1樓：呂姐姐愛**
年夜飯可說是百家百樣，全家人圍在桌前吃的是菜，吃得更是團圓。今天分享幾道家常菜，做法簡單易學，不需要太多的技術活，按著步驟來，一定都成功。
紅燒大蝦粉絲】
這是一道簡單好做又特別有滋味的「紅燒大蝦粉絲」，是道5分鐘快手菜，開胃下飯，吃了這頓還想著下頓，大人孩子都喜歡吃。
材料：大蝦15只，粉絲1把，大蔥1棵，姜1塊，油適量，鹽1克，白糖5克，醬油20克，生抽20克，涼水半碗，料酒20克。
1. 大蝦剪掉蝦鬚，清洗乾淨，用牙籤去除蝦線；
2. 粉線溫水泡軟、剪短，大蔥、姜切絲，鹽、白糖、醬油、生抽、涼水入碗中，混合均勻；
3. 鍋中倒適量油，油溫在8成熱時，將大蝦倒入鍋中，翻炒變色出香味，沿著鍋邊淋入料酒；
4. 把蔥段、薑絲倒入鍋中翻炒出香味；
5. 碗汁倒入蝦鍋中；
6. 粉絲入鍋中，蓋蓋子，燜2分鐘，出鍋裝盤。
糖醋排骨】<>
糖醋排骨做法簡單，無需油炸油煎，一點兒油煙都沒有，而且做出來的糖醋排骨，肉嫩入味，酸甜適口還清爽。
材料：排骨8塊，大蔥1段，姜1塊，八角1顆，糖2勺，醋4勺，醬油5勺，鹽半勺，涼水半碗（調汁）
1. 排骨洗淨焯水；
2. 排骨和大蔥段，姜塊，八角同入鍋裡；
3. 倒適量的熱水；對噠，不能用涼水；
4. 煮開後蓋蓋子，轉小火慢慢煮；湯都煮沒了，肉也熟了；
5. 煮排骨時調一碗糖醋汁，我的這個用量只作為參考，用同一把小勺來量這些調料，根據自己的口味來調整，把鹽和醬油的量算成乙份，糖量要比它們多一些，口感才甜；醋分兩次放，先放兩勺在這碗汁裡，餘下的出鍋時放；
6. 將碗汁倒在排骨中，翻拌排骨，使幾面都吸了湯，轉小火慢燉10分鐘左右；
7. 留少許湯汁在鍋裡，再淋剩下的兩勺醋，排骨滾一下，出鍋，可以撒點香蔥末或者白芝麻。
蔥爆羊肉】<>
今天端上的蔥爆羊肉來，還是用老方法。老味道還是總讓人懷舊的。大蔥斜切成絲，臨出鍋前再放，既去了辣氣，特別有味兒！呵，這味道，地道！
材料：羊腿肉200克，大蔥兩棵，植物油適量，醬油適量，鹽少許。
1. 羊肉切薄片，大蔥準備好；
2. 大蔥斜切成絲；
3. 炒鍋中多放點油，油溫到成熱時，將肉片入鍋中，迅速用筷子將肉片與油混合，這樣做可以防止肉片粘鍋；
4. 馬上轉大火，翻炒肉片變色，還有一點血絲時，加入適量鹽；
5. 繼續大火翻炒，倒入適量的醬油；
6. 將蔥絲全部入鍋中，混合均勻，略微變軟，關火。
2樓：花花魚記
1.煎魚，清蒸魚，酸菜魚，水煮魚，看南方北方，口味是辣還是不辣。魚是家家必備的菜，寓意著年年有餘。2.雞。廣東就是會做白切雞，或者是鹽焗雞，北方可能會做口水雞。
3樓：我是問答小能人
年夜飯可以做一些簡單，好吃，下飯的菜，比如冷盤，鍋包肉，炒三絲，醬豬肘，紅燒排骨，紅燒鯉魚，酸菜燉粉條。
4樓：e時光再燃
可以做紅燒鯽魚，因為這道菜代表著年年有餘，而且口感特別的不錯，特別適合家庭成員食用，並且營養也豐富。
吃年夜飯都做什麼菜？
5樓：蘭恨瑤
年夜飯通常會準備比較豐盛的菜，大家都想吃好。一般來說，年夜飯的菜餚可以分為粥、臘味、蔬菜、水果、烤肉等，而其中最具特色的就是臘味了，臘味包括臘肉、醬肉、臘肉餅、臘腸、香腸、排骨、花臘等。此外，粥也是不可缺少的，通常可以做成橄欖粥、紅棗粥、南瓜粥等。
6樓：伴緣意
不同的地方吃的菜 是不同的呢。
吃年夜飯有什麼講究吃年夜飯的習俗
年夜飯，講究的是 一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一 具，體現團圓之意 二是飯食豐盛，重視 口彩 把年糕叫 步步高 餃子叫 萬萬順 酒水叫 長流水 雞蛋叫 大元寶 金魚叫 年年有餘 這條魚準看不準吃，名為 看餘 必須留待初一食用 北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代 三是座次有序，多為祖輩居...
設計年夜飯的作文，關於吃年夜飯的作文
年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上 我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。爆竹聲中一歲除,春風送暖入屠蘇.千門萬戶瞳瞳日,總把新桃換舊符.題記 一年只有一次，最熱鬧的也就是那個晚上，我盼望著那個晚上的到來，迎接著那個迷人的夜晚。那個晚上的到來，給我帶來了許多的快樂和樂趣。為了今年的 年夜大餐...
年夜飯的作文，年夜飯的作文600字
今年的年夜飯我很喜歡。為什麼我很喜歡今年的年夜飯呢？因為往常每年的年夜飯都是表哥他們帶著姥爺 姥姥 媽媽 爸爸和我上外面的飯館去吃。都是什麼大魚 啊，大肉的。可今年的年夜飯是在家裡吃的。今年的年夜飯不是吃大魚，大肉的。你們會問了 那吃什麼啊？下面就讓我給你們說一說。那天我們從外邊和表哥玩回來，一進門...