1樓：穰恆仉錦
你看看是不是配料的問題，提供乙個做法供你參考：
壽司的做法：
原料】烤海苔、黃瓜條、胡蘿蔔條、雞蛋4個、火腿條若干、圓粒公尺、糯公尺、白醋、糖、鹽、保鮮膜。
做法】壽司飯的煮法}
食用公尺+糯公尺以10：1比例混合好了，浸泡2小時，水沒過中指第乙個指節即可，煮成又糯又q的壽司飯。
壽司醋的做法}
鹽、白糖、白醋按1∶5∶10的量混合好了，澆在熱騰騰的公尺飯上，攪拌均勻待涼即可。
飯與壽司醋的比例}
一碗飯加一大勺壽司醋。
卷壽司的方法}
1、黃瓜、胡蘿蔔、香腸都切十字刀，變成4瓣，留著待用；
2、蛋打入碗裡，用筷子打散，不粘鍋裡刷一層油，倒入雞蛋液，拿起鍋，旋轉一下，使雞蛋液佈滿鍋底，並且很薄的覆蓋在鍋底裡，小火慢慢烤，拿起鍋晃動感覺鍋底可以滑動時，用小鏟子沿著蛋皮邊一劃，用鏟子一推，一翻面，再烙30秒即可拿出，放涼後，一張切兩半，捲成小卷待用。
3、壽司簾上鋪一層保鮮膜，放一張海苔，前、後端各預留1cm，鋪拌好的公尺飯，用勺子壓一下，三分之一處開始擺放黃瓜、胡蘿蔔、香腸、雞蛋皮條，用手推著簾子捲起來，捲成乙個卷，注意要卷緊了。拿一把刀，沾了水切小卷即可。
2樓：莫霞板申
大公尺和糯公尺一比一的比例蒸好。裡面倒進適量的白醋、白糖、鹽。再倒少許油進去。
最後把火腿黃瓜。蟹柳之類的包在裡面就好了。這些都是我平時做壽司的時候的做法。
味道還不錯。你可以試試。
壽司什麼味道的?
3樓：
壽司的味道有以下特點：
食物由於發酵而產生一種微酸的鮮味。
有赤身魚特有的香味。
海鮮的鮮。脂肪的潤。
公尺飯的甜，混合在一起的清香。
當然也少不了新鮮山葵泥的辛辣。
由於壽司的種類分兩大派，味道也不一樣。
一、江戶派，握壽司，由於不使用任何模具，全靠壽司師傅手工握制而成，這樣不僅可以保證公尺的顆粒圓潤，同時有效的保持公尺的醇香。
握壽司炙壽司。
卷壽司。二、關西派，箱壽司。與握壽司相比，箱壽司的製作時間縮短了不少，可壓制過程還是需要較長的時間，因此被人戲稱為「慢性子」派。同時由於關西壽司通常要把食材醃漬一段時間，所以相比食材的新鮮度而言關西派更注重料理的技術。
箱壽司柿葉壽司。
4樓：林波加加
最大的感受是：它看起來很精緻，吃起來卻是一般般。跟自己拿這冷肉末拌冷飯吃的味道差不了多少。壽司可以去吃，但不會經常去吃的。
5樓：網友
壽司使用魚類、海產品較多，大多數都是腥味的。
6樓：禍水星宿
有各種味道呀，鹹的，酸的，辣的，甜的~根據不同的壽司，味道都不同，也有乳酪味的呀。
7樓：聰明如我**座
美味可口，簡單的說；就是超好吃。沒有刺，肉很滑嫩，味道稍微帶一點兒甜。
8樓：網友
壽司的味道是"複合"的。
壽司的味道，受壽司的食材和調味料的影響。
壽司的食材和調味料包括：公尺飯，紫菜，海鮮，綠芥末，糖，壽司醋，味醂。
壽司的味道是上述食材和調味料綜合起來的「複合」味道。
9樓：親親我地
好吃的味道唄，有的甜、 有的鹹。看你吃什麼樣的壽司。
10樓：歡喜就好
呵呵，壽司沒什麼味道的，只是芥末味印上深刻點罷了。
11樓：鱷龍多多
吃起來並沒有什麼特別，大多數都是熟食。只不過是涼的。
12樓：網友
公尺飯加點海草呀，三文魚什麼的，你去吃吃就知道了，也很便宜的。
13樓：可愛嗲嗲皮皮
我認為挺好吃的，但每個人的口味不同，可能有人吃不慣。
14樓：湘蓮子
紫菜加糯公尺的味道，然後你包什麼食物就有什麼的味道！
15樓：我是學渣
可根據個人口味而定，有甜的，鹹的等。
16樓：520笨笨
有很多種口味，看個人喜好。
17樓：孤獨飛龍
這和配料有關，不過總體也就糯公尺的味道（個人）
18樓：sky星星
就是白公尺飯的味道，淡淡的，沒什麼味道。
19樓：
冰涼、酸溜溜的，做不好了還會有腥味。壽司這東西真的不怎麼好吃，也就是讓日本人南韓人給吹捧的……
壽司是什麼味道 看了你就懂了
20樓：生活軌跡
壽司是什麼味道。
壽司的味道有以下特點：
