1樓：匿名使用者
帶魚知識介紹：帶魚體長扁側呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側淺在胸鰭上方向後顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。
帶魚肉多且細，脂肪較多且集中於體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有遊離的小刺。我國沿海均產，以東海產量最大，南海產量較少，浙江、山東沿海是產量較多的二個海區。11-12月是盛產帶魚的季節。
帶魚因身體扁長似帶而得名，以舟山所產為最佳。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，營養豐富，鮮食、醃製、冷凍均可。 帶魚營養分析：
1. 帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；
2. 帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；
3. 經常食用帶魚，具有補益五臟的功效；
4. 帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
帶魚補充資訊：1. 新鮮帶魚為銀灰色，且有光澤；但有些帶魚卻在銀白光澤上附著一層黃色的物質。
這是因為帶魚是一種脂肪較高的魚，當保管不好時，魚體表面脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就是使魚體表面產生了黃色。
2. 購買帶魚時，儘量不要買帶黃色的帶魚，如果買了，要及時食用，否則魚會很快腐爛發臭。 帶魚適合人群：一般人群均能食用。
1. 適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用；適宜**乾燥之人食用；
2. 帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、溼疹等**病或**過敏者忌食；癌症患者及紅斑性狼瘡之人忌食；癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之。 帶魚食療作用：
帶魚性溫、味甘、鹹；歸肝、脾經。
有補脾、益氣、暖胃、養肝、澤膚、補氣、養血、健美的作用。 帶魚食物相剋：帶魚忌用牛油、羊油煎炸；不可與甘草、荊芥同食。 帶魚做法指導：1. 帶魚腥氣較重，宜紅燒，糖醋；
2. 鮮帶魚與木瓜同食，對產後少乳、外傷出血等症具有一定療效。
2樓：匿名使用者
應該能吃，一般時候洗的時候就沖掉了。
吃帶魚的時候，帶魚上面的白色鱗還要去掉嗎
3樓：乾萊資訊諮詢
不用去掉，帶魚上面的白色鱗是很有營養的。
帶魚體表上的銀鱗，其實是做滲一層由特殊脂肪而形成的表皮，被稱之為銀脂。這種銀脂的營養價值非常高，是一種特別優質的脂肪。專家經過研究表明，這種銀鱗中含有非常豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，其中還含有大量的卵磷脂和多種不飽和脂肪酸，具有天然的抗癌成分。
經常食用帶魚上的銀鱗後，**會變得非常細膩、光潔、有彈性，同時還能使頭髮變得烏黑光澤，對延緩大腦的衰老也有一定的功效。
另外，對心血管系統也有很好的保護作用，還能有效地預防高血壓等疾病。
按照營養理論上來說，吃帶魚時，不必刮運胡頌掉帶旁鄭魚的鱗（也包括那層白醭），因為帶魚的鱗不僅有豐富的蛋白質、鐵、碘等營養素，還含有較多的鱗脂和含有多種不飽和脂肪酸，而這些物質具有防止人體動脈硬化的功能。
帶魚的鱗還能增強**細胞的活力，是不可多得的食用美容佳品。所以，帶魚的鱗不必刮掉。
但是，人們吃東西都有個習慣問題，如果不去掉鱗（或者那層白醭），很多人都會覺得不乾淨，甚至有的人會感覺到噁心。
帶魚外面的白色鱗片還需要去掉嗎？
4樓：信必鑫服務平臺
不要去掉，那很營養的物質。
帶魚是一種較為兇猛的肉食性魚類，鱗片退化，其身上表面的白色「魚鱗」，並不是鱗，而是一層由特殊的脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」。這種銀脂是營養價值較高的脂肪，而且無腥味。
這種脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：第一種是不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效高拿橡；
第二種是卵磷脂，可敏彎減少細胞的死亡率，對大腦有補益作用，能使大腦延緩衰老；
第三種是硫代鳥嘌呤物質，這種物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤等均有防治作用。
所以說，帶魚的「白鱗」不但不用去掉，還是個寶。
不過，帶魚「白鱗」怕熱，在75℃的水中便會熔化，因此清洗帶魚時水溫不可過高，也不要對魚體表面進行過度地刮拭。另外，這種「白鱗」在長時間接觸空氣後，容易受到氧化而變成黃戚旁色，並帶有一定的「哈喇味」。當遇到這種情況，洗時就該去「鱗」了。
帶魚的白色魚鱗要不要洗掉
5樓：動植物小可樂
帶魚的白色魚鱗不需要洗掉。
帶魚的白色魚鱗不要洗掉，多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除乾淨。其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，對人身體有好處。
