1樓：庚海凡
在國內市面是上經常賣的海魚有鱒魚，三文魚，金槍魚，栗子魚等。 三文魚，金槍魚、栗子魚可以做生魚片 原料：三文魚、金槍魚淨肉300克 綠芥末膏、濃口醬油各適量 製法：
1魚淨肉切成厚約3公釐的片，呈扇形疊擺在鋪有菜葉的盤中；生薑切細末；洋姜切成片狀，浸泡在冰水中備用。 2香菜撒在盤中生魚片上，在魚片旁邊擺上瀝淨水分的洋薑片，並用菜品稍加點綴。 3綠芥末膏擠在乙個味碟內，再把濃口醬油裝入另乙個味碟內，然後隨裝好盤的生魚片一同上桌，即成。
炸魚排 炸魚排炸魚排需要虹鱒魚最好的部位，外面裹上澱粉，雞蛋，麵包屑，只須一分鐘就可出鍋，也是外焦裡嫩，味道鮮美。不過油有點大，不喜油膩的人估計不會愛吃。 蒜辣三文魚 材料 三文魚扒 300 克 (切半) 洋蔥 1/2 個 (切絲) 甜椒 1/2 個 (切絲) 罐裝珍珠筍 50 克 (瀝乾及切片) 醃料 蛋白1只 (打勻) 粟粉2湯匙 鹽 1/2 茶匙 胡椒粉 適量 芡汁 李錦記蒜蓉辣椒醬2湯匙 李錦記舊莊特級蠔油1湯匙 水5湯匙 糖 1-1/2 茶匙 粟粉 1/2 茶匙 做法 1.
三文魚與醃料拌勻。 2. 將三文魚放入熟油中炸至金黃熟透，瀝乾。
2樓：悟空無心
燉香菜或者燉白菜的時候是非常好吃的，因為燉的過程中會加一些辣椒，還有薑絲進去去腥味，而且這樣子吃出來的那個蔬菜也是比較香甜的，
燉魚加什麼菜好吃？
3樓：網友
1、燉魚一般裡邊會放蔥薑蒜。放配菜，豆腐與魚搭配好。其他素菜可以放腐竹，豆芽，粉條，白菜，雪菜，香菜，筍片。
2、食材。鯉魚洗淨，去內臟，蔥切段，姜蒜切片，八角、乾紅椒洗淨，備用。
3、鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜、八角、乾紅椒爆香。
4、加入老抽。
5、倒入適量水。
6、把魚放入鍋中。
7、加入料酒，醋，白糖，香其醬，鹽。
8、放入十三香，大火燒沸，轉為小火慢燉20分鐘。
9、加入蒜末，放入味精。
10、盛盤，撒入香菜即可。
4樓：匿名使用者
燉魚可以加大白菜，可以加榨菜。
5樓：泡芙和發財
加酸菜，超好吃，或者腐竹也可以，親測非常好吃。
6樓：洛寒凝
對於適當的加點肥肉，加上。哥是大白蘿蔔大最好吃。
用什麼海魚做水煮魚好吃
7樓：木子的月如水
水煮魚通常由新鮮草魚、豆芽、辣椒等食材製作而成。水煮魚選新鮮生猛活魚，又充分發揮辣椒禦寒、益氣養血功效，烹調出來的肉質一點也不會變韌，口感滑嫩，油而不膩。水煮魚用於其實草魚、青魚、鯉魚、花鰱、白鰱、白鯧、黑魚、胡鯰、鯰魚、鯽魚等魚類都可以。
一般常用的還是草魚比較好因為草魚細刺少，魚肉比較結實，口感也不錯。
水煮魚的前身其實是出自重慶的火鍋魚，最開始是針對司機朋友推出的，風行一時。水煮魚則是近三四十年才出現的，是重慶菜，幾乎是完全模仿水煮牛肉做成的菜，但慢慢的也出現了一些變化。水煮魚做法：
將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻，醃15分鐘(頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製) ；
燒開一小鍋水，將豆芽洗淨後，放入開水中燙一下，撈入大盆中，按個人口味撒一點鹽，備用；
在乾淨的炒鍋中加平常炒菜三倍的油，油熱後，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、蔥、花椒粒、辣椒粉及乾紅辣椒中小火煸炒。出味後加入頭尾及魚排，轉大火，翻勻，加料酒和醬油、胡椒粉、白糖適量，繼續翻炒片刻後，加一些熱水，同時放鹽和味精調味。待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。
把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽的大盆中；
另取一干淨鍋，倒入油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準，可以目測一下)。待油熱後，關火先晾一下。然後加入花椒及幹辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。
注意火不可太大，以免炒糊；
辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。
