1樓：網友
雙色蛋卷 用料 ：雞蛋 3個 小蔥 1根 火腿 1根(25g) 精鹽 一丟丟+一丟丟 清水(蛋黃用) 1匙。
雙色蛋卷的做法。
準備材料～<>
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小蔥洗淨切末，火腿切碎丁隔開放～
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蛋清蛋黃分離～
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蛋清打散，倒入火腿丁，加入精鹽，攪打混合均勻成蛋白液備用～<>
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蛋黃打散倒入一匙清水，放入小蔥末，加入精鹽，攪打混合均勻成蛋黃液備用～
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平底鍋內倒適量油～
待油溫熱倒入攪勻的蛋白液～
小火烙至液體凝固～
盛出備用～<>
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平底鍋內在倒些油～
倒入攪勻的蛋黃液～
小火繼續烙至稍微凝固～
放入蛋白餅，粘合～
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盛出放案板上，趁熱從一側緊緊捲起，捲成長條狀，切成均勻的小段～<>
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雙色蛋卷就做好啦～
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鮮嫩鮮嫩噠，寶寶喜歡吃～
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2樓：一窩裡
蛋卷的做法 準備材料～ 小蔥洗淨切末，火腿切碎丁隔開放～ 蛋清蛋黃分離～ 蛋清打散，倒入火腿丁，加入精鹽，攪打混合均勻成蛋白液備用～ 蛋黃打散倒入一匙清水，放入小蔥末，加入精鹽，攪打混合均勻成蛋黃液備用～ 平底鍋內倒適量油～ 待油溫熱倒入攪勻的蛋白液～ 小火烙至液體凝固～ 盛出備用～ 平底鍋內在倒些油～ 倒入攪勻的蛋黃液～ 小火繼續烙至稍微凝固～ 放入蛋白餅，粘合～ 盛出放案板上，趁熱從一側。
3樓：孤獨自由行歲月
主料：雞蛋、紅蘿蔔、肉餡。
輔料：鹽、姜、胡椒、生粉、橄欖油。
1、 在肉餡中加入鹽，胡椒，生粉，生抽和薑末， 順著乙個方向攪拌上勁；
2、 再加入搽好的紅蘿蔔末， 沿著同一方向攪拌均勻；
3、 在雞蛋中加入適量生粉，鹽， 攪拌均勻備用；
4、 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將蛋液倒入後， 轉動鍋；
5、 待蛋液完全凝固後，將蛋皮拿出放在案板上攤涼；
6、 將準備好的紅蘿蔔肉餡平鋪在蛋皮上；
7、 將蛋皮捲起， 再在外面包上一層保鮮膜；
8、 用牙籤紮上幾個小孔；
9、 燒鍋水， 水開後將蛋卷放入；
10、 蒸上十分鐘拿出來放涼；
11、將蛋卷切成片， 擺成喜歡的造型即可。
4樓：炎仌王
材料。雞蛋5顆鹽巴少許胡椒少許牛奶。
做法。1將4顆蛋的蛋黃與蛋白分開，分別加上鹽胡椒及1t的牛奶。接著攪拌均勻。
2於平底鍋平面刷上一層油，熱鍋，倒入蛋白。
3等蛋白有8成熟時，將蛋白由左向右卷。
4將蛋白卷移至左邊倒入第二次蛋白，再將卷好的蛋白卷移至右邊。
5接著將蛋黃倒入，然後捲起。因蛋黃的量較少，所以我又再打了一顆全蛋(記得加牛奶及調味)做第二次的蛋皮。
6此為第二次的黃色蛋皮，接著也是向右捲成蛋卷。
5樓：莫不可明
主料。150g肉餡。
150g紅蘿蔔。
3個雞蛋。配料。
適量油。適量鹽。
適量生粉。適量生抽。
適量胡椒。製作步驟。
1． 在肉餡中加入鹽， 胡椒， 生粉， 生抽和薑末；
2． 順著乙個方向攪拌上勁；
