可溶性纖維能減少低密度脂蛋白，可以從哪些食物中獲取？

1樓：受莫和

低密度脂蛋白膽固醇（ldl-c）是心腦血管疾病重要的指標，因為ldl-c是動脈粥樣硬化的核心成分，它的水平高低，直接決定了硬化斑塊的進展方向。所以對於心腦血管疾病的高危人群，ldl-c水平是必須控制的重要指標。

但很多人不願意吃藥，那麼只通過飲食，能不能清除低密度脂蛋白膽固醇呢？是可以清除，但效果有限。

一、減少膽固醇的攝入。

從食物角度來說，想清除低密度脂蛋白膽固醇，首先就要減少高膽固醇食物的攝入。

膽固醇主要含在脂肪中，尤其是動物性脂肪和內臟，都是高膽固醇的食物；還有動物卵，如魚籽和雞蛋也屬高膽固醇食物；還有乙個容易被忽視的高膽固醇食物，就是人造忌廉，比如說蛋糕、黃油中，也含有很高的膽固醇。

但人不能完全不攝入膽固醇，否則會發生營養不良，所以在避免攝入其他種類的高膽固醇食物的前提下，每天吃乙個雞蛋是安全的，並不會導致膽固醇公升高。

二、清除低密度脂蛋白膽固醇的食物。

只要是富含膳食纖維的食物，都可以幫助人體清除低密度脂蛋白膽固醇

1、全穀類食物：膳食纖維在穀類、麥類的外殼中含量很大。比如公尺糠、麥麩中，就含有大量的膳食纖維。

這些膳食纖維進入人體後不會溶解，會吸附腸道內的脂肪和膽固醇，減少吸收，從而可以使人體低密度脂蛋白膽固醇的水平下降。

不過我們吃的主食大多是加工過的精公尺、精面，把外殼已經去掉了，幾乎沒有膳食纖維了。所以想產生清除低密度脂蛋白膽固醇的效果，就要選用全穀類的主食及粗糧才可以。

2、蔬菜和水果：在飲食結構中增加蔬菜和水果的量，也可以幫助清除低密度脂蛋白膽固醇。因為蔬菜和水果中也含有大量膳食纖維，而且除了不溶性的纖維外，還含有可溶性的纖維，在腸內吸水溶脹，可以產生飽腹感，減少其他食物的攝入，可以幫助控制膽固醇的攝入。

但在吃水果的時候，要記得連皮一起吃，因為果皮中含的不溶性膳食纖維最多。如果擔心果皮上殘留的農藥，可以洗淨後在鹽水中浸泡20分鐘，或是用開水沖洗30秒，即可以除去農藥，又不會破壞營養成分。

不過人體中低密度脂蛋白膽固醇的**，飲食只佔一小部分，大約只有20%，另外80%都是人體自身產生的。所以有很多人吃得和「兔子」一樣，低密度脂蛋白膽固醇仍然降不下來。這個時候，就要在醫生的指導下吃藥了。

2樓：過眼雲煙

膽固醇含量高的食物，吃多了容易肥胖。類似動物的內臟等，很容易造成高血壓和提高心腦血管病的患病。飲食上以清淡為主。

深海魚油中含有不飽和脂肪酸epa和dha，對降低膽固醇和低密度脂蛋白有很好的作用。

3樓：知道一姐

主要從水果蔬菜、糧穀物當中獲取，比如我們常見的燕麥，大麥，豆皮，魔芋，檸檬，蘋果，香蕉，菠蘿，豌豆都有非常豐富的可溶性纖維。

4樓：網友

可溶性纖維常存在於植物細胞液和細胞間質中，主要包括：樹膠、果膠、藻膠、豆膠等。例如：燕麥、大麥、豆類等食物中就含有豐富的可溶性纖維。