8樓：苦蕎學姐
回答1 1、花鰱魚，也叫胖頭魚，肉多厚實，體型都屬於比較大的魚類，相比其他與魚，都是屬於刺少肉多，肉質鮮美，口感勁道，適合做水煮魚，最重要的是**便宜，屬於經濟實惠的一種魚，非常受歡迎。
2 2、草魚，魚體型呈流線型體肉多刺少，體型較大，特點喜歡遊動，所以肉質比較緊密，肉也厚實，最重要的還是草魚沒有土腥味，肉質鮮美嫩滑，這魚肉厚刺少，肉質鮮美，做出來口感極好。**也是便宜，又由於頭小，肉多，也是屬於做水煮魚的首選魚類。
3 3、黑魚，肉質比較草魚和花鰱魚肉更厚，刺更少，肉質更鮮美細膩。做水煮魚真的好吃。就是**很高，比其它草魚、花鰱魚**高了很多，所以，家庭一般不用這些魚，因為市場上這種魚也比較少，所以做水煮魚最為常見的就是草魚和花鰱魚了。
由於個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高蛋白質高。有去瘀生新，滋補調養等功效，更具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，所以做完外科手術的人，最適合吃這種魚來彌補傷口。
4 4、清江魚，清江魚用來做水煮魚也是很不錯的選擇，這種魚不僅魚刺非常少，而且魚肉細嫩，吃起來口感很好，就是**稍貴些。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、維生素、尼克酸等多種營養。
水煮魚用謝上面幾種魚煮好吃的哈，我覺得最好吃的還是黑魚就是了。
燉魚放什麼配菜好吃
9樓：璩修潔
燉魚一般需要蔥、姜、蒜、醋等，因為每個地方的做法不同，燉魚所需要的材料也有一定的差異，不過蔥、姜、蒜、醋燉魚的時候一般都能用到。
燉魚是一種大眾菜，是用魚和豬肉加上調味料放在稿槐一起用水燉的吃法，燉魚的營養價值豐富，口感也不錯。
燉魚一般用鯽魚，鯽魚是國內最常見的淡水魚之一，最肥美的時段是在二月份到四月份、八月份到十二月份之間。
黑魚也是燉魚中常用的一種食材。黑魚是國內最常見的淡水魚之一，每個地方的稱呼有所不同，也有的地方稱之為生魚。
鱈魚也是燉魚中常見的一種食材。鱈魚也是一種淡水魚，在江浙滬地區被稱為胖頭魚，胖頭魚這個名字的由來是因為這種魚的魚頭比較大，各地的吃法也主要集中在魚頭的部分，一般都是選擇現殺的活魚做燉湯，只要是鱈魚選擇不差，燉出來的湯一般都很好喝，並且還有一些鮮甜的味道。
燉魚的時候建議涼水下鍋，因為水開了再放入魚，食物的口感可能不如冷水下鍋口感好。
魚要先煎：在燉魚湯的時候，很多人就是直接把魚放進去燉，那樣燉出來的魚湯沒有奶白色不說，感覺還會有一種腥味，喝起來完全沒有鮮美的感覺，所以在燉鍵返友魚湯之前，要先把魚用鹽醃一會，然後把魚煎至兩邊金黃，這個時候才可以放水燉魚肉，煎了的魚在燉就是為了能夠去掉魚世差腥味，也能夠讓魚肉不散掉，這樣煮出來的魚湯才會有奶白色。
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是可以滴，這樣美味還營養的。歡樂菇告訴你香菇有哪些營養價值 香菇具有高蛋白 低脂肪 多糖 多種氨基酸和多種維生素的營養特點。富含維生素b群 鐵 鉀 維生素d原 經日晒後轉成維生素d 味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精 lentionione 所以香菇是人們重要的...
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酸菜魚主要是為了突出酸味的主題，加入過多的 其他蔬菜可能燉出來的效果就會讓內他大打折扣，但 容是可以放入一些配料來提升菜的味道，比如香菜 花椒 麻椒 泡仔姜就可以了，正宗的酸菜魚是不會放其他的蔬菜進去的。您好，主要是為了突出酸味的主 題，加入過多的其他蔬菜可能燉出來的回效果就會讓他大打折扣，答但是可...
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鵝肉煮多長時間才熟 如果是整鴨建議一個小時以上，如果是切割成塊的三十分鐘就可以了，如果是給老年人孩子吃，建議壓力鍋燉出去肉質地會更好咬一些，年青人能夠時間較短點，有嚼頭，最身心健康的食用方法還是電爐烤鴨，一般30到40分鐘就行。煮鵝肉的方法 1 在冷水新增小量的食用醋，隨後把老鵝肉放進在其中侵泡2個...