1樓：竹林聽雨
韭菜豆腐是一道菜品，製作原料主要有豆腐、韭菜、紅尖椒等。是一道普通的大眾菜餚，烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。
食材：韭菜200g 、毛豆腐100g 、鹽適量、 醬油適量、 調和油適量 、元貞糖適量 、柿子椒適量。
做法：1、把韭菜摘洗乾淨，豆腐切成片。
2、韭菜切成寸斷。
3、煎鍋注入少量的油，下入豆腐片煎制，煎至兩面金黃。
4、煎制好的豆腐推向鍋的一邊，下入辣椒煸香。
5、加入醬油 糖煸炒均勻。
6、加入適量的水，轉中火燒製。
7、燒製湯汁收幹，加入韭菜。
8、快速翻炒均勻，加入鹽和雞精調味即可。
營養成分：豆腐可以潤腸通便，加上韭菜還能夠健脾健胃，還能夠養肝補腎，對於小孩子來說還有補鈣的作用，豆腐中含有豐富的蛋白質，營養價值特別高的。
韭菜可以促進腸道蠕動，從而能夠緩解便秘的現象，大豆營養價值，也是非常豐富的，大豆中的蛋白質含量可以和魚肉相提並論，是在植物中蛋白質含量比較高的一種。
2樓：網友
用料。主料豆腐1斤。
輔料韭菜1兩乾粉面半斤雞蛋2顆。
韭香豆腐的做法。
1. 韭菜洗淨切成段，紅椒切丁。
2. 豆腐切厚片，拍粉面，沾上雞蛋液。
3. 下油鍋炸成金黃色。
4. 鍋中放油，燒熱，放蔥蒜片，熗鍋，加醬油，高湯，鹽，味精，豆腐燒，最後放韭菜，紅椒丁，枸杞。出鍋即可。
烹飪技巧。最適合老人吃，關鍵是把豆腐炸好，就行。湯計不要太少了。
韭菜和豆腐怎麼做好吃
3樓：建順士
豆腐和韭菜是我們生活中最常見的食材，當把這兩樣拿出來後，一般人會想到的是，用它們來做菜，豆腐炒韭菜，但是今天我們不做菜，分享給大家一種不一樣的吃法。
1、現在正是韭菜大量上市的季節，價錢非常便宜，2塊錢就能買上一大把，再搭配2塊錢的豆腐，做乙個菜卷子，層層是餡，那吃著才過癮呢！首先把豆腐用熱水燙一下，去除一下豆腥味，韭菜洗乾淨控水備用。
2、接著根據家裡的人數來和麵，我家是4口人，我用了300克麵粉，加2克精鹽增加面的筋性，攪勻後，再分次少量的往裡面加大約180毫公升的溫水，要模好隱慢慢的把水倒在裡面，讓麵粉一點一點的吸收水分，水溫大約在40到50度左右就可以，攪成面絮狀後，再下手揉成乙個光滑的麵糰，然後放在一旁餳面30分鐘。
3、在餳面時，我們來準備餡料，先炒3個雞蛋碎，把豆腐捏碎後，再炒幹裡面的水分，把豆腐炒得焦黃的，看上去都香的那種，然後把胡蘿蔔碎，蝦皮也倒在豆腐裡炒一下，最好放點蔥花，這樣才會更旦廳香。炒好的豆腐，雞蛋放在大碗中放涼備用。接下來我們把韭菜切碎，淋入少量的熟油，攪拌均勻，這樣可以鎖住韭菜中的水分，然後和豆腐雞蛋放在一起，加入適量的精鹽，雞精、味素、十三香、蠔油、醬油，攪勻後我們這個韭菜豆腐餡就拌好了，雖然是素餡，但是聞起來特別香哦！
4、餡也拌好了，面也餳好了，開始行動吧！餳好的面不用揉，直接抻長，切成相等的劑子，我一共切了8個，再把劑子擀成乙個長方形薄餅襪裂，在操作的過程中，要撒一些乾麵粉，這樣可以防沾。然後把餡料平鋪在薄餅上，記住有3個邊的邊緣要留出一小塊，再從下至上的捲起來，卷好後兩頭捏緊，再用兩隻手的虎口，把面伾往中間收攏，這樣在蒸的時候可以節省空間。
5、全部做好後，放入蒸鍋蒸上15分鐘，時間到後直接開鍋就可以哦！我們的菜卷子就做好了，這樣做的菜卷子，好吃，營養，不油膩，一層比一層香，有時間您也試試吧！
食材清單：【麵粉300克、精鹽2克、水180毫公升、韭菜1把、豆腐1塊、胡蘿蔔半根、蝦皮適量、精鹽、雞精、味素、十三香、精油、蠔油、食用油】
2、豆腐一定要炒一下，把裡面的水分炒出來才好吃。
3、用韭菜做餡一點要提前把韭菜用油拌一拌，這樣做餡就不會出水了。
4樓：麵包啊呀
豆腐吸入了韭菜的香味，太好吃了。
