1樓：叫卓刎副謂方撈
可以用來打汁揉入麵食的普通葉菜類的蔬菜有小白菜、薺菜、菠菜、萵苣、大白菜、大蔥、韭菜、茴香、芫荽等等。普通平底鍋即可，鍋燒熱後，噴幾滴橄欖油（如果不**人士就正常放油即可），把蔬菜團放到鍋裡盤成乙個圓形。用手多搓一會，把麵粉中的汁搓勻，再次加入菠菜汁和成麵糰發酵20分鐘左右，發酵好的麵糰揉至排空氣體即可做成饅頭生胚，二次發酵後上鍋蒸30分鐘即可。
<>首先油菜葉子、番茄、土豆、白菜、冬瓜等都可以做麵條哦。如果發揮你的想象力，還可以開發更多的菜品呢，加油！下面進入正題：
揉得整體全部融合了 接著切成一塊一塊的 蒸熟以後放涼用刀切成小塊放點調料就可以吃了 就和蒸饅頭一樣 只是和麵時加了菠菜 特別好吃還有營養蔬菜做麵食，做出來顏色鮮豔，多彩，好看又好吃，而且蔬菜中含有多重維生素，對於不愛吃菜的小朋友有說**系！
例如芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔、茴香、莧菜、茄子、菠菜、薺菜、黃瓜、冬瓜、西紅柿、西葫蘆、豆角等，有那麼幾種不常用的蔬菜如香菜，紫甘藍等餡料的餃子，也有些人很鍾愛。
好多蔬菜都可以做成麵食，站在市面上常見的彩色麵條、餛飩都是通過蔬菜汁與麵粉的攪拌成行的。熱菜更漂亮，營養成分夜同時提高了。菠菜 可以榨汁 和麵 做 菠菜面西紅柿 可以 和麵 做西紅柿面紫薯 可以 榨汁 和麵 做紫薯面望侄女不愛吃蔬菜，每年手掌都褪皮，醫生說，體內缺少蔬菜等纖維，我來給她做菠菜饅頭用紫甘藍汁和麵，芹菜汁和麵，南瓜汁和麵。
7.把蔬菜麵糰壓成蔬菜麵條。8.
把蔬菜麵條涼幹，蔬菜麵條就做好了。
2樓：hada藍精靈
蔬菜面主要是用蔬菜的汁液替代白水來和麵製成的，由於還需要經過一些加工處理蔬菜汁營養在此過程也會損失 ，這麵條裡很可能加的不是蔬菜汁，而是用各種色素調和而成的，這種麵條不僅營養價值不如白麵條，吃多了還損害健康。
3樓：撒的謊
製作的時候不是新增一些染色劑，都是屬於新鮮的一些蔬菜水果的汁液，所以要提前將這個水果打成泥之後才可以混在面裡，以為是新增劑。
4樓：青楓侃
在製作的時候一定要選擇低筋麵粉，這樣的話口感更好一些，而且營養物質也非常的豐富。儘量減少選擇用高筋麵粉，而且也應該把這些蔬菜榨成汁，然後放入到麵粉當中進行攪拌。
5樓：醬汁肉與卷花饃
1，蔬菜面主要是用蔬菜的汁液替代白水來和麵製成的，只是相比白麵條的營養價值更高一些而已，也並不是特別高。2，特別鮮亮的蔬菜面，有可能是加了色素。
蔬菜面怎麼做？
6樓：予酋
首先我們應該準備麵粉，先把它揉好。其次還有蔬菜，我們應該把它榨成汁，榨汁——和麵——揉麵——擀麵——切面——完成。
7樓：頓暎
1.水開了下菠菜麵條煮熟過涼水撈出盛出入碗中。
2.上面擺上生菜，香菜，蔥，蒜末，一勺生抽，兩勺陳醋，兩勺辣椒麵，一小勺花椒粉，一勺鹽，一勺糖，一勺芝麻。
3.鍋中倒入適量油燒至冒煙，趁熱淋到辣椒麵和蔥上面。
這樣做油潑菠菜面非常簡單，早餐，夜宵的好選擇，老人小孩都愛吃。
8樓：媛媛
手工蔬菜面的做法。
1.把胡蘿蔔和菠菜洗淨燙熟後，切小塊分別放入料理機打成蔬菜醬。
2.把蔬菜醬倒入麵粉中攪成雪花片，搓成光滑的麵糰，然後放置十幾分鍾，原諒我此處沒**。
3.乾淨的桌面撒上一層均勻的麵粉，把一小團麵糰擀開，擀薄一點做出來的面更容易煮熟。
4.之前剛好買了一套切蔬菜模具，這回派上用場了，桐妹妹還要自己動手做。
5.在擀好的麵皮上撒上一層粉，再把面揭開一半疊起也撒上粉，撒好後揭下來把另一半揭起來同樣撒上面粉，這是防止麵皮粘住。然後把麵皮疊起來用刀切成約半釐公尺的條狀，寬細個人喜好。
切好後再撒上一些粉，然後揭開一條條。
6.剛做好的面比較軟，可以多撒上一些麵粉抖開放冰箱急凍層放個一週左右慢慢吃。
蔬菜面怎麼做？
9樓：重頭再來
菠菜面，菠菜切段，榨汁，如果沒有榨汁機可以煮爛、搗碎、過濾、取汁，用菠菜汁和麵，醒面之後就可以做麵條了。
10樓：喜歡n的微笑
我覺得蔬菜面主要體現在這個蔬菜的上面，蔬菜的好處與否直接決定著整個面的味道的好壞，因此一定要重視蔬菜的做法，注意到細節。
