1樓：匿名使用者
其一，竹蓀 為著名食用菌，其味鮮美，含有豐富的蛋白質、脂肪、 糖類等營養物質，有降血壓、降血脂、降膽固醇療效， 有防癌、抗炎症功效。竹蓀為涮食菌，提起漏勺，蘸上 調料，一吃，爽脆適口，真乃筵席珍品。
其二，雞縱菌，它是雲南特產的一種名貴食用菌，以肉質細 嫩如雞絲，爽口香美，含有鈣、磷、蛋白質等多種微量 元素和維生素著稱，明代楊慎把它比作仙境中的瓊枝玉 葉。
其三，牛肝菌，它俗名「大腳菇」， 味道鮮香，聽服務介紹，具有防癌、抗癌、抗流感和防 治感冒的作用。
其四，黑 虎掌，體大、肉厚，形似虎掌，有濃郁的野香味，我吃 起來感覺略帶藥味，它含有人體所需的七種氨基酸及多 種礦物質。
其五，菌黃羅傘，據記載，羅** 撒大帝最喜食黃羅傘，有「凱撒菇」之稱，味鮮，口感 細嫩。
其六， 雞樅菌，油雞樅是採用 秘方製出的一種看上去像豆豉，吃起來極香濃的菜。這道菜是深圳「畔山亭」（火鍋城）獨有的。
鮑魚菇，顧名思義形似鮑魚，一口咬下去，鮮嫩爽口，口感十足。鮑魚菇能增加整個湯底的鮮味，是野山菌浸雞的秘密**之一。
白靈菇、鮮香菇。
2樓：aaa不倒翁
隨季節生長的菌類 如蘑菇。
野生菌類的生長時期是在什麼季節？
3樓：網友
一般是雨水多的春夏秋季節，溫度適宜都可能出蘑菇。不同的蘑菇生長的時間有所不同。
野生的草菇蘑，只要雨水多，溫度適宜，溫暖的春天夏天秋天都會生長。
營養價值很高的羊肚蘑就在月份生長，秋季很少見了。
黃色的楊樹蘑菇，也叫雷蘑，立秋之後生長，松樹蘑菇即牛肝菌，秋天生長。
紅蘑又叫肉蘑菇，營養價值很高，立秋之後涼爽時才生長。
4樓：網友
一般是生長在每年的夏末至秋季。
又到吃菌季了，哪些野生菌是不可以食用的？
5樓：你撒嬌試試
我最近在網上看到了這樣一條訊息，又到吃菌季了，哪些野生菌是不可以食用的？現在處於的這個季節，就是吃菌的季節，最近雨量充沛，各種真菌生長迅速，野生蘑菇也迎來了生長旺季，嫩嫩的蘑菇是不少市民的頭愛。野生菌味道鮮美，含有脂肪蛋白質，碳水化合物，粗纖維，各種礦物質和多種維生素。
每年我國很多人都會死於菌中毒，所以，哪些菌不可以食用呢？下面我們大家一起來了解一下吧。<>
一、哪些野生菌是不能食用的？
一般而言，凡色彩鮮豔，有疙瘩，斑，溝裂，生泡，流漿，有菌環，菌托及成奇形怪狀的野生菌具有不同程度的毒性成分。由於毒菌的種類繁多，多數人難以辨別，因此，在選購野生菌的時候應注意只買認識的菌類，以免誤食。在山坡上看到野生菌，也不能亂採摘來吃，不要貪圖一時的便宜，而害了自己和家人啊。
我們應該不採、不買、不賣、不吃野生菌。為了預防中毒事故的發生，我認為還是不要去採石和購買野生菌。野生菌具有以下特徵：
色澤鮮豔度高、傘形菌表面成魚鱗狀、菌柄上有環或環狀凸起物、菌柄底部有不規則的凸起物、野生菌採下或受損時，其受損部分會流出乳汁，大家切記一定不要亂採摘野生菌來吃。<>
二、吃野生菌注意事項。
當我們在吃野生菌之前，最好確認菌子沒有毒性後再食用。建議遵循三個基本原則：沒有吃過的儘量不要吃、不認識的不要吃、沒有把握的儘量不要吃。<>
此外，在吃野生菌時不要喝酒，有的野生菌雖然無毒，但其含有的某些成分會與乙醇發生化學反應，這個產生毒素。大家千萬不能大意，能不吃野生菌就別吃了，避免發生一些悲劇。
6樓：幸福小豬豬
第一致命鵝膏（白蘑菇、白羅傘），第二黃蓋鵝膏（黃蘑菇），第三灰花紋鵝膏，第四亞毒環柄菇，第五擬卵蓋鵝膏，第六歐式鵝膏。
7樓：小李美死了
毒蠅傘，狗尿苔，致命白毒傘，鉛綠褶菇，毒紅菇，等等，這些野生菌都是不可以食用的，對身體都是沒有意義的。
8樓：戶冰鑲
在廣東地區，導致中毒人數最多的兩種蘑菇分別是白毒傘（致命鵝膏）和鉛綠褶菇，其中白毒傘又是毒性最強的。白毒傘的白色菌體幼時卵形，後菌蓋成傘狀。常在黧蒴樹樹蔭下群生或散生，分佈在廣州、清遠、肇慶等地，大量生長於春季溫暖多雨的3～4月，5～7月也少量出現。
9樓：房間號
不能食用的野生蘑菇有毒蠅傘，狗尿苔 ，致命白毒傘，鉛綠褶菇，毒紅菇，紅網牛肝菌，頭套鹿花菌，赭紅擬口菇，大腦蘑菇，白霜杯傘。
10樓：肖艾斯的旅行日誌
