1樓：kimber**
在營養學裡通常會把蔬菜分類分析。按結構與可食用部分分為：葉菜類、根莖類、瓜茄類、鮮豆類、菌藻類；按照其碳水化合物含量分為：
碳水化合物蔬菜和非碳水化合物蔬菜。荷蘭豆用水焯熟，拍點大蒜，大蒜可以用熱油澆一下，也可以放鍋中略炒，用炒過的蒜油拌荷蘭豆，放生抽、醋、香油、白糖、鹽。也可以搭配切片的杏鮑菇。
<>荷蘭豆又稱荷仁豆、剪豆，屬豆科豌豆屬。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。荷蘭豆是豆科豌豆屬，並不是產於荷蘭，是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國，所以稱它荷蘭豆，荷蘭豆最早是生殖在泰國-緬甸的邊境地帶。
把荷蘭豆焯一遍水，瀝乾取出鍋中放少量的油，爆香蔥蒜，下入焯好的荷蘭豆翻炒片刻加入調料即可出鍋。荷蘭豆本身就是蔬菜，但是炒菜的過程中配點兒臘腸和幹腸炒出效果更好，記得炒勺加熱後馬上下入荷蘭豆翻炒，再加入臘腸，翻幾下勺，加鹽出勺。成品翠綠略帶腸香。
荷蘭豆是一種營養很豐富的蔬菜啊，荷蘭豆和臘腸一起炒最經典，荷蘭豆洗淨後焯水，然後加點蒜末和臘腸一起快速翻炒，放少量鹽花翻炒幾下起鍋就ok了，不喜歡吃葷的可以做荷蘭荷蘭豆去筋和兩頭後洗淨，和山藥一起焯水，水中加入少許鹽和植物油保持翠綠。過冷水浸泡。
炒鍋放油**，油熱將蔥薑蒜和幹辣椒與花椒粒一同入鍋爆香後，放火腿片翻炒不加任何東西，軟後放荷蘭豆快速翻炒放鹽、五香粉，再翻炒幾下出鍋。炒的時間一定不能長，不然荷鍋內入適量油燒至五成熱，把醃過的豬肉滑入鍋中，轉大火快速翻炒至變色，調入少許鹽，盛出備用。
2樓：詞顧北
可以涼拌可以清炒。荷蘭豆摘掉兩頭的筋，洗淨控幹水分，胡蘿蔔切絲，青紅椒切絲，大蒜切末，鍋中加水，加入少許的鹽和食用油，水開後放入荷蘭豆煮兩分鐘，再放入胡蘿蔔煮一分鐘，撈出過冷水，控幹水分放入盤中，加入紅椒絲和蒜末，鍋中燒油，油熱淋在蒜末上，再加入適量的鹽，白糖，白醋，味精和芝麻油，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：韶依
我個人比較喜歡荷蘭豆爆炒吃 ，將荷蘭豆洗乾淨放在盆裡瀝乾水，然後用適量的油爆炒，放點鹽和少許的醋，簡單方便。
4樓：教育知識之家
蒜香荷蘭豆，1、荷蘭豆兩側去筋洗淨。
2、紅椒1個斜切成片。
3、大蒜去皮切末。
4、荷蘭豆入沸水中焯一下，約20秒。
5、撈出後放入裝有冷水的盆裡浸泡。
6、涼透後撈出瀝乾，備用。
7、鍋中倒油，待油燒到7成熱時放蒜末炒香。
8、再放入荷蘭豆煸炒1分鐘。
9、然後加入紅椒片翻炒半分鐘。
10、最後加適量鹽與味精炒勻，即可關火。
荷蘭豆屬於蔬菜還是碳水 荷蘭豆的食用方法有哪些
5樓：一見鍾秦
荷蘭豆屬於蔬菜，同時也屬於碳水物。荷蘭豆內含有非常豐富的碳水化合物，同時還含有其他營養物質，適當地食用荷蘭豆對於人們的身體健喚笑團康也是有許多好處的。關於「荷蘭豆屬於蔬菜還是碳水」如果大家感興趣的話，可以繼續往下閱讀和了解。
1、荷蘭豆也叫做豌豆、麥豌豆、青豆等等，是豌豆科野豌豆族碗豆屬的一年生攀援草本植物。
2、荷蘭豆是世界重要的栽培作物之一，其種子、嫩莢、嫩苗、莖稍都可食用，是倍受人們歡迎的淡季蔬菜之一。
3、荷蘭豆喜歡溫暖和溼潤的氣候，且不耐燥熱、抗旱性差，原產於數千年前的亞洲西部、地中海地區。
4、荷蘭豆在中國主要分佈在中部，東北部等地區，比如：四川、河南、湖北、青海等等，在泰國和緬甸等地區也有分佈。
