1樓：我是小熙呀
今天又是週末，加上這兩天氣溫驟降，在這樣的傍晚，有什麼理由可以不出去吃一頓火鍋呢？
正好我們這邊上週新開了一家火鍋店，傳統大鍋底，小料自選，涮菜自點，其實這種店我感覺太老套了，沒有什麼新花樣總歸拉不來常客的，但是人才開業，這個場還是要捧的。
我們一家三口這次全部出洞，孩子當然不吃，提前給他買了喜歡吃的東西，一進店裡，就自己跑去兒童遊樂區了，在下夫妻二人，要了乙個超辣的牛油鍋底，點了乙個羊肉，乙個牛肉，乙個菌類拼盤，乙個青菜拼盤和乙個店家取名叫做「滿漢全拼」的菜式。
點完菜，鍋底還沒上來，四樣贈送的小菜便率先登場，油炸花生公尺＋泡菜白蘿蔔＋臘八蒜＋泡椒豬皮。
很完美的四樣小菜，味道都很獨特，但是唯獨讓我流連忘返的，卻是那個「泡椒豬皮」，也許是前段時間二師兄**瘋漲，導致在下食豬肉頻率大幅下降的原因吧，總感覺這道小菜美味至極！
因此直到就餐結束，在下心中想的還是那道小菜，只可惜店家只送了一小碟，而且裡面只有4跟很細的豬皮絲，說實話，相當不過癮，不過無所謂了，這道小菜，難不倒我，回去自己做來便是！
說到豬皮第一想到的就是大補膠原蛋白，確實是如此，但是直接煮著吃又太肥了，做成泡椒味的很不錯，特別的下飯又不肥不悄。
泡椒豬皮。備料：豬皮、泡椒、蔥蒜片、小公尺椒、青線椒、鮮花椒、白醋、白糖、鹽、料酒。
豬皮。<>
泡椒。第一步、把蔥薑切片，小公尺椒、線椒斜刀切。
備料。第二步、鍋中加入水，下入豬皮、料酒煮上四分鐘，然後撈出冷水沖涼控水分備用。
加入料酒去腥。
大火煮至軟爛為止》
第三步、把豬皮放到案板上，然後用刀片掉豬皮上的肥油。
去肥油。第四步、再把豬皮切成如下圖的條。
切條。第五步、把豬皮條放到盆中，加入水、鹽、白醋搓洗掉裡面的油。
鹽。<>
白醋。<>
洗。第六步、鍋中加入水，下入洗好的豬皮，下入蔥姜、八角、花椒、『鹽煮開，煮至肉皮用筷子能插穿就可以。
鹽。<>
煮好。第七步、煮好之後撈出放到冷水中浸泡至涼，然後撈出控水。
撈出。<>
冷水浸泡。第八步、泡椒倒入乙個容器裡，然後加入鹽、小公尺椒、線椒、花椒、白醋調好味，味道是酸酸辣辣鹹味就可以。
鹽。<>
白醋。第九步、再把豬皮倒入泡椒裡面，封上保鮮膜，浸泡24小時就可以吃了。
下入豬皮。<>
泡椒豬皮。這個好不好吃我說了不說，你試試就知道。
2樓：hi茉莉姐
特別容易學，豬皮洗淨焯水煮開，切條狀放涼後加一些日常調味料和泡椒攪拌均勻，放進冰箱冷藏兩個小時即可食用了。
3樓：柒個與十一
首先就是將豬皮放入鍋中煮熟，然後再把它切成小段，然後加入泡椒放入鍋中爆炒，加上自己喜歡的配料，都是非常的香辣可口美味的。
4樓：可樂
這道菜我在之前就已經學會了，並且自己做的味道非常好吃。我家人也非常喜歡吃。
泡椒豬皮的做法
5樓：育兒教育張老師
泡椒豬皮怎麼做？把豬皮清洗乾淨，倒入鍋中，加入醬油，生抽老抽醋，泡椒，燉至即可 。
6樓：網友
需要提前準備好的材料包括：豬皮 800克、泡椒 2袋、橄欖菜 400克、鹽 50克、花椒 10克、八角 10克。
1、第一步把胡蘿蔔切片。
2、豬皮去毛後開水煮50分鐘左右。
3、豬皮切條。
4、橄欖菜切好後和鹽、花椒、八角一起直接放入即可。
5、放入泡椒。
6、拌勻。7、密封好放入保鮮。
後即可食用。
7樓：小王子精選**
需要提前準備好的材料包括：豬皮 500克、胡蘿蔔 1個、芹菜 200克、黃瓜 1個、野山椒（含湯）200克、白醋 適量、料酒 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、花椒 適量、大料 適量、白芷 適量、幹辣椒 適量、冰糖 適量、鹽 適量、雞精 適量、白酒 適量。
1、第一步把豬皮去除表面的毛，放水中煮10分鐘。
2、撈出去掉肥肉洗淨，切成條。
3、豬皮放鍋裡，加入鹽、花椒、大料、料酒、白芷煮熟。
4、煮熟後放入涼水浸泡。
5、鍋裡放入水，野山椒和各種調味品，大火煮開，煮開後關火。
6、把切好的胡蘿蔔，芹菜，黃瓜，豬皮放入鍋中拌勻。
