1樓：zxx一本正經
千葉豆腐是我們日常餐桌上常吃的一種豆製品，富含豐富的蛋白質，而且口感細膩，適合於多種烹飪方法，可以用來涮火鍋，也可以用來做湯和炒肉。
今天就跟大家分享一種千葉豆腐好吃的做法，香辣入味兒，非常的開胃下飯 ，端上桌，兒子說比肉還要好吃，下面就跟我一起來看一下製作方法吧：
1:準備一袋千葉豆腐，千頁豆腐一般都是用袋子裝的，一袋裡面是兩塊兒，先把千頁豆腐切成片，切的時候從後往前面切，這樣子切，豆腐不會粘在刀上。
再把切好的豆腐從中間斜著切一刀，切成三角形。
2.接下來準備一些輔料：大蔥切蔥花，適量姜和蒜切成片，準備兩個小公尺椒切成絲（如果不喜歡吃辣，這一步可以省略）再準備一段兒胡蘿蔔切薄片配色，準備兩棵小蔥清洗乾淨，切段兒備用。
3.現在來調乙個料汁兒，準備乙個空碗，加入一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，適量白糖，再來一點點老抽上色，加半碗清水，充分攪拌均勻，放一旁備用。
4.把鍋先燒熱，多加一些油，油溫七成熱的時候把千葉豆腐放入鍋中，炸至體積變大，起泡的時候，控油撈入碗中備用，炸過的千葉豆腐不會變硬影響口感，反而會讓豆腐更加的好吃入味兒。
5.鍋裡留少許底油，加入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，加入蔥薑蒜和小公尺椒一起炒香。
再加入胡蘿蔔和豆腐一起翻炒一分鐘，倒入調好的料汁兒，翻炒一分鐘，把湯汁收幹，最後加入蔥段拌勻，出鍋裝入盤中，美味即成。
2樓：覃大小丑
切好以後放進開水鍋中，配菜準備一點青紅辣椒圈，增辣提色又開胃，蒜片，蔥花備用，鍋中起油放豆瓣醬炒出醬香，下入千葉豆腐 加一勺耗油雞精一點白糖下入配菜炒出即可。
3樓：奶糖味的小牛奶
我學會了，q彈的千頁豆腐加上麻辣的鮮香，味道棒極了，就是有點費飯，喜歡吃辣的寶寶們一定要嘗試一下啊。
4樓：教育答主***
我確實是學會了，黃瓜炒千頁豆腐是非常好做的，也非常好吃。
如何做出美味的千葉豆腐？
5樓：乾萊資訊諮詢
千葉豆腐可以切片炒制，加入韭菜和豆瓣醬，提公升千葉豆腐的味道和層次感，具體做法如下：
所需材料：千葉豆腐200克，韭菜適量，大蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，植物油適量，大蔥適量。
1、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入蒜片煸炒。
2、爆出香味後加入豆瓣醬翻炒談大鎮。
3、煸炒出紅油後加入千葉豆腐進去翻炒。
4、翻炒幾下後加入適量的生抽進去繼續翻炒。
5、再加入大蔥進去翻炒。
6、加入韭菜翻炒含粗。
7、韭菜炒倒後出鍋，辣炒千葉豆腐完成。
注意事項：1、炒制千葉豆腐如果太乾，可以適量加一些清仿山水，最後等湯汁都收了就可以了。
2、千頁豆腐因為韌性和吸汁性好，食用方法以炒、煎、炸、烤為主。
香辣千葉豆腐怎麼做
6樓：公子思無邪
主料：千頁豆腐200g。
輔料：油適量，鹽適量，花椒粉適量，蔥5g，料酒1/2勺。
步驟：1、取出適量千頁豆腐，切成厚片；
2、蔥切成碎末；
3、在千頁豆腐上放上鹽、花椒粉、蔥末、料酒；
4、抓拌均勻，使千頁豆腐兩面都沾上調味料，靜置20分鐘；
5、煎鍋中倒入油，晃動鍋子使油均勻鋪滿鍋底；
6、油溫公升高後襬入豆腐片，小火煎；遊梁。
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均勻地沾上油；
8、煎至底部金黃、千頁豆腐鼓起變厚邊緣上翹後翻面，純液煎至兩面金黃色盛出即可。
注意事項。1、千頁豆腐事先放調料醃製會比較入味，鹽的量根據口味自行新增，不宜過多。
2、花椒粉、蔥末、料酒可以去除豆腥，且使調味更好。
3、煎至時小火慢煎，千頁豆腐易熟，火大易糊。
1盒千葉豆腐。
配料適量油 適量鹽 適量蔥 適量 醬油 適量澱粉 適量青椒 適量紅椒。
製作步驟 1 準備好所有食材。
2 千葉豆腐洗一下，切成片狀。
3 青紅椒也洗乾淨切好備用。
4 鍋中放油，放入蔥花煸炒出香味。
5 放入千葉豆腐。
6 倒入少許醬油，煎至有點膨脹。
7 待湯汁收幹，淋入少許水澱粉勾芡即可出鍋。
千葉豆腐、青椒輔料蔥、香醋、濃縮醬油、鹽。
1.千葉豆腐，先用熱水煮一下，水沸後撈出瀝乾水，切條；青椒切絲，蔥切斷。
2.下油爆香蔥花，下青椒翻炒，然後放千葉神褲運豆腐不停翻炒，最後加入醋醬油少許鹽。濃縮醬油一滴就可以。
