1樓：李志活
南康辣椒醬
南康辣椒醬創始於明末清初，迄今已有300多年的產銷歷史。最早此品為民間自制 自食，加工方法也比較簡單。後經不斷改進和提高，遂成為一種味美可口的「鹹辣椒醬」，在縣內外廣為流傳。
南康辣椒醬以色澤紅亮油潤，醬香濃郁，甜辣味美，營養豐富，經久耐藏而著稱。南康辣椒醬具有增食慾、助消化的功效。
酒糟魚酒糟魚是一道贛南一帶的漢族傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，醃製，晾到半乾時，放進釀好的米酒罈子裡封起來。十餘日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。
滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來。
蕎頭炒板鴨
蕎頭是一種像蔥一樣的蔬菜，用它素炒或是炒板鴨或者煮魚都很美味，是贛南人喜歡的美食。
豆腐渣相信吃過這個特殊贛州菜的小夥伴們絕對是地道的贛州人！但是沒吃過也不代表不是贛州人哈，自己感受下。
薄荷炒螺絲肉
薄荷炒螺螄是江西省贛州當地的一道漢族傳統名餚。螺螄500克，加入薄荷等炒制而成，味道鮮美，薄香襲人，深受當地群眾喜愛。
芋荷炒魚乾（雞鴨雜）
談及贛南芋荷，過去由於客家人民勞動力較大，且食物的儲備、保鮮技術有限。於是，每到芋頭成熟時客家人便將芋荷晾乾切成段，與辣椒、大蒜放入缸中泡製。富有生活經驗的客家人知道，要想讓芋荷的味道更勝，在醃製的時候不撕去表皮便可使芋苗香味更醇。
據資料顯示，贛南芋荷還於2023年被評為省名優產品。
寧都肉丸子
寧都肉丸是江西省贛州市寧都縣的漢族名菜，屬於客家菜。寧都縣是個客家遷徙之地。為逃避中原戰亂、飽受遷徙之苦的寧都客家人，期盼著太平盛世,渴望舉家團圓，永享安樂寧和，特地製作了一道地方特色突出、且帶有濃厚喜慶色彩的風味美食，那就是圓圓的客家肉丸。
寧都肉丸中的豬肉丸和魚肉丸是寧都客家過年或辦喜事必做的一道菜，意指團團圓圓、美滿幸福。
酸菜炒大腸
豬大腸，怎麼說呢？酸菜炒大腸的話，酸菜要用酒、糖炒過，去了醋精味，豬大腸要用硼砂或者小蘇打醃過，這樣才會爽脆，不然會很難嚼，然後再一起用薑汁酒糖一起炒，當然豬大腸最好的位置是腸頭，夠脆，打火鍋最好的是豬粉腸，也就是小腸。
酸酒鴨酸酒鴨是定南傳統的漢族名餚，屬於客家菜。作為定南第一名菜，來定南不可錯過。用料非常講究，鴨是從農村買來的土鴨，肉不肥不膩。
天九鎮的酸酒鴨較為正宗。酸酒鴨的製作工序並不複雜，關鍵在於鴨子的挑選與酸酒（醋加上辣椒）的成色。
贛南小炒魚
贛南小炒魚是明代凌廚子首創的地方風味菜。王守仁在贛州任巡撫時曾聘用凌廚子做菜，凌得知王愛吃魚，為顯示自己的烹飪技藝，經常變換魚的作法和口味，深得王的賞識。有一次凌炒魚放醋，別具風味，王吃後十分高興，就把凌叫來，問這道菜叫什麼名字。
凌靈機一動，心想這是小酒（贛州習慣稱醋為小酒）炒魚，於是就隨口應道：「小炒魚」，這菜也就因此得名。
贛州有哪些美食
贛州市區有哪些小吃好吃？具體位置在哪？
2樓：廚味樂美蛙魚頭
位於水南安遠路的寶能世紀城西區的
贛州廚味樂美蛙魚頭，獨特的香鍋美蛙魚頭、汽鍋美蛙魚頭等系列美食。品嚐**07978288555
江西贛州有什麼特產翱江西贛州有什麼特產啊？
於都土特產有峽山道菜 嶺背柿餅 梓山醬油 盤古山綠茶 禾豐珍珠粉 高山青草奶等 工藝品有唐三彩工藝品等 獨特的飲食文化 境內有悠久的客家飲食文化。特色小吃有 薯粉餃子 禾豐珍珠粉是於都的傳統名點，眉公酥是於都的傳統茶點。燒買 花丸 芋包 糯米果 春捲黃元米果 索粉 炒花生 鹽花生 雲片 瓦角酥 柿餅...
江西贛州安遠有哪些特產贛州的土特產有哪些？
精製米食 其外觀潔白晶瑩條直 勻細 口感柔軟，富有韌性，口味鮮美。品種有 高富 牌 漢仙 牌江西米粉 五豐 牌銀絲米粉 營養保健系列米粉，產品出口20多個國家和地區。銀絲米粉榮獲江西省優秀產品二等獎 93中國新科技專利技術專利產品博覽會唯一食品類金獎。由江西米粉會昌集團公司生產。會昌醬幹 具有數百年...
江西的贛州離重慶有多遠，贛州至重慶有多遠
從南昌坐到重慶 火車13小時左右 贛州就更遠了。全程共1376.9公里 1從起點出發，在贛州市城區行駛4.3公里，過加油站後進入g105 詳細路段 2沿g105行駛56.7公里，走湯村方向匝道，遇第1個岔口向右 經湯村收費站 遂川 第2個岔口走吉安方向，進入大廣高速3沿大廣高速行駛74.9公里，從泰...