1樓：愛健康一身輕
健康一身輕：沒熟的荷蘭豆，也會令人中毒？專家：會造成腹痛腹瀉
2樓：庫梧永晶輝
特別是經過霜打的鮮荷蘭豆，含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。
為防止中毒發生，扁豆食前應加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
3樓：v小阿宇
荷蘭豆具有一定毒性：食用沒有熟透的荷蘭豆後可能會發生中毒現象。可能出現頭暈，嘔吐等症狀。
拓展資料
（1）我們可以通過一些方法來判斷荷蘭豆是否熟透：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
（2）為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
荷蘭豆沒炒熟怎麼辦，不想浪費
4樓：大婷子的狗
你可以再回鍋燉一會兒的，但是不要時間長了，否則就會面了，不好吃了。
荷蘭豆炒不熟會不會有毒？
5樓：瓜瓜的時候我
荷蘭豆具有一定毒性：荷蘭豆有小毒，未經煮熟食用後可能會發生中毒現象。
一、判斷荷蘭豆是否成熟
荷蘭豆是否熟透我們可以通過一些方法來判斷：豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠色變為暗綠，吃起來沒有豆腥味。
為防止中毒發生，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
二、吃荷蘭豆的注意事項
孕婦在吃荷蘭豆的時候，記得，不能過量吃，否則會引起腹脹，或者是出現消化不良等現象，所以，可以適當吃一些，但不宜多吃。
荷蘭豆與含有氨基酸的食物一起吃，這樣，荷蘭豆的營養才可以被充分的吸收。
在挑選荷蘭豆的時候，可以選擇狹莢種的，這種的口味更濃，更足，對於懷孕的女性來講，吃起來更有味道。
孕婦食用荷蘭豆須注意適量，而且必須煮熟。因為荷蘭豆可能含有過多的農藥，若不煮熟，可能會產生毒素。豆類蔬菜中含有一些有害物質，如紅血球凝集素等，如果不充分地加熱破壞它，食後可能發生溶血而致命。
此外，生豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質，對營養物質的消化吸收有不良的影響。
6樓：夏日y秋風
會的，裡面有抗營養因子，加熱熟透可消除，不熟肯定會拉肚子，嚴重的會脫水
7樓：**夢想節
健康一身輕：沒熟的荷蘭豆，也會令人中毒？專家：會造成腹痛腹瀉
8樓：知心蟈蟈兒
只有荷蘭豆和豌豆可以生吃的豆角，其餘別的豆角都不能生吃。
9樓：匿名使用者
荷蘭豆不熟不會有毒，北美一帶荷蘭豆都是生吃的，我不太習慣生吃，每次只是輕輕焯一下就涼拌，很脆很好吃，從沒有中毒過
10樓：小冬冬
不熟有毒，看官方的言論。某些個人言論不準！
11樓：睡神貓貓拳
會。還是吃炒熟的比較好，祝你新年快樂！
12樓：匿名使用者
我喜歡吃脆脆的荷蘭豆，但是從沒中毒過
荷蘭豆是豆類嗎？如果沒炒太熟會引起食物中毒嗎？
13樓：超級晨霧的光
荷蘭豆是豌豆屬植物，沒炒熟不宜吃，食用未燒熟煮透的菜豆會導致食用者中毒。
荷蘭豆圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆（sugar snap peas），扁身的稱為青豆或荷蘭豆(snow pea)，還有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆、軟莢豌豆、帶莢豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多種名字。
可用來食用。以食用嫩莢為主，原產地中海沿岸及亞洲西部，荷蘭豆嫩莢質脆清香，營養價值很高。
擴充套件資料
荷蘭豆營養：其嫩梢、嫩莢、籽粒，質嫩清香極為人們所喜食。每100g嫩莢含水分71.
1～78.3g，碳水化合物14.4～29.
8g，蛋白質4.4～10.3g，脂肪0.
1～0.6g，胡蘿蔔素0.15～0.
33mg，還含有人體必需的氨基酸。
每100g荷蘭豆含蛋白質7g，碳水化合物12g，熱量33.4千焦，鈣17mg，磷90mg，鐵0.6mg，胡蘿蔔素0.
15mg，硫胺素0.54mg，核黃素0.09mg，尼克酸2.
8mg，vc14mg。
荷蘭豆是鐵的上好**。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤黴素a20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。
14樓：匿名使用者
軟莢豌豆別名荷蘭豆 ，是一種豆類，它含有大量的皁甙和血球凝集素。食用時若沒有熟透，則會發生中毒。經及時**，大多數人在2~4小時內即可恢復健康，預後良好。
為防止中毒發生，荷蘭豆應煮熟，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
15樓：匿名使用者
是豆類，炒不熟當然會中毒的
荷蘭豆做法，荷蘭豆的做法。
1主料準備好，荷蘭豆洗淨，撕去兩邊的老筋 2鍋裡燒開水後，放入適量鹽和少量油，隨後放荷蘭豆焯水，待荷蘭豆變色後立刻撈起 3隨後放入涼水中，浸泡一會 4蒜頭切沫，紅椒切絲 5鍋裡放適量油，燒熱後，爆香蒜蓉 6隨後放紅椒拌炒 7放荷蘭豆一起拌炒 8炒至斷生後，調入適量鹽即可 小竅門焯水的時候，在鍋里加一...
燒肉炒荷蘭豆的做法，燒肉炒荷蘭豆怎麼做好吃
燒肉炒荷蘭豆的做法 步驟1 荷蘭豆洗淨 2 熱鍋冷油，蒜蓉下鍋爆香，燒肉下鍋爆炒 3 放入荷蘭豆爆炒 4 沿著鍋邊放入少量清水 5 蓋鍋蓋燜1分鐘 6 掀起，放入醬油 鹽繼續爆炒 7 起鍋 開飯。荷蘭豆摘掉頭尾的蒂，泡洗乾淨，蒜頭剁細，燒肉切細塊備用。鍋裡燒開水稍微汆煮荷蘭，涼水泡洗降溫。鍋燒熱入油...
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蜂蜜和荷蘭豆沒有相剋，可以同時食用的。食用蜂蜜時，最好用不超過60攝氏度的溫開水沖服。如用沸味，而且還會破壞營養成分。單維生素c就損失1 5，甚至1 2。和蜂蜜相剋的食物有 蜂蜜與李子同食傷五臟.蜂蜜與茭白同食引發痼疾.蜂蜜與大蒜同食易腹瀉.蜂蜜與豆腐同食易腹瀉.蜂蜜與萵筍同食易腹瀉.蜂蜜與韭菜同食...