主料：千頁豆腐1盒輔料：洋蔥60克，青椒15克，紅椒15克，五花肉50克。
調味包：味精、十三香、鮮露、醬油、蠔油、料酒、鹽。
調料包：姜、蒜、尖椒。
1、將千頁豆腐在油中略炸，撈起瀝乾油備用；
2、鍋內留少許油，放入五花肉煸出油，再放入調料包煸香；
3、倒入炸過的千頁豆腐、調味包及青紅椒，炒香後起鍋；
4、在鍋仔內墊上洋蔥，放入炒好的菜餚即可。
千葉豆腐想要做的好吃，在製作時有哪些技巧？
7樓：毛桃
千頁豆腐想要做得口感q彈、好吃入味，有乙個細節需要注意，就是千葉豆腐一定不能直接下鍋就炒，要提前處理一下。 炒千頁豆腐這道菜，煎豆腐是非常重要的乙個環節，經過煎制的豆腐吃起來口感更加勁道，而非常容易入味。 炒至可以明顯聞到蒜薹香味後下入提前煎好的千頁豆腐和黑木耳，繼續大火翻炒，加入少許鹽和適量生抽調料，加入少許白糖提鮮，大火翻炒至入味即可出鍋。
這樣做出來的千頁豆腐香氣撲鼻、辣度適中、口感q彈、特別入味，無論是下酒還是下飯都是非常不錯的一道美味。
8樓：隨遇而安
在製作的時候千萬不要直接下鍋就炒，你可以提前拿水泡一下，然後放在鍋裡面煎制 之後的豆腐口感會更加的筋道，而且也非常容易入味。
9樓：我想用一世陪伴
煎制時的油溫宜用旺火，快速炸制，一定要快，否則豆腐內部受熱，皮會炸開。炸好的豆腐條撈出待油溫公升高後復炸一下，可以起到酥脆的作用，調味汁比例根據個人口味調整。
10樓：你好甜甜圈呀呀
你可以選擇放在冰箱裡冷凍一下，然後再拿出來直接切，之後再往鍋裡放食用油，直接上鍋炸就行了。製作的時候一定要蓋鍋蓋，另外不要大力的翻炒。
千葉豆腐怎樣做好吃
11樓：網友
一、乾鍋千頁豆腐做法。
材料主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小公尺椒適量、幹辣椒4個、青蒜5根、土豆1個、蔥薑蒜適量。
輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法1、準備材料：青蒜切段，尖椒、小公尺椒、幹辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的澱粉，泡在水裡，豬肉切片。
2、鍋裡倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。
3、鍋裡再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。
4、炸到金黃色，倒入濾鍋控油。
5、餘油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。
6、肉片慢煎至微變金黃色，放入幹辣椒圈和蔥薑蒜煸炒。
7、倒入尖椒圈，煸炒。
8、倒入青蒜段，繼續煸炒。
9、放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻後，放入豆豉香辣醬。
10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調味。
11、乾鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。
乾鍋千頁豆腐做法是怎樣的呢？
二、乾鍋千頁豆腐。
原料：千頁豆腐適量、五花肉片適量、洋蔥適量、青紅小辣椒適量、香蔥適量、剁椒適量、豆豉適量、姜蒜適量、雞精適量、白糖適量醬油適量、蠔油適量、料酒適量。
製作方法：1.主料圖。
2.洋蔥切絲放入乾鍋內打底。
3.千頁豆腐切片、紅綠小辣椒切圈、姜切絲、蒜切瓣。豆豉放小碗中加少許水浸泡（忘拍了）
4.熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
5.下入姜蒜炒出香味，烹料酒，下入剁椒、泡過的豆豉及水炒出香味。
6.倒入千頁豆腐和青紅小辣椒翻炒均勻。
7.加醬油、蠔油、雞精、白糖和少許水定好味。無需再加鹽了。
8.炒香後起鍋盛在打底的洋蔥上。
9.撒上小香蔥。
10.爐子點上酒精。
11.把乾鍋放上即可。
12.出鍋。
乾鍋千頁豆腐做法是怎樣的呢？
1.五花肉煮熟切片，蒜苗摘洗乾淨。
2.把千葉豆腐洗淨切片，蒜苗切段。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
4.倒入熟五花肉翻炒片刻。
