準備開家家常菜館子，挑幾個主打菜營銷可行嗎？

1樓：網友

當然可行。進行菜品營銷有很多好處：

1、形式新奇，產品有創意，能夠極大吸引顧客注意，方便推廣與引流；

2、若餐廳具備幾道火爆的招牌菜，可以方便後勤採購、降低損耗、高效出菜，從而提高毛利；

3、使顧客關注菜品本身質量，從而方便建立口碑；

餐廳做菜品營銷，如果是採取打造招牌菜的方式，則可以從口味、製作形式、文案設計、明星或kol背書、賦予文化內涵等方面進行。日常的菜品營銷活動則包括設定每日**菜、設定菜品優惠時段、現場製作、開展試吃活動、鼓勵顧客在社交**進行評價分享等。

當然這兩種營銷方式可以結合起來使用，即打造招牌菜提高品牌知名度，吸引客流，然後通過日常的**活動滿足顧客其他的消費需求，促進消費，提高顧客忠誠度與復購率。

2樓：網友

開菜館一定要選好菜館的地理位置，充分了解當地人飲食習慣，必須有一定人數的回頭客。主打菜必須有特色別於其它菜館，比如象紅燒肉、溜肝尖甚至是炒土豆絲別的菜館做不出你的菜館的味道來，大家都願意到你的菜館來吃，這樣菜館才能紅火。當然待客的態度必須好。

3樓：亥其雨

我覺得家常菜的菜館子有幾個主打菜，再加上家常菜就可以了。再配合服務態度好，就可行了。

餐館銷量最好的家常菜，一般是什麼？怎樣做？

4樓：小猴子尬舞

辣子雞丁吧，我看中餐廳節目每次辣子雞丁都賣空，辣子雞丁是用雞胸肉做的，把雞胸肉切成丁，醃製，打兩個雞蛋拌一拌，在下鍋炸，然後鍋中燒油到辣椒好多好多辣椒再把雞丁倒下去翻炒。

5樓：大風哥愛美食

餐館裡面最暢銷的家常菜，莫過於西紅柿炒雞蛋和酸辣土豆絲，這兩個必備菜品了。它們兩個的做法也都非常家常，而如若想要好吃的話多油多糖是少不了的，這才是餐館菜暢銷的秘訣。

6樓：一根藍木

餐館銷量最好的家常菜是魚香茄子煲，因為這道菜又便宜又下飯。做法很簡單，準備茄子、鹹魚、大蒜、肉絲，熱鍋下油加大蒜茄子爆炒，放入瓦鍋，加入鹹魚肉絲，再加鹽、糖、料酒、醬油，蓋鍋燜10-15分鐘即可。

7樓：勤意智

酸辣土豆絲一定要擁有姓名，大家都會做但總覺得餐館裡做的最好吃的一樣。土豆切絲，加油炒一會以後加入老乾媽和陳醋翻遍一下，不能炒太久。