又簡單？
3樓：
利用牛奶做出的美味還是比較多的，什麼忌廉蘑菇湯，餅乾、奶茶、蛋糕、布丁之類的一甜食為主的食物。
雞蛋布丁的做法。
需要準備材料：
雞蛋2個，牛奶250ml，白砂糖依據個人口味準備。
第一步將雞蛋打發，有打蛋器用打蛋器打發，沒有就手動打發即可。注意打發雞蛋的過程不要抬手，避免泡沫過多。
第二步，將牛奶倒入鍋具中加熱，將白砂糖放入。牛奶加熱，待砂糖融化即可，不需要煮到沸騰，關火。
第三步，將打發好的蛋液倒入熱好的牛奶中，繼續使用攪拌器攪拌均勻。
第四步，將牛奶與雞蛋的混合液過篩，將氣泡篩去，保證最後成品的光滑細嫩。
第五步，過篩好的液體倒入模具中，沒有模具的話，一般的小碗即可。倒入的時候可能會產生少許的氣泡，記得用牙籤將他們戳破。
第六步，將模具用錫紙將封口蓋好，在鍋底放一塊舊布，放入鍋中。這是為了避免模具底部與鍋底直接接觸影響口感。倒水，水大概沒入模具的一般。開小火，不讓水沸騰，煮二十分鐘即可出鍋。
等待蒸好的布丁晾涼，這樣布丁就已經做好了，將模具倒扣在盤子上，嫌麻煩直接吃也是可以的。如果想吃焦糖布丁的話，用少量的熱水將白糖煮成焦糖色，淋在布丁上即可。也可以放入冰箱冰一下再吃，就更美味了。
4樓：卷枋茵
炸鮮奶。原料：玉公尺澱粉、牛奶、泡打粉、雞蛋、油、白糖做法：
1、雞蛋取蛋清，玉公尺澱粉、牛奶、白糖混在一起，用打蛋器攪勻。2、把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，成糊狀後放在一邊晾涼。3、取一砧板，上面鋪澱粉，把凝固的奶糊挖出來，用刀劃成方形，麵粉加水加一點泡打粉調成調成糊狀。
4、把油倒入鍋內，熱至六成，再將奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起即可。
5樓：陽光下的少
牛牛奶的做法很多，直接用牛奶做酸奶就是最簡單，最好吃的。
6樓：晁曼蔓
可以考慮做個脆皮炸鮮奶。
牛奶怎麼弄好吃
7樓：旅行書桌
一、牛奶布丁。
1、將蛋黃（1個）、牛奶（120克）、qq糖（小袋裝）一起放入裝有熱水的鍋內。
2、攪拌至融化，最後倒入容器中，放入冰箱，3小時後就可以享用美味啦！
二、脆皮炸鮮奶。
300ml牛奶、70g澱粉、2個雞蛋、30g白糖、適量麵包糠。
做法和步驟：
1、準備乙個無水無油的鍋，加入300ml純牛奶、60g澱粉、30g白糖，用筷子將各種食材攪拌均勻。然後開中火加熱牛奶，並用筷子或者鍋鏟不停攪拌，一直攪拌至鍋中的牛奶變成粘稠的糊狀即可關火。
2、準備乙個無水無油的平底容器，先在容器的底部鋪上一層保鮮膜，這樣方便後面脫模。牛奶糊放涼之後倒入容器中，用勺子將牛奶糊壓平，然後放入冰箱中冷凍1個小時。
3、趁著牛奶糊冷凍的時間，咱們來調乙個麵糊，碗中加入2個雞蛋、10g澱粉、攪拌均勻之後備用。牛奶糊凍硬之後，取出切成小塊放在麵糊中，讓牛奶塊均勻地裹上一層面糊，然後再裹上一層面包糠。
4、所有的牛奶條都裹上面包糠之後，就能起鍋炸了。起鍋加油，等油溫公升至6成熱之後，將準備好的牛奶塊下鍋，開大火炸，炸的時候要注意多攪拌翻面，一直炸至兩面金黃之後，咱們的脆皮炸鮮奶就能控油出鍋了。
需要注意的細節：
1、牛奶塊下鍋炸之前，一定要在冰箱中冷凍變硬，只有冷凍成型的牛奶條才能下鍋炸，不然炸的時候，牛奶條會變軟不成形。
2、牛奶條下鍋炸的時候，油溫一定要高，至少要6成熱（160-180度）以上，而且要開大火，這樣才能保證一次炸成型，不容易失敗。油溫拿不準的朋友，可以用一根筷子試一下油溫，如果筷子剛放入油鍋中，筷子周圍就產生很多的小氣泡，那麼這時候的油溫就是6成熱了，就可以開始下鍋炸了。
怎樣用牛奶做乙個美食?
8樓：北京新東方烹飪學校
牛奶饅頭。普通麵粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克。
做法：1、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。
2、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。
3、大約1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。
4、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡。
5、揉好的面搓成圓柱，用刀等分切成小塊，整理成圓形，放入蒸籠裡，蓋上蓋，再次讓它醒發20分鐘，這步很關鍵，第二次發酵後蒸出來的饅頭更鬆軟。
6、涼水上鍋蒸15分鐘，時間到後關火，但不要立即開啟鍋蓋，虛蒸幾分鐘後再開啟鍋蓋。
奶香麥片粥怎麼做好吃，牛奶燕麥片怎麼做好吃
奶香麥片粥 主料快熟燕麥片2奶粉匙 奶粉1奶粉匙新鮮煮好的粥裡的米湯1碗 新鮮粥 用漏勺瀝去米湯 半碗雞蛋1只 奶香麥片粥的做法步驟 1 鍋裡倒入米湯煮滾 2 拌入燕麥片 3 再次滾開後滾2分鐘 記得攪拌防止粘鍋 4 打入雞蛋攪拌煮1分鐘，5 再調入奶粉攪拌均勻直接倒入盛好粥的碗裡即可 主料香米適量...
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牛奶火鍋的做法牛奶火鍋怎麼做好吃
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