有很多，比如球基鵝膏、歐氏鵝膏、假淡紅鵝膏、灰花紋鵝膏、致命鵝膏等，這些野生菌都會對人體造成極大傷害並中毒，一定不要食用。
野山,菌菇是髮菜嗎？
11樓：情感老師秋午
髮菜是一種珍貴的山珍之一，也是一種相對高檔的營養品。
髮菜裡面含有極為豐富的蛋白質，每100克的髮菜裡面含有大約20克的蛋白質，其蛋白質的含量是雞蛋的倍，枸杞的4倍，另外，含有的碳水化合物有56克、鈣質高達2560毫克、鐵20毫克，其營養成分均高於豬肉、羊肉以及牛肉。
髮菜裡面的礦物質是雞蛋的6倍，特別是碘的含量，佔了，比一般的食物都要高。
髮菜裡面還含有人體必需的錳、銅等十多種礦物質和人體所必需的幾種氨基酸，這些物質的含量都要高於我們平時所吃的大公尺和小麥，特別是精氨酸的含量高於猴頭菌的5倍。
髮菜的功效與作用。
髮菜味甘、性寒，無毒，入肝、腎、膀胱經。具有通利小便、清熱消滯、軟堅散結、理腸除垢、解毒滋補、化溼去膩、降血壓的作用。根據中醫書籍中的記載，髮菜對於甲狀腺腫大、淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓、**病等疾病都具有一定的功效。
預防缺鐵性貧血。
髮菜裡面含有豐富的鐵元素，對於預防缺鐵性貧血具有重要的作用。
調節神經。髮菜具有調節神經的作用，可以作為高血壓、冠心病、高血脂、動脈硬化、慢性支氣管炎等疾病的輔助食療食物。
預防甲狀腺腫大。
髮菜裡面碘的含量較高，比其他一般的食物碘的含量都要高，經常食用，可以起到很好的預防甲狀腺腫大的作用。
美容**。髮菜裡面脂肪含量比較低，具有很好的**作用，另外，它還是一種美容佳品，它對於神經末梢受損的疾病和酒糟鼻、螞啟色雹答素沉著、紅斑狼瘡、斑禿、銀屑病等都具有一定的療效。
促進傷口癒合。
手術後的患者食用髮菜後，可以使傷口儘快癒合，對於營養不良、慢性支氣管悶肆如炎等也有一定的效果。
野山菌的食用理由
12樓：手機使用者
---淺述吃野山菌的三大理由 增強免疫力、降低對藥物的依賴。食用菌含有豐富的多糖、多肽物質，具有明顯提高身體抵抗力、增強體力、降低血脂、預防動脈硬化等作用，主要表現為感冒次數明顯減少、精力旺盛等。野山菌效果通常要遠遠好於人工菌，顯著降低了對藥物的依賴。
滋補養顏、延緩衰老。野山菌含有豐富的蛋白酶、纖維素酶、過氧化沒友物酶等各種天然酶類，以及蘑菇甾醇類等次生代謝產物，能有效促進消化分解、清除體內毒素、調理男女內分泌等等，經常食用具有顯著的滋補養顏、延緩衰老等功效，中國古代醫書已有吃野山菌可減少**皺褶的記載。此外野山菌含有多種維生素及鐵、鋅、銅、硒、鉻等微量元素，經常食用野山菌可補充維生素、微量元素的不足，避免盲目濫用某些所謂營養補充食品而引起的微量元素或維生素失衡。
營養豐富、健康組分。據測定，野山菌的蛋白質含量約佔乾重的30%~45%，是大擾螞白菜、白蘿蔔、番茄等蔬菜的3~6倍，脂肪含量較低且多以有益於健康的不飽和脂肪酸的形式存在，沒有動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。野山菌中組成蛋白質的氨基酸有十八到二十種，種類十分齊全，尤其是人類必需的八種氨基酸，幾乎都可以在野山菌中找到。
野山菌不同於所有其它的美食，它們的美味非常獨特而且多樣，食用後常常會有美食到此為止的念想，以至於即使天天享食也不會生膩。 野山菌口味鮮美的奧妙來自所含種類豐富的蛋白質，無論是鮮品還是幹品，在烹飪時都會有滿屋子的香緩察埋味瀰漫開來，常常有未吃已「醉」的感受。用野山菌煲中式雞湯或者排骨湯，或是製作西式忌廉濃湯，喝上一口，滿嘴清香，即便是不貪美食之人，也會時時想起、念念不忘。
多用食材、少用藥材，享用美味時、健康吃出來！這就是野山菌奇妙所在。
野山菌的介紹
13樓：網友
野山菌 是一類無法人工培育、在自然界完全處於野生狀態下的食用真菌，它們通常生長在人跡罕至的深山老林中。當生長環境發生變化或受到外來汙染時，野山菌便不能生長甚至消失，是真正意義上的原生態、純天然食品。目前世界上已經發現的可食用的野山菌就有兩千多種。
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