1樓：在學了在學了
首先牛腦不能與豬肉一起食用，因為豬肉性寒牛腦性兩者不能一起食，除此以外，有腦寒不能語生薑一起食用，生薑性熱牛腦性溫兩者如果一起食用，會造成上火的症狀，牛奶也不能與白酒一起服用，因為白酒屬於烈性酒，如果一起食用會出現上火的症狀。
2樓：暮靜雨
日常生活有很多人是較為喜愛吃羊肉的，牛羊肉中的鐵成分也比較豐富，可以做到補鈣的實際效果，可是大部分人吃羊肉的情況下會忽視掉牛腦，牛腦無論是以口味還是從營養成分作用層面看來，和一般的牛羊肉全是有一定區別的，並且在食材中也有一些忌諱需要掌握。那麼吃牛腦的忌諱是什麼呢？
1、哪些人不能吃牛腦。
針對身體膽固醇提高的高血壓或動脈硬化引發的頭暈目眩不適合服用牛腦；青年人小夥亦不適合服用牛腦。女性更年期群體應禁吃或少食。牛腦歸屬於膽固醇較為高的食物種類，因此 一些心血管疾病的群體最好是不必吃，以防加劇病況，也有女性更年期和青少年兒童最好是少吃。
2、牛腦的適用範圍。
牛腦即牛科動物黃牛黨或黃牛的腦。牛腦味甘，溫性、有小毒，入肝、脾、肝膽經，具備益氣養血息風，生津解渴，助消化化積之作用，治眩暈，解渴，痞性。其含有蛋白，具備保持鉀鈉均衡，增強免疫力。
快取貧血，有益於發肓。含有磷，具備組成骨骼和牙，推動發展及人體組織人體器官的修補，提供動能與魅力，參加酸鹼的調整。牛腦能夠減輕食慾不佳和免疫力下降的功效，針對減輕貧血有協助，還能夠推動生長發育。
3、牛腦的服用忌諱。
牛腦膽固醇成分為2447mg，因而，假如吃小動物腦得話，以每一年不超過一二次為宜。但是針對削瘦，營養不良，免疫力低下，記憶力減退，貧血等病症的群體，發肓停滯不前的少年兒童。甲狀腺素較為亢奮的人。
出現頭昏、睏乏、易倦、耳鳴、頭暈眼花。**黏膜及手指甲等色調慘白，精力活動後覺得氣短的群體，牛腦便是較為合適吃的了哦。
牛上腦為什麼不宜多吃!
3樓：
摘要。親您好，很高興為您解答，牛上腦不宜多吃是因為它的蛋白質含量很高，吃多了會加重腎臟負擔。
親您好，很高興為您解答，牛上腦不宜多吃是因為它的蛋白質含量很高，吃多了會加重腎臟負擔。
牛腦肉一般指牛上腦，是位於肩頸靠後，脊骨兩側的牛肉，在日常生活中吃的話，對身體沒有明顯的傷害，但如果長時間吃得太多，就有可能對身體產生不良影響，所以要小心。
牛上腦肉質細嫩，味道不錯，每天適量食用，不但可以增進食慾，還能補充蛋白質、維生素、礦物質，還有適量的脂肪，還能補充身體能量，還能起到很好的保健作用。但由於牛上腦富含蛋白質，如果長期食用過量，則可能增加胃腸道的負擔，出現消化不良。此外，牛上腦含有一定數量的脂肪，如果長期食用過量，就會導致肥胖，不利於健康。
所以，適量的吃牛上腦對身體是有好處的，但是對於消化功能不好或者**的人來說，吃東西的時候要注意飲食的量。
牛不能和什麼一起吃
4樓：abc生活攻略
1、韭菜，牛肉是中國人消費的主要耐弊橋肉食之一，其銷量僅次於豬肉，牛肉享有「肉中驕子」的美稱，其不僅口感絕佳，還具有補脾胃，益氣血，強筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，則具有增強脾胃之氣，有益肝功昌猛能。按理說，這兩種食物放在一起吃，效果會更好，但實際上並非如此，牛肉和韭菜同時會中毒。
2、紅糖，牛肉卜者與紅糖不能同食，同食會產生不良生化反應，引起腹脹。
3、田螺，田螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相剋，不易消化，會引起腹脹。
牛腦的做法與禁忌
5樓：李樹的戀愛
牛腦怎麼做好吃。
1.將牛上腦肉洗淨後放在菜板上；
2.對半切開再切開，將牛上腦肉切成四塊；
3.鍋中放入適量水，水沸騰後將牛肉放入鍋中，翻動牛肉，焯掉血水；
4.牛肉焯好後洗淨，然後將牛肉放入高壓鍋中，再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖；
5.將生抽、老抽和鹽放入小碗中，拌勻後放入鍋中；
6.晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下，然後浸泡一段時間，我浸泡了兩個小時；
7.啟動電壓力鍋，用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟；
8.煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼；
