1樓：
我說乙個吧：番茄牛肉湯。
1、番茄半斤，牛肉二兩。薑切片。
2、牛肉切薄片放入砂煲，大火燒開後，調至小火慢慢燜，燜到肉爛為止。這樣是為了將牛肉的味道熬到湯裡。
3、肉爛後將番茄切塊，放入煲裡，加入薑片，煮熟番茄。
4、放鹽、味精調味。
就這樣，一鍋美味又美色的靚湯就搞定啦。
我是個懶人，最害怕煲湯要很多複雜或是難找的材料。
這道湯原料及其簡單，可以補氣養血、清熱除溼。
並且喝過的人都說好喝入味。
所以是我最喜歡的私家靚湯，拿來跟大家分享吧。
2樓：網友
先介紹兩種：
1. 五色養生蔬菜湯。
原料：l/4根白蘿蔔、l/4叢白蘿蔔葉、l/2根胡蘿蔔、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
將蔬菜連皮切成大塊，放在鍋里加入菜量3倍的水，用大火煮沸以後，再以小火煮1小時。熬煮好以前不要掀開鍋蓋，煮好後裝入玻璃瓶，即可飲用。冷卻後可放入冰箱儲存，以三天內喝完為好。
2. 玉公尺鬚龜湯。
看似很平常，並不見任何原料，但清香宜人，賣相還挺好。烹製方法也與熬中藥有一定相似點，是將玉公尺鬚洗淨裝入乾淨紗布袋內，與烏龜肉一同入砂鍋，加適量調料，溫火燉制後去掉玉公尺鬚、調料即成。
其他具有滋補作用的湯餚也是初秋佳餚，如枸杞牛鞭湯、大棗牛肝湯、烏雞白鳳湯、二甲營養湯等。
廣東十大靚湯做法大全
3樓：情感答疑梁山伯
做法一，海底椰霸王花湯。
材料"霸王花 70克","淡菜 25克","海底椰 20克","百合 20克","玉竹 15克","蜜棗 30克","瘦肉或者排骨和雞 500克","鹽 適量",做法1:將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，然後濾水撈起待用。
2:將主料放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用。
3:將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2公升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘，請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味。
4:鮮美可口的海底椰霸王花湯就煲好啦~
小訣竅制湯時，廣東人習慣用霸王花煲豬骨，加上蜜棗或少許羅漢果，煲1～2個小時即成老火靚湯，還可以用霸王花與豬舌、豬肺、瘦肉、雞、冬瓜等原料煲湯，既清甜芳香又有益。
做法二，五指毛桃益生湯。
材料"五指毛桃 66克","芡實 25克","蜜棗 2粒","雞、瘦肉或者排骨 500克",做法1:湯料清洗：將湯料放入清水中浸泡15-20分鐘，2:將主料（雞、瘦肉或者排骨）放入沸水中煮8-10分鐘，以出去血汙、異味，撈起待用。
3:將待用的湯料、主料放入湯煲，加入2公升清水，用大火煮沸後，調至小火慢煲90-120分鐘，請於熄火前5分鐘加入適量食鹽調味即可。
廣東靚湯食譜
4樓：段先生聊生活
廣東靚湯食譜如下：1、五指毛桃橄欖乎世煲豬骨。
2、冬瓜薏公尺燉水鴨。
3、粉葛赤小豆燉鯪魚。
4、豬腳筋煲杜仲湯。
