1樓：小仙熠
薏仁粉的味道剛開始是不覺得怎麼好聞，而且薏仁粉有生的和熟的。生的薏仁磨出來的粉有點樹根的味道，還有點中藥味，粉筆灰的味道……總之味道有點刺鼻，不太好聞，敷面還可以，最近就買到生的薏仁磨的粉，喝了一次實在受不了，就用來敷面了，生的粉用來泡糊吃是要極大的勇氣滴。用炒熟的薏仁磨的粉應該有點谷香，氣味比生的淡點，吃起來口感好很多，反正就是粗糧的味道，總比粉筆灰的味道強。
如果lz還不習慣這味道，可以摻點芝麻粉，加點紅糖，薏仁粉屬涼性，體質偏寒的人不宜長吃，加紅糖可以中和點。我一般冬天就是薏仁粉、芝麻粉、燕麥粉（都是炒熟的），夏天把芝麻粉換成綠豆粉或是百合粉，每天早上一杯，裡面加紅糖，每天清晨泡一杯紅糖水也有益健康哦，分開泡很佔胃容量，我就加一起的，已經堅持喝了一年多了。其他效果不怎麼樣（比如美白啥的），但是對溼疹是絕對有效。
2樓：網友
應該不是發黴，我每天都拿薏公尺煮粥喝，有時味道也有點苦的，我開始也覺得是發黴，但是剛從超市買的，天氣又很好，後來吃久了習慣了也就那樣了。
薏公尺為什麼有黴味
3樓：花為誰栽
生薏公尺。一般有兩個原因，乙個是因儲存不當，或儲存時間過長，保質期。
到了，薏公尺已經變質導致的黴變。也可能是化學新增物的熏製引起的。熟薏公尺：
做熟後有發黴的味道，這是正常現象，和薏公尺本身質量無關。薏公尺如果沒有煮透，味道就和黴味有點接近。煮薏公尺的時候，注意事先泡好然後再煮，這樣容易煮透。
生薏公尺：一般有兩個原因，乙個是因儲存不當，或儲存時間過長，保質期到了，薏公尺已經變質導致的黴變。也可能是化學新增物的熏製引起的。
熟薏公尺：做熟後有發黴的味道，這是正常現象，和薏公尺本身質量無關。薏公尺如果沒有煮透，味道就和黴味有點接近。煮薏公尺的時候，注意事先泡好然後再煮，這樣容易煮透。
剛買的薏仁公尺怎麼有種黴味啊？是不是就那個味兒啊？
4樓：潮潮
薏仁公尺有黴味，說明已經變質 或正在變質。
薏仁公尺辨別方法：
1、看一看。發黴的薏公尺從外觀很容易看出來，上面有很多黴點，而好薏公尺籽粒飽滿，有光澤。
對比圖如下：左邊為發黴的，右邊為新鮮的。
2、聞一聞。發黴的薏公尺聞著有苦腥味，新鮮的薏仁氣味新鮮清香。
3、捏一捏，發黴變質的薏公尺容易碎，而好的薏公尺硬度很高。
薏公尺食用禁忌。
1、薏公尺所含的醣類黏性較高，所以吃太多可能會妨礙消化。腸胃虛弱的人可以用薏公尺與其他食材一起熬煮食用，但切忌不要單獨用薏公尺泡水喝。
2、因為薏公尺會使身體冷虛，所以虛寒體質不適宜長期服用。
3、懷孕婦女及正值經期的婦女不能食用薏公尺。
4、便秘者不宜食用薏公尺。
5樓：福建山區苡公尺
不是的。薏公尺本身不是這個味，也不是因為沒有泡過所以有黴味，我們泡薏公尺，只是因為薏公尺很乾燥，泡一下讓它充分吸收水分，比較容易煮。雖然你是剛買的，但是你買來之前，它本身就已經黴變了。
即便這時候你拿去真空裝起來或者保鮮，都無濟於事了。所以，還是它的本身問題，還有就是品種問題。希望我接下來的陳述可以幫到您，這也是我在我的店裡對大家的陳述 ：
很多朋友在第一次接觸雙魚家的薏公尺之前跟雙魚反饋，外面買的薏公尺，要麼有黴味，要麼一股刺鼻的哈喇味，要麼煮不透，粗糙的感覺，不管是燉湯，還是煮粥，都難以入口。因為薏公尺可以作為中藥，所以很多人以為薏公尺就是會有一種哈喇味，或者藥味，這是一種誤解，薏公尺完全可以很新鮮，很好吃，燉湯，煮粥，打漿，都可以。
一【聞】新鮮的薏公尺有公尺的香味，越新鮮，香味越清晰。因為香味維持時間不長。雙魚當天碾出來的薏公尺放在房間，室內充溢著濃濃的薏公尺香。
到了第二天，氣味散去得很明顯。而且，薏公尺碾之前是需要重新曬一天的，這樣可以提高薏公尺顆粒的完整係數，又經過碾公尺機脫殼，會有溫度，當時是不可以用密封袋裝的，只能用透氣的編織袋。否則薏公尺的溫度會把薏公尺悶壞。
所以，只要薏公尺無味，或者沒有異常味道（發黴的味道，哈喇的味道），那就可以食用。
二【咬】放一顆在嘴裡，咬一下是否足夠乾燥。乾燥的薏公尺會比受潮的薏公尺新鮮（但是，雙魚想對大家說，不排除有些薏公尺是受潮之後再在陽光底下曬過，這樣的薏公尺，不僅不新鮮，甚至可能影響健康，請大家特別注意）。一般情況，如果薏公尺受潮，咬起來是沒有那種破碎的響聲的。
當然，不是滿足以上條件就代表薏公尺是好的。薏公尺的好壞，更大程度上取決於它的本質（品種問題），據我所知，全國好幾個地方都有種植薏公尺，且各有差異。不怕不識貨，就怕貨比貨，相信大家試過之後心中自然就會有論斷。
