1樓：哇塞塞影視剪輯
燉的時間比較長，一般大約兩個小時左右，才會燉軟，這時候口感會非常的好，入口即化。
2樓：科普菌講科普
燉牛腩時我們一般都是用高壓鍋來煮，這樣更快能夠煮軟，一般都會煮乙個半小時才會煮軟。
3樓：簡單愛
燉牛腩時牛肉很不容易軟爛，一般我們在煮的時候先蒸三分鐘。然後再煮二十分鐘就會軟了。
4樓：愛小樹苗
最少也需要煮乙個小時左右的時間才會變軟，而且這樣也能夠讓肉質更加的嫩一些，口感非常不錯。
5樓：小自信
煮兩個小時，這樣的時間才會把肉煮得非常軟，吃起來也非常的入味，可以滿足人們的味蕾。
6樓：你到底敢不敢
其實一般在大火的情況下，煮個30~40分鐘的時間就可以，如果覺得不軟也可以煮上乙個小時。
7樓：三四么洞洞么
因為牛肉是特別不容易煮爛的，所以要煮半個小時以上它才會有很好的口感。
8樓：韓諾諾
燉牛腩需要非常有耐心，要小火蒸燉至少乙個半小時以上，才能達到入口即化的感覺。
9樓：李敏江尋覓楓月
我超喜歡吃土豆燉牛腩。我先是切好之後放入鍋裡，加入料酒，蔥和姜，涼水下鍋，大火煮開撈出洗乾淨，然後把所需要的調料和牛腩放進高壓鍋。坐等1個小時就可以吃到啦。
10樓：劉長順
大概需要煮四十分鐘左右，只有這樣才能讓牛肉吃起來更軟爛，而且也特別容易入味，絕對會讓你意猶未盡。
燉牛肉要燉多久才能軟爛呢？
11樓：生活
牛肉燉40分鐘一般都熟了。而且燉牛肉燉最佳的時間也就是在30分鐘到40分鐘。煮生牛肉之前要過一遍水，或者烹飪的時候加一些白酒，這樣可以去除腥味。
牛肉裡面的纖維含量是非常多的，所以就是燉的時間越長，它的纖維含量越明顯，這個時候就是我們嚐起來，可能是柴就不好吃啦。就是我們在燉牛肉的時候，時間不能太長，一般也就是在30分鐘到40分鐘乙個範圍內，特別是在切牛肉的時候，一般都是按照花紋來。
燉牛肉的做法：
原料：牛肉、油、鹽、白糖、蔥、姜、大料，香葉等。
步驟：1、牛肉切塊，放清水裡泡出血水備用。
2、將牛肉焯水備用。
3、準備好蔥姜，大料，香葉備用。
4、將牛肉放電壓力鍋裡，放蔥姜，大料，香葉，放料酒，醬油，甜麵醬，鹽，白糖。加熱水沒過牛肉。
5、開大火燉至大概40分鐘左右將牛肉燉熟燉爛即可。
6、加入調味料鹽即可完成。
牛肉需要燉多長時間最軟爛。？
12樓：壹加壹是不等於二
20-30分鐘。
如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉塊，從噴氣的時候開始算起，通常20到30分鐘就可以了，燉足40分鐘的話就太爛啦，沒口感。老一點的牛肉要超過30分鐘，嫩一點的牛肉超過20分鐘就行了，燉牛蹄筋則要45分鐘以上。
高壓鍋燉牛肉土豆：
主料】牛肉、土豆、胡蘿蔔、蒜、姜、蔥各適量。
輔料】油、鹽、料酒。
白糖、味精。
醬油等。高壓鍋燉牛肉土豆步驟：
1、把牛肉洗淨，切成塊。
2、土豆去皮洗淨後切塊。
3、蔥洗淨後切成小節，姜蒜去皮後，洗淨並菜刀拍開。
4、在炒鍋注入冷水，大火燒開，將牛肉放入，加少許料酒，燙熟後撈出。
5、將高壓鍋洗淨後，放入煮熟的牛肉、土豆、姜和蒜，以及適量的醬油和鹽。加入適量的水用中火煮到氣閥響十分鐘，即可關火。
6、等到高壓鍋冷卻後，開啟鍋加入蔥和適量味精攪拌均勻即可裝盤食用。
燉牛肉多長時間會軟爛
13樓：立囍圈
2-3小時。如果牛肉塊比較大，燉的時間會稍微久一點，正常情況燉的時間最少2小時。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
牛肉的營養價值：
牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。
牛肉含維生素b6。蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
牛肉是亞油酸的低脂肪**。牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
牛肉一般燉多久才會徹底軟爛
14樓：憐尊啥
牛肉燉多久才會徹底軟爛，具體要根據牛肉的尺寸和部位來定。有些部位需要燉比較長的時間，且如果牛肉塊頭比較大的話，燉的時間也會更久一點。一般情況下，牛肉需要燉得徹底軟爛至少需要2個小時。
牛肉。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，其營養成分容易被人體吸收利用。
中式菜餚有：孜然牛肉、青椒牛肉、幹拌牛肉、拌麻辣牛肉、白切牛肉、熗肉絲萵筍、牛肉凍、涼拌牛肉片等。
