1樓：糖醋醬吖
材料：海紅，菠菜，核桃，大蒜，紅辣椒，香菜，生草，糖，醋，油。
步驟：1.核桃去皮，切成小塊。把大蒜切碎紅辣椒切成細絲，準備水泡。
2.用水將彩虹殼洗淨，放入蒸籠中蒸2 ~ 3分鐘左右。
3.只要蒸海紅的嘴就可以了，開啟蓋子，取出海紅肉就可以了。
4.在鍋裡燒水，水開後放入洗淨的菠菜加熱，加熱到菠菜變色，撈出來冷卻。
5.把菠菜多餘的水分榨出來，切成小長度。
6.往鍋裡倒油，放入核桃，把核桃用油炒一會兒，炒出核桃的香味，然後撈出核桃。將核桃、菠菜、彩虹肉、切碎的紅辣椒線放在同乙個碗裡。
7.不用燒水。這是海紅的正確方法。特別適合熱天吃，吃起來很清爽不用燒水。這是海紅的正確方法。特別適合熱天吃，吃起來很清爽。
8.將切碎的大蒜放入小碗中，用熱油炸大蒜，加3勺生抽、一點糖、半勺醋均勻混合。
9.將調整後的蒜汁倒入菠菜彩虹碗中，攪拌均勻即可盛盤。
2樓：zmy瑩
先準備好海虹、洋蔥、輕鹽牡蠣醬油、香油等材料，海虹買回家摘取下來清洗乾淨，蒸10分鐘，出鍋，把海虹肉拿出。海虹肉拿出的時候，一定要注意把海虹肉中間的拿一根線去掉，洋蔥切成細絲，沒有洋蔥用大蔥也是很不錯的，把海虹和洋蔥絲一起放到大碗中，倒入少許輕鹽牡蠣醬油，滴上幾滴香油。用筷子拌勻，這樣一道拌海虹就做好了，簡單易做。
海虹3月份的最好吃，最晚不超過五一，它的做法也是多種多樣，只要注意再做菜的時候少放鹽，因為海虹中含有一定的鹽分。
3樓：柒個與十一
一般都是會選擇將海虹放入鍋中焯水一遍撈出，然後再加上一些自己喜歡的其他配料，口感都是特別的酸爽開胃的，掌握的技巧其實就是一定要加入蠔油提鮮。
海虹的做法
4樓：存手檬他
炒海虹的做法：第一步，備好海虹、油、生抽、辣皮子、生薑、青椒、大蒜和鹽。
第二步，將海虹直接處理後洗好了，下鍋燒煮後撈出，將姜蒜直接切絲切片，幹辣椒切段，青椒切塊。
第四步，加鹽和生抽翻炒後即可出鍋。
海虹別名：北方稱海虹，亦稱「東海夫人」。福建居民早在唐朝就採集貽貝作為佳餚，古書中載有「東海夫人，生東南海中，似珠母，一頭尖，中御小毛，味甘美，南人好食之」等詞句。
5樓：美味新吃法
只用甜辣醬、沙拉醬、芝士來焗烤海虹，簡單又鮮美，好吃到舔指頭。這是一道美味的海鮮佳餚，在餐桌上出現的頻率很高，大家可以試一試哈！ 海虹也叫貽貝、青口，肉味鮮美、營養豐富，是比較大眾化的海鮮品。
6樓：邴琭烏孫妙婧
辣炒海虹。材料：
海虹，幹辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖。
做法：1.洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了。
2.煮的同時切薑絲，蒜片，蔥花。
4.熱油，放紅幹尖椒炸至微黑，加蒜。
5.簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹。
6.加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可。
海虹的做法
7樓：此id已成大爺
白灼海虹。
主料：海虹1000g
輔料：姜適量，醋適量，蠔油適量。
做法：1、將海虹在流動水下用刷子刷洗乾淨。
2、如果表面有附著的水草刷不掉，用另乙個海虹的殼就可以刮掉了。
3、姜一部分切末，另外再切幾片備用。
4、薑末放入小碟中加適量醋調成姜醋汁，我還喜歡在裡面加入一茶勺蠔油，味道更好。
5、鍋中加入適量水和薑片，放入洗淨的海虹煮開。
6、看到海虹全部張開口即可關火，撈出控水後，趁熱食用。
