在家也能做烘焙嗎,不用烤箱那種?該怎麼做呢?

2025-01-31 07:55:26 字數 2720 閱讀 5340

1樓:方式過十多個額

麵包是我們大多數人都離不開的食物,它不僅僅好吃,又比較能充飢。一半的西方國家都是拿麵包做主食,尤其早上,乙個雞蛋,一杯奶,一塊麵包,既簡單又營養。現在在這個非常時期,我們都儘可能的少出門,不出門,在家待得那叫乙個閒啊!

昨天我剛剛給女兒做的蒸蛋糕,今天就要吃麵包,還好做的麵包還挺好吃,現在就把做法告訴大家。

1、首先我們來發面,400克的麵粉,加1個雞蛋,適量的白糖,4克的酵母,然後再逐漸的倒入200毫公升的溫牛奶,攪成棉絮狀,揉成光滑的麵糰,接著把麵糰放到面板上, 分3次加入20克的黃油,再像搓衣服一樣搓麵糰,直到搓出手套膜,然後放在盆中,開始發酵。大約1個小時左右,麵糰的體積明顯變大,並且裡面有豐富的蜂窩組織。我們再把麵糰多揉一會,排排裡面的空氣。

2、接著把麵糰搓成長條,切成相等的劑子,再依次把每個劑子都揉圓按平,再擀成中間厚邊緣薄的圓餅。

3、將每個薄餅中加入豆沙餡,再包成大餃子。

4、在模具的底部抹上一層油,然後放入包好的大餃子,扣上蓋二次餳發20分鐘。5、面伾餳好後,抹上一層蛋黃液,再撒上少許的黑芝麻,然後扣上耐高溫保鮮膜,放入蒸鍋中,大火燒開後轉至中火蒸40分鐘,時間到後燜3分鐘再開鍋。

6、我們的蒸麵包就做好了,蓬鬆暄軟,濃濃的奶香味,外皮還有著芝麻淡淡的香,內裡特別的香甜,而且蒸出來的麵包吃著還不上火。現在每天宅在家裡,要是實在沒意思的話就試試吧!

食材清單:(麵粉400克、牛奶200克、雞蛋1個、白糖適量、黃油20克、黑芝麻適量、紅豆餡適量、酵母4克)

2、做麵包的面要活的稍微軟一些,那樣揉膜會比較容易一些。

3、在揉膜的過程中,剛開始會有些粘手,不要放棄,繼續揉,過一小會就好了!

2樓:pp今天也要開心

在家能夠做烘焙。不用烤箱的話,可以利用自己家的電飯煲做烘焙。按照網上的教程,配比好需要烘焙的材料,然後按電飯煲上相應的功能就可以了。

3樓:養2達人

可以,比如用電飯煲做蛋糕,一樣可以做出和烤箱做出來的蛋糕一樣,而且還很簡單。先吧蛋清打發,之後往裡面新增麵粉,糖,蛋黃等,然後進行攪拌,攪拌均勻後倒入電飯煲中,按下煮飯鍵,待煮飯鍵跳回後,蛋糕就做好了。

4樓:老司機豆丁堡

在家不用烤箱,用電飯煲就就能做出美味的蛋糕,首先我們要把麵糊和雞蛋和成麵糊狀加入三克酵母發酵,三小時後,把電飯煲底部刷一層油,然後把麵糊倒入電飯煲,半小時就可以出鍋了,絕對的健康又美味哦。

5樓:古賀峰瑟

能做。可以用電飯煲做麵包。蛋清打至立尖不倒,篩入低筋麵粉和糖,將麵糊倒入電飯煲中,煮飯鍵即可。

兩種如何在家不用烤箱做蛋糕的方法 在家不用烤箱怎麼做蛋糕

6樓:生活寶典

1、弄兩個盆,乙個用來裝蛋黃,乙個用來裝蛋清,都不能有水,打蛋的時候一定要蛋清分離,將蛋黃攪拌均勻,在蛋黃中加入麵粉,攪拌至糊狀,在蛋清中加入麵粉以及白糖攪拌,白糖最好是分三次加入,最後攪拌成忌廉狀。將攪拌好的蛋清倒入到蛋黃中攪拌均勻,要分兩次倒,別一次全部倒入,這樣才能更加的均勻,在電飯煲鍋底抹上一層油,油不要太多,然後將攪拌好的麵糊倒入電飯煲中,按下煮飯就可以了,電飯煲跳了之後,蛋糕就好了,拿出來後可以切成小塊,放入冰箱中儲存,週末做一次,可以吃乙個禮拜。

2、材料:雞蛋4枚、麵粉、巧克力粉、白砂糖、牛奶、黃油,蛋清蛋黃分離;黃油溶化備用;麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用;將蛋黃內加入3勺白砂糖,打勻,然後加入溶化了的黃油,打勻,再加入篩好的麵粉(分2-3次加入),打勻,最後加入牛奶(適量),打勻面糊備用;開始打蛋清,順時針猛打,分3次分別加入適量的糖,10-15分鐘左右蛋清就能打的很發了,把盆倒過來,蛋清都留不下來就算打好了。將打好的蛋清分次加入到麵糊中,用木鏟子子上下翻飛,將麵糊和蛋清糊拌勻。

將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲裡,按下煮飯鍵,當煮飯跳到保溫後10分鐘再次按倒煮飯鍵,如此反覆了3次,蛋糕就好了。

在家做蛋糕的方法不要烤箱 在家怎麼做蛋糕的方法不要烤箱

7樓:生活小常識

1、【需要材料】雞蛋6個,麵粉100克,食用油20毫公升,純牛奶120毫公升,酵母2克,白糖30克,檸檬汁/白醋適量。

2、準備兩個無水無油乾淨的盆。將蛋清蛋黃分離。一定不要有水,會影響打發,可能會造成打發不起來的情況。

3、蛋清蛋黃分離的時候要注意了,蛋黃不要散掉了,不能掉到蛋清盆中,不然也打發不了。要找新鮮的雞蛋,這樣蛋黃才不散。

4、蛋黃盆裡加入純牛奶120毫譁氏公升,攪拌均勻。

5、世蘆櫻加入食用油20毫公升、酵母、幾滴檸檬汁或者白醋。攪拌均勻。檸檬汁起去腥的作用,沒有可以用白醋代替,白醋也沒有就用橘子汁吧!加點酵母吃起來更容易消化,且也會更蓬鬆。

克的麵粉分2次加入,不要用力攪拌,以防起筋。攪拌到粘稠的狀態就可以了。注意不要太用力,起筋了做出來的蛋糕吃起來不鬆軟。

7、準備絞肉機,裡面清洗乾淨,用紙巾擦乾裡面的水分。把蛋清倒進去,加入10克白糖。攪打到出現細小的泡泡。

8、第二次加入10克白糖。攪打到蛋清出現肉眼可見的紋路。

9、把最後10克白糖加進去。攪打到硬性發泡。也就是用鏟子帶起一點蛋霜,蛋霜直挺挺不會彎曲。倒扣絞肉機,蛋霜也不會流動的狀態就說明可以了。

10、把蛋白霜加搜叢入蛋黃糊中,用翻拌的手法去拌麵糊。不要轉圈圈,這樣容易起筋跟消泡。

11、電飯煲底部刷點油,刷均勻。把翻拌均勻的麵糊倒進去,全部倒好再震動一下,震出裡面的氣泡,這樣烤出來的蛋糕內部就不會有很多氣孔。

12、電飯煲選擇蛋糕鍵。沒有的就直接煲飯鍵即可,時間煲夠35分鐘以上。

13、時間到直接出爐即可。

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