1樓：老司機豆丁堡
3000多乙份手擀麵，手擀麵是用東海黃魚做的，黃魚**是2880元一斤，所以這麼貴也很正常。
2樓：你到底敢不敢
其實這個麵條**這麼貴，也是因為裡面採用的食材都是比較昂貴的，大部分都是海鮮，而且也是比較難得的海鮮。
3樓：小自信
裡面放的都是一些綠色無公害的食材，包括油菜，麵湯，油等等，這些東西都出自於農民之手，沒有任何的化學成分。
手擀麵用什麼麵粉
4樓：小趙生活百科
手擀麵用高筋麵粉，也可以用中筋麵粉，但是不可以用低筋麵粉。使用高筋麵粉時，做出來的麵條筋道好吃，但是擀制的過程中需要用氣力比較大；使用中筋粉時擀制，可以加入雞蛋增加麵條的勁道口感。
手擀麵所需食材和製作方法具體如下：
食材：中筋麵粉500克、雞蛋1個、食鹽1勺、水20克。
手擀麵的做法：
1、把準備好的麵粉倒入盆子中，裡面加入乙個雞蛋。
2、碗中倒入清水，加入一勺鹽化開。
3、把鹽水一點點加入到麵粉裡面，揉成乙個麵糰，揉好的麵糰蓋上保鮮膜醒30分鐘以上。
4、將醒好的麵糰一分為二，麵糰擀成乙個圓餅狀，在麵餅上面撒適量乾麵粉，然後卷在擀麵杖上，兩隻手捏住捲上麵皮的擀麵杖向前推，然後向後拉回，在繼續向前推。
5、推拉的動作重複幾次以後，就要麵皮開啟，在重新撒上少許幹澱粉，捲上，再重複此動作。
6、擀好的麵皮像摺紙扇子一樣摺疊好，最後把面切好，手擀麵就做好了。
農村的手擀麵，怎麼做才地道？
5樓：黎花的時尚
農村的手擀麵，怎麼做才地道？農村地區使用的鍋和麵條都是陶鍋，現在已被不鏽鋼取代。麵糰混合是一項技術活動。
你需要在面盆邊緣加水，然後繼續揉麵團。你加多少水取決於你的手感。水太多或太少都是不夠的。
麵條的味道直接關係到麵條的質量。做一碗真正的手卷面並不容易。媽媽很仔細地揉了很久，麵條很結實。
調好麵條後，把它們放在盆裡一會兒。這叫做醒面。
當時在農村，這樣的手擀麵一頓可以吃三碗，真好吃。醒來，開始做麵條。現在我買了壓面機，我吃得不夠用手擀麵條。
雖然壓面機速度很快，但它缺乏一些風味。把拌好的麵條放在乙個大砧板上。這時，拿出擀麵杖，把它壓成乙個大煎餅。
為了防止麵條粘在一起，可以撒一些玉公尺粉。
農村地區的手擀麵條的方法大致相同。當面團壓成薄層時，有必要用刀切面條。切面是一項技術工作。
我喜歡吃薄面條。我總是用手切薄面條。切薄面條需要很多刀。
把麵糰一層一層地疊起來，放在有規則的地方，然後你就可以切了。手工擀的麵條感覺和機器做的不同。這樣的手擀麵條現在很少吃了！
在農村用來放麵條的那塊叫做蓋簾板，是用高粱杆手工製作的。窗簾板堅固耐用。它最適合放麵條。底部是空的。像這樣蘸麵條不容易。
農村的每戶人家都有乙個菜園。雖然在農村賣的蔬菜很便宜，但如果你能儲存的話，自己吃是安全的。如果你要燉麵條，挑一些豆子，如果你要炒醬面，挑兩個黃瓜，如果你要做燉麵條，還有蔬菜，西紅柿和茄子是隨便挑的，如果你吃不完，你就把它們給你的鄰居。
真正的無汙染蔬菜不能在城市裡**。
農村人喜歡吃麵條。把煮熟的麵條放在冷水裡冷卻。我可以吃一碗這樣的麵條，不用放任何東西。我非常想念它。我又可以吃手工做的麵條了。我今天必須多吃一碗。
6樓：我想用一世陪伴
先和上面，要和透，醒好， 在面板上撒適當乾麵粉，然後放上揉好的麵糰用擀麵杖擀扁，拿起大圓餅的恣意一邊卷在擀麵杖，順著擀麵杖一點點鋪開，把擀好的大薄圓餅疊成寬長條狀，用菜刀切面條，假如想吃細麵條就切細點，想吃寬面就切寬點，悉數切好今後，撒上少量乾麵粉，用手悄悄拌散，避免粘連，下鍋煮熟，澆上臊子即可。
7樓：毛桃
手擀麵好不好吃，關鍵在調面和用面上，麵條想要筋道就最好選用高筋麵粉，其實中筋麵粉也可以。做法有很多種，擀、抻、切、削、揪、壓、搓、撥、捻、剔、拉都成。擀出的麵條稱「手擀麵」。
