1樓：靈巧還平實丶才俊
豌豆涼粉是一道美味可口的名點，主要材料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等，輔料有鹽、蔥姜水、蒜泥、醋、醬油、鹽、糖、油辣子、花椒麵等，屬於川菜系，雲南和貴州也經常食用。七硬八軟九沽凍，這是做涼粉的口訣，怎麼解釋呢？1斤面加7斤水做出來的涼粉硬可以炒著吃有形狀。
1斤面加八斤水，主要是做涼粉魚魚用，加九斤那就多了，就做成稀糊糊了。
涼粉由豌豆粉和豌豆澱粉組成分別為250克，以250克的一半為量，把兩種粉粉拌勻，開啟包裝就可以聞到一股很濃的豌豆香。下面我說的是250g分兩次做的量的比例。不停的攪拌開水，慢慢的把澱粉水加進去，（放了一會的澱粉水倒入鍋裡之前記得攪拌，澱粉會有沉澱），全部加進去以後一直小火不停的攪拌，熬煮至透明色，撈起來流動性很強關火。
用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰，有臂力的情況下，用擀麵杖之類的攪拌棒，使勁的攪一會，這樣做出來的粉更筋道。晃一晃讓表面平整一些，晾涼後表面封好放進冰箱冷藏4個小時，取出切成條狀，將黃瓜、尖椒切好倒入豌豆粉，蒜末、香菜中加入鹽、醬油、蠔油、陳醋，澆在粉上面，攪拌均勻即可。
淋上調好的料汁攪勻開吃，麻辣鮮香，嫩滑爽口，那時候覺得豌豆粉真是好神奇，一點粉就能做出好多涼粉，因為喜歡吃涼粉，長大後，我也學會用豌豆粉做涼粉，一到夏天，就會經常做來吃。主要是有豌豆，還有綠豆，澱粉，蔥姜，蒜，醋，辣椒，油等製作而成的涼粉。在夏季特別受人們的喜愛。
夏季天氣炎熱，吃上一碗涼涼的豌豆涼粉，不僅可以開胃健脾。
2樓：樂樂
豌豆粉和水的比例為1:3。水開後倒入豌豆粉。煮稠後，放冷。切好後調汁。反正四川那邊的人特別喜歡吃。涼辣涼辣的。
3樓：浩海永寧
應該新增兩斤的水，這樣才可以充分的把豌豆粉稀釋開，然後去沉澱，然後這樣才可以做得出刮刮涼粉。
4樓：熱心觀社會
豌豆粉與水的比例是1：10，所以要放10斤水。
有一斤的豌豆粉，到底要兌多少的水才能做刮刮涼粉？
5樓：幸福小豬豬
一斤豌豆粉要搭配三斤的水才能做成刮刮涼粉，它們的比例一般情況下是1比3，先要用水把豌豆粉化開。
6樓：夾竹桃
比例控制在1:10左右，最好也就是加入10斤的水，這樣做出的涼粉不僅透明而且筋道。
7樓：會種田的機械師
我認為對兩斤的水左右比較適合，這樣做出來的刮刮粉比較筋道。
一斤豌豆粉加入多少水，才能夠做刮刮涼粉？
8樓：我的糖果
一般從超市買的豌豆粉袋子後面都有寫水和粉的比例，豌豆粉和水的比例是1：8，如果第一次做失敗了千萬不要灰心相信經過摸索下次就會成功的。做過幾次都成功了，我買的是500克一袋的粉一共加入7碗水，碗就是平常家裡吃公尺飯的碗，不大不小的那種。
製作涼粉的過程
第一步、先拆開一袋500克的豌豆粉倒進盆裡用手先將豌豆粉捏碎或者其他辦法把粉捏碎，一般直接上手。第二步、把豌豆粉捏到沒有顆粒感的時候就好了然後拿出吃公尺飯的碗先加入一碗水，這裡注意碗不能太坦好缺小，差不多11公分的碗口的碗，把捏碎的粉先溶解在這一碗水中充分攪拌直到全部溶解開。第三步、繼續用那個碗再讓辯陸續加入6碗水攪拌一下就調好了。
第四步、把調好的豌豆水倒入鍋中**熬製，這裡需要注意的是火不能太大，太大容易糊，而且人不能離開鍋灶要時刻不斷地順著乙個方向攪拌，等冒泡的時候小心燙手，繼續熬製30分鐘左右就好了。第五步、把涼粉倒入容器中等待冷卻凝固。
吃豌豆涼粉的好處
自己做的粉成功後會有很大的成就感，家裡人也會對你刮目相看的，並且自己做粉乾淨衛生，一次還能吃個夠。尤其夏天來一碗涼粉冰冰涼涼的很爽的。豌豆本身就具有豐富的植物蛋白。
能提高人體免疫力，而且腹瀉的人吃豌豆會中襪滾和下氣，養胃。
這裡的豌豆粉只不過是豌豆的搖身一變，所以營養價值都是一樣的而且口感更佳，老少皆宜，而且食慾不振的人吃了豌豆粉還有助於增強食慾，哺乳期。
的女士可以吃加熱後的粉，比如炒豌豆粉，可以起到促進乳汁分泌的作用。
9樓：阿斌愛動漫
一般情況下，一斤豌豆粉和水的比例是1:8, 這個也是大致的，還是要自己慢慢兌水自己憑感覺調。
10樓：幸福小豬豬
一斤豌豆粉加入200到300克水就可以做刮刮涼粉了，做起來巖州非常方便，而且物美價廉，方法也特別簡單，操作起睜棗叢來悉櫻也簡單。
11樓：韓諾諾
我個人認為應該按照1:10的比例去新增，也就新增十斤的水。
豌豆涼粉粉與水的比例是多少？
12樓：寓教於心