5.然後加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6.炒至出香味，倒入千葉豆腐。
7.繼續炒至豆腐上色。
8.加入生抽。
9.加入鹽和少許糖。
10.再放入蒜苗翻炒。
11.淋入香油，加少許雞精。
12.翻炒均勻關火。
13.然後盛入乾鍋，隨酒精爐上桌即好。
12樓：馬騮和仙蒂
千頁豆腐切薄一點分2半，蔥薑蒜鍋裡爆香，放入豆瓣醬炒。
放千葉豆腐鍋中翻炒。
放入尖椒、鹽、水煮幾分鐘。
最後放小蔥，出鍋。
13樓：網友
千頁豆腐切薄片，切青紅辣椒圈、蒜片、蔥段，五花肉去皮切薄片，洋蔥切絲放鍋仔中墊底，鍋中加水、食鹽，涼水下入千頁豆腐，水開後煮至豆腐膨脹撈出，鍋燒熱加油滑鍋，加油至五成熱下五花肉、大蒜粒、豆瓣醬、青紅辣椒圈小火炒香，下豆腐翻炒，加入生抽、蒸魚豉油、雞粉、胡椒粉、白糖、小蔥段、紅油，中火翻炒均勻即可。
14樓：網友
我最喜歡吃的千頁豆腐的做法就是乾鍋千頁豆腐 這樣做出來的千頁豆腐更加入味 而且也很有嚼勁 非常下飯 每次去飯店必點的菜。
15樓：搖一搖
乾鍋千葉豆腐/千頁豆腐。
乾鍋千葉豆腐是經常出現在飯店的一道菜品，每個人都有各自的做法，沒有限定的說一定要放什麼什麼呢，不過豬油或者五花肉一定會有哇，不然就是缺點乾鍋的感覺。
豆腐攤販極力推薦我買這個，說很好吃，讓我一定要試試……千頁豆腐貌似小美只喜歡做成乾鍋的樣子，後來逛超市發現千頁豆腐的包裝名字，直接換成了乾鍋豆腐，嗯哈！！這是要從源頭告訴大家，這個豆腐做乾鍋味道更好。所以，你們一定要試一試。
用料主料。請點選輸入**描述。
千頁豆腐一塊。
輔料五花肉。
小把尖椒圈。
適量胡蘿蔔。
適量蠔油。適量醬油適量鹽。
適量雞精。適量乾鍋千葉豆腐/千頁豆腐的做法。
1.需要的菜都準備好呢，千頁豆腐儘量切薄一點羅。
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2.乾淨鍋少油，放入五花肉。
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3.炒到捲曲後，放入蠔油和醬油。
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4.隨後放入千頁豆腐、少鹽、雞精。
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5.混合均勻。
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6.撒上青椒粒。
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7.混合均勻出鍋羅。
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乾鍋千葉豆腐/千頁豆腐成品圖。
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16樓：速達軟體
田野豆腐要做的好吃的話最好和土豆燉在一起吃。反而不多想了屁以後用油炒一下，然後加水，再把錢也豆腐放進去，不需要加太多的調料。本身千頁豆腐味道就很挺閒的，這樣燉出來的。
幹過豆腐錢也豆腐絲就非常好吃了。
千葉豆腐配方，千葉豆腐的做法
千葉豆腐生產工藝簡單而且在原冷凍食品廠基礎上投入不大辣豆腐 現市面上售價約12元 kg,利潤空間還比較大彩色豆腐,所以是做冷凍調理食品廠的好選擇。配方 大豆分離蛋白150g 大豆油60g 千葉素11 g 雞蛋清30g 澱粉50g 味精5g 白糖5g 小麥蛋白10g 美白素0.7g 冰水750g 工藝...
千百葉豆腐怎麼炒，千葉豆腐怎麼炒下好吃
千頁豆腐炒青紅椒。做法 1 首先把千頁豆腐解凍，然後改刀切成細條，這種千頁豆腐和平時吃的水豆腐不一樣，不會碎不會爛。2 還可以放一點前腿肉改刀切成絲，其實放牛肉也是很好吃的。3 然後再準備一點青紅辣椒圈，這樣可以增加辣味，因為畢竟這是一道下飯菜，做得稍微辣一點會更加好吃。4 上火製作的時候需要先在鍋...
魚香豆腐條怎麼做，魚香豆腐條怎麼做好吃
主料 豆腐 南 400克 洋蔥 15克 胡蘿蔔 15克 泡椒 20克 調料 豆瓣醬 15克 醬油 5克 白砂糖 10克 醋 8克 料酒 6克 花椒 4克 大蔥 5克 姜 3克 澱粉 玉米 15克 大蒜 5克 味精 2克 植物油 40克 各適量 魚香豆腐條的做法 1.將豆腐，切成3釐米長，1釐米粗細的...