1樓：啥名字好呢呢
一、首先要發麵：
有兩種發麵的方法。
1.用麵肥發麵(通常叫大鹼發麵)
把麵肥用水先泡開然後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味。
再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋 以免蒸出的包子皮有花點， 一定要用涼水把包子放進去再通電。
2.用孝母發麵(通常是快速發麵法)
a配料：麵粉500克，乾酵母3克 泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據麵粉的吃水量，糖20克。
做法：1.將麵粉倒在案板上，加入乾酵母，泡打粉，糖，拌。
合均勻。扒坑。
2.在坑內加入溫水，放入豆油。抄拌揉合成麵糰。
稍醒。大約1小時左右。
3.待面醒好後，做成自己想做的包子，慢頭，花捲。
4.把做好的生坯擺入屜內。鍋內放入冷水。在插電。
蒸13分鐘既可。(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花捲17分鐘)
二、製作包子餡兒 （提供兩種餡的做法，可以根據自己的口味製作）：
1、肉包子餡。
買一斤豬肉餡（羊肉。牛肉）大蔥一顆，姜一塊把蔥和姜都切成末和肉餡放在一起，在倒入醬油、香油、植物油鹽、味精（雞精）攪勻即成為包子餡。
2、三鮮包子餡。
用料：麵粉70克(兩小碗)豬肉30克(小半碗),鮮蝦仁。
5-6個(切碎成泥),雞蛋半個炒碎，白菜心適量(2兩),香菇。
乙個(切碎)蔥、姜、鹽、香油適量，自發面一小時前弄好。
待用，料酒少量。
做法：將蔥姜香菇加水三分之一杯）,料酒與蝦肉、
肉末一起拌勻後加鹽，再拌勻加入炒好的雞蛋，把白菜心。
切碎放在一起攪拌均勻不加醬油，做包子餡。包子溫火蒸。
2樓：佳萌說娛樂
要想包子蒸得好，揉麵一定要揉得好。
3樓：連雲港知音琴行
只要面發的好，蒸出來的包子就能顯得大，口感也非常鬆軟。
如何蒸包子
4樓：佳萌說娛樂
要想包子蒸得好，揉麵一定要揉得好。
5樓：網友
你們做包子面是怎麼發的。
包子應該如何蒸？
6樓：無雅詩
蒸包 子的方法
一道素餡蒸包。
食材：麵粉、黑木耳、胡蘿蔔、蝦皮、雞蛋、蠔油、雞汁、食鹽。
具體做法：1、盆中加入500克麵粉，半勺食鹽增加筋性，用開水（70°）邊倒邊攪拌，把面燙熟，攪成大面絮的樣子，下手開始揉麵。
2、一直揉出光滑的麵糰，摸起來軟硬適中，蓋上一層保鮮膜，或者鍋蓋，餳面10分鐘。
3、準備餡料部分，可根據自己的喜好來，有提前泡軟的黑木耳，胡蘿蔔、雞蛋碎、菠菜，教大家乙個技巧，捏一些方便麵進去，可防止蔬菜出水，一把蝦皮提鮮。
4、開始調味，加入適量的蠔油、雞汁、2勺食鹽，充分攪拌均勻，餡料部分就製作完畢了。
5、取出餳好的麵糰，撒一些乾麵粉，隨便揉幾下，搓成一根長條，分成均等的面劑子，擀成皮。
6、取出乙個包 子皮，舀入適量的餡料，邊包邊捏褶，收口封嚴實，避免露餡。
7、等開水上鍋，用大火蒸10分鐘即可，因為是素餡，時間已經足夠熟了。
8、鮮香味美的包做好了，不用酵母粉，外皮也非常軟，配上一碟蘸料，口水都已經流出來了，抓緊開動吧。
技巧總結。麵糰餳發10分鐘就行，開水上鍋，大火蒸10分鐘關火，用這個方式，活出的麵糰，全素餡的，味道清淡。
木耳營養價值：
1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
怎樣才能讓蒸過涼皮的盤子不沾
1 想要在蒸涼皮的時候不沾盤子，可以在倒入麵漿之前在盤子裡抹一層食用油，這樣蒸好的涼皮就不會沾在盤子上了。2 需要注意的是，在盤子上抹油之前一定要擦乾淨盤子上的水分。拓展資料在用盤子蒸涼皮的時候，要在盤子的底部刷上一層食用油，然後再倒入適量的麵漿，注意不能倒的太多，以免太厚。然後轉動盤子，使麵漿均勻...
怎麼解決包子皮蒸裂問題怎麼做才能讓包子皮蒸起來不開裂呢？
包子皮裂開，最主要是由於擀麵的不均勻導致的，所以最好要趁熱擀麵後，將麵皮放在冰箱冷凍起來。品名 普通麵粉 鹽 牛奶 即發乾酵母 水 糖 餡料 做法 1 包子皮材料全部入麵包機用揉麵程式30分鐘，取出狀態是不沾手，柔軟但有勁，表皮光亮。覆膜放烤箱發酵50 60分鐘左右至三倍大，手沾麵粉戳洞不塌不回彈即...
怎樣才能讓人變異，怎樣才能讓人變異
這麼說吧，輻射之會讓人加速死亡不會讓你正確的變異 進化 吃藥也一樣，想要正確的變異只有改變基因和細胞。到有人提問動bai物能變異du，人能變異嗎？人也zhi是動物哎，最初我們都是 dao一個普普通通的生物，不過進化方向不同，有的是往壽命方面進化，比如烏龜，有的是體力方面，比如熊啊什麼的，人是往大腦方...