1樓：魔力朱古力
菜譜『蘋果燉魚』
主料：蘋果2個、草魚100克。
輔料：瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。
調味料及醃料：
鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。
製作步驟：1、蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
2、燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3、待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可出鍋食用。
功效：補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
2樓：愛之齡
濃汁蘋果魚。
原料 蘋果2個，生魚100克，瘦肉150克，紅棗10克，生薑10克。
鹽8克，味精2克，胡椒粉少許，紹酒2克，色拉油8克。
製法 1）蘋果去核，去皮，切成瓣，生魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
2）燒鍋下油，放入薑片，生魚塊，用小火煎至兩面稍黃，攢入紹酒，加入瘦肉片、紅棗、注入清湯，用中火燉。
3）待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉、再燉20分鐘即可食用。
特點 燉時調料不能下得過早，以免湯汁不白。
蘋果燉魚是哪個地區的美食？家常做法是什麼？
3樓：北京龍鳳媽
蘋果燉魚是廣東傳統式的地方名餚，屬於粵菜。是帶廳以蘋果和鯉魚為關鍵食物的特點湯品，口感鹹香，營養成分頗深。草魚- 俗稱鯇魚。
屬植食性魚種，為溫中滋陰養血養生食材，有清熱利溼、養胃和舒肝、袪風等作用，適用脾胃虛寒身體素質、病久孱弱、頭疼、食滯等；未削皮的蘋果可給予的纖維素質，並且僅合80個仔鍵卡路里的發熱量(即使削了皮，也含的纖維素質。
做法一：食物：鯉魚魚腩、蘋果、桃源建民西瓜醬、生豬肉、薑片、香萊、大棗、公尺酒、生抽、白胡椒粉和鹽。
先把買回來的鯉魚魚腩細心清洗整潔，除掉魚刺等殘渣後，切割成塊狀，新增一點公尺酒和鹽，把魚類醃漬一下；把蘋果清洗，削掉表皮後，切割成塊，放進準備好的鹽水裡邊，泡浸一下，再撈出來，瀝乾水；把生豬肉清洗，瀝乾水，切割成肉絲，新增適量的生抽和鹽，把肉絲醃漬一下；再把大棗清洗整潔，控一下水，除掉棗胡；把姜清洗，切割成薑片；把香萊擇洗好，切割成香萊碎；隨後涼鍋耗油，放進薑片爆鍋，放進醃漬好的魚類，蒸炒到魚類表層偏黃，新增一點公尺酒，煸炒勻稱；放進肉絲，新增適量的白湯，煮沸以後變為文火，放進大棗，煮燉一會兒，放進蘋果塊念行巧，新增適量的桃源建民西瓜醬、生抽、白胡椒粉和鹽，煮到食物完善進味；就可以；
做法二：食物：生魚一條，豬脊骨150克，蘋果乙個，大棗3到5粒，水1000ml。
生魚清除整潔，豬脊骨清洗，蘋果削皮紅棗去核弄成一小塊，紅棗去核。 2生魚、豬脊骨放水走紅熬開，去白沫子；文火熬半小時後增加蘋果、大棗再次文火熬乙個小時，隨後加鹽調料就可以。