3． 再加入搽好的紅蘿蔔末；
4． 沿著同一方向攪拌均勻；
5．在雞蛋中加入適量生粉，鹽， 攪拌均勻備用；
6． 將鍋燒熱， 加入適量的油；
7． 將蛋液倒入後， 轉動鍋；
8． 待蛋液完全凝固後， 將蛋皮拿出放在案板上攤涼；
9．將準備好的紅蘿蔔肉餡平鋪在蛋皮上；
10． 將蛋皮捲起；
11． 再在外面包上一層保鮮膜；
12． 用牙籤紮上幾個小孔；
13．燒鍋水， 水開後將蛋卷放入；
14． 蒸上十分鐘拿出來放涼；
15． 擺成喜歡的造型即可。
6樓：ccc菜辣椒
如何製作雙色蛋卷。
1、準備好三個雞蛋，把蛋清和蛋黃給分開。
2、蛋清裡面加入適量的鹽。
3、攪拌好蛋黃。
4、切好香腸丁，香腸一根就好。
5、把切好的香腸丁給放入蛋清裡面。
7樓：佘夢菲
準備好食材。
火腿腸片放入抹上一層油的鍋中煎至兩面微黃，盛出。
兩個雞蛋加一半的鹽打拌勻。
青菜汁中加入麵粉和剩餘的雞蛋、鹽打拌勻。
分別倒入抹油的鍋中煎成蛋皮。
把兩種蛋皮對疊，捲起，切成段即可(也可以在蛋皮裡抹上自己喜歡的醬，再捲起來更加美味)
配上一杯火龍果奶昔，乙份美味的營養早餐就好啦。
8樓：傾城之戀
1. 在肉餡中加入鹽，胡椒，生粉，生抽和薑末， 順著乙個方向攪拌上勁；
2. 再加入搽好的紅蘿蔔末， 沿著同一方向攪拌均勻；
3. 在雞蛋中加入適量生粉，鹽， 攪拌均勻備用；
4. 將鍋燒熱， 加入適量的油， 將蛋液倒入後， 轉動鍋；
5. 待蛋液完全凝固後，將蛋皮拿出放在案板上攤涼；
6. 將準備好的紅蘿蔔肉餡平鋪在蛋皮上；
7. 將蛋皮捲起， 再在外面包上一層保鮮膜；
8. 用牙籤紮上幾個小孔；
9. 燒鍋水， 水開後將蛋卷放入；
10. 蒸上十分鐘拿出來放涼；
11. 將蛋卷切成片， 擺成喜歡的造型即可。
三色蛋卷怎麼做？
9樓：小小萍
用料。主料。
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雞蛋3個。輔料。
黃瓜。1根。
胡蘿蔔。1根。
肉鬆。適量。
調料。色拉油。
少許。澱粉。
1小勺。沙拉醬。
適量。三色蛋卷的做法。
1.準備材料。
2.胡蘿蔔和黃瓜切絲。
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3.雞蛋打散加一小勺澱粉攪拌到無顆粒。
4.加一勺清水調勻。也可以先把水和澱粉混合好再加入雞蛋液。
5.混合好的談蘆蔽雞蛋液過篩2次。
6.鍋中薄薄的塗一層油，攤蛋皮。
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7.在蛋皮中間靠下的地方均勻的鋪上胡蘿蔔絲，黃瓜絲和肉鬆，擠上沙拉醬。
8.把蛋皮緊實的捲成圓筒狀，沙拉醬封口，用鋒利的刀切段即可。
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菜品特色。1、這道菜真真的外表和內涵譁友兼具，不用費盡心思調味道就已經很好吃了。它的低熱量讓你完全不用擔心發含州胖這回事。
2、吃多了油膩的春節，有這樣一道甜美可人又爽口好吃的菜點綴其中，眾人交口稱讚是一定的。
10樓：童話裡有你
韭菜、韭黃洗淨後，開水鍋中撒哪碼少許塌灶鹽，韭菜、韭黃分別放入焯熟。
胡蘿蔔洗淨去皮，放入開水鍋中焯至斷生，晾涼後切成細長絲。
雞蛋打散加鹽，攤成蛋皮。
做好的蛋皮攤開，依次擺上韭菜、韭紅和胡蘿蔔絲。
將蛋皮捲起，用韭菜系好打結，切段即可。
吃時要切成更小的段，一口乙個的量，否則韭菜不易咬斷團緩扮。
雞蛋卷顏色怎麼搞的
11樓：
摘要。一般雞蛋卷裡用的是黃色明膽染料，如葡萄糖脫氫酶、半乳糖等，以調節其顏色。也可以用植物提取物和其他有機染料，如芥子籽油和苯基茴香素混合染色。
一般雞蛋卷裡喊梁知用的是黃色渣賀明膽染料，如葡萄糖脫氫酶、半乳糖等，以調節其顏色。也可以用植物提取物鄭消和其他有機染料，如芥子籽油和苯基茴香素混合染色。
做雞蛋卷步驟：1、把雞蛋磕入乙個大碗中，放入白糖、發酵粉、牛奶、麵粉，一邊新增溫水一邊攪拌均勻，然後用攪拌成麵糊。2、把麵糊放在常溫的地方，頌拿讓其醒20分鐘，醒坦喊好之後，放進芝麻籽，再繼續攪拌均勻。