<>荷蘭豆質脆清香，營養豐富，可以炒制、水煮、涼拌等等，常見的食用方法是配合肉類、雞蛋或其他蔬菜一起炒和橘制。
荷蘭豆這樣做既好吃又不失營養
6樓：劍經業
想必，大家都知道荷蘭豆了吧，它也被叫做「回回豆」或者「青小豆」等名字，是我們生活中很常見的一種豆類蔬菜了。荷蘭豆用來做飯菜是十分的可口的了，味道雖然清淡但卻是令人口感很不錯的了，同時，它的營養價值也很高的喲。很多朋友都在問「荷蘭豆怎麼做好吃呢」，我們不如一起來看一下吧！
荷蘭豆的做法
1、臘肉炒荷蘭豆
將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；臘肉洗淨切片。
2)將油倒入砂鍋了並燒熱，放入蒜末烹出香味 ，再倒入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，即可食用。
營養提示：荷蘭豆有著豐富的維生素c元素，還有可以分解體內亞硝胺的酶，具有增強免疫力，有著很好地抗癌防癌的作用。同時，含有赤黴素和植物凝素等物質，可以起到抗菌消炎的目的。
荷蘭豆的膳食纖維也是非常的豐富了，可以防止便秘，清腸排毒的功效。荷蘭豆能很好吸收臘肉裡面的油份，令臘肉肥而不膩，荷蘭豆滑而嫩。
2、清炒荷蘭豆
步驟：(1)、將荷蘭豆洗淨，燙一下並瀝乾。
2)、將蔥薑蒜切成末，紅辣椒切絲；
3)、把姜蔥爆香後放入荷蘭豆翻炒，加點熱水燜煮3分鐘，加點蒜末和辣椒絲，鹽翻炒，即可。
營養提示：荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基 酸。具有潤腸通便，補腎益氣還有解毒等功效。
以上是今天為大家帶來的有關「荷蘭豆怎麼做好吃以及兩種荷蘭豆的做法和功效與作用」的內容介紹了。或許，大家在看完上面的內容後也一定對於荷蘭豆有了更多的認識和了解了吧！也希望本文能夠給你帶來更多的幫助哦。
荷蘭豆熱量
7樓：愛娛樂的週週
荷蘭豆熱量很低，每100克含熱量大概30大卡。
荷蘭豆屬於輔食，青菜類。荷蘭豆蝶形花科豌豆屬植物，一年生纏繞草本，高90～180cm。
荷蘭豆最早栽培的地區，是大約12000年前沿著泰國-緬甸的邊境地帶 。荷蘭豆（荷蘭豆）並非產於荷蘭，之所以被稱為荷蘭豆，乃是因為荷蘭人把它從原產地帶到中國。
荷蘭豆的熱量其實是很低的，經過研究測定每100克荷蘭豆中所含有的熱量大概在30大跡鄭拍卡，這個數值是非常低的乙個數值，相比於其它的一些蔬菜要低很多，可見荷蘭豆是一種非常低熱量的食材。
荷蘭豆的光照要求：
荷蘭豆屬長日照植物。大多數品種在延長光照時能提早開叢宴花，縮短光照時延遲姿羨開花，但是有些早熟品種對光照要求不嚴格。一般品種在結莢期都要求較強的光照和較長時間的日照，但不宜高溫，適宜在春夏季交替時期種植。
荷蘭豆怎麼吃好
8樓：雙麗劍
食物可以讓我們胃口大開，在選擇食物的時候也需要大家都懂得食物搭配的小技巧，不同的食物搭配口感和營養都不一樣，對於健康來說也是不同的表現。荷蘭豆大家都愛吃，怎麼吃比較好，重要的是如何搭配，來看看這些推薦的家常菜。
臘肉荷蘭豆
原料：荷蘭豆500克，臘肉(生)200克，花生油適量，食鹽適量，味精少許，蒜適量，料酒適量，水澱粉適量。
做法：
1.將荷蘭豆洗淨，用開水焯一下備用；臘肉洗淨切片。
2.炒鍋注油燒熱，下入蒜末烹出香味，放入臘肉炒熟，加入荷蘭豆、鹽、料酒、味精翻炒，用水澱粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