7、浸泡4小時撈出，這樣泡椒豬皮就做好了。
8樓：網友
主料：豬皮。
輔料：八角 紅椒 泡野山椒 姜 花椒 香葉 白砂糖 鹽 白醋等步驟：1.準備好食材。
2.洗刮乾淨的豬皮加八角、生薑、料酒、花椒、香葉煮至變軟3.撈出。
4.切絲。5.加泡野山椒。
6.加鹽。7.加糖。
8.加醋。9.拌勻。
10.蓋上保鮮臘在冰箱內冷藏1晚即可享用。
9樓：魯姐美食
泡椒豬皮怎麼做？豬皮冷水下鍋，煮開後把豬皮清理乾淨，切長條，加入蔥薑蒜八角花椒，香葉，煮半小時左右。
10樓：韓三歲也叫二奎
材料：豬皮，花椒，紅辣椒，泡椒，白醋，鹽，糖，味精。
豬皮先煮熟，以筷子可以穿過為熟，把多餘的肥油去掉。
花椒和紅辣椒用半碗開水先泡到涼，再加半碗白醋，再下一些鹽，糖，味精調味，再把半瓶泡椒連泡椒水一起倒進去，再加切好的豬皮泡就好咯，，如果能泡上一晚上以，味道會更好哦。
11樓：匿名使用者
原料：豬皮。
做法：1、煮豬皮；
2、用開水調點花椒和辣椒水；
3、半瓶泡椒；
4、煮好的豬皮切條；
5、把豬皮和泡椒倒進去。
泡椒豬皮的做法 泡椒豬皮怎麼泡
12樓：劍經業
泡椒豬皮是最近網上很火的乙個小零食，其實自己在家裡做也是很方便的，首先將豬皮處理乾淨並切好，然後和泡椒一起泡至入味就可以了。
泡椒豬皮的做法。
用料：豬皮、泡椒、食鹽、蔥、姜、八角、花椒、乾紅辣椒、料酒、白糖、白醋。
步驟：①豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上的油，把豬毛拔乾淨，然後再用清水沖洗幾遍；
鍋內放水，加入豬皮、蔥段、薑片，加少許料酒，煮十分鐘左右，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可，撈出晾涼；
再次用刀颳去豬皮上殘留的肉和油，然後再用溫水衝乾淨；
鍋內放一小碗水，加入八角、花椒和乾紅辣椒，水燒開後關火，加適量的鹽、白糖和白醋調味；
將調料汁倒入保鮮盒中，然後把包括水和辣椒在內的整瓶泡椒倒進保鮮盒，製成泡椒水；
晾涼的豬皮切絲，放入泡椒水中，浸泡至少一夜後即可食用了。
泡椒豬皮是什麼做的。
泡椒豬皮是用豬皮、泡椒製作的一道家常菜。豬皮屬於性涼的食材，對於滋陰補虛有很好的功效。食用豬皮能夠養血益氣，對於補血、活血有很好的作用。
豬皮有了不一樣的味道，吃起來嚼勁十足，味道鮮辣。
泡椒豬皮營養價值。
豬皮中含有大量的膠原蛋白，經常食用豬皮，可使肌膚豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，有延緩衰老和抗癌的作用，還能有效地促進毛髮和指甲的生長。而中醫也認為，豬皮味甘、性涼，有滋陰補虛，清熱利咽的功能。可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
而泡椒雖然味道辛辣，但可以有效地激發食慾、促進消化，對於食慾不佳、消化不良的人來說，能起到促進腸胃蠕動的作用。
泡椒豬皮可以多吃嗎。
豬皮吃多了對身體肯定是不好的。豬皮中主要的是含有動物脂肪。熱量很高。
容易引起冠心病，高血壓，血脂高等疾病。而且不容易**。可是在豬皮中還含有另外一種有利於**的東西，那就是膠原蛋白。
女孩子吃了對**好。
什麼事都要講究個度，過猶不及。適度的食用豬皮是不錯的。豬皮營養豐富，所含蛋白質是豬瘦肉的倍，碳水化合物是豬瘦肉的4倍，脂肪為豬瘦肉的79%，和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。
據報道，豬皮還含有極豐富的膠原蛋白質，有促進生長發育，延緩人體衰老和抗癌之功效。
泡椒豬皮的做法 怎麼做泡椒豬皮
13樓：血刺熊貓
1、用料：豬皮200克。
2、調料：食鹽適量、蔥3克、姜3克、八角1個、花椒適量、幹辣椒適量、料酒3毫公升、白糖適量、白醋3毫公升、泡椒適量。
3、豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子把它鑷乾淨，然後再用清水沖洗一遍。