帶魚屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目畢旦帶魚科。又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。
帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色。
生活習性
帶魚游泳能力差，白天浮在海水錶層，晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動，眼睛注視頭上的動靜，若發現獵物時背鰭就急速震動，身體彎曲撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性，每年春天回暖水溫上公升時，帶魚成群信數殲遊向近岸，由南至北於生殖迴游是為捕撈季節。
中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類，北方帶魚個體較南方帶魚大，在黃海南部越冬，春天遊向渤海形成春季魚汛，秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛，南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動，春季滑衝向北作生殖洄游，冬季向南作越冬洄游，東海帶魚有春汛和冬汛之分。
帶魚表面銀色是魚鱗嗎 帶魚表面的銀色物質可以吃嗎
6樓：戶如樂
一般情況下，帶魚表面銀白色的物質不含有害物質，反而還有很高的營養價值，是可以放心食用的，不會引起身體不適，也不會危害身體健康。下面讓我們具體來看看吧！
不是哦，帶魚身上銀白色的相當於一層薄薄的油脂。而且這層銀白色也是有營養的。就像上面說的。
帶魚的這層銀白色也可以分辯帶魚是否新鮮。如果不新鮮的話，帶魚就會暗暗的顏色。而且下鍋炒的時候，沒有這層銀白色帶魚就非常會粘鍋，這樣做出來的帶魚不是一整塊的，而是碎碎的。
上次看一本食譜的時候宴含還有特別強調帶魚不能把銀白色的那一層洗掉。
能吃。帶魚身上的銀白殲滾色東西其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥味的優質脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
烏髮養膚。帶魚表面的銀脂中含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，可以增強**表面細胞的活力，使**細嫩、有彈性，使頭髮烏黑柔亮，具有烏髮養膚功效。
抗衰老。銀脂中含有的卵磷脂還可以減少細胞的死亡率，使大腦延緩衰老，能夠補腦和抗衰老。
抗癌。帶魚的表皮銀脂層中含有6-硫代鳥嘌呤，這是一種天然抗癌成分，對輔助晌改笑**白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。
帶魚的白色魚鱗營養價值
7樓：惠企百科
優質脂肪魚表面的白色銀鱗其實不是鱗片，而是營養價值很高的優質脂肪形成的表皮。專家稱這種表皮為「銀脂肪」，其主要成分為硫鳥嘌呤、卵磷脂和不飽和脂肪酸。以魚鱗的營養價值，能吃嗎？
硫鳥嘌呤：不是所有的魚鱗都含有硫鳥嘌呤，只有帶談源魚的魚鱗含有這種優質脂肪。硫代鳥嘌呤是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤有很好的防治作用，還能增強**的彈性，保護心腦血管，對預防高血壓有神奇的療效。
卵磷脂：卵磷脂的營養價值也很高。可以降低人舉吵體細胞的死亡率，有效延緩大腦的衰老速度，具有讓人返老還童的神正侍侍奇力量。
不飽和脂肪酸：不飽和脂肪酸有很好的降低膽固醇的作用，同時能增強**表層細胞的活力，使**細膩光滑，頭髮烏黑有光澤。
帶魚的鱗能吃嗎，帶魚的魚鱗能吃嗎 帶魚鱗的營養價值
帶魚的鱗可以吃，而且營養價值非常高。其實帶魚的鱗並不是鱗片，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為 銀脂 是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質 一 不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強 表面細胞的活力，使 細嫩 光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。...
冷凍蝦仁表面出現乳白色能吃嗎蝦的一面有白色能吃不能是凍蝦仁放在冰箱裡的。
不能吃了。原因如下 1 原料不新鮮，原料捕撈後沒有及時冷藏處理。2 冷凍時間過長，水分丟失嚴重。3 給蝦注 明膠。冰鮮冷凍蝦解凍後，看起來體型較小 面相乾癟 重量變輕，正因為賣相不佳，不法商販往蝦裡注射膠狀物 明膠，解凍後賣相更好，重量會有增加。給蝦注射明膠，除了改善賣相，主要是能夠增重和提高售價。...
香腸表面起白點能吃嗎，香腸的皮能吃嗎
能吃。腸衣是家畜的大 小腸經刮制而成的畜產品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣 羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線 弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣 羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣 小腸衣。腸自內向外分成粘膜 粘膜下層 肌層和漿膜4層。根據畜別和加工成品的不同要求，對上面四層的處理也不一樣。...