韭菜燉豆腐怎麼做
5樓：懂視生活
1、準備一塊嫩掘冊櫻豆腐，改刀切成小方塊、適量豬肉末、蔥薑蒜、備用。
2、再準備適量新鮮的韭菜，摘洗乾淨切成長短適中的小段、備用。
3、鍋裡倒上清水，水開下豆腐塊，加上少許精鹽煮三分鐘，撈出備用。
4、另起姿液鍋燒油，油熱放肉沫，炒至變色，放蔥薑蒜和幹判叢辣椒，炒香。
5、然後加適量料酒、蠔油、海鮮醬油，再加適量清水，鹽、雞精和十三香調味。
6、鍋再次煮開後下入豆腐塊，加上少許老抽咕嘟兩分鐘。
7、最後水澱粉勾芡，下入韭菜段，翻炒均勻出鍋就行。
豆腐韭菜怎麼做好吃又簡單
6樓：生活知識小達人
將豆瓣醬下入鍋中翻炒，同時將豆腐切塊，韭菜切段。向豆瓣醬中倒水燒開，放入切好的豆腐。翻炒豆腐，加少量生抽，是豆腐煮至均勻著色。
往煮好的豆腐中加入之前備好的韭菜，然後翻炒3-4分鐘。翻炒過後，就可以裝盤盛出了。
食材：豆腐80g、韭菜35g、豆瓣醬適量、姜少量、蒜適量。
1、首先，準備好原材料，清洗好豆腐，韭菜，姜和蒜，裝盤備用。
2、將豆瓣醬下入鍋中翻炒，同時將豆腐切塊，韭菜切段。
3、向豆瓣醬中倒水燒開，放入切好的豆腐。
4、翻炒豆腐，加少量生抽，是豆腐煮至均勻著色。
5、往煮好的豆腐中加入之前備好的韭菜，然後翻炒3-4分鐘。
6、翻炒過後，就可以裝盤盛出了。這樣，美味好吃的豆腐韭菜就做好了。
豆腐韭菜怎麼做好吃又簡單
7樓：傑媽柒零後
你好，吃辣的可以做了麻辣豆腐，韭菜炒雞蛋，或者韭菜雞蛋餡的餃子，餡餅都很不錯的美食。
韭花燉豆腐怎麼做？
8樓：匿名使用者
現炒一下韭菜 ,把酒草房到豆腐裡，燉一燉就好了！
9樓：亦夢之城
主料：韭菜100克，北豆腐100克。
輔料：蝦公尺25克。
調料：植物油15克，鹽4克，味精2克，胡椒粉3克，大蔥5克，姜3克。
做法1.將韭菜洗淨，切成寸斷；
2.北豆腐洗淨，切成塊；
3.蔥姜切細末；
4.海公尺（蝦公尺）用開水泡片刻；
5.炒鍋注油燒熱，下入蔥薑末熗鍋，放入韭菜翻炒至斷生，再放入豆腐、海公尺、水、胡椒粉、精鹽燉至白菜熟爛，撒入味精即可。
豆腐韭菜的做法
10樓：吾明照四方
把韭菜清洗乾淨，切段，用蔥花爆鍋之後，放上韭菜煸炒片刻，然後放入豆腐翻炒片刻，放入鹽，味極鮮，香油調味，即可出鍋。
11樓：有電發光的路燈
豆腐韭菜的做法，首先要把豆腐煎的金**黃，然後炒得差不多的時候再倒韭菜，再放點辣椒，味道會更好。
12樓：毛毛愛廚房
教你做韭菜燉豆腐。
13樓：網友
豆腐吸入了韭菜的香味，太好吃了。
韭香筆管燉豆腐的做法，韭香筆管燉豆腐怎麼做
步驟韭香筆管燉豆腐的做法步驟11.把幹筆管洗淨用溫水浸泡至軟，這次的幹筆管不是很乾，一會就泡軟了。韭香筆管燉豆腐的做法步驟22.把豆腐切小塊 幹筆管洗淨泥沙去除裡面像塑料的東西。韭香筆管燉豆腐的做法步驟33.韭菜切小段 姜蒜切末。韭香筆管燉豆腐的做法步驟44.把鍋燒熱放適量食用油，放入姜蒜炒出香味。...
韭苔炒豆腐皮的做法，韭苔炒豆腐皮怎麼做好吃
主料豆腐皮 200克 韭苔100克 輔料胡蘿蔔 60克蔥花 適量花生油適量鹽 適量醬油 適量步驟 1.韭苔洗淨切成段 豆腐皮用清水洗過切成條 胡蘿蔔切成細絲2.熱鍋入油，炒香蔥花 3.倒入豆腐皮翻炒一會，4.加入韭苔和胡蘿蔔絲一起翻炒片刻 5.加入少許鹽調味裝盤即可 小貼士因為豆腐皮的水分比較少 炒...
肉末韭菜豆腐怎麼做好吃，肉末韭菜豆腐的做法，肉末韭菜豆腐怎麼做好吃
肉末韭菜豆腐 主料豆腐 1塊豬肉 300克 韭菜1把 輔料生薑1塊蔥 1根生抽1勺鹽 1匙油適量步驟 1.原料圖 2.豆腐切成兩釐米見方小塊。放到鍋中焯一下水，去除豆腥味，也能使豆腐不易碎。3.韭菜洗淨切成段 薑切片 蔥切末 4.豬肉清洗乾淨剁成末備用 5.鍋中放入適量油，油熱放入薑片和蔥花煸香。6...