3、電餅鐺上面刷層油，放入一勺麵糊，轉動電餅鐺，均勻地野信搭攤開面糊，然後轉小火慢煎麵糊，煎至麵糊起泡就可以撈出來放到案板上，把它捲成一卷，冷卻後就可以吃了，美味的雞蛋卷就做好了！
彩繪蛋卷....的家常做法？
12樓：李和霖
主 料
低筋麵粉80克、雞蛋4個、細砂糖20/30克、
玉公尺油50克、牛奶60毫公升、檸檬汁1茶匙。
輔 料
抹茶粉3克、紅曲粉3克、可可粉3克、細毛筆1支。
1）準備好所有的材料備用；
2）把蛋黃放入無油無水的盆中加入20克細砂糖拌勻，加入油、奶用手動打蛋器拌勻，加入過篩好的低筋麵粉按z字形拌勻；
3）把拌好的蛋黃糊倒入篩子中過篩兩次，要想有細膩的毛巾底這一步很重要；
4）蛋白中加入幾滴檸檬汁中速打發，分三次加入細砂糖打發至細小的彎鉤即可；
5）取三分之一的蛋白糊倒入蛋黃糊中翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入蛋白糊中翻拌均勻，倒入鋪好油布的金盤中磕出氣泡，放入預熱好的160度烤箱中烤20分鐘。
6）趁熱掀開油布晾涼，抹上自制的無花果醬卷好備用；
7）把抹茶粉、紅曲粉，可可粉用開水衝開，用細毛筆蘸著畫吧！
8）這是我畫得草稿圖；
9）畫上海草，小魚，蝦，海星……
10）海底世界蛋卷完工；
11）近照；
12）近照；
13）晚上做的光線的關係可能和白天照的有差別！
14）成品圖；
15）成品圖。
小竅門。在白卷上畫的時候用細毛筆少蘸一點在碗邊刮一下再畫。
13樓：寧風範
摘洗乾淨所需要的食材。
將食材切成丁。
打散兩個雞蛋。
加小麥粉拌均勻。
新增除火腿以外的丁，拌均勻。
加適量的牛奶、白糖，攪拌成糊。
平底鍋燒熱，加少許油，倒入糊。
在糊稍微凝固時，撒上火腿丁。
捲起。熟後即可盛出享用。
美觀營養又豐富的雙色蛋卷，究竟是怎樣的做法？
14樓：薇薇講體壇
我們通常在煎蛋餅中加入麵粉，但是今天的雞蛋不需要麵粉，只需4個雞蛋和2火腿。可以說，這是營養又美味的早餐選擇之一。它比麵粉好。
乳蛋餅很簡單，對於不喜歡義大利麵的我來說，味道更好。
我曾經用麵粉做煎蛋，但無法與之比擬，這造成了不好的味道。油炸的煎餅感覺麵粉太多，外面的味道也不佳。估計工藝尚不完善，但是我學會了如何用面高如粉炸。
雞蛋卷比外面買的還要好吃。您不必擔心您的家人或孩子會不喜歡他們。它們既營養又輕便。
我的家人現在每三到五個做一次早餐雞蛋卷。早晨，吃雞蛋可以補充營養，或者可以伴以一杯牛奶，因此吃東西也可以被視為營養早餐。可以說我不喜歡吃東西。
吃雞蛋的孩子會吃掉它，早上只需要幾分鐘就能起床，製作快速又營養的早餐。
雙色雞蛋火腿卷
配料：4個雞蛋，2個火腿腸，適量的蔥，少許鹽和植物油。
步驟1：將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，放入碗中使用；
第2步：將青蔥洗淨並剁碎，將火腿腸切成小方塊；
第三步：大火，加入腿腸，加入蛋清，攪拌均勻，再在核鏈蛋黃液中加入蔥，加少許鹽，攪拌均勻即可；
步驟第四步：不粘鍋塗抹少許植物油，在鍋中倒入火腿和蛋清液，用小火慢慢煮；
煎餅的最好的方法是準備乙個不粘鍋。家裡有乙個麥飯石不粘鍋。加熱均勻，油膩少，不易粘。鍋很容易清潔。可以說它是食品生產的好幫手。好小白還可以熟練地製作各種美味佳餚。
步驟5：將一側煎炸並固化後，將其翻轉並再次煎炸。
第6步：倒入蛋黃液，小火煎炸，使一側固化，將其翻過來再煎一點，將其除去。
第7步：兩個蛋皮乙個接乙個地堆疊，放火腿部腸，用煎蛋卷包裹，切成大小號適合的麵包卷，取出磁碟。
準備好了美味的雙面雞蛋火腿卷。從顏色改唸孫上看，雞蛋卷很好吃。他們味道鮮美。可以說，它是冬天的懶惰早餐，而且營養豐富。全家人都喜歡。吃。
應該注意的是，蛋卷應該在熱的時候食用。寒冷時，您會感覺到雞蛋的氣味。您也可以用其他喜歡的食材代替火腿。
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