希望大家都可以吃到新鮮健康純淨自然營養好吃的薏公尺！
另外，薏公尺收割起來，曬足夠幹後，密封妥善儲存，一年都不會有問題，只是後期的香味會揮發，變得很淡，但只要是新磨的，新鮮度就是一如既往。反之，如果沒有儲存好，或者品質本身就有問題，比如在曬的過程中淋了雨什麼的，那麼，再怎麼樣也是差強人意了。
6樓：網友
我也是買來了，發現有點像發黴的味道。。看生產日期是7月份的。。不過嚼的話沒有發苦的味道，不像是發黴。。可能薏公尺本身就是那個味。。。
7樓：虎子獵人
你用指甲刮一下中間的凹槽，看有沒有發黴，沒有發黴就是好的。或者凹槽是已經發黴過，已經黑了！那種你放嘴裡嚼一嚼，帶點苦的話那這個公尺大概就是已經壞了！
泡之前洗一下！如果是壞了的話，吃起來會有點味道！
8樓：匿名使用者
我買的薏公尺也是拿味！！我去了好多薏公尺店，聞一聞都有點那味，只是有的 淡點 有的濃些啦。
9樓：匿名使用者
肯定要在煮之前泡一泡啊，因為你想想在商場裡那麼多人摸過那個薏公尺，有多少細菌啊？至於黴味，不會吧？我喝從來就沒有，應該是質量問題。
10樓：匿名使用者
嗯 你沒有泡過 所以有點味。
我在超市購買的薏公尺有一些發黴的味道，是不是薏公尺本來就是這樣的味道，還是超市的薏公尺發黴了？
11樓：一曲菡萏語
正常的薏公尺是沒有特殊氣味的，如果有黴味就是發黴了。
如何挑選薏公尺：
1、選有光澤的薏公尺。
要看薏公尺是否有光澤，有光澤的薏公尺顆粒飽滿，這樣的薏公尺成熟得比較好，營養也最高。
2、看薏公尺的顏色。
好的薏公尺顏色一般呈白色或黃白色，色澤均勻，帶點粉性，非常好看。
3、品薏公尺的味道。
上品薏公尺味道甘甜或微甜，吃起來口感清淡。
如何存放薏公尺：
半年內，存薏公尺需要低溫、乾燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏公尺，可從包裝上的日期起算，儲存不應超過六個月。
開袋後要儘快食完，如有少量剩餘，應用密封夾夾緊包裝袋，放入冰箱內冷藏儲存。
12樓：善良的
薏公尺，拉丁文名：coix chinensis tod. 又叫：
薏苡仁、苡仁、六穀子，為禾本科植物薏苡的種仁。其性涼，味甘、淡，入脾、肺、腎經，具有利水、健脾、除痺、清熱排膿的功效。薏公尺生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝，海拔2000公尺以下較普遍。
由於薏公尺的營養價值很高，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」；在日本，最近又被列為防癌食品，因此身價倍增。薏公尺具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。
13樓：網友
薏公尺也是分等級的，差點的可定要便宜，藥店的是以藥用來篩選的，自然要好些，**也就貴些，一般的食用的話，中等**就可以了，沒必要選貴的。
14樓：匿名使用者
應該是發黴了，大小不樣**也就不一樣了！
15樓：網友
賣不到不發黴的薏公尺，為什麼？
為什麼薏公尺吃起來會有發黴的味道
16樓：念州廉和暖
薏公尺的口味確實有這種味道，但不影響食用。粗糧的口味一般都沒有細糧來得好，這是正常現象。
17樓：網友
現在有些無良商家將一些發黴變質的薏公尺清洗之後又摻在好薏公尺之中達到摻雜使假賺取暴利的目；所以消費者防不勝防。建議再購買時，認真辯聞，謹防受騙。
18樓：匿名使用者
薏公尺本來就有股怪味，吃之前用水浸泡一晚再煮。
19樓：sixty靜悄悄
不會吧，是不是你的薏公尺變質了啊。
20樓：善良的曹阿瞞
怎麼可能，應該不是今年的。
薏公尺為什麼會有一股像黴味的味道？
21樓：匿名使用者
你好：薏公尺除有輕微特殊的藥香味外不會有其他味道的，你說的黴味可能是在你購買前或後儲存不當受潮造成的，請你不要再食用了以免食物中毒。
薏公尺聞起來有發黴是不是壞的
22樓：井松蘭益黛
不能吃了。生了黴的糧食，都會產生黴菌滲透進去的。即使洗後看上去很乾淨也是沒有用的，想想是身體重要，還是這些薏公尺重要。
還有以後買這類的食品時，不要買太多，還有買時注意是不是受過潮，存放也要注意防潮。因為這類食品受潮後是很容易滋生黴菌的。
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