1樓：無言
皮蛋拌豆腐。
開放分類： 豆腐、皮蛋、拌。
皮蛋拌豆腐。
原料： 原 料：
材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），蔥花各少許。調味料：醬油，3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。
製法： （1）豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。
2）批點剝殼厚，用棉線或刀劃開成小瓣狀放在豆腐旁。
3）放上柴魚末，蔥花，將調味料調勻，淋在上面拌勻即可。
特點： 喜辣的朋友液可以用尖的小青椒切小粒，稍用鹽醃拌厚拌入皮蛋內，鮮魚味會馬上被待出來。
2樓：網友
1）用刀將豆腐橫豎各切幾刀，扣入盤中。
2）將榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盤中豆腐上，然後淋上香油，撒上香菜即可食用。
皮蛋拌豆腐。
材料：豆腐（盒裝嫩豆腐）,皮蛋，榨菜，蔥花。
做法：豆腐切丁放底層，再鋪皮蛋丁，再放一層榨菜丁，再放蔥花，鹽撒勻，放一點雞精，再把油燙熱，淋上去（注意，主要是淋蔥花，因為蔥花放油裡會焦，不用熱油淋的話生的蔥太燻)
吃的時候再拌勻就可以了～
3樓：網友
我一般都是將皮蛋切小塊，豆腐劃成片再撒點鹽拌下就好了，又方便又好吃。
皮蛋拌豆腐的做法 怎麼做皮蛋拌豆腐
4樓：向陽
1、主料：松花蛋2個、內酯豆腐1盒。
2、輔料：榨菜2湯匙、剁椒1湯匙。
3、調料：食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油湯匙。
4、鍋內坐水煮開，加入少許精鹽攪勻，將內酯豆腐用熱鹽水浸泡備用；皮蛋去殼沖洗乾淨用棉線分割小塊狀備用。
5、將榨菜切細丁；香菜洗淨切末備用。
6、內酯豆腐浸泡去除豆腥味後，用刀橫豎劃拉幾下將豆腐改刀小塊狀；撈出控幹水分放入大碗中備用。
7、取一小碗，調入鹽適量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，攪拌均勻；將香菜碎、榨菜碎及紅剁椒鋪在上面備用。
8、將皮蛋丁鋪在豆腐塊上。鍋燒熱加入植物油，中小火將花椒粒爆香，花椒粒發黑之前將它撈出扔掉，轉大火將油燒得滾熱，澆在小碗中，趁熱拌勻。
9、將混合調味汁澆在大碗中，淋入芝麻油，食用前將所有材料拌勻即可。
拌皮蛋豆腐的做法 家常
5樓：乾萊資訊諮詢
家常皮蛋豆腐的做法：準備材料：皮蛋2個、嫩豆腐1盒、青椒2個、洋蔥半個2、蔥1個、蒜3瓣、味精少許、醬油2勺、醋1勺、麻油1勺、花椒粉少許、白糖2勺、蠔油半勺、油適量。
步驟。1、嫩豆腐切片入水煮，撒上適量鹽。
2、青椒，洋蔥，蒜，蔥切丁備用。
3、麻油、醬油、醋、糖、花椒粉、蠔油、味精按照材料裡說的均勻調配。
4、將配菜入熱油鍋翻炒至香味溢位。
5、將熱油炒好的配菜倒入醬料中攪拌。
6、將配料和醬一起倒入皮蛋和嫩豆腐中攪拌後，即可食用。
6樓：好學者百科
豆腐拌皮蛋的做法如下：1、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上，切小片；
2、皮蛋剝殼，切小塊；
3、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；
4、把豆腐片排放在黃瓜花上，淋上調味汁；
5、皮蛋排在豆腐上，再舀一匙剁椒放在上面。吃的時候拌勻即可。
7樓：beihai人力資源
把放在冰箱裡冷藏2小時的皮蛋拿出來剝好，用刀切好擺盤（也可以用線切，很乾淨不會沾）
請點選輸入**描述。
嫩豆腐也就是內脂豆腐，把包裝盒四面剪開，取出豆腐在手心切成丁，擺去盤中。
請點選輸入**描述。
開始準備萬能的涼拌汁，把蒜末，乾紅辣椒，杭椒碎/小公尺辣，芝麻，花生碎都放入碗中，油溫燒到輕微冒煙，潑進去，待碗中的油溫稍冷卻，放入少量白糖，鹽，適量生抽，蠔油，醋，蔥花拌勻即可（我還放了辣椒麵，不怕辣的可以放點哦）
豆腐皮蛋怎麼做，豆腐和皮蛋怎麼做好吃
豆腐松花蛋怎麼做？把豆腐切片，松花蛋切片擺入盤中，加入蔥薑蒜末，小米辣椒，生抽老抽醋攪拌均勻。豆腐切塊 小蔥切碎，皮蛋切碎，倒入陳醋精鹽辣椒油，香菜蔥。大半夜總想吃點東西，嫩豆腐劃刀備用，皮蛋切好，準備蒜薑辣椒切碎，香菜香油花生米耗油醬油必不可少，攪拌均勻淋在豆腐皮蛋上面，開吃了 不用鍋，不用 只需...
饊子拌皮蛋怎麼做
用料主料 松花蛋3個 饊子1小把 調料食鹽 1茶匙蒜 5瓣花椒 10粒幹辣椒 3個生抽 1湯匙香油 1 3湯匙 植物油2勺 白糖1 2茶匙 陳醋1湯匙 細香蔥1根 饊子拌皮蛋的做法 1.將皮蛋剝去外殼，豎向切成四份，依此做法將所有皮蛋切塊擺盤 2.將饊子掰成長條狀鋪在皮蛋上 3.將蒜瓣拍碎，剝去外皮...
請問這道題怎麼做。謝謝請問這道題怎麼做？
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