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4樓：簡簡單單百事通
蘋果燉魚是南方的一道美食，把蘋果去皮去核清洗乾淨，把魚清洗幹搏納淨切成塊，在鍋裡面放入生薑，大蒜，蔥，炒出香味侍銀飢以後，放入魚塊，加入一些清水，用小火慢燉20分鐘左右，然後加入蘋果，蠔油，料酒，白糖用老返大火收汁就可以了。
5樓：隨遇而安
蘋果都以為是我國廣東省的著名美食；將蘋果洗乾淨之後去掉皮和蘋果核，然後切成瓣狀浸泡在鹽水當中，將魚洗乾淨之後放入適當的調料進行醃製，然後鍋中燒油，放入薑片和魚，將魚煎至兩面金黃之後雀清倒入一勺料酒，然後放入適量的清水，早攜用大火進行熬煮在陸歲伏轉鍾火10分鐘左右之後，等到湯底變白，再放入蘋果就可以食用了。
6樓：小長學姐
這是一種粵坦如菜。方法就是相當於清洗乾淨，然後起鍋燒油，把魚放入鍋中煎至變色，然讓灶啟後在鍋中倒水放入一些調料，再放辯鏈入一些切好的蘋果塊，然後蓋上鍋蓋熬個20分鐘就可以。
水果魚的做法，水果魚怎麼做
7樓：林夕的微笑
主料魚片200g橙子1個士多啤梨100g 輔料油適量鹽適量橙汁適量澱粉適量。
步驟水果魚片的做法步驟11.準備好材料 把魚切成片 橙子和士多啤梨切成塊 蔥姜切成末。
水果魚片的做法步驟22.魚片放入打散雞蛋裡，加入 鹽 雞精 料酒少許 胡椒粉少許 一勺鮮奶 拌勻，醃製20分鐘。
水果魚片的做法步驟33.鮮橙榨汁兒 放糖 鹽 醋 雞精 調味料少許，備用。
水果魚片的做法步驟44.熬汁兒 備好的汁兒入鍋小火熬 加澱粉水在熬一小會兒。
水果魚片的做法步驟55.魚片放油鍋炸 表面微黃 ，不要炸太老，保持魚肉的嫩滑。
水果魚片的做法步驟66.鍋底留留油 放薑末炸香 放炸好的魚片 放士多啤梨 橙片 快速翻炒幾下。
水果魚片的做法步驟77.起鍋前淋入熬好的果汁兒 裝盤。
小貼士炸魚片的時候，記得看好火，不要炸太老，老會影響口感。
蘋果魚是怎樣製作的？
8樓：廣西師範大學出版社
蘋果魚：原料：魚肉300克，蘋果200克，土豆100克，青豆、葡萄乾、洋蔥、檸檬汁、黃酒、蘋果醋、葡萄酒、精鹽、番茄醬、麵粉、精製植物油、鮮湯、溼澱粉、白糖、胡椒粉各適量。
做法：將魚肉洗淨，切成塊，放入胡椒粉、葡萄酒、檸檬汁，醃漬一會兒。將洋蔥去皮，洗淨，切末兒。
蘋果洗淨，去皮和核，切片。將醃好的魚肉滾上面粉，放入鍋內炸成金黃色。炒鍋上火，放油燒熱，下入洋蔥末兒炒香，隨後下入番茄醬炒紅，再開後下炸魚片，放在小火上燒。
將土豆洗淨，旋成球形，放鍋內加水，煮熟取出，放上黃酒、精鹽，滾勻後放入盤子的一邊。另一邊放上瀝乾的炸魚肉。鍋裡的魚汁用溼澱粉勾成玻璃芡，放上青豆、葡萄乾，煮開後加入蘋果片，澆在魚肉上即成。
作用：補脾養血，健腦益智。適用於貧血、慢性胃炎、神經衰弱等病症。
蘋果燉魚新的做法是什麼？
9樓：北京創典文化
操作】1.蘋果去核､去皮､早配切成瓣。
蘋果魚的做法百科
10樓：匿名使用者
食材蘋果2個、草魚100克、瘦肉150克、紅棗10克、生薑10克。鹽8克、味精2克、胡椒粉少許、紹酒2克。步驟/方法1.