辣炒海虹。主料：海虹400g
輔料：油適量，鹽適量，生抽2g，辣皮子2個，姜2g，青辣椒1個，大蒜兩瓣。
做法：1、海虹泡泡清洗乾淨。
2、倒入煮鍋中加蓋煮開。
3、撈起， 姜切絲、蒜切片、乾紅辣椒泡泡洗淨切成段，青辣椒洗淨切小塊。
4、熱鍋涼油加辣皮子、姜、大蒜炒出香味。
5、加青辣椒翻炒幾下。
6、加入海虹大火翻炒。
7、加鹽。8、加生抽。
9、再翻炒幾下即可出鍋。
8樓：魯姐美食
海虹怎麼做？把海紅反覆過水洗乾淨，倒入鍋中加入蔥姜，把海紅倒入加入水，**蒸15分鐘即可。
海虹的做法是？
9樓：格調
洋蔥烤貽貝：
主料：貽貝500g
輔料：洋蔥半粒、蒜蓉適量、白葡萄酒一大勺。
1、洋蔥和蒜蓉剁灶空茄碎。
2、貽貝洗淨表面虧毀，並且將旁邊的草去除。
3、熱鍋溫油放入洋蔥碎和蒜末翻炒出香味。
4、放入貽貝和白葡萄酒稍微翻拌下。
5、裝入烤盤並且蓋錫紙。
6、放入預熱好的烤箱隱察210度10分鐘左右即可。
7、成品。<>
海虹可以涼拌吃嗎？
10樓：來自凌雲山得體的曹仁
可以的。海虹，我們北方的叫法，南方稱青口，貽貝。肉質鮮嫩肥美，營養豐富。
涼拌海虹的做法。
步驟step
冬瓜洗淨，刮皮，切厚片。小白菜洗淨，焯水，切段。
步驟step
海虹洗淨，隔水蒸到八成熟，取肉（裡面的軟殼寄居蟹味道也很美噠）。也可以把青口洗淨，連殼放入湯中煮，耗時更長一些，且外殼要互相搓洗乾淨。
步驟step
高湯加適量水、鹽和蔥花，煮沸後放入冬瓜片，煮到八成熟。我用的是清雞湯的高湯，煮好了凍在冰箱裡，可以儲存兩個月。如果沒有高湯，用清水加鹽，生抽，雞粉調味也可以。
或者用家樂濃湯寶也行。
步驟step
下焯好的小白菜，稍煮十秒。
步驟step
關火，下青口，用餘溫煮熟即可。青口不要放的太早，煮過了肉質會收縮變緊，影響口感。
涼拌海虹家常做法，正宗涼拌海虹怎麼做
11樓：夜夢薇
食材明細。
海虹300克。
芹菜100克。
胡蘿蔔100克。
大蒜末20克。
公尺醋20克。
鹽5克香油5克。
鹹鮮口味。拌工藝十分鐘耗時。
簡單難度。涼拌海虹的做法步驟。
先把海虹煮開口。
把芹菜、胡蘿蔔切丁入鍋燙熟，海虹去殼取肉。
大蒜切末。把各種料加入調味料一起拌勻即可。
小竅門煮海虹時儘量不要煮太久，煮開大口即可。煮老了口感不太好。
12樓：網友
涼拌海虹的做法。
1.先把海虹煮開口。
2.把芹菜、胡蘿蔔切丁入鍋燙熟，海虹去殼取肉3.大蒜切末。
4.把各種料加入調味料一起拌勻即可。
13樓：牛念瑤
前言苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。是清熱去火的美食佳品。吃慣了蘸醬的苦菊也可涼拌和炒食。
海虹的做法
14樓：美味新吃法
海虹是一種很稀少的海鮮，非常誘人，看到就會不自覺的分泌唾液。蒜蓉炒海虹的口感不錯，脆脆的，綿綿的。
15樓：年和暢茂裕
看來兄弟是我們北方沿海一帶的人啊。
海虹的最好做法就是清水煮，把海虹洗乾淨放鍋裡煮到開口就好，不要放鹽，不要太多水。
或著是把海虹肉挖出來加韭菜包餃子。
要不就學廣東人做法，把海虹刨開，加蒜蓉和粉絲，味極鮮醬油下鍋蒸。
16樓：辛浩穰留芃
辣炒海虹。
材料：海虹，幹辣椒，姜，蔥，蒜，醬油，糖。
做法：1.洗好的海虹開水煮熟，基本開口張開時就可以撈出了。
2.煮的同時切薑絲，蒜片，蔥花。
4.熱油，放紅幹尖椒炸至微黑，加蒜。
5.簡單翻炒，加醬油，炒，加海虹。
6.加蔥姜大火翻炒，再加少許糖即可。
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