豌豆涼粉粉與水的比例是1:10。豌豆涼粉的比例即一碗豌豆粉配十碗水。
將調配好的澱粉水倒入鍋中小火煮，注意要一直攪拌不要停，一直等到澱粉水變得透明才可以，攪拌的頻率越高做出來的涼粉越勁道美味，攪拌好後可以直接切塊拌上調料食用，也可以先放入冰箱冷藏2個小時，冷藏的涼粉口感更涼爽。
豌豆涼粉的口感豌豆涼粉其實和綠豆涼粉的味道差不多，就是碗豆涼粉，有一點偏甜，在夏天的時候你經常能吃到一些涼粉，特別是豌豆涼粉，營養價值會更高一點，而且豌豆涼粉在製作的過程中，一般都是用一些豌豆澱粉把它做成的，但是在裡面也稍微的會放上一些普通的麵粉和一些木薯澱粉，這樣做的才會有彈性一點更好吃。
以上內容參考 百科-豌豆涼粉。
一斤豌豆粉到底兌多少水，才可以做刮刮涼粉呢？
13樓：西柚君話天下事
一斤豌豆粉到底兌多少水，才可以做刮刮涼粉呢？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
刮刮涼粉是一道色香味俱全的美味小吃，關鍵原材亂旅料有豌豆澱粉、綠豆澱粉等，輔材有鹽、蔥姜水、蒜末、醋、生抽、鹽、糖、油辣子、花椒粉等，歸屬於川特色菜，雲南和貴州也常常服用。七硬八軟九沽凍，這也是做涼粉的口訣，怎麼解釋呢？1斤面加7斤水做出的涼粉硬可以炒著吃有樣子。
1斤面加八斤水，主要是做涼粉魚魚用，加九斤那麼就多了，就製成稀麵糊糊了。
涼粉由豌豆粉和豌豆澱粉構成各自為250克，以250克的一半為量，把二種粉粉翻拌，開啟包裝就可以嗅到一股濃厚的扁豆香。下邊我說的是250g分2次做的量的佔比。不斷的攪拌沸水，漸漸地的把澱粉水加上譁前凳，（放了一會的澱粉水倒進鍋中以前還記得攪拌，木薯澱粉會出現沉積），所有加上之後一直悔態文火不斷的攪拌，熬煮至半透明，撈出流通性很強關火。
用筷子不斷的攪拌，不可以停住，不然就會黏鍋，攪拌至沒有乳白色的木薯澱粉顆粒物，略微的燒開，有腿力的情形下，用擀麵棍這類的攪拌棒，用勁的攪一會，那樣做出的粉更勁道。晃一晃讓外表整平一些，放涼後表層封好放入冷藏4個鐘頭，取下切割成條形，將青瓜、青椒切完倒進豌豆粉，蒜泥、香萊中新增鹽、生抽、蠔油、老陳醋，澆在粉上邊，攪拌勻稱就可以。
淋**好的料汁攪拌開吃，麻辣醬香，嫩滑可口，那時感覺豌豆粉真的是好奇妙，一點粉就能作出許多涼粉，因為喜歡你吃涼粉，長大以後，我就學好用豌豆粉做涼粉，一到夏季，就會常常用來吃。主要是有扁豆，也有黑豆，木薯澱粉，蔥薑蒜，蒜，醋，朝天椒，油等製作而成的涼粉。在夏天尤其受我們的鐘愛。
夏天高溫炎熱，吃上一碗涼颼颼刮刮涼粉，不但可以健脾開胃健脾胃。
14樓：創作者
需要公升和尺按照同等比例的豌豆粉兌水，豌豆粉和水的比例是1:10，一斤豌豆粉需要兌棚鉛10斤水，這樣才可以做涼吵高粉。
15樓：李佳楠那男
最少需要7萬，是這樣的話才會有乙個非常不錯的口感。而且吃的時候也會感覺到非常的筋道。
16樓：巨集盛巨集盛
至少要兌半碗水，這樣才可以做出一碗涼粉，而且做出來的涼粉非常的 q彈，非常的好吃。
一公斤豌豆粉做涼粉的比例
17樓：鯊魚星小遊戲
豌豆粉做涼粉的比例乙份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。
準備材料：豌豆澱粉30克、黃瓜1根、涼水150克、香蔥2棵、大蒜1頭、小公尺辣2個、醋適量、生抽少許、鹽1小勺。
1、豌豆澱粉和涼水準備好，再準備同樣大小的兩個杯子；
杯豌豆澱粉，1杯涼水；
3、豌豆澱粉和1杯涼水同入大碗中，一開始澱粉會成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；
杯水入煮鍋中；
5、大火煮到接近微沸狀態，冒泡但卻沒有完全開；
6、轉小火，將澱粉漿重新攪拌均勻，倒入開水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉中火，不停攪拌，直到澱粉糊完全變成透明狀，離火；
7、將澱粉糊倒入盒中，入冰箱冷藏1小時-6小時，待完全凝固；
8、時間到後將冷藏凝固結實的豌豆涼粉脫模；
9、用刀切成粗條或者細條即可食用。
18樓：網友
豌豆粉做涼粉的比例乙份豌豆粉，五份水。美味豌豆涼粉的做法步驟如下：
1、買來的純豆澱粉，豌豆粉粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜歡吃老點的可少加一點水。
2、取出乙份水倒入澱粉中，攪拌均勻。
3、將另外剩下的多份水煮開。