食物由於發酵而產生一種微酸的鮮味。
有赤身魚特有的香味。
海鮮的鮮。脂肪的潤。
公尺飯的甜，混合在一起的清香。
當然也少不了新鮮山葵泥的辛辣。
壽司可以隔夜吃嗎。
我的建議是不要吃隔夜食物，壽司隔夜屬於剩飯了，我不建議隔夜吃，因為我們通常會將隔夜的壽司放在冰箱冷藏上，壽司裡面會包裹一些肉類，蟹棒，蝦，或者蛋黃，這些東西隔夜存放，如果不放在冷凍箱，容易壞掉的，並且也會影響你的口感，所以為了你的身體健康，隔夜壽司還是不要吃了。
吃壽司的知識。
1、進口三文魚籽和國產三文魚籽的口味全然不同，要學會分辨：進口的三文魚籽顆粒飽滿，面上有桔紅色圓點；國產三文魚籽呈扁圓狀，沒有桔紅色圓點。
2、日本人吃壽司前習慣吃「前菜」，相當於中國的冷盤。上海少有原汁原味的日本「前菜」，據說「元綠回轉壽司」的「小女子」、「魷魚仔」、「八爪魚」、「鮑魚仔」等「前菜」都從日本進口，不妨一試。
3、吃日本料理離不開酒。日本酒中，「冷酒」最高檔、其次是「燒耐」、「清酒」。上海一些壽司店欺客，常用崇明老白酒冒充。建議喝小瓶原裝日本酒，正宗壽司店應有售賣。
壽司成本高嗎。
而且壽司本身的成本很低，利潤空間很大。壽司的主材是海苔和公尺飯，公尺飯**在兩三元左右，一袋***點的海苔十幾元就有二十張，兩樣**都不高。同樣的，其放置的輔料成本也很低。
不管是主料還是還是輔料，一次購齊，就能多次使用，製作多份壽司，花一次的成本就能賣多次的錢。
壽司要怎麼吃才能體會到正宗日本味？
21樓：馬冉
只有使用正確的壽司使用方法才可以體會到正宗地道的日本風味。
像電視劇集裡日本人喜歡用筷子夾起來吃壽司，先蘸醬油再蘸芥末的吃法其實是錯誤的，因為電視劇集是我們中國人拍的，在我們中國人的傳統飲食裡面，壽司只是乙個輔食或者是零食，不是我們的主餐，現在我們雖然與日本是一衣帶水的鄰邦，但是我們在飲食習慣和飲食文化上還是有很大的差距的，現在我們看到的電視劇集其實是加入了導演的主觀想法。
想吃到正宗日本壽司首先就不能使用筷子，因為日本人除了正常吃飯吃魚的時候才會使用筷子在吃飯糰一類食物時，一定是用手拿起來吃，如果你在日本的壽司店要筷子用來吃壽司的時候，一定會遭到主廚的訓斥和驅趕，他們會認為你不停在侮辱他們的食品，而且還是在侮辱日本的文化。
當然如果你在吃壽司之前想要清清口味，或者是提高食慾，就可以先喝一杯清茶，然後或者在嘴裡含一片薑片，稍許片刻以後，再按照上面的步驟來吃真正地道風味兒的日本壽司。
22樓：慕秋
我覺得要想吃出正宗日本的口味，直接在壽司裡面新增點生魚片和芥末就一定可以感受到了。
在我們得了解中，日本那邊的口味最廣為人知的應該就是芥末和生魚片這兩種東西了，那麼在壽司裡面新增這兩樣東西就肯定是可以感受到那種正宗的日本風格口味的，新增其他的東西都是不能帶走鮮明的日本特色的，除了這個之外。
日本對於以前的舊社會時的人來說是很難以去接受的一種存在，畢竟曾經發生的那麼多的事情是不能去磨滅掉的。但是像我們這些新社會的人，雖然在以前的時候也從書本上去了解過這些事情，但是並沒有真正的感受到過，所以瞭解的也不是那麼的深刻，所以對於他們那邊的東西的接受能力還是比較高的。
而壽司這種東西好像從一開始就是從他們那邊流傳過來的，雖然我們在這個的基礎上加以去改變了做法，但是本質上還是一樣的，而生魚片就是他們那裡的一大特色，對於我們而言，要去吃這樣的東西感覺上就難以去接受。但是在這裡面新增這些確實是符合他們那邊的一種特色，吃下去也就更加可以感受到那種正宗的日本口味了。
除了生魚片之外，芥末也是他們的一大特色，對於我們而言芥末是很難接受的存在，但是對於他們來說，芥末是他們做菜的一大特色吧！他們那邊在吃壽司的時候是肯定會沾上一點芥末，才會覺得口感更好的。而我們想要吃出正宗的日本口味，那麼加芥末也是必須得。
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