1樓：嚶嚶美食小知識
酸奶機是製造酸奶的機器。它是一種在35-45之間提供恆定溫度的裝置，它是牛奶發酵，牛奶中的益生菌，乳汁中的乳糖進入乳酸。提供早餐營養。
你還擔心如何為你的酸奶製造酸奶？你知道酸奶機由酸奶製成！即使你想知道你的酸奶是如何製造酸奶的方式！
別擔心，今天我想介紹你如何酸奶。我希望幫助在這一領域有需求的朋友！
練習步驟。1.牛奶必須選擇常溫全脂脂肪，注意不要使用脫脂牛奶和低脂肪牛奶（這兩種牛奶不利於發酵），牛奶溫度不太冷，否則會在後面倒入細菌粉末期間，細菌粉末易於進入酸奶機的內壁不易攪拌良好。
2，用水煮水加熱酸奶，蓋子，杯子，勺子是熱2-3，即消毒。
3，內膽汁成1/3牛奶，加1小袋細菌，攪拌均勻，建議混合多一段時間，一定要完全溶解細菌粉末。
4，加入剩餘的2/3乳，攪拌均勻。
5，蓋上蓋子，將其加入酸奶機，發酵8-10小時。在此期間，您無法開啟酸奶機蓋。發酵時間越長，酸味越多，可以根據自己的味道控制發酵時間，我一般更喜歡10小時，素描。
6，發酵外觀，像豆腐大腦一樣，表面薄，這被稱為乳清，它是好的，不落下。
7.將酸奶倒入清潔容器中，並將其送到冰箱後才能在6-8小時的鈍化後飲用。
亞止牛奶，晚酸奶已成為我的生命習慣，為什麼我應該在晚上喝酸奶酸奶？因為在早上12點，它是含有血鈣的最低時間段，這有利於鈣的食物中的吸收。雖然牛奶還含有高鈣，但酸奶中的獨特乳酸和鈣含量越來越多，鈣吸收的作用，簡單，是晚上最好喝酸奶和鈣鈣。
在家裡做酸奶很簡單。讓我們一起做手工製作的酸奶，恢復原來的酸奶本身的味道！
2樓：柒個與十一
首先就是倒入酸奶，再加上自己喜歡的水果和配料，然後放入酸奶器上一直炒制，炒出來的酸奶都是非常的酸爽，開胃的，也特別可口。
3樓：袖西風說美食
第。一、把一盒鮮牛奶倒入酸奶機中。第。
二、把一盒純酸奶倒入酸奶機中作為引子。第。
三、把鮮奶和酸奶攪拌均勻。第。
四、酸奶機插上電，讓酸奶機工作24小時候，開啟蓋子，就會發現酸甜可口的酸奶已經做好了。
4樓：清清夢澤
製作酸奶首先要準備一些牛奶和酸奶菌，這些在超市裡就可以輕鬆的購買的，然後將酸奶和酸奶君一起倒入酸奶機裡，時間到了酸奶就做好了。
用酸奶粉做酸奶一定要用酸奶機做嗎
5樓：美中舟
也可以不用的。
不用酸奶機自制酸奶的製作方法。
一、 原料：純牛奶500ml 原味酸奶125ml（作菌種用，實驗證明原味酸奶最好）
二、工具：電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐（也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握）
三、製作方法：
1、將瓷杯（連同蓋子）、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒；
2、將杯子取出倒入牛奶（7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒），將牛奶放入微波爐加熱，以手模杯壁不燙手為度。如果是塑膠袋裝的牛奶，最好煮開後晾至不燙手，再做下一步；
3、在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋；
4、將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。
8-10小時後，低糖酸奶就做好了~~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了~~
成功的酸奶呈半凝固狀，表面潔白光滑，沒有乳清（淡黃色透明液體）析出，聞之有奶香味，如不怕胖又喜歡甜食，可在吃前加砂糖。不可在發酵前放糖。自制酸奶由於不能密封，所以儲存時間也要比市場上賣的時間短，放在冰箱裡只可以儲存2-3天，隨做隨喝更好啊~~
自制酸奶的。
注意事項：1、所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶；
2、牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度（微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度）；