蘋果去核、去皮、切成瓣，並用清水泡上，草魚殺洗砍成塊，瘦肉切成大片純櫻，紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片。
2. 燒鍋下油，放入薑片、魚塊，慶坦用小火煎至兩面稍黃，倒入紹酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉。
3. 待燉湯稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即譽褲桐可出鍋食用。 該蘋果燉魚的特點：
補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。(注意燉時調味料不能下得過早、以免湯汁不白。)
蘋果燉魚怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 草魚 100克。
輔料： 蘋果 150克 豬肉(瘦) 150克 棗（幹） 10克調料： 姜 10克 鹽 8克 味精 3克 胡椒粉 3克 料酒 2克 各適量。
蘋果燉魚的做法：
1. 蘋果去核、去皮、切瓣，用清水泡上；
2. 草魚殺洗切塊；
3. 瘦肉切成大片；
4. 紅棗泡洗乾淨，生薑去皮切片；
5. 燒鍋下油，放入薑片、魚塊，用小火煎至兩面稍黃，倒入料酒，加入瘦肉片、紅棗，注入清湯，用中火燉；
6. 待湯燉稍白，加入蘋果瓣，調入鹽、味精、胡椒粉，再燉20分鐘即可。
蘋果燉魚怎麼做好吃？
12樓：畫歌侯
烹製材料(三人份) 材料： 鯇魚腩(300克)、 蘋果(2個)、瘦肉(135克)、清雞湯(3碗)、紅棗(15顆)、生薑(5片) 調料： 油(5湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)第1步 1 蘋果去掉皮和核，切成瓣狀，浸泡在鹽水中。
紅棗用清水泡發，生薑去皮切成片。 2 鯇魚腩洗淨拭乾水，用1湯匙鹽抹遍魚身。瘦肉洗淨切成厚片。
3 熱鍋下5湯匙油燒熱，放入薑片和鯇魚腩，小火煎至魚身雙面稍黃，倒入1湯匙料酒。 4 倒入瘦肉、紅棗，注入3碗清雞湯和1碗清水，加蓋大火煮沸，轉中火燉10分鐘至湯色變白。 5 撈起蘋果塊放下鍋，加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/5湯匙胡椒粉攪勻，加蓋大火燒開，改小火再燉20分鐘便可。
廚神貼士 1、清雞湯本身有鹹味，湯燉好後，放少許鹽調味即可，放多會過鹹難喝。 2、蘋果削皮切塊後，要用鹽水浸泡，等下鍋時才撈起放入，用鹽水泡可避免蘋果氧化發黑。 3、鯇魚，又叫草魚，是溫中補虛養生食品，有利溼、暖胃和平肝、祛風等功效，適用於胃寒體質、久病虛弱、頭痛和食慾不佳等症狀。
4、 鯇魚的魚腩刺少鮮嫩肥美，適合用來燉湯或煎炸。 5、此湯補心養氣、補腎益肝，對因腎虧體虛或睡眠不足等引起的黑眼圈有明顯的改善作用。
清頓魚怎麼做，怎樣做清燉魚
清燉魚不僅省事，還很省油，有延年益壽的功效。如果想使湯更有營養，可在燉魚的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚後，魚湯還可以喝或用來煮麵條等。製作方法 原料 鯉魚500克 其他魚也可以 輔料 蔥 姜 蒜 香菇 棗 精鹽 醋 醬油 料酒 食用油。做法 1.將魚洗乾淨，用精鹽浸漬5 10分鐘待用。2.鍋...
蘋果拔絲怎麼做，蘋果拔絲，香蕉拔絲，怎麼做？（詳細點
主料 蘋果200克，雞蛋1個，麵粉50克，幹澱粉50克。調料 白糖 植物油。製法 1.將蘋果去皮，改刀切成大棗大小的塊。雞蛋磕入碗內，加麵粉 幹澱粉 3匙植物油 6匙清水，調成稠糊，放入切好的蘋果塊，拌勻。2.鍋置火上，倒入油燒熟，逐塊下入掛糊的蘋果塊，炸至微黃撈出。待油溫再升高時，下入蘋果塊，復炸...
葡萄做葡萄酒那蘋果能做蘋果酒嗎，怎麼做蘋果酒 和葡萄酒的做法一樣嗎
可以 下面就是做法 製作方法 1 原料 在果實充分成熟 含糖量最高時採收。也可利用殘次果釀製蘋果蒸餾酒。2 清洗 用清水漂洗去雜質。3 搗碎 用機械或手工搗碎，以利榨汁。4 榨汁 用壓榨機榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56 60 5 入缸 用清水洗淨缸的內壁，然後倒入蘋果汁，上面留取20 ...