西式菜餚有：牛肉串、牛肉卷、威靈頓牛柳、尖椒牛肉條、日式牛肉、咖哩牛肉丸、牛柳燻肉卷、綠椒牛柳卷、墨西哥牛肉等。
牛腩燉多久才會軟爛
15樓：生活小柏愛生活
2個小時左右，做法如下：用料：牛腩500g、白蘿蔔一根、薑片5片、大蔥1小段、冰糖1小把、花生油適量、香葉2片、八角2個、幹辣椒2-3個、桂皮。
2小片、草果。
1個、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、白醋1小勺、耗油2勺、鹽、味精。
適量。步驟：
1、牛腩洗淨切塊。
2、放入冷水鍋，放入2片生薑，一勺料酒，大火燒開後煮2分鐘，焯去血沫。
3、生薑切片，蔥斜切。
4、鍋中放適量花生油。
5、油熱後放入所有調料翻炒出香味，然後放入焯過水的牛腩塊，翻炒2分鐘。
6、加入足量清水，大火燒開後轉小火慢燉，用琺琅鍋。
大概要燉小時。
7、燉的過程中將白蘿蔔削皮切塊。
8、加入白蘿蔔塊，再蓋好蓋繼續用小火慢燉20分鐘。
9、完成。<>
牛腩煮多久才會軟爛? 牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛
16樓：向陽
1、牛腩一般要燉煮2個小時左右才會軟爛。
2、可以根據個人喜歡的口感適當增減燉煮時間。燉煮牛腩時新增乙個山楂、一塊橘皮，或者適量茶葉、酒、醋等，不僅可以使牛腩容易軟爛，還能較好地儲存營養成分。
3、牛腩在燉的時候，要冷水下鍋焯。多數的人，會把焯過肉的水倒掉，重新換水，做牛腩的時候不建議這麼做，因為用第一鍋湯汁來做肉，這樣做出的肉特別香。
牛腩要燉多久才能軟爛
17樓：小黑生活百科
牛腩需要燉1-2小時才能軟爛。
牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。這裡的肉有較多的瘦肉，脂肪較少，筋也較少，適合紅燒或燉湯。比較常見的做法有牛腩燉土豆、黃豆燜牛腩、西紅柿牛腩、紅燴牛腩。
牛腩一般燉1-2個小時才會爛。即使用高壓鍋來燉，至少也要煮上四十分沒鬥渣鍾。燉牛腩最怕的就是肉質不夠軟爛。
燉牛腩需要注意以下幾點：
1、不要太早放鹽，否則肉質收縮容易煮不爛。
2、火候要夠。
3、整塊下鍋，並且煮到軟爛之後再切。
怎樣挑選牛腩：
1、枯悄新鮮的牛肉有銷含光澤，紅色均勻稍暗，脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，不粘手，彈性好，有鮮肉味而老牛肉色深紅，質粗嫩牛肉色淺紅，質堅而細，富有彈性新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡白。
2、從外表來看其實挑選牛腩，就跟挑選五花肉一般，肥瘦相間，有三層至五層肉，便是最好的牛腩了2用手去摸，我們在挑選牛腩的時候，還要注意牛腩的肉質是否新鮮，這就需要我們用手去摸一摸，看這塊肉有沒有注水。
3、一般來說，新鮮的牛腩富有光澤，色澤紅潤，少許的脂肪為潔白或淡黃色，外表微幹或有風乾膜，用手觸控不黏手並且彈性好，有鮮牛肉特有的味道如果牛腩肉外表黏手或極度乾燥，用手壓後凹陷不能復原，則表明牛腩肉已經不新鮮。
18樓：洛塵
牛腩是一道需要慢慢燉煮的食材，通常需要燉煮至少2-3個小時才能變得軟爛。然而，具體的烹飪時間可能會因個人喜好、牛腩的返猜大小和質量等因素而有所不同。以下是一種常見的燉牛腩的方法：
1. 準備牛腩和配料：將牛腩切成適當大小的塊狀。準備一些調味料，如鹽、胡椒粉、姜、蔥、八角、料酒等。您還可以根據個人口味新增前消一些其他調料，如豆瓣醬、辣椒粉等。
2. 預處理牛腩：將切好的牛腩用開水燙一下，然後撈出瀝乾備用。這一步可以去除牛腩上的雜質和血水。
3. 煮湯底：在乙個大鍋中，加入適量的水，加入牛腩和所有的調料。將火調至中小火，煮沸後轉至小火慢慢燉煮。
4. 燉煮的時間：一般情況下，牛腩燉煮的時間為2-3個小時。您可以根據牛腩的大小和個人口感來調整具體的時間。在燉煮的過程中，不斷地用勺子去除浮沫，以保持湯清。
5. 檢查熟度：大約2小時後，可以用筷子或叉子插入牛腩，如果能夠輕鬆地插入且牛腩能夠輕鬆地分離開來，那麼說明牛腩已經變得軟爛了。
6. 調味和提鮮：根據個人口味，您可以適量加入鹽、胡椒慧世知粉等調味品來提鮮。您還可以根據個人喜好新增一些青菜或其他蔬菜等。
請注意，烹飪時間可以根據個人喜好和牛腩的質量進行調整，建議您根據實際情況自行掌握。
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