3、不可用電飯鍋的保溫檔進行發酵，因為保溫的溫度過高，保溫發酵時，電飯鍋必須斷電。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖氣上發酵；
4、發酵容器用帶蓋瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子質量不過關的話，加熱消毒時容易變形。蓋子很重要，乳酸菌是厭氧菌，無氧環境更有利於發酵；
5、容器消毒最好不用消毒液，因為如果沖洗不乾淨，會殺死乳酸菌，使發酵失敗。加熱消毒是最安全的方法；
6、有抗奶（含有抗生素）或還原奶（用奶粉還原成的牛奶）都不適合作製作酸奶的原料；
7、菌種酸奶因為質量不穩定偶爾也會造成發酵失敗。
現要好多人買酸奶機自制酸奶，我也買了酸奶機，然後在超市買的純牛奶
6樓：刺任芹
常吃自制酸奶沒有壞處。自制酸奶最重要的一點，就是保證乳酸菌的**要安全，沒有雜菌。否則製作過程中會產生不良的味道，或者貯存中有脹氣現象。
製作過程中，也要時刻重視滅菌：容器最好不要用洗滌靈清洗，用開水燙更好一些；貯存時一定要密封，防止空氣中的雜菌進去。
從營養上來說，自制酸奶和市場上賣的酸奶沒什麼區別，由於沒有人為地新增防腐劑、穩定劑、增稠劑等，吃起來反而讓人更放心。
1．酸奶能促進消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強人的消化能力，促進食慾。
2．酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質轉變成弱鹼性，而且還能產生抗菌物質，對人體具有保健作用。
3．據墨西哥營養專家們說，經常喝酸奶可以防止癌症和貧血，並可改善牛皮癬和緩解兒童營養不良。
4．製作酸奶時，某些乳酸菌能合成維生素c，使維生素c含量增加。
5．在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸；在婦女更年期時，還可以抑制由於缺鈣引起的骨質疏鬆症；在老年時期，每天吃酸奶可矯正由於偏食引起的營養缺乏。
酸奶機自制酸奶，有什麼技巧可以快速成功？
7樓：匿名的七友
現在各式各樣，非常方便的一些小工具，各式各樣的酸奶機，豆漿機，破壁機，還有空氣炸鍋等等這些比較新型的東西，真的是讓大家特別方便，在家裡就可以做出美味又營養的食物。
酸奶其實應該受到很多人喜愛的，酸奶不僅可以不吃鈣蛋白質，然後還可以調節咱們的腸答睜迅胃，所以說偶爾喝一些酸奶對於大家來說都是非常好的，只不過現在的酸奶可能大家也比較害怕裡面的一些成分，喝了會對身體不好，所以如果不放心的話，咱們就在家裡自己做吧。
要製作酸奶的話，首先肯定得擁有一臺酸奶機，然後準備酸奶粉，涼開水，我們要用來裝酸奶的這些玻璃瓶或者是杯子，一定要是消過毒滅過菌的，可以用開水燙一下然後放到旁邊晾乾備用。
咱們如果是用奶粉來製作的話，就加一些涼白開，然後攪拌均勻再倒入菌種，這個就要注意咱們買的菌種比例來放，一般在包裝袋上面都是會有介紹的，也是可以用純牛奶來製作的，咱們就直接倒入菌種就可以，然後就可以放進咱們的酸奶機裡面了。
但是我覺得要想快速的成功，然後又比較方便的話，還是用酸奶粉就簡單很多，只需要加一些涼白開到這個罐子裡面，然後再加酸奶粉，然清此後咱們要蓋上蓋子，給搖晃均勻，養好之後咱們直接放到酸奶機裡面進行發酵就可以了，這個時間都是早寬不定的，有的時候可能需要8個小時，有的可能需要等待10個小時。
做好的酸奶，如果大家嫌沒有味道的話，可以加一些糖或者蜂蜜，或者加一些自己喜歡吃的水果果醬，那就非常美味了。
8樓：彩虹巧克力糖豆
我覺得你可以在酸奶機裡面加一點衫肢褲點酵母，這樣能夠更加成功的自或簡制酸奶，我覺得這個方法對於我來說挺有用的，飢沒你可以嘗試一下。
9樓：劉心安兒
這個時候就應該選擇一些質量比較好的酸奶，不要選擇太過於粘稠的，一定要選擇合滲遊適的時廳侍間，也應該適當的添叢伏銷加一些水，加入一些白砂糖。
10樓：創作者
可以瞭解自御賣制酸奶的方法，選擇好的酸奶，要掌握製作酸奶的技巧，瞭解炒酸奶的早簡方法，要用熱水燙一下容器，同時要提陸拆褲前加熱容器。
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