1樓：匿名使用者
原料：大米3量杯，海帶(7x7釐米)1塊
做法：1.先將米洗淨放入鍋中，在空氣中晾30分鐘(這樣蒸出的米飯口感更好)。
2.再將海帶放入鍋內，按1∶1.1的比例加水，浸泡15分鐘。
3.將米飯煮熟，略比平時煮的米飯硬些。這樣可保持米粒不變形。
4.米飯煮熟後，盛進大盆中，將壽司醋均勻地灑入。
5.再用飯鏟拌勻，飯鏟需側立著使用，避免將米飯粒壓碎變形。
6.拌飯的同時給米飯扇風降溫，可使米粒色澤更加亮白。
怎樣煮出一鍋香噴噴的壽司飯？
壽司看似簡單，就是米飯包包東西，好像很省心省事的樣子。但在日本，煮壽司飯是每個主婦一輩子都在修的功課。
米：新米＋舊米＝最佳拍檔。
這可不是一般人能知道的，做壽司需要米飯有一定黏度，否則包不緊容易鬆散。可能你想過加一點糯米，但，你試試就知道糯米煮出的壽司飯口感不爽，怎樣才能讓米飯顆顆晶瑩，但又緊緻不散呢？祕訣就是：
新米香(南方米)，舊米黏(東北米)，基本比例7∶3。
2樓：匿名使用者
我直接用水果汁拌，很好吃的。
3樓：匿名使用者
壽司米材料
熟白飯 3飯碗
白醋3大匙
白糖4大匙
清水11/2大匙
作法步驟：
1.將 白醋；白糖；清水放小鍋內，用小火煮溶均勻，然後慢慢倒入白飯中(飯要先用筷子拌鬆)，注意邊倒邊攪拌，使飯粒保持鬆粒狀。
2.紫菜用網夾住，以微火烘烤一下；
3.將拌好的飯薄鋪於紫菜上，再鋪上蛋絲、子薑絲、小黃瓜絲和拌好的蟹肉，使呈條狀餡，然後用竹製捲簾(卷好後較美觀)或手卷成長筒狀，再切成寸段即可。
可以不用蟹肉的，換成肉鬆也好吃。
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