4、鍋內放水，放豬皮，放蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，把豬皮煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可(十分鐘左右)，撈出放盆中，稍微晾涼。
5、用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，然後再用溫水衝乾淨。
6、鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、乾紅辣椒剪段放鍋內，燒開，然後關火，加適量鹽、少許白糖、少許白醋調味。
7、將調料水倒入保鮮盒中，把一瓶泡辣椒和泡椒水全倒進去，豬皮切絲，放入泡椒水中，泡椒水的量要完全的淹過豬皮，浸泡至少一夜。
泡椒豬皮的做法
14樓：乾萊資訊諮詢
主料：泡椒，豬皮。
1、豬皮（買的袋裝現成的）用開水泡發。
2、豬皮泡好後切成條狀。
3、罈子剁辣椒備用。（自家醃製酸豆角的剁辣椒）<>
4、肉洗淨切好。
5、熱鍋冷油，油熱後放入大蒜煸香，接著放入肉翻炒，最後放入剁辣椒炒出香味。
6、放入切好的豬皮。
7、放入美味鮮繼續翻炒，放少量的鹽。
8、最後放點水燜煮2分鐘即可出鍋。
泡椒豬皮的最正宗做法步驟
15樓：陳其喜
泡椒豬皮。原料：生豬皮、泡辣椒1小瓶、花椒、八角、乾紅辣椒、鹽、白糖、白醋、料酒。
做法：1. 豬皮洗淨，用刀颳去豬皮上殘留的汙物，有豬毛的話一定要用鑷子拔乾淨，再用清水沖洗一遍。
2. 鍋內放水，放豬皮、蔥段、薑片，加少許料酒，水開後撇浮沫，煮至用筷子輕輕一穿就能穿透即可。
3. 豬皮撈出放盆中，稍微晾涼，用刀颳去豬皮上殘留的肥豬肉，再用溫水衝乾淨。
4. 鍋內放大概一飯碗水的量，放八角、花椒、乾紅辣椒剪段放鍋內，燒開，關火，加適量鹽、白糖、白醋調味。
5. 將調料水倒入保鮮盒中，倒一整瓶的泡辣椒（把水和辣椒全倒進去），豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡至少一夜即可。
16樓：塗靜白
用料：豬皮、泡椒、蔥、姜、小公尺椒、八角、花椒、桂皮、香葉、料酒、醋、生抽、香油、糖、鹽。
泡椒豬皮的做法：1、將買來的新鮮豬皮清洗乾淨，燒一鍋水，水開後把豬皮放進去焯燙幾分鐘，撈出瀝乾水分後把豬皮上面的油脂和毛刮乾淨，切成細長條。2、鍋內倒入適量的水，然後放入蔥、姜、八角、花椒、桂皮、香葉、鹽、料酒等香料，把切好的豬皮放入鍋中大火煮沸撇去浮沫，煮至豬皮熟透即可出鍋。
3、現在開始準備調料汁，將泡椒、泡椒水、生抽、醋、鹽、香油和小公尺椒放入碗中攪拌均勻，這樣汁就調好了。4、把豬皮撈出過涼水，這樣豬皮會比較筋道，然後瀝乾水分，放入之前調好的泡椒汁中就可以醃製入味了。5、一道筋道彈牙的泡椒豬皮就完成了，酸辣爽口，冷藏之後口味更佳。
袋裝泡椒豬皮有害處嗎，用塑料袋包裝食品有什麼害處？
泡椒豬皮最近很火，但這個東西大多數不是用好的豬皮弄得 還是那種比較貴的 那些便宜的 像5角錢一袋的 豬皮都屬於化學制品，這個是真的，我們當地電視臺有過報道。至於是不是用naoh泡的，無從考證。望少吃，望採納，祝您健康！辛苦哦，採納吧 真正的泡椒豬皮做法 主料 豬皮 輔料 八角 紅椒 泡野山椒 姜 花...
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放料酒就不會有味道了啊 你煮的時候放點檸檬片就可以了，實在麻煩推薦你可以在我廚上買熟的，回來自己泡，這樣他們處理好了就沒味了，望採納喔。泡椒鳳爪有腥味怎麼辦 泡椒鳳爪有腥味，問題出在3個環節 no.1 鳳爪選擇。一般而言，廚師們在製作泡椒鳳爪時多會選擇美國大鳳爪，它的優點就是肉多且厚，皮色潔白，沒有...
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