1樓：匿名使用者
我覺得凍芝士好吃。
慕斯和芝士的區別
2樓：向陽
相對來說，大家在平常的生活中可能都吃過慕斯和芝士，因為二者本身在糕點裡面用到很多，但是在平常的生活中可能確實很少見到，那麼，對於慕斯和芝士來說，二者都有很好的提公升食物口感的作用，那麼對於慕斯和芝士有什麼樣的區別呢？接下來就來具體說一說。
慕斯和芝士的外觀區別
首先，慕斯和芝士在外觀上面的區別相對來說並不是特別的明顯，二者雖然是不同的食物型別，但是在外觀上面還是比較相似的，芝士就是我們平常所說到的乳酪，它是經過牛奶的發酵製作而成，所以在外觀上面，相對來說也比較獨特，表面上會有一定的孔，而慕斯的話，主要就是奶凍型的牛奶製品，所以相對來說看上去在形態上面和芝士的區別並不是特別大大，但是仔細觀察還是能夠很好的進行區分。
慕斯和芝士的營養價值區別
慕斯和芝士的營養價值都非常的高，因為主要都是以牛奶為原料，所以裡面都含有很高的蛋白質以及相應的營養元素，對於我們身體的營養滋補來說都是能夠起到很好的作用，同時，慕斯和芝士由於形態的不同所以自然純槐巨集也是能夠起到不同的作用，所以大家在平常的生活中也要多進行嘗試，根據不同的做冊需求來進行相應的選擇，這樣子才能更好地，我們的身體達到相應的營養需求。
慕斯和芝士的吃法區別
慕斯和芝士在吃法上面的區別則並不是特別的大，二者都主要適用於一些糕點和蛋糕的製作，可以更好地提公升食物的美味，當然，大家在平常吃早餐的時候，也可以搭配慕斯和芝士，不僅可以使早餐變得更加的營養，同時，對於幫助我們身體提公升營養結構和相應的營養補充來說都是非常好的作用。
總之，對於慕斯和芝士來說，二者確實有一定的區別，在外觀，營養價值與吃法方面都有一些差異，所以大家明此在平常的生活中選的時候，就要根據自己的需求以及飲食上面的喜好來進行判判斷，這樣子才能更好的達到營養補充的作用。
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
3樓：千冥靚傲
1、主料不同：
1）慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。
2）芝士蛋糕是指用芝士為主要乳料做的蛋糕。
2、分類不同：
1）慕斯蛋糕分類是：甜點，蛋糕。
慕斯蛋糕是一種奶凍式的甜點，可以直接做蛋糕，也可以作為夾層。
2）芝士蛋糕分類是：西點，蛋糕。
芝士蛋糕，又名起司蛋糕、乾酪蛋糕，是西方甜點的一種。
3、起源地不同：
1）慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在忌廉中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。
2）芝士蛋糕起源於古老的希臘，在西元前776年時，為了**當時的雅典奧運會所做出來的甜點。
芝士慕斯蛋糕有什麼區別？
4樓：匿名使用者
芝士 通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素後凝固、濾除水分後浸於鹽水中三天，然後再經過四到六個月的發酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。
另外，加工芝士中的水分較高，營養略為稀薄，但磷的含量較高；優點是品質穩定、易儲存，也由於氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。 不過，無論是哪種芝士，都含有豐富的營養。
它們是牛奶「濃縮」後的產物，所以牛奶的營養一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質、維生素b群、鈣質；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。
芝士中的蛋白質因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸於乳製品類，兩薄片的芝士(45克)，相當於一杯(240cc)全脂牛奶的營養。 芝士的營養含量 脂肪：
不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。 維生素：
低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素a、d、e含量也較低。 鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。
鈣質是幼兒骨骼成長不可缺的營養素，它也與腦細胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關。人體的鈣質多儲存在骨骼及牙齒中，其餘則存在血液和細胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質，攝取充分的鈣質，可使細胞活化，血液與**經常保持年輕健康，並預防老化。