蔬菜面肯定不是一種蔬菜，而且每種蔬菜也有它自己的特點，比如說有的硬一點，有的軟一點，那麼這樣就得對他們區別對待了。
做法很簡單，和其他的所有面條做起來差不多，蔬菜面講究的是蔬菜的生嫩程度，根據你自己的口味來除錯，就想做方便麵一樣！
如果想要那種麵條都是蔬菜的味道的，那麼在和麵的時候就要用蔬菜汁代替一部分水，這樣能充分的融合二者，但在選擇上一定要選擇鮮嫩多汁的蔬菜啊。
11樓：魯姐美食
蔬菜麵條怎麼做？把胡蘿蔔，紫甘藍，菠菜葉榨汁，各加入500克麵粉，攪拌均勻，用壓面機開動機器就出來了蔬菜面了。
12樓：愛美食的小美
總熱量不到400千卡，碳水，蛋白質，膳食纖維，都有啦。
13樓：一簾幽夢
菠菜面：鍋內燒水煮開，將洗淨的菠菜放入鍋內，繼續加熱至菠菜柔軟，撈出後加麵粉在盆裡，加水將波菜和麵粉充分融合後放在盆裡醒一會兒。將揉好的麵糰放在面板上，用擀麵杖將麵糰擀薄。
擀薄後，撒上面粉，將薄餅摺疊後用刀切，大概半釐公尺厚即可。鍋內放水燒開後，把擀好的麵條放在鍋內煮開即可。
炒菜面：將手擀麵煮好後放置一邊，鍋內放油燒熱，加入自己喜歡的蔬菜翻炒，放調料於其中，蔬菜炒熟以後將面放在鍋內，翻炒均勻後出鍋。
14樓：犯我者有車無電瓶
這種蔬菜面還是比較容易做出來的，也就是簡簡單單的麵條和一些蔬菜的搭配。
因為蔬菜面最重要的就是色彩和蔬菜汁，所以首先就需要將普普通通的蔬菜做成汁，這樣在揉麵的時候可以新增這些蔬菜汁進去，會造成麵條顏色得到改變。
而且也應當在蔬菜面當中加入一定的配料，這樣能夠讓口感變得非常好，能夠更增加人的食慾，所以說選擇一些比較適合自己口味的調料就非常重要。
而且蔬菜面做法也是比較多的，所以說選一種自己喜愛的口味進行製作就顯得非常重要了，不過最基本的麵粉和蔬菜是不能夠缺少，因為缺少麵粉和蔬菜，蔬菜面就不可能製作成功。
而且煮蔬菜面的時候也需要注意，在煮麵的時候需要一定的技巧，這樣煮出來的麵條才能夠更有嚼勁，而這種技巧就需要進行一些簡單的學習。
就比如說在水燒開之後放入麵條，煮幾分鐘後面條就會熟透。之後就可以用小火進行烹煮，這樣就能夠讓麵條比較有嚼勁。希望你能夠做出美味的蔬菜面，至少說能夠一次成功。
蔬菜面怎麼做才好吃
15樓：網友
用料主料。
胡蘿蔔200g
菠菜200g
麵粉500g
調料食鹽。適量生抽。
1勺芝麻油。
適量蔬菜面的做法。
1.把胡蘿蔔洗淨切塊上籠屜蒸熟後放入料理機倒入一點水攪成胡蘿蔔糊。
2.菠菜洗淨焯下水後同樣用料理機攪成菠菜糊，濾出菠菜汁備用。
3.用胡蘿蔔糊、菠菜汁和麵粉分別做成兩種顏色的兩個麵糰。
4.放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麵糰分別擀成兩種麵條。
5.放在容器內餳上20分鐘後把兩種顏色的麵糰分別擀成兩種麵條。
6.鍋內坐水，水儘量的要多，因為手擀麵有乾麵醭，而且手擀麵煮的時候吸水膨脹的比干麵條厲害。
7.兩種麵條最好分別煮。煮好第一種麵條撈出到盛有涼開水的小盆內用涼水泡下，主要是防止面坨。
煮好第二種面撈出，最好也過下涼開水。
8.撈出兩種麵條用生抽、香油、少許精鹽拌勻，放上點準備好的配菜或面滷。可以根據喜好自己調劑拌料。
蔬菜面有營養嗎，蔬菜面的做法大全 如何做蔬菜面
16樓：宮野·灰原
蔬菜面是由蔬菜做成的麵條，在和麵時加入不同蔬菜汁，和成不同顏色的麵糰，繼而壓成麵條，顏色多樣，增加食慾，營養健康。
食材明細：麵粉390克、南瓜泥適量、芹菜適量蔬菜面的做法步驟。
南瓜切塊蒸熟，芹菜切成1cm長的小段。
南瓜放入料理機，加入100ml水打成泥狀。
芹菜段放入料理機，加100ml水打成汁。
芹菜汁用濾網過濾，南瓜泥不需過濾。
準備三份麵粉，每份130克。
每份麵粉中分別加入50ml的芹菜汁、50ml南瓜泥以及50ml的水。水量不能多，能將麵粉成團即可。這樣的麵條才有嚼勁。
將麵糰分別用壓面機壓成片狀，也可用擀成片狀。
用壓面切切成條狀（或刀切）。
鍋水入冷水，大火煮開後下入麵條，再次開後轉為小火煮2分鐘即可撈出。
很有嚼勁的麵條。
早餐圖，蔬菜已經隱藏在麵條中了。
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