5、涼拍宴瓜蠔豉燉排歲賀肢骨。
老火靚湯是怎樣的特色美食，怎樣做湯才是靚湯？
5樓：薇薇講體壇
老火靚湯，是嶺南一帶的特色飲食，開始吃飯前，無論是在飯店或者在家裡，端到桌上的必定是一碗老火靚湯，食材是根據時令不斷變換，例如現在是秋天，適合做湯的有節瓜，蓮藕，玉公尺，白菜乾，霸王花，藥材有幹山藥片，蜜棗，黑紅棗，薏公尺，枸杞子，沙參，玉竹等等。
那麼問題來了，怎麼才能做好一鍋老火靚湯。小廚以常見的雞湯為例，給大家詳細講解。所需要的食材有雞肉，骨頭，瘦肉，紅棗，蜜棗，薑片，料酒，清水。
先把雞肉，骨頭，瘦肉焯水，方法是冷水下鍋，燒開一兩分鐘後，把肉類骨頭撈出，放入瓦鍋，加入適量清水燒開後，撇去泡沫，加入蜜棗，紅棗，薑片，料酒，加蓋轉小火，熬三個小時，加鹽調味即可。
小廚老婆是廣東人，自幼在海邊長大，她就喜歡煲海鮮湯。把幹墨魚，鮮品大約有五六斤多，現在曬乾也有一斤半重。放入水中浸泡兩個小時，清理乾淨內臟，除去墨魚骨，改刀切塊，和土鴨肉一起焯水，然後熬湯。
吃貨老婆還要加入排骨，瘦肉瑤柱，紅棗，胡蘿蔔，甜玉公尺，馬蹄，薑片，料酒，用乙個大號瓦鍋，熬足四個小時方成。這道湯有墨魚天然的，淡淡的清香，配上其他食材自帶的甜味，喝後神清氣爽，回味無窮。
最後總結。凡是肉型別食材，都要焯水，至於雞鴨排骨瘦肉等，是否剁塊，看梁答模各人習慣，有朋友就喜歡原只煲，這對湯水質量並沒有影響。其他食材，例如甜玉公尺，應洗乾淨切小段，胡蘿蔔去皮切段，馬蹄去皮，其他藥材清洗乾淨，瀝乾水分，再放入瓦鍋。
熬湯中途不能加入清水，應該加開水，這樣就不影舉仔響橡緩湯水質量。
6樓：傅冷之
老火靚湯是南方的特色美食，使用很多新鮮食材進行熬製，靚湯蘆御扒的做法主要是配菜的攝入講究色陪昌香拆型味俱全，不但味道清香還要搭配合理。
7樓：愛
豬骨去血水焯熟，放鉛做淮山 沙蓮子 芡實者團 薏公尺提前泡水待用 ，豆腐切小塊焯水，所有食材放養槐嫌衡生壺 燉煮，出鍋前將豆腐放入即可。
廣東人煲湯有什麼講究，廣東人煲湯的方法都有哪些，有什麼技巧嗎？
廣東人最為著名的飲食習慣就是煲湯了，那這其中又有什麼講究呢？煲湯可以根據每人的體質不同而改變。每一個人的身體狀況都不一樣，也許我們看起來是那麼的強壯，可是自己的身體到底是什麼情況自己是最為清楚的，而煲湯就是最好的進補方式，比食物的進補方式都要好，如果一個人是溼氣太重的體質的話就更加要喝湯來排除自己身...
無花果排骨湯的做法，無花果排骨湯有什麼功效
備齊用料，將買來斬塊的排骨洗淨後焯水至表面變色後撈出備用 將無花果乾洗淨後用清水稍微浸泡，甜玉米洗淨切小塊，胡蘿蔔洗淨去皮切片 我用模具壓出花形，可省略 備用 將排骨 玉米 胡蘿蔔 無花果乾連同浸泡的水一起加入湯鍋中，再加入800ml的清水，大火煮開後轉中小火慢熬1小時，最後加入食鹽調味即可關火，裝...
有中國十大傳世名畫的收藏品嗎，中國十大傳世名畫都收藏在那裡哪？
中國十大傳 bai世名畫 是中國美術du史上十座不朽的豐zhi碑，是dao華夏文明史版上十部偉大的鉅著，權是一部流動的歷史 無聲的樂章，是華夏文明的永久標鑑。中國十大傳世名畫 都具有引首 題跋 歷代名家題記 收藏璽印等濃厚文化痕跡，向世人展示中國藝術瑰寶的真正魅力。中國十大傳世名畫 韓熙載夜宴圖 五...