在豌豆莢和臘肉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。荷蘭豆具有豐富的抗菌的物質，對於抗菌消炎有好處，而且也可以有促進新陳代謝的作用，對於促進食慾潤腸有一定的好處，而且也可以有很好的排毒的功效。
清炒荷蘭豆
原料：荷蘭豆、紅辣椒1個、蔥薑蒜適量。
做法：
1、荷蘭豆去絲，洗淨；鍋裡燒開水，把荷蘭豆放入進鍋飛水，然後馬上放冷水裡過涼；
2、蔥薑蒜切成末，紅辣椒乙個切絲；
3、鍋裡下少許油燒熱，下蔥姜爆香，下荷蘭豆翻炒，因為已經熱水抄過，所以不用炒太長時間；
4、下蒜末和辣椒絲，適量鹽雞粉翻炒，即可出鍋。
荷蘭豆是營養價值較高的豆類蔬菜之一，含有豐富的碳水化合物、蛋白質、胡蘿蔔素和人體必需的氨基酸。這些營養素都很容易被消化和吸收，而且這樣的食物可以有利尿消腫的作用，還能排毒。
關於荷蘭豆怎麼吃的問題，上面的這些食譜是不錯的選擇，方便簡單，而且可以有排毒的作用，日常生活中大家可以這樣搭配食物，對於身體健康有好處，這些簡單的家常菜大家不妨試試吧，營養多，口感好。
荷蘭豆和它一起炒，低脂低熱量色澤鮮豔 一看就胃口大開
9樓：雙麗劍
荷蘭豆口感脆爽，含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，不僅可以清腸消炎，還能防癌抗癌。那麼，荷毀畢蘭豆要怎麼煮才好吃呢？不如試試我介紹的荷蘭豆炒蝦仁，色香味俱全哦~
荷蘭豆。荷蘭豆炒蝦仁
食材：荷蘭豆250克、蝦仁200克、胡蘿蔔1根、植物油適量、鹽4克、胡椒粉1茶匙、料酒1/2湯匙、大蒜2瓣、澱粉1湯匙。
蝦仁。做法：
1、荷蘭豆摘去纖拆芹兩端洗淨，蝦仁挑去蝦線洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
2、蝦仁加入胡椒粉，料酒，澱粉抓勻醃製15分鐘；胡蘿蔔切片御鋒，大蒜切末。
3、鍋加水燒開，加入少許鹽，焯水至荷蘭豆變深色，撈出放冷水中投涼，撈出瀝水待用。
5、下入蒜蓉小火炒出香味，再下入胡蘿蔔翻炒幾下，然後下入荷蘭豆、鹽翻炒均勻，最後下入蝦仁翻炒均勻，淋入水澱粉，翻炒幾下盛出裝盤即可。
荷蘭豆炒蝦仁。
荷蘭豆做法，荷蘭豆的做法。
1主料準備好，荷蘭豆洗淨，撕去兩邊的老筋 2鍋裡燒開水後，放入適量鹽和少量油，隨後放荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色後立刻撈起 3隨後放入涼水中，浸泡一會 4蒜頭切沫，紅椒切絲 5鍋裡放適量油，燒熱後，爆香蒜蓉 6隨後放紅椒拌炒 7放荷蘭豆一起拌炒 8炒至斷生後，調入適量鹽即可 小竅門焯水的時候，在鍋里加一...
沒有炒熟的荷蘭豆會中毒嗎，荷蘭豆炒不熟會不會有毒？
健康一身輕 沒熟的荷蘭豆，也會令人中毒？專家 會造成腹痛腹瀉 特別是經過霜打的鮮荷蘭豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時 大多數人在2 4小時內即可恢復健康，預後良好。為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。荷蘭豆具有一定...
燒肉炒荷蘭豆的做法，燒肉炒荷蘭豆怎麼做好吃
燒肉炒荷蘭豆的做法 步驟1 荷蘭豆洗淨 2 熱鍋冷油，蒜蓉下鍋爆香，燒肉下鍋爆炒 3 放入荷蘭豆爆炒 4 沿著鍋邊放入少量清水 5 蓋鍋蓋燜1分鐘 6 掀起，放入醬油 鹽繼續爆炒 7 起鍋 開飯。荷蘭豆摘掉頭尾的蒂，泡洗乾淨，蒜頭剁細，燒肉切細塊備用。鍋裡燒開水稍微汆煮荷蘭，涼水泡洗降溫。鍋燒熱入油...