9.涼後切片，做為下酒菜是不錯的選擇呢！
space哪些人不能吃牛腦。
對於體內膽固醇增高的高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛不宜食用牛腦；青壯年男子亦不宜食用牛腦。更年期人群應忌食或少食。牛腦屬於膽固醇比較高的食材型別，所以一些心血管疾病的人群最好不要吃，以免加重病情，還有更年期和青少年最好少吃。
space牛腦的適用人群。
適宜消瘦，營養不良，免疫力低，記憶力下降，貧血等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。甲狀腺功能亢進的人。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。
**黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、的人群。牛腦可以緩解食慾不振和免疫力低下的作用，對於緩解貧血有幫助，還可以促進發育。
牛腦可以吃嗎
6樓：基小白
牛腦中所含有的磷、銅等礦物質，可以很好的調節身體內酸鹼平衡，促進中樞神經系統、代謝系統以及免疫系統的代謝，其中所含有的脂肪，可以身體提供必需氨基酸，增加身體免疫力。
牛腦別常吃，因為牛腦中的膽固醇含量特別高，每100克牛腦中含有豐富的2447毫克膽固醇，如果食用牛腦，會使血液中的膽固醇公升高，從而造成某些高血脂。
牛腦怎麼吃
7樓：網友
可以下火鍋，也可以裹著錫紙，放好調料烤著吃。
牛腦怎麼吃
8樓：網友
給你分享兩個食譜：
窩燒牛腦的做法詳細介紹。
菜系及功效：私家菜。
口味：炸燒味 工藝：軟炸。
窩燒牛腦的製作材料：
主料：牛腦500克。
調料：大蔥15克，雞蛋100克，姜15克，鹽5克，黃酒10克，味精5克，澱粉(豌豆)50克，植物油100克。
窩燒牛腦的特色：
色金黃，味香酥。
教您窩燒牛腦怎麼做，如何做窩燒牛腦才好吃1.把牛腦洗淨，去盡筋膜，放入瓦缽內，再加入姜、蔥、酒、鹽、味精、沸水，同蒸至熟，取出，把牛腦切成方形，每塊重約15克。
2.將雞蛋打入碗內，加澱粉攪拌均勻，將熟牛腦裹蛋糊，然後用旺火燒鍋，下油至沸，放入牛腦，以文火炸至呈金黃色，取出，上桌時，調味食用。
窩燒牛腦的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
川芎煲牛腦的做法詳細介紹。
菜系及功效：私家菜。
口味：原本味 工藝：原燉。
川芎煲牛腦的製作材料：
主料：牛腦700克。
輔料：川芎25克。
調料：姜5克，黃酒10克，鹽3克，味精2克。
教您川芎煲牛腦怎麼做，如何做川芎煲牛腦才好吃。
把牛腦的紅筋挑乾淨，放在燉盅裡，加入紹酒、精鹽、味精、川芎、薑片、開水500毫公升，隨放在籠內燉20分鐘便成。
小帖士-食物相剋：
川芎：川芎惡黃芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黃連，反黎蘆。
西瓜和桃子為什麼不能一起吃，桃子和西瓜為什麼不能一起吃
桃子和西瓜能在一起吃嗎？桃子和西瓜雖不是相剋食物，但在一起吃並不太好。因為桃子是溫性水果，但多吃桃子容易上火。所以有 桃養人，不養貪吃人 的說法。而西瓜名 寒瓜 性寒質滑。兩種食物同食比較容易讓人拉肚子，最好不要同時吃，一起吃會造成腹瀉，消耗元氣，引起胃腸不適。另外，西瓜和桃子都是甜度極大的水果，一...
板栗不能和什麼一起吃,栗子和什麼不能一起吃栗子食用禁忌
牛肉。之所以栗子和牛肉不能一起吃,這是因為牛肉中的微量金屬元素會與栗子中的維生素c發生化學作用,從而破壞栗子中維生素c的營養價值。它還會生成沉澱物,這對於人體來說是難以消化吸收的。說一句題外話,在烹飪牛肉的時候,一定要事先將鍋和鏟子洗乾淨,以免產生致癌物質。適合與栗子一起吃的食物 1.紅棗 栗子中富...
榴蓮不能和什麼一起吃榴蓮不能和什麼一起吃與榴蓮相剋的8種食物
不能與榴蓮同食的食物主要有 山竹 牛羊肉 牛奶 可樂等。1 榴蓮不能和螃蟹同食。兩者同食的話，很容易會導致嚴重的胃部不適。2 榴蓮和山竹同時吃雖然能避免上火，但卻有可能引起便祕。因為這兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便祕。3 榴蓮不能與溫性食物同吃，如牛肉，羊肉...