其口感筋韌，面香濃郁，是非常傳統的家常美味。 用淡鹽水揉麵，麵糰彈性會更好，同時麵粉分次加入，麵粉不同，吸水性也不同，分次新增比較好掌控量。
8樓：韓諾諾
首先要把麵糰和硬一些，然後再擀成薄薄的麵皮，最後切成麵條就行了。
賣手工生手擀麵市場怎麼樣
9樓：
您好，親親，很高興為您解答：賣手工生手擀麵市場怎麼樣，俗話說，生意做遍，不如賣面，說的就是麵食的利潤碰瞎比較可觀，是比較賺錢的專案，而且由於面比較實惠，**公道，所以很多人都喜歡吃掘敏，當工作餐，笑散空快捷方面，實惠而且也美味。
麵食種類很多，但是有很多面都是機器製作的，雖然說快捷方便，但是機器做的面，怎麼都趕不上手擀麵，手擀麵才是最美味的面特別的勁道，口感好，手擀麵之所以好賣莫過於是手工擀的，厚薄會有手工留下的不均勻的感覺，擀過的面呢也特別的勁道，所以很多人都對手擀麵情有獨兄遲鍾。什麼都流行快捷方便的年代，質樸的手擀麵可以說就很少見了，因為大家都要追求快速出餐，越快越好，什麼都有機器來代替，能用手工擀的面可以說真的是不畢塵搭多見了。經營手工手擀麵的話，首先就要有乙個好的擀麵師傅，手拿擀麵可別小看了，是個技術活，對體力要求還是很高的，尤其是高峰期的時候，出餐一定要快，能擀出來才行 。
還有，就是手擀麵麵館的位址選擇，一彎信個店生意好壞埋碼輪，口味是一方面，地段也很重要，位置好了，生意就事半功倍，如果地段不模耐好，那麼沒有相應的客流量，也是很糟心的。
手擀麵有那些配料
10樓：夢火之
五花肉一塊，麵粉500克，色拉油適量，雞蛋3個，醋適量，姜適量，甜麵醬150克，黃醬350克，小蔥適量，白糖適量，水適量。
做法：1、準五花肉去皮，切小丁；
2、兩種醬料混合，加適量水攪勻；
3、鍋中放少量油，五成熱時，放入肉丁炒至出油，略焦黃時烹入料酒，盛出備用；
4、爆香薑末後放入混合好的醬不斷翻炒，加蔥花，繼續翻炒到醬和油完全融合；
5、放入先前炒好的肉丁，翻炒至肉丁均勻地裹上醬料後，加入熱水，差不多能沒過肉丁即可，加醋和少量白糖，調小火慢煮，煮的過程不斷翻炒，防止糊底，直到醬汁變得濃稠即可；
6、麵粉中加入雞蛋，清水和少量鹽攪勻後揉成光滑的麵糰，蓋上溼布醒面；
7、醒好的面取出放面板上，用擀麵仗擀開，儘量擀大，擀圓；
8、擀至面片約3公釐厚，摺疊成長條狀，按自己喜歡的寬度切成麵條；
9、黃瓜切絲，綠豆芽焯熟備用，麵條煮熟撈出，根據自己喜好澆上菜碼兒和炸醬即可。
哪裡可以學手擀麵，哪裡有教手擀麵的，想學習一下
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭...
一碗手擀麵怎麼做好吃
一碗手擀麵是如何做出來的，方子如下 1 將水加入麵粉和麵，為了面更加筋道加一隻雞蛋和少許鹽 2 用筷子將以上攪成絮狀 3 揉成麵糰 4 加蓋醒麵糰半小時以上 5 擀麵團 6 擀麵過程中要不斷加麵粉以防面片粘到一起 7 切面 8 面煮好了以後加滷。北方人重面，南方人重滷。一碗手擀麵可以只加一勺豬油或者...
手擀麵放酸了還能吃嗎在市場買的切面放了一天，還沒煮，今天聞著有酸味，還能不能吃
手擀麵放酸了不bai能吃，du變酸說明變質了，食用對身體zhi有害。糧食 糖類及dao其製品等回富含碳水化合物的食物，答在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。碳水化合物會分解產生單糖 雙糖 有機酸 醇 醛類物質，因此會產生酸味或酒味。米飯發餿 糕點變酸 水果腐爛就屬於這類變質現象。擴充套件資料 引起...