與其它物質相比較，芝士的營養密度高，只要攝取少量，就可以得到優質的鈣，所以芝士可以說是被充鈣質最適合的食品。
5樓：匿名使用者
慕斯的英文是mousse，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。
慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。製作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外製作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮忌廉都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較為鬆軟，有點像打發了的鮮忌廉。
慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。 芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶後凝固，併除去乳清製成的濃縮乳製品。芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素a與b2外，還因其是經過發酵作用製成而使這些養份更易被人體吸收。
芝士蛋糕就是用它做的。
6樓：櫻花
簡單地從工藝上來說， 芝士：是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，近似固體食物，也是牛奶「濃縮」後的產物。芝士主要是與糖，雞蛋等原料進行充分完全抽打後融和在一起而製作出來的，製作完成的芝士倒入模具中進行隔水烤制而完成的芝士蛋糕。
幕司：魚膠是製作幕司必不可少的原料之一。魚膠是提取自動物的一種蛋白質凝膠。
幕司主要由魚膠粉，淡忌廉，糖，雞蛋等原料製作出來的。將製作好的幕司倒入模具中直接放入冰箱裡進行冷凍形成固體完成的。 蛋糕：
是將雞蛋，糖，麵粉等原料進行抽打，完全將空氣與麵糊融和在一起，再進行烤制而製作完成的。
7樓：amily悅悅
你說的是它的樣子是怎樣的，還是它和其他蛋糕的區別？
慕斯和芝士有什麼區別
8樓：安徽美味小吃西點學院
原料不同 芝士又稱忌廉乳酪 芝士名義上是屬於一種可以做餡心、或是表面裝飾的一種食物。慕斯是一種甜品。
9樓：網友
慕斯是膠凍類的西式點心。
芝士即乳酪，音譯的關係。是奶製品，可以作為慕斯的一種原材料。
10樓：高考指導鴨梨老師
芝士、慕斯這完全是兩種不同的食物，所以區別也是非常大的。
芝士也就是我們說的乳酪，是由牛奶發酵所製成的，形成固態，世界各地所產種類多種，營養成分很高，常用來做蛋糕的則是忌廉芝士，口感上比一般的蛋糕更紮實，類似於派；
而慕斯則是一種奶凍類的食物，是奶加上魚膠等凝固劑所製成的，製成後需要經過冰箱的冷凍，口感上非常的軟滑。外型上、色澤上更多變。
慕斯蛋糕和芝士蛋糕區別
11樓：他說y餘生安好
慕斯是一種奶凍式的甜品，原材料中一般都有淡忌廉，還需要加入吉利丁。
等凝固專劑來幫助蛋糕成型。屬。
芝士是一種烘焙原材料！英文名是cheese，又叫做起司、乳酪、乳酪等；製作芝士蛋糕一般為忌廉芝士，製作提拉公尺蘇的是馬斯卡彭芝士；可以拉絲做披薩、焗飯的是馬蘇裡拉芝士。
12樓：匿名使用者
芝士蛋糕應該說算是他們的統稱。
重乳酪蛋糕就是純cream cheese做的，不新增低筋麵粉。
輕乳酪蛋糕也被稱為日式乳酪蛋糕，裡面有少量的低筋麵粉。
13樓：匿名使用者
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在忌廉中加入起穩定作用和改善結構。芝士蛋糕，起司蛋糕，乳酪蛋糕都可以叫cheese cake,芝士又名乳酪、乾酪，指動物乳經。
慕斯蛋糕和芝士蛋糕的區別
14樓：寶媽兒
芝士蛋糕比慕斯蛋糕結構更紮實，但口感沒有慕斯綿軟。
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入忌廉與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
芝士蛋糕是指用芝士做的蛋糕。芝士蛋糕通常都以餅乾做為底層，亦有不使用底層的。
15樓：匿名使用者
慕斯蛋糕主要是雞蛋的蛋白打發後添入各種口味，簡單忌廉香草冷制即可，象巧克力又需要熱制，說起來有點麻煩，有的添果味的又要加吉利丁，但製作完畢後直接放入冰箱。芝士蛋糕就是乳酪蛋糕，要烤的。
16樓：歐公尺奇***
芝士蛋糕分三種輕芝士蛋糕（亦叫做輕乳酪蛋糕）、重芝士蛋糕（紐約芝士蛋糕為例）、凍芝士蛋糕（如提拉公尺蘇）
慕斯蛋糕分為水果慕斯、芝士慕斯及巧克力慕斯。
其中凍芝士蛋糕也稱作芝士慕斯。
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