4、水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中。
5、用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會粘鍋，攪拌至沒有白色的澱粉顆粒，微微的沸騰就可以了。
6、稍涼後，馬上倒進準備好的容器中。
7、放冰箱冷藏幾個小時或過夜。
8、冷藏後取出，倒扣出來。
9、切塊即可食用。
10、放上一點黃瓜絲，把以上各種調料兌成碗汁。
11、澆在涼粉上就可食用了。
19樓：呂憶彤母瑰
製作一公斤豌豆粉做涼粉的比例，需要以下食材：
豌豆粉：1公斤。
水：5公斤。
以下是製作步驟：
1. 將1公斤豌豆粉與1公斤水混合，攪拌均勻，形成澱粉漿。
2. 將剩餘的4公斤水煮沸。
3. 將澱粉漿倒入煮沸的水中，邊倒邊不停攪拌，並保持加熱。
4. 繼續攪拌澱粉糊，直到其完全變成透明狀，然後離火。
5. 將澱粉糊倒入盒中，放入冰箱冷藏1-6小時，待完全凝固。
6. 凝固後，將豌豆涼粉脫模。
7. 用刀切成粗條或細條即可食用。
以上是製作一公斤豌豆粉做涼粉的比例的食材清單和製作步驟。請注意，製作過程中需要使用合適的鍋和工具，如不鏽鋼或鋁鍋，以及攪拌器和模具等。
500g豌豆粉放多少水
20樓：杜興華動物說
500g豌豆粉一般放2500g左右的水。
製作豌豆粉條需要將豌豆粉熬製黏稠，一般在煮前需要加適量的水以便成型。一般1000g豌豆粉，需要放10斤左右的水，所以500克豌豆粉需要放2500g左右的水。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉。
和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物。
和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。
250克豌豆粉做涼粉要多少水
21樓：原跡心
250克豌豆粉做涼粉要1500克水。
豌豆粉做涼粉的比例一碗豌豆粉，五碗水，即按碗豌豆澱粉和水的比例為1：6。涼粉是用豌豆磨成粉做的，先把豌豆曬乾打碎成粉，用少許涼水調開，至沒有疙瘩為止。
另起鍋燒開水，水開後把豌豆糊糊慢慢倒入鍋內，一邊倒一邊攪拌，隨後用小火熬，必須賀哪是小火，且不能粘鍋糊底。熬製粘稠起泡時，盛入盆內晾涼即可。吃時用刀切成均勻小塊，澆上甜鹹醬油，醋，香菜，酸菜，鹽巴味精，辣椒油，最後撒上花生碎拌勻即可。
又香又辣，清涼解暑。
豌豆粉是江蘇省禪舉碼蘇北的一種傳統小吃；該菜品也是蘇北人十分喜愛的早餐。是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿答侍，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成。質地細膩滑嫩，色澤薑黃，口感有豌豆的特殊芳香，經刀功成形後烹調可熱吃或涼吃。
一斤水等於多少ml，一斤等於多少毫升
常溫下，一斤水等於500毫升 因為一升水 1000毫升 1千克 兩斤 密度 水的密度在3.98 時最大，為1 103kg m3，水在0 時，密度為0.99987 103 kg m3，冰在0 時，密度為0.9167 103 kg m3。拓展資料 水 化學式 h o 是由氫 氧兩種元素組成的無機物，無毒...
一斤水等於多少升水
水是液體，密度隨溫度的升高而減小，在沒有溫度 壓強等條件，常溫下，認為水的密度約是1.0千克每升，而一升水等於1000毫升，同時也等於1千克，所以一斤水等於500毫升。水的密度 1g cm 10 kg m t 4 1斤 500g 質量 密度 體積 所以，1斤水就等於500ml，也就是0.5l。一斤水...
一斤黃豆能出多少豆腐腦，誰知道，一斤黃豆可以做多少碗豆腐腦啊，謝謝
一般一斤豆子可以出20碗左右的豆腐腦。1.豆腐腦一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花 豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛麻辣口味。2.